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患病者吃饺子有讲究
为了科学进食,营养学家提倡"七八分饱",这个"度"在吃米饭、面条时较难准确衡量,而吃饺子就可以计数,尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说,有很大的好处.但是,饺子虽好,但对于患有疾病的人来说,还是有些小讲究的:
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饺子汤圆健康吃
中华民族文化历史悠久,许多节日都有着其自身的文化含义,而中华文化与吃也是紧密相连的,我们的吃也是一种文化。所以在许多节日里,我们都有专属于那个节日的食物。过年吃饺子,元宵吃汤圆,及时应景也是一种文化传承。不过对于糖友来说,这就又该犯难了,如何做到跟家人一起吃应景的食物,又兼顾血糖的平稳,其中不仅依靠药物的作用可以做到,食物本身也可以做到。
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健康吃饺子
每逢除夕,传统的中国人都喜欢一家人坐在一起吃饺子。但是作为糖友来说,吃饺子也是一门学问,吃饱、吃好、血糖稳定是糖友们希望看到的,那么糖友们在春节应如何健康吃饺子呢?
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爱吃包子的糖友看过来
在南方,很多人家一日三餐顿顿都是大米饭.来到北方,吃面食的机会就多了,包子、馒头、面条、饺子等都是每天的主食内容.
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关于饺子的乘法题
关键词: 饺子 -
常吃带馅面食好处多
带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧麦、馄饨等.在享受美食时,人们也许没有多想,常吃带馅面食好处多多.关于这个问题,北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生作了仔细分析.
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水饺
饺子这一传统美食,以其独特的工艺、多姿多彩的花色品种、浓郁的地方风味、诱人的美味,不但丰富了人们的饮食,增添了生活乐趣,同时也征服了世界人民,被誉为东方第一美食.
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穿刺置管负压引流治疗耳廓假性囊肿(摘要)
我科自1996年3月以来,采用穿刺置管负压引流的方法治疗耳廓假性囊肿47例,其中男41例,女6例,年龄23~62岁,平均年龄37岁.囊肿位于耳廓前面46例,耳廓似饺子状1例.计48耳,囊肿大小0.7cm×1.0cm~4.0cm×6.0cm不等.
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带馅食品的五大优点
带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧麦、馄饨等,颇受大众欢迎.北方人有一句口头禅:"好吃不过饺子."每当逢年过节、星期天或家有贵客来时,大多要包饺子.尤其是每年除夕之夜吃年夜饭,全家人团团围坐,一边吃团圆饭,一边吃热气腾腾的"元宝"(北方人称除夕之夜的饺子为"元宝"),喜气洋洋,吃起来别有风味.
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东北过大年酸菜唱主角
作为一个嫁给了东北人的地道南方女孩儿,新婚第一年的春节,我们前往东北的婆家过年.厚厚的积雪,满目皆是银装素裹,让我打消了来到异地的忐忑心情,并悄悄期待起嫁作他人妇的第一顿年夜饭了.提到过年,饺子是有年昧的一种食物,而热气腾腾的酸菜猪肉馅饺子则属东北特有.婆婆说,东北的冬天寒冷期较长,一年里有将近一半的时间平均温度都在零摄氏度以下,农作物不易栽种,而储备过冬的蔬菜也就成了东北人的习惯.除了运用日晒与风干的方式来脱水延长蔬菜的保存时间外,普遍的就是用盐腌制大白菜制作成酸菜,也就是东北人口中的“渍(音jì)酸菜”了.
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饺子温暖合子发大财
天津人形容滋润的好日子,常说:“好吃不过饺子,舒服不如倒(躺)着;饺子就酒,越喝越有.”讲究美食的天津人爱吃馅食,喜欢饺子,素具传统与风俗.天津现存早的志书,清康熙十四年(1675年)的康熙《天津卫志》卷二“风俗”中记:“正月元旦……设盛宴,和乐同享,各食角子,取更新交子之义.”
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北京的“馅儿”
记得小时候,北京人管吃饺子叫“吃馅儿”;至于叫“吃煮饽饽”,那是满族人的遗风.但由此也可以看出,在北京人的眼里,“馅儿”在饺子中所占的决定性地位.荤馅儿北京人的荤馅儿指的就是肉馅,常吃的肉馅儿不外乎羊肉和猪肉两种.北京是金元以来的国都,受草原游牧之风的影响很大,因此羊肉白菜曾是北京人一年四季“吃馅儿”的首选.
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温暖的饺子,发财的合子
天津人形容滋润的好日子,常说“好吃不过饺子,舒服不如倒(躺)着”,“饺子就酒,越喝越有”.讲究美食的天津人爱吃馅食,喜欢饺子,素具传统与风俗.天津现存早的志书,清康熙十四年(1675)的《天津卫志》卷二“风俗”中记:“正月元旦……设盛宴,和乐同享,各食角子,取更新交子之义.”
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谈饺子--传统的现代的贵族的平民的民族的世界的……
古往今来,除夕更岁,普天同享,饺子盛宴.中华民族素以美食名扬世界,饺子更是老少咸宜,人人喜食,且衍生了许多吃的文化.初一破五,月满佳节,入伏冬至,立秋春分,乃至喜寿庆宴,催生饯友,餐桌上一定是薄皮大馅,热气腾腾的饺子.小小的饺子包罗万象,融进了人们无限的期盼.
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造垃圾食品,引起韩国民众愤怒
近日来,接连不断的劣质食品丑闻震惊了整个韩国.黑心厂产用被污水浸过的萝卜渣等下脚料生产"垃圾饺子馅"的丑闻爆光,引起韩国民众的强烈愤慨.除此之外,韩国有关部门在检查中还发现了含铅的黄花鱼、添加可致癌工业色素的辣椒面、残留着高毒农药的蔬菜等不合格食品.现韩国检察机关已宣布对垃圾食品丑闻进行全面调查,对有关责任人要进行严惩.
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营养饺子上餐桌
春节的餐桌上,天上飞的、地上跑的、水中游的各种美味应有尽有,但无论如何也少不了饺子,下面给各位介绍几道春节美味营养的饺子.在迈入新年之际,如何令爱美的你更有活力,一日三餐中的哪一餐能与"美丽"成为孪生儿?答案是早餐.一天之计在于晨,选择一个清新的早晨同时选择一个"有营养没负担"的早餐,你就能与美丽并肩而行.
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夏季常吃姜益寿保安康
生姜是厨房里少不了的调味品,无论做肉菜还是海鲜,加上生姜不仅去腥除膻,给菜肴增加独特的清香,而且可防止寒伤脾胃,避免消化不良.姜的吃法很多,例如熬姜汤,炒菜放姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,饺子馅里加姜末等,既去腥提鲜,又暖胃、助消化.生姜也可以做配菜,如姜母鸭、子姜炒肉、子姜焖鸡.
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中国的蒸煮食品与蒸煮食文化(上)
当我们在日常进餐中吃着美味的包子、饺子、面条作为正餐或者在旅游消闲中品尝汤元、蒸食等小吃的时候,很多人会认为那是种很普通而习以为常的事,很少有人能体味出那是一种独特的食文化,也很少有人能想到蒸煮食文化是我们先人的一大发明,是对人类的文明作出的一大贡献.倒是有位老外即英国的科学史权威李约瑟为我们说了句公道话,他认为西方的许多科学发明,只是为中国人的发现作了注释,他以此来"使人们想起过去不幸被人忽视和不被承认的许多东西."其中引用的,就有中国的蒸法.
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神秘的(铧锣)
某日,在天津五大道著名的疙瘩楼内举办的一个有关天津“馅活”(泛指带馅的面食)的学术研讨会上,有人问笔者:“许老,您爱吃包子还是饺子?”笔者答日:“我想吃(铧锣)(bìluó)!”立马有人问:“什么是(铧锣)?”老朽指着在场的学者罗兄开玩笑道:“(铧锣)就是罗老在电视台做节目时,主持人老毕请他吃的馅饼.”引得众人哄堂大笑.
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饺子在中国餐饮文化中的地位与价值
中国民间有句俗话,叫做"好吃不过饺子,舒服不如倒着."在农历节气的民俗中,从正月初一开始,就要吃饺子."初一的饺子初二的面,初三的合子往家转."在我国北方,饺子内还要包上钱物,以卜一年吉祥.正月初五,俗称"破五",旧例还要食饺子,北方名煮饽饽.二月二"龙抬头".