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团圆餐,怎么吃
记得在某一年的春节晚会上,赵丽蓉演过一个小品,大致的内容是因为过年要吃什么,奶奶和孙子产生了矛盾.奶奶说,过年一定要吃饺子,这是传统,不能违背;孙子却说,饺子他旱就吃腻了,不如换吃别的.于是,在除夕夜到底要不要吃饺子的问题上,奶奶和孙子发生了意见上的分歧.
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年糕和饺子的对话
年糕:本名粘糕,属性食品,成分糯米,距今3000年历史.饺子:原名扁食,源于角子,属性食品,成分面粉、蔬菜、肉类,距今1400年历史.年糕:春节,很多地区都有制作和食用年糕的习俗.年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活二年比一年提高.
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素食者说
本人自打记事起便吃素了.有人说我算“胎里素”,大有佛缘.另有人说我是前世杀生造孽太多,今生该着夺这口腹之乐,以为惩戒赎罪,说法归说法,姑妄言之,姑妄听之.反正自己的肠胃自己知道.咱这套素肠胃无论怎么说,自己的感受自己清楚,总之是自小见了肉类就恶心.从小到大,家里做饭的锅一定要刷干净才能给我做素菜.吃饺子一定要先煮完素的再煮荤的,虽然出身市井小民之家,境况不富裕,但是这臭毛病却俨然大户人家做派.父母也曾想方设法要改掉我这毛病,有时会在包饺子时偷偷将个把肉馅的混在素馅饺子里,然而那怎能逃过我的口感?一旦吃出,这顿饭便罢掉不吃了.男子汉大丈夫,说不吃就不吃,绝不含糊.
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误闯情人节
退休了,除法定的4个节日:“五一”、“十一”、元旦、春节外,也就无啥节日了。如果是妇女,在家包饺子庆祝“三八”节;或觉着自己老了,“重阳节”那天自己爬香山,倒也应景。自由度还是蛮大的。
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美国人重补钙日本人算热量
“在欧美,特别是美国,年过40岁补充钙剂和各类维生素,就像我们过年吃饺子一样,几乎成了一种习俗。”张劲松(编者注:张劲松,中国医科大学附属第四医院副院长,眼科主任,教授,知名眼科专家,享受国务院特殊津贴,享有“晶体大师”美誉)表示。
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初夏来临慎食韭菜
韭菜肉馅饺子深受人们喜爱.尤其在北方,是人们过年包饺子的主角.而且除了包饺子外,还可以用它炒鸡蛋、炒豆腐干,可谓"荤素皆宜".但是,很少有人知道,这"荤素皆宜"的韭菜在夏季却不宜食用.这其中有何道理呢?不妨先从韭菜的特性说起.
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主食多样化 生活更美好
中国的饮食结构是以植物性食料为主,主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量的肉食.所以说,中国是一个碳水化合物大国,从古至今都是以主食为饮食基础.据相关考证,中国人的传统主食——面条早起源于汉代.当时面食统称为“饼”,因为面条必须要投入汤中煮熟,所以称之为“汤饼”.早期的面条形状分片状和条状两种.到了魏晋南北朝时期,面条的形状和种类也逐渐增多.中国的主食种类是丰富多样的,如果您觉得传统主食(馒头、米饭、包子和饺子)已经吃不出什么新意,下面就一起来学习一下如何让主食多样化.
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水肿药膳处方精选
苡米饺子原料:苡米150g,玉米须100g,面粉200g,瘦肉、鸡蛋清适量.制作:苡米、玉米须共磨细粉与面粉、蛋清同放入盆中,揉匀揉光,揪成剂子,擀成中间厚边薄的圆形皮子,挑入瘦肉泥,捏成月牙形饺子,放沸水锅中煮熟即可食用.特点:肉馅鲜香,味美可口,健脾利湿,清热除痹.适应于心性水肿、功能性水肿患者食用.
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燕赵春节饮食习俗知多少?
燕赵大地地域广阔,各地春节习俗有较大差异,饮食习俗也随之不同.但饺子是流行于燕赵大地为普遍的节令食品.大年三十、初一到初五、初十、正月十五均以饺子作为庆贺的食物,故而民间有“香莫过饺子”之说.一般来说,年三十晚必须把初一“起五更”时吃的饺子包好,而且包的饺子要顺着摆放,不能对脸,否则会夫妻“翻脸”.如果饺子馅有剩余,则认为象征着年年不愁吃;如果面皮有剩余,则预示来年不愁穿.煮饺子时忌讳煮破,万一不小心破了,也不能说“饺子破了”,要说“饺子笑了”.吃的时候一定要剩下几个,意为年年有余.春节是日吃水饺,设酒肉贺年,阖家团聚一室,备置果品,肴馔、糕点佐酒,以示团圆之意,从正月初一至初五,各家互相宴请,谓之: “请春酒”,以“八大碗”为席,饮酒、喝奶茶.食品有酸团子,是在除夕之前蒸出来的窝窝.
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丰富彩的冬至食俗
冬至是我国二十四节气之一,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,是中华民族的传统节日.冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今.《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说.这表明古人对冬至十分重视.正因如此,使冬至食文化丰富多彩,诸如馄饨、饺子、汤圆、冬至盘、赤豆粥、黍米糕等不下数十种.经过数千年发展,又形成了独特的节令食文化.
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老年人误咽假牙怎么办
装了假牙的老人往往在吃饺子、汤圆、莲子的时候,由于食物的黏连,很容易将置放的假牙黏住,不小心就被吞下.一般来说假牙被吞入胃后,绝大部分都会与胃内容物混在一起,自然随大便排出.因此在发现假牙误吞后,不要过于精神紧张,多吃一些青菜、韭菜之类的蔬菜、水果,以便促进其排出.
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过年吃饺子吉祥又团圆
饺子,是我国人民十分喜爱的美食之一.特别是在新春佳节大年初一之时,人们都要热热闹闹地包顿饺子吃.尤其是北方人对饺子则更为偏爱.民间俗话说:"岁岁平安团圆饭,家家吉祥吃饺子."这一古老的传统民俗,历经千年之久,一直盛行不衰.