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陕西汉中农村成年女性膳食模式及其影响因素分析
目的 评价陕西汉中农村女性膳食模式,并探讨其影响因素.方法 采用横断面研究,利用半定量食物频率问卷调查汉中地区18～80岁农村女性居民的膳食情况.采用因子分析评估整体膳食状况;应用多因素线性回归方法分析不同膳食模式的影响因素.结果 共调查1467人,研究对象存在谷薯类和油脂摄入过量,而肉类及蛋奶类摄入不足情况.因子分析提取4个主要因子,反映四种膳食结构类型.多因素线性回归分析显示,年龄、劳动强度和吸烟情况与均衡模式呈负相关(P<0.05),受教育水平、经济状况及进行体育锻炼与均衡模式呈正相关(P<0.05);财富指数与蔬菜模式和节俭模式呈负相关(P<0.05);年龄与蔬菜模式、节俭模式呈正相关(P<0.05).结论 农村女性的膳食结构以相对均衡的模式为主,但食物种类尚有限.有必要在不同人群中开展有针对性的干预措施.
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糖尿病与膳食模式的相关性分析
目的 分析并探索膳食模式与糖尿病(diabetes mellitus,DM)患病风险间的相关关系,为预防DM的发生、制定有针对性的饮食治疗宣传教育工作提供科学的理论依据.方法 抽取西安市某社区2015年1月至2016年1月期间就诊的患者,通过问卷调查获得研究对象的一般情况、膳食摄入和体格指标,通过因子分析提取膳食模式并利用 Logistic 回归分析膳食模式、年龄、家庭收入等与DM患病风险间的关系.结果 本次研究共纳入研究对象300例,其中DM患者127例.经因子分析提取出"动物膳食模式""均衡膳食模式""小吃粮谷模式""乳类内脏模式"共4种膳食模式.与其他膳食模式相比,"均衡膳食模式"可降低DM的患病风险;与无固定职业者相比,脑力劳动者DM患病风险增加;收缩压、腰围越大,DM的患病风险越高.结论 "均衡膳食模式"可降低DM患病风险;脑力劳动、高收缩压、腰围过大是DM罹患的危险因素.因此,养成健康的饮食习惯、减少静坐时间、控制血压、积极参与体育锻炼对预防DM的发生具有重要意义.
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2013年新疆地区HIV感染者/AIDS患者的膳食模式及KAP调查分析
目的 了解新疆地区HIV感染者/AIDS患者膳食模式、膳食营养素摄入量和相关知识—态度—行为(KAP),为制定科学的膳食模式提供依据. 方法 采用营养流行病学的方法,设计膳食摄入情况以及相关行为调查表,确定感染者/患者的膳食摄入状况及行为相关情况. 结果 109例调查对象中以农民和无业者多,分别占39.4％、33.9％,文化程度小学及以下者占40.4％;膳食结构中豆类及其制品摄入者仅占11.9％,动物性食物者占25.6％,其他畜禽肉、海产品类摄入甚少;除了膳食结构不合理外,患者中吸烟(x2=39.64)、饮酒(x2=6.65)分别占43.1％和10.1％,且男女间差异有统计学意义(均P＜0.05);平时体育锻炼者仅占l7.4％;体重下降(x2=6.657)和食欲减退(x2=18.88)两个指标男女间差异有统计学意义(均P＜0.05). 结论 新疆的HIV/AIDS感染者/患者大部分属低文化层次人群,信息来源较为闭塞,营养相关知识掌握甚少;患者中就餐不规律情况较普遍,膳食模式中动物性食物摄入量较少,而导致蛋白质、能量、维生素及矿物质的摄入量不足;感染者/患者的防病意识和自我保健意识淡薄,缺乏卫生保健和营养相关知识;应加强对艾滋病患者营养保健知识的宣传,使广大患者形成有益于健康的行为和生活方式,从而防治疾病,提高生活质量.
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膳食-基因交互作用与维吾尔族人群维医体液类型关联性研究
维医体液论是研究人类各种体液特征、体液类型的生理病理特点，并以此分析疾病的反应状态、病变的性质及发展趋向，从而指导疾病预防、治疗以及养生保健的辩证理论体系。课题针对维医体液论需要解决的基础理论问题，研究各种体液类型在维吾尔族自然人群中的分布规律，分析Ace、ApoE基因多态性与维吾尔族自然人群中体液类型关联，分析膳食模式与维吾尔族自然人群体液类型关联，进一步研究膳食-基因交互作用与维吾尔族体液类型的内在关联。研究成果将进一步阐释维医体液论的本质及推动其现代化，也为体液论的进一步研究提供理论平台，为更好地发挥其疾病预防、治疗以及养生保健作用提供基础理论依据。
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孕前超重/肥胖孕妇膳食模式建立及其相关分析
目的 分析乌鲁木齐市孕前超重/肥胖孕妇膳食模式及其对孕妇妊娠期糖尿病(GDM)发生的影响. 方法 选择2015年9月-2016年6月在乌鲁木齐市3家医疗卫生机构就诊且符合入选标准的260例孕前超重/肥胖孕妇为研究对象,采用调查问卷方式收集该类人群的社会人口学资料和食物摄入情况.通过因子分析提取出膳食模式,通过Logistic 回归分析膳食模式对孕妇孕期GDM发生的影响. 结果 260名研究对象提取出5种膳食模式:高蛋白膳食模式(27.7%)、高膳食纤维膳食模式(18.5%)、高油脂膳食模式(14.6%)、高水分膳食模式(17.7%)、传统膳食模式(21.5%).不同年龄段、文化程度、职业、家庭人均月收入和孕前体型的孕妇其膳食模式结构差异均有统计学意义(X+2值分别为31.452、75.778、39.846、41.669和32.735, P <0.001). 结论 孕前超重/肥胖孕妇的膳食模式多受妊娠年龄、文化程度等的影响,而不同膳食模式对女性孕期GDM的发生有明显影响,应指导孕前超重/肥胖女性选择合理、健康的膳食模式.
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膳食营养与抑郁症的关系
近十几年, 膳食营养与抑郁症的关系受到了研究者越来越多的重视.早期的研究主要考察单一营养元素或食物对于抑郁症的影响, 其中研究多的是 n-3 多不饱和脂肪酸和叶酸, 近期的研究开始关注整体膳食模式与抑郁症的联系.膳食营养与抑郁症关联的内在机制涉及炎症反应、氧化应激和脑源性神经营养因子等.以流行病学为主的研究现状限制了膳食营养影响抑郁症的因果解释, 未来的研究应强化对两者关联的内在机制以及现实价值的考察.
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常见肿瘤与膳食
在经济发展水平和膳食模式不同的国家,其癌症的发病模式也不相同.
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健康体检女性的膳食模式与测量指标的关系
目的:探讨本地区女性不同的膳食模式与测量指标之间的相关性,为研究健康与慢性疾病之间的关系提供依据.方法:对628名健康体检的女性进行问卷调查,收集体检女性的家庭社会状况、食物摄入等方面信息,并进行体格检查和血生化检测.利用聚类分析法构建膳食模式.分析不同的膳食模式与各项测量指标之间的的相关关系.结果:采用聚类分析法得出3类膳食模式,分别为油脂膳食模式,健康膳食模式和传统膳食模式.不同年龄段的女性膳食模式存在差别;与健康膳食模式的女性相比较,油脂膳食模式组的BMI、空腹血糖、收缩压、总胆固醇和低密度脂蛋白都明显增高,有统计学差异;传统膳食模式BMI和空腹血糖高于健康膳食模式组,有统计学差异.与健康膳食模式比较,油脂膳食模式会增加慢性疾病的风险,而传统膳食模式与慢性疾病无关.结论:本市健康体检女性存在三种膳食模式,健康膳食模式是慢性疾病的保护性因素,油脂膳食模式是慢性疾病的危险因素,没有发现传统膳食模式与慢性疾病的关联.可见健康的饮食习惯对预防肥胖,高血压和糖尿病等慢性病的发生具有重要意义.
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膳食模式对代谢综合征的影响
形成代谢综合征的三个独立危险因素是生活方式、体育锻炼、尤其膳食模式。现在对代谢综合征形成的研究更加强调整体膳食的重要性，以更好地评价膳食模式与代谢综合征之间的联系。在本文中，评价了膳食模式和代谢综合征危险因素之间的联系。
