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怎样准备“好”的早餐
好的早餐应该符合什么要求一要食物类别全面,淀粉类主食必不可少;奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样;水果蔬菜至少有一样,以略温热为好,至少不要太凉,以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠.若再能纳入坚果或种籽,质量就堪称模范;二要高营养素密度,体积小而营养素含量高;三要美味可口,激发早晨本来不太强烈的食欲;四要有高饱腹感,不至于到了10点就感觉饥饿;五要方便快捷,15分钟之内就能吃到嘴里……
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吃蔬菜沙拉,远离高脂沙拉酱
减肥,可不全是追求苗条的爱美女性独有的"事业",现在越来越多的人随着他们意识到超重以及肥胖与各种慢性疾病之间的关系而自觉的投身减肥"大军"的行列.当人们轻抚肚子上囤积的"游泳圈"轻问自己到底吃啥能减肥的时候,很多人会给出这样的建议:吃蔬菜沙拉啊!蔬菜沙拉没有主食的能量,没有动物性食品带来脂肪的困扰;清脆的未经加工的生鲜时蔬还保存了绝大多数的营养素,再拌上美味可口的沙拉酱,晚上轻松撮上一大盘,不仅低脂、可口,一大盘的这样的沙拉所带来的饱腹感也还算比较强,减肥还能不饿肚子!
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过多食用粗粮也对健康不利
当下吃粗粮已经成了一种时尚.由于粗粮加工简单,保留的营养物质比较多,如丰富的膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质,适当的吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病.既然粗粮这么好又可以降低血糖,我们是不是就可以多吃粗粮呢?不然.粗粮和细粮一样都会升高血糖的,只是粗粮里面含有更多的膳食纤维,而膳食纤维的结构特性使得粗粮升高血糖的速度没有细粮快速和猛烈,可以延缓血糖的升高,而且粗粮在胃里排空的速度比较慢,容易造成饱腹感,从而控制了食物的摄入总量,对于糖尿病患者来说更有利.那对于正常的健康人我国推荐每天摄入量是50克,但是也应根据自身的情况做出调整,一般占到主食的1/3左右,多不应超过主食量的一半.
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扒一扒“水果玉米”那些事
水果玉米是甜玉米的一种,它的营养价值介于蔬菜和粮食之间,水分含量高于普通玉米,而且含有普通玉米没有的维生素C,膳食纤维也更加丰富,且由于其中含有可溶性糖,所以要比普通玉米更加香甜.除此之外,与同等重量的普通玉米相比,水果玉米能量更低、升糖速率也更低,所以对于减肥人群来说,用水果玉米代替一部分主食,饱腹感更强,能量摄入也更少;对糖尿病人来说,甜玉米粒虽然含糖,有甜味,但淀粉含量很低,总碳水化合物含量低,而且膳食纤维含量高,总体血糖负荷低于普通玉米,所以也更适合糖尿病人适量食用.
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绝对不要轻易尝试的整形手术——胃肠重组术
胃肠重组术是一种减肥手术.很多人太胖,瘦不下来,就是因为胃口太好,吃得太多.而想用意志与与生俱来的美好食欲抗衡似乎是不太可能的.那既然管不住自己的嘴,只好管住自己的胃了.胃肠重组术的基本原理通俗的解释就是通过手术将胃部缩小,从而在饮食时让人很快就产生饱腹感.不饿,那当然吃得就少了.陈博士介绍,胃肠重组术经过了以下几个发展阶段.第一个阶段:把小肠去掉一部分.小肠的主要功能就是吸收营养.小肠变短了,吸收的场地就变小了,那自然就可以瘦下来了.
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035中链甘油三酯:预防肥胖的一种潜在制剂
中链脂肪酸(MCFA)在肝脏很容易被氧化.动物和人群研究表明,MCFA的快速氧化率引起较多的能量消耗(EE).大多数动物研究发现,相对于长链脂肪酸(LCFA)来说,MCFA的EE较高,摄入几个月后体重增长相对较少,脂肪存储量也减少.而且,动物和人群试验均证明,与长链甘油三酯(LCT)相比,中链甘油三酯(MCT)具有较强的致饱腹感作用.本文旨在评价描述MCT对EE和饱腹感作用的现有资料数据,并确定其作为治疗人类肥胖制剂的潜在的有效性.MCT导致饱腹感的机制中涉及的激素包括缩胆囊肽、YY肽、抑胃肽、神经紧张素和胰多肽;但确切机制还不清楚.从文献来看,认为MCT可增加能量消耗,用MCT替代膳食中含LCT的脂肪,可很快引起饱腹感,易于控制体重.
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产品
夏季,不少朋友为了尽快甩掉身上的脂肪,开启疯狂减肥计划。时下流行来代替正餐的一种代餐粉产品,由于含有较低的能量和强烈的饱腹感,受到减肥者欢迎。
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探知嘉吉创新乳品解决方案——访嘉吉增稠稳定方案亚太区商务总监范炜宇
添加了多种谷物的英国Onken无花果红枣葡萄酸奶,富含黑豆提取物的韩国乐天黑豆牛奶,含有果汁、添加VC并且完全没有脂肪的欧洲Fnesche Vlag零脂肪果汁巴氏牛奶,加入膳食纤维所以具有高饱腹感的Hunger Shot酸奶,有助肌肉、骨骼健康的菲律宾雀巢Nesvita麦片奶……当记者翻开嘉吉创新乳品解决方案的媒体说明时,注意力完全被这些口味丰富、功能各异的乳品所吸引.
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乳品厂酸奶生产质量控制方法之我见
酸奶主要以新鲜的牛奶作为原料发酵加工而成的,冷却之后进行包装出售,酸奶既保留了原有牛奶的各种优点,在一些方面又增加了本身的营养与口味,与原味牛奶相比,酸奶更适合中国人的体质饮用,可以说是老少皆宜,并且酸奶能够增加人的饱腹感,所以一时成为了减肥人群所追捧的一种食品,为乳品厂带来了客观的经济效益。
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载脂蛋白A-Ⅳ对摄食的调节作用
尽管载脂蛋白A-Ⅳ(apo-AⅣ)表现出许多重要的生理功能,但本文重点综述其对摄食的短期与长期调节作用,其中包括作者领导的实验室所进行的大量研究工作.apo-AⅣ是由人体肠道合成的一种糖蛋白.啮齿类动物的小肠和肝脏均可分泌apo-AⅣ,但循环中的apo-AⅣ主要来自于小肠,脂肪的吸收可明显刺激apo-AⅣ的合成.值得一提的是作者的实验室近发现在大鼠的下丘脑可以合成apo-AⅣ.乳糜微粒的形成是肠道apo-AⅣ形成的诱导信号.来自回肠的一种可能是酪氨酸-酪氨酸肽(PPY)的因子同样也可增加肠道apo-AⅣ的合成.apo-AⅣ对食物摄入的抑制作用是通过神经中枢而介导的.脂肪的吸收可在短时间内刺激肠道apo-AⅣ合成与分泌.因此apo-AⅣ可能对食物摄入的短期调节发挥作用.另有研究表明apo-AⅣ也涉及到对摄食和体重的长期调节作用.长期摄入高脂肪膳食可使肠道apo-AⅣ对脂肪的摄入反应迟钝,这也许可以解释为什么长期摄入高脂肪膳食的人和动物都易于发生肥胖.
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什么时候喝牛奶合适
每当听到这些纠结,真的很心疼这些朋友,喝点东西还这么多思想斗争.这里就来细细讨论,到底什么时候才是合适的,对什么人和什么情况是合适的.先说说晚上喝牛奶的问题.牛奶并不是催眠药,只是相比于其他食物,它含有的一些有利预防失眠的成分比较多,包括钙、维生素B6、能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等物质都比较丰富.而且,按同样热量来比,牛奶的饱腹感较强,一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感,避免睡前饥火中烧睡不着觉.
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早餐营养质量对青年脑力劳动者饱腹感的影响
目的 分析不同营养质量早餐对青年脑力劳动者饱腹感的影响.方法 于2015年6月在沈阳和重庆招募研究对象.纳入标准:年龄在25~45岁之间,从事脑力工作者,近期未经历重大变故者,能够遵从实验方案.共招募到278名受试者.采用三阶段交叉设计方法,每名研究对象均分别吃营养充分早餐1次,吃营养不充分早餐1次,不吃早餐1次,每周1次,1周后互换,连续3周.比较研究对象吃不同营养质量早餐后的饱感和饥饿感情况.结果 共有232名研究对象完成3次试验,年龄为(35.2±7.9)岁,其中男性113名(48.7%),25~35、36~45岁分别为118、114名.营养充分早餐、营养不充分早餐和不吃早餐组的饱感得分分别为63.5±14.7、53.1±10.2和36.4±7.2(P<0.05);营养不充分早餐组和不吃早餐组男性饱感得分均高于女性(50.9±10.5比6.6±9.4,35.2±8.3比31.8±5.4)(P值均<0.05);营养不充分早餐组和不吃早餐组中25~35岁研究对象饱感得分均高于36~45岁研究对象(51.3±11.0比45.6±12.1,34.1±6.8比32.5±7.9)(P值均<0.05).营养充分早餐、营养不充分早餐组和不吃早餐组的饿感得分分别为26.3±8.0、35.1±11.2和57.3±17.0(P<0.05).结论 早餐营养质量是影响青年脑力劳动者的饱腹感的主要因素;早餐营养质量越好,饱感得分越高,饥饿感得分越低;男性比女性,25~35比36~45岁研究对象更容易获得饱感.
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食物来源水与低体质指数和腰围的关系
通常,人们更倾向于每天摄入恒重的食物,而非恒定的热量.由于食物中的水分虽然占据了相当的重量,却并不含有热量,因而它有助于调节能量平衡,进而可起到维持体重、控制肥胖的作用.一些研究通过控制膳食来观察饮食中增加水分摄入对膳食摄入量的影响,发现当水作为食物的一个不可分割的组成部分被摄入后,可增强饱腹感并减少后续的膳食摄入量.
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手脚冰凉怎么办
有一些体质虚弱的人会出现手脚冰凉的情况,尤其在秋冬季节更加严重,这种症状可以用饮食调理的来治疗,效果还是不错的,下面就介绍九种食物,让你的手脚暖和起来.一、燕麦燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质,具有很好的饱腹感,有助控制体重,其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用.此外,燕麦还富含多种矿物质,有助身体抵抗寒冷.燕麦可以用来熬粥,也可和大米搭配做成燕麦饭.
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多喝水也能减肥
充足的水分可以帮助赶走身体和精神上的疲劳,从而避免过食不必要的零食.此外,喝水还可以"充实"您的肠胃,使您产生饱腹感,从而能少吃些东西.尽管绝大多数饮料都可以起到这种作用,但由于白水不含任何卡路里(热量),所以绝对称得上理想的"减肥第一饮品".
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夏季饮水降糖法
水对于人体有着重要的生理功能.水是机体内体液的主要构成部分,有调节体温、缓解疲劳、提高免疫力的作用,有利于营养物质消化,吸收及代谢废物的排出,还可提高运动能力、增加饱腹感、滋润皮肤等.
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糖友宜选的加餐零食
糖尿病患者产生饥饿感,一般情况下有两大原因.一是饮食控制过严:部分糖尿病患者三餐摄入量偏少,能量摄入不足,从而产生饥饿感.因此,可以在两餐之间增加零食,这种方法对血糖波动较大的患者更为合适:二是能量、营养素足够但食物搭配不科学.这种情况,需在食物的选择上做文章,在保持机体所需总能量不变的情况下,选择膳食纤维含量高、具饱腹感的食物.
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糖友食物系列(四):富含蛋白质的零食
糖尿病患者可以少食多餐,因为晚餐和第二天早上的早餐之间间隔时间较长,因此睡前还可以适当加餐(要保持每日总能量摄入不变).通过加餐可以避免夜间的低血糖,并减轻一部分人因为晚餐离睡觉时间较长导致的饥饿感.那么为什么营养师推荐糖尿病患者在加餐(尤其是睡前加餐)时吃富含蛋白质的零食呢?蛋白质的升糖效应慢,富含蛋白质的零食对血糖的影响较小,此外蛋白质类食物可以提供给糖尿病患者饱腹感和满足感,睡前加餐吃这类零食是不错的选择.下面让我们来看看哪些食物属于富含蛋白质的健康零食.
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魔芋是糖友们的降糖能手增加饱腹感控制体重
有关魔芋精粉对糖尿病患者血糖影响的研究结果表明,2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克,1~2个月后观察到魔芋精粉有降血糖效果,对空腹血糖水平较高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果较好.并且对降低餐后血糖的效果优于降低空腹血糖的效果.下面一起了解一下吧!1.辅助降血糖作用魔芋多糖属于可溶性膳食纤维,它不被小肠消化吸收,是一类低血糖生成指数的食品,尤其适合有肥胖、血脂高、容易饥饿、餐后血糖较高、有便秘的糖尿病患者食用.
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豆腐渣:降脂补钙的廉价美食
从古至今,豆腐渣因其口感差几乎不被人们喜欢.事实上,豆腐渣含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,而且富含矿物质和可溶性膳食纤维,甚至含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维,饱腹感强,还能通便,而热量不高,可减少糖尿病患者的饥饿感,且价廉,不会使患者产生太多的经济负担,可就地取材,只要新鲜干净就行,好经过高温蒸煮过,每天就可随时取用了.