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重庆市城区婴幼儿饮食行为干预效果观察
目的 探讨如何利用儿保门诊为婴幼儿建立良好的饮食行为,纠正不良饮食习惯,以促进婴幼儿的生长发育.方法 在重庆市城区随机抽取0～3月龄婴儿作为研究对象,干预组接受本研究的所有干预措施,对照组按常规保健服务,定期监测两组婴幼儿的食物引入时间、各种辅食的添加频次及不健康食物的进食频次等饮食行为的指标变化判断干预效果.结果 干预组婴儿食物引入时间较为合理(P＜0.01),9月龄及12月龄进食肉类、蔬菜、水果的频率较高(P＜0.01),进食甜饮料的频率较低(P＜0.05)；干预组18月龄及24月龄幼儿进食甜饮料的频率显著低于对照组(P＜0.01),24月龄幼儿进食冰激凌的频率低于对照组(P＜0.01).结论 饮食行为干预可促进婴幼儿合理引入食物,规律添加辅食,降低不健康食物如甜饮料及冰激凌的进食频率,从而有效改善婴幼儿的饮食行为.
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父母喂养行为对1~3岁幼儿饮食行为的影响
目的：研究1~3岁幼儿饮食行为与父母喂养行为的相关性及其影响因素分析。方法采用分层法随机抽取上海市1~3岁幼儿2324例，由父母或喂养者填写喂养行为问卷，问卷包括家庭基本情况、父母喂养行为、幼儿饮食行为以及幼儿基本情况。结果幼儿进食习惯与进食环境（r=0.223）、父母监督行为（r=0.245）呈正相关，而与强迫行为（r=-0.264）呈负相关（P<0.01）；幼儿食物喜好与父母的强迫行为呈负相关（r=-0.569），而与父母的监督行为（r=0.615）及提供的进餐环境（r=0.621）存在正相关性；另外父母采取以食物来缓解情绪的行为或强迫行为，其孩子会更容易出现在情绪下进食减少的现象，相关系数分别为0.259、0.279。并且结果显示父母的监督行为在不同家庭状况下差异存在统计学意义（P<0.05）。结论父母喂养行为与幼儿的饮食行为存在密切相关性；并且不同家庭状况下喂养者的喂养行为可能存在差异。
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看护人营养知识与儿童饮食行为的关系
目的:探讨我国农村地区看护人营养知识与儿童饮食行为的关系.方法:采用询问调查方法,对随机选择的3361名看护人及其所照看儿童(2～7岁)进行问卷调查；采用logistic回归分析方法分析看护人营养知识与儿童饮食行为的关系.结果:看护人营养知识知晓率为57.9％；儿童不良饮食行为发生率:不喝牛奶79.6％,偏食挑食66.0％,吃零食84.1％,不吃早餐24.4％,不按时就餐13.7％; Logistic回归分析结果显示:看护人营养知识水平低是其所照看儿童不饮食行为(吃零食除外),如不喝牛奶(OR=1.665)、偏食挑食(OR=1.338)、不吃早餐(OR=1.330)和不按时就餐(OR=1.582)等的危险因素.结论:看护人营养知识与儿童不良饮食行为有关,应大力开展看护人营养知识健康教育,以促进儿童养成良好的饮食行为.
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岳阳中小学生营养知识、态度和行为的Logistic回归分析
目的 了解岳阳中小学生营养知识、态度和行为现状并探究其影响因素.方法 采取整群抽样的方法,按经济发展水平从岳阳3个县市区抽取1 370例学生,采用问卷调查和现场询问的方法收集学生的营养知识、态度和行为信息.结果 岳阳中小学生营养知识平均分为52.6,整体未达到及格水平.营养知识得分的多因素Logistic回归结果显示,性别、学历层次、父亲受教育程度、家庭月收入、是否为留守儿童以及在校用餐次数对营养知识有极显著影响.营养态度平均分为33.7,整体达到了及格水平.学历层次、父亲受教育程度以及在校用餐情况对学生营养态度有极显著影响.饮食行为平均得分为68.0,达到及格水平.经济发展水平、父亲受教育程度以及在校用餐情况对学生营养行为有显著影响.结论 岳阳中小学生营养知识掌握情况较差,营养态度和行为有待改善,应加强岳阳中小学生营养知识教育,提高营养知识水平,促使中小学生形成良好的态度和行为.
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个体化营养干预对糖尿病病人饮食行为的影响
目的 研究个体化营养干预对糖尿病病人饮食行为的影响.方法 对78例糖尿病病人进行糖尿病营养知识教育,进行个体化营养干预,观察干预前后糖尿病病人饮食行为及血糖的变化.结果 78例糖尿病病人,在个体化营养干预后对糖尿病营养治疗的认知程度明显提高,空腹血糖、餐后2 h血糖等指标显著改善,在个体化营养干预前后差异有显著性(P<0.001).结论 对糖尿病病人进行营养知识教育及个体化营养干预可有效改变病人的饮食行为,有利于血糖的控制,延缓并发症的发生,提高生活质量.
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环境及遗传因素对温州地区绝经女性骨质疏松影响的研究
为探讨温州地区绝经后女性骨质疏松症( Postmenopausal osteoporosis,PMOP)与雌激素受体基因( Estrogen receptor,ERa)多态性及相关因素的关联性,将203例观察对象按骨质疏松症诊断标准分为骨量正常组、骨量减少组与PMOP组,分别检测各组观察对象的腰椎L1-4正位骨密度、Pvu Ⅱ、Xba Ⅰ基因型并调查其膳食行为与运动习惯等项目.结果显示:(1)年龄越大、文化程度越低、身材矮小及BMI低者、妊娠次数越多、产次越多者易罹患PMOP;经常饮用牛奶、豆浆、茶,经常食用水产品、豆类、肉类、蛋类、水果、坚果及每月运动次数较多者与高骨密度有关；在校正年龄、文化程度、BMI等干扰因素之后,饮茶、食用水果、坚果类的次数与BMD呈正相关.(2)该研究未发现Pvu Ⅱ与Xba Ⅰ基因型与PMOP间有关联.提示该地区膳食行为、环境因素与PMOP关系密切,但雌激素受体α多态性与骨密度间关系尚不明确,其对骨质疏松的预测价值尚待深入研究.
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中山市在校青少年饮食相关行为调查分析
目的 了解中山市在校青少年饮食相关行为现状以及影响因素,为采取有效的干预措施提供依据.方法 采用分层整群随机抽样方法抽取中山市6所全日制大学和中学的在校学生,采用“中国青少年健康相关行为调查问卷”进行调查,调查内容包括学生基本情况、不良饮食行为和健康饮食行为等.结果 共调查2 341名学生,其中男生1 152人、女生1 189人,初中生594人、高中生530人、职中生636人、大学生581人.过去1周内,学生每天喝饮料、每天吃甜点、吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊、偏食等不良饮食行为的发生率分别为12.7％、14.3％、5.3％、6.9％、12.5％、34.4％.每天吃水果、每天吃蔬菜、经常吃早餐、经常喝牛奶等健康饮食行为的发生率分别为41.1％、73.6％、81.2％、35.2％.男生喝饮料、吃西式快餐的行为发生率均高于女生(P＜0.01或P＜0.05),而女生吃甜食和每天吃水果、经常吃早餐的行为发生率均高于男生(均P＜0.01).非住宿学生每天喝饮料、每天吃油炸食品、吃西式快餐、每天吃水果和每天吃蔬菜的行为发生率均高于住宿学生(P＜0.01或P＜0.05),而住宿学生偏食、经常喝牛奶行为发生率则高于非住宿学生(均P＜0.01).母亲的文化程度越高,学生经常吃蔬菜、水果和喝牛奶的健康饮食行为发生率越高(均P＜0.01).结论 中山市在校青少年学生存在多种不良饮食行为,应根据学生特点制定相关干预措施,加强青少年对健康饮食行为的认知,促进在校青少年养成健康的饮食行为习惯.
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广州市城区中小学生饮食行为影响因素分析
摄食行为是人类来到世间就已具备的赖以生存的自我保护行为.但随着后天环境的不同,每个人所表现的饮食行为亦不相同.近年来虽然随着经济的发展人们生活水平有了很大的提高和改善,但学生中营养不良和肥胖两种营养状况发展趋势并存现状提醒我们需要从多方面考虑影响因素.本文利用1997年"广州市学生营养状况影响因素调查与分析"的资料,分析学生饮食行为影响因素.
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丰台区小学生综合减盐措施效果评价
目的 以学生和家长为对象采取综合减盐措施,比较干预前后学生及家长对食盐和零食消费知信行的变化,评价综合减盐措施效果.方法 在丰台区选取3所公立小学,开展以班级为单位的分层整群抽样调查.干预前调查学生579人,家长571人,干预后调查学生566人,家长558人.从学校、学生、家长三方面采取综合减盐措施并填写调查问卷.结果 干预组学校食堂午餐人均用盐量由(1.25±0.13)g/人每日下降至(0.90±0.03)g/人每日,干预前后差异有统计学意义(P<0.05);干预组与对照组学生盐摄入相关知识得分均有所上升(P<0.05),干预组干预后得分高于对照组,学生对于食盐摄入过多的危害认识均有所提高(P<0.05);干预组学生食用油饼油条与果脯类的情况有所改善,干预前后差异有统计学意义(P<0.05),但对于高盐食品的消费行为及其他盐相关行为没有改善(P>0.05).结论 通过从学校、学生、家长三方面采取综合减盐措施可以有效减少学校食堂午餐人均用盐量,提高学生与家长盐相关知识的掌握水平.
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高血压患者不遵医饮食行为的原因与对策
目的:探讨分析本乡镇管辖下各社区中高血压患者不遵医饮食行为.方法:采用自设问卷方法,对180例高血压患者的饮食相关问题进行调查.结果:有4%的高血压患者对饮食防治有一定的认识,并能采取良好的饮食综合治疗;27%的高血压患者对饮食防治认识模糊,只知道高血压应该饮食清淡,不懂得具体的实施措施;69%的患者根本不懂得饮食防治,能够坚持药物治疗而从未注意饮食控制,部分患者甚至药物治疗也不能遵守.结论:针对上述问题,提出有针对性地实施健康教育,使患者认识到遵医饮食行为的重要性,以提高原发性高血压患者的治疗率和生活质量.
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浅谈儿童饮食行为对健康的影响
探讨饮食行为对儿童营养状况的影响因素,进行分析研究.
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大学生营养状况评价与营养知识、态度及饮食行为调查研究
目的:对大学生营养状况进行评价以及营养知识、态度、饮食行为调查.方法:选择2015年5月至2016年5月期间收集的肇庆医学高等专科学校100名在校大学生为此次研究对象,对其进行问卷调查,分析在校大学生营养现状、营养知识掌握情况、对营养的态度、营养知识获取途径、不良饮食习惯等现象.结果:从营养现状角度分析,仅9.00％的在校大学生未出现腿抽筋现象,22.00％的在校大学生未出现牙龈出血现象;从营养知识掌握情况角度分析,在校大学生对六大营养素知识为缺乏,仅25.00％的在校大学生能够完全阐述;从营养态度角度分析,91.00％的在校大学生对营养知识感兴趣,89.00％的在校大学生愿意改变现有的不良饮食习惯,84.00％的在校大学生觉得有必要学习营养知识;从营养知识获取途径分析,55.00％的在校大学生主要从网络途径得知,35.00％的在校大学生主要从人际交流过程中得知,26.00％的在校大学生主要从电视广播中得知;从不良饮食习惯角度分析,65.00％的在校大学生存在边吃早餐边玩手机现象.结论:大部分在校大学生营养状况较差,缺乏对营养知识的了解,且存在较多不良饮食习惯,但其对营养知识具有强烈的求知欲望,对此应加强在校大学生的营养知识宣教,从而改善大学生的健康水平.
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产妇产后饮食行为对产褥期疾病的影响
目的：探讨产妇产后饮食行为对产褥期疾病的影响。方法选择2012年5月～2013年5月在本院分娩的838例产妇为调查研究对象，于产后6周采用膳食调查法及知识态度行为量表（knowledge attitude practice，KAP）对其进行产后营养状况及饮食行为调查。结果838例产妇有128例（15.3％）发生产褥期疾病，其中发生1种疾病58例（45.3％），发生2种疾病42例（32.8％），发生3种及以上28例（21.9％）。产褥期疾病组产妇蛋白质、钙、铁、锌、VitA、Vit B1、VitB2、Vit C摄取量明显低于产褥期非疾病组产妇，两组比较，差异具有统计学意义（均P＜0.05）。产褥期疾病组产妇营养知识评分、态度评分、行为评分及KAP总分明显低于无产褥期疾病组产妇，两组比较，差异具有统计学意义（均P＜0.001）。结论产后产妇饮食行为与产褥期疾病有密切关系，产后应加强对产妇营养指导，提高产妇健康行为，以减少产褥期疾病的发生。
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饮食行为训练管理模式对2型糖尿病患者饮食行为的影响
目的 探讨饮食行为训练管理模式对2型糖尿病患者饮食行为的影响.方法 将80例2型糖尿病患者随机分为实验组和对照组,每组各40例.对照组接受传统的糖尿病知识讲座,实验组接受为期5个月的饮食行为训练管理.在管理前、管理后3个月和6个月分别对两组患者饮食行为进行调查.结果 实验组患者在管理后3个月和6个月,其主要饮食行为优于管理前和对照组,组内和组间比较,均P＜0.05,差异具有统计学意义.结论 饮食行为训练管理模式能有效地改善2型糖尿病患者的饮食行为.
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家庭治疗模式对2型糖尿病患者认知情况及饮食行为的干预效果
目的：探讨家庭治疗模式对2型糖尿病患者认知情况及饮食行为干预的效果。方法选取在门诊治疗的糖尿病患者200例。随机分为观察组和对照组，各100例。观察组采用家庭治疗干预模式，对照组采取传统治疗干预方法。12个月后，对两组研究对象进行糖尿病认知及饮食行为的问卷调查。结果两组饮食行为和对糖尿病认知情况差异有统计学意义（P＜0.05），观察组优于对照组。结论采用家庭治疗模式对糖尿病患者干预可改善患者的糖尿病认知及饮食行为。
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小学生饮食知识和行为健康教育的调查与评价
目的 了解市小学生健康饮食知识的知晓程度和健康相关行为形成情况,提出合理的建议和干预策略. 方法 由我所自行编印调查表,对小学3-5年级学生进行营养知识、态度及饮食行为调查. 结果 干预前知识知晓率为74.3%,健康行为形成率为62.7%,干预后分别上升为知识知晓率为93.5%,健康行为形成率为69.1%. 结论 健康教育能有效提高小学生饮食知识的知晓率进而转变健康饮食行为.
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个体化饮食治疗对2型糖尿病患者饮食行为的影响
目的 研究个体化饮食治疗对2型糖尿病患者饮食行为的影响.方法 对68例2型糖尿病患者进行糖尿病饮食健康教育,进行个体化饮食治疗,观察治疗前后糖尿病患者饮食行为及血糖的变化.结果 68例2型糖尿病患者,在个体化饮食治疗前后对糖尿病饮食治疗的认知程度明显提高,空腹及餐后2h血糖、糖化血红蛋白等指标显著改善,在个体化饮食治疗前后差异具有显著性(P＜0.05).结论 对糖尿病患者进行个体化饮食治疗可有效改变患者的饮食行为,有利于血糖的控制,延缓并发症的发生,提高生活质量.
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高血压病患者不合理饮食行为的原因分析及护理对策
目的:了解高血压患者不合理饮食行为的原因,并制定相应对策使患者做到健康合理的饮食,更好的控制血压.方法:对30名高血压病患者进行沟通提问调查.结果:不知道饮食对高血压影响的8例,有决心为控制血压改变饮食习惯的36例,对控制高血压饮食有一定了解的16例,医护人员未介绍有关知识的9例,家庭成员能配合饮食的18例,饮食偏咸或油腻的26例.针对该结果,经分析后,提出以下对策:①加强对健康宣教使患者了解饮食对高血压影响的重要性.②改变不良饮食习惯,加强自制力管理.③做好家属的宣教及知识普及,提高家庭合作意识.④医护人员要加强自身的知识更新.⑤根据高血压患者的饮食原则,帮助患者建立健康饮食的食谱.结论:加强对高血压患者的膳食指导,促使合理饮食,有利于高血压病患者血压的控制.
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2型糖尿病患者社会心理因素对饮食行为的影响
目的:探究2型糖尿病患者社会心理因素对饮食行为的影响.方法:选取本院于2017年5月—2018年5月收治的120例2型糖尿病患者为研究对象;在患者知情同意下采用调查问卷的方式,对影响其饮食习惯的相关社会心理变量"自我效能、社会支持以及健康饮食认知障碍"进行调查分析.结果:外出就餐、情绪低落、缺乏社会支持、认同既往饮食习惯难和忙碌的生活方式以及对有益于降低糖尿病风险的食物缺乏了解等社会心理因素是患者饮食行为的主要因素.结论:自我效能较低、社会支持较少以及健康饮食认知不足是影响2型糖尿病患者健康饮食行为的主要社会心理因素,临床在指导患者饮食时,应加强对以上几点的指导.
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柳江县产褥期妇女饮食行为调查分析
目的 了解柳江县产褥期妇女饮食行为,提出正确有效的指导措施和建议,保证产褥期科学合理、均衡的营养.方法 对产后42 d的妇女进行回访,采用“面对面”询问式填写自制问卷的方式,对2011～2013年于我院住院分娩且长期居住在本地的符合特定条件的产妇饮食情况进行调查.结果 本地妇女在产褥期猪肉、鸡肉、蛋类摄入量大;新鲜蔬菜水果的摄入量明显减少,仅有11.63％的妇女蔬菜水果的摄入量达到每日100 g,37.60％的妇女在产褥期不进食蔬菜、79.84％的妇女不吃水果、90.31％的妇女不饮牛奶;红糖摄入量较多,20.54％的产妇每日红糖摄入量达到100 g以上;主食摄入量较孕产前明显减少,49.61％的产妇日摄入主食量不足200 g.结论 本地妇女产褥期饮食营养不均衡,因此对孕产妇及其家属进行健康营养知识教育,提倡科学合理、营养均衡饮食势在必行.
