职场上的“豆子”精神

提及豆子,大家都知道它很小,小到很多人都会忽视它的存在,甚至忽视了它的生命.殊不知,这小小的豆子却成为犹太人积极向上的精神象征.犹太人说,这世界上卖豆子的人应该是快乐的,因为他们永远不必担心豆子卖不出去.卖豆人在豆子卖不出去的时候,可以拿回家,磨成豆浆,向行人兜售,如果豆浆卖不成功,可以制成豆腐,豆腐卖不成功,变硬了,姑且当成豆腐干来卖.而豆腐干卖不出去的话,那么就把豆腐干腌起来,变成腐乳.

悠悠黄豆香

放进衣袋中的豆子带着刚出锅的温热和鲜香温暖着我的身体，也安慰愉悦了我的心。热豆子发软又有嚼头，余香回荡，美味无穷。

我们对豆制品的认识一直有误区

豆子家族有两个支脉,大豆(黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等)和淀粉豆(红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等).大豆富含蛋白质,而淀粉豆富含淀粉,用来替代部分精米面能给健康加分.×错误:植物雌激素高,增加乳腺癌患病风险／正确:正常摄入大豆制品有助于控制雌激素水平

吃豆子更健康/一晚不睡会发生什么/适度补锌可抵御疾病

幸福的粥

熬粥是需要心情的,而不仅仅是时间问题,也不是米和豆子的问题.水开了,你小心翼翼地把淘好的米放到锅里,盖好锅盖.但你并没有走开,心里明明知道不会这么快就沸腾,还是在时候未到就一次次掀起锅盖,好了,总算翻滚起来,中心是盛开的涡漩,边缘的水波美如浪花.这时你烦躁、僵硬的心态起了变化.

别熄灭了"心灵之灯"

我居住的小山村不知是输电设备不行,还是为保险起见,每遇雷雨加交,输电站总要拉闸停电.这不,我和老伴正坐在客厅欣赏电视剧,倏地一声雷响,风雨骤至,跟着便停电了,屋里屋外一片漆黑.我和老伴顿时手忙脚乱起来.找火柴,偏不知火柴搁在哪儿了;找蜡烛,不巧蜡烛用完没来得及买.狂风挟着撒豆子似的雨点从窗外往屋里直打,我们只得摸黑,忙着楼上楼下关窗户,磕磕碰碰,甚是狼狈.

春食豆芽正当时

小巧可爱的"如意菜"提到豆芽,顾名思义便是豆子发出的芽,这晶莹剔透的豆芽形状似如意,因此又被称为"如意菜".我国自古就将豆芽作为蔬菜食用,说起这个小小的豆芽菜,值得一提的便是郑和下西洋时预防坏血病(本刊2011年2月期介绍了远洋船员因为缺乏维生素C引起一种可怕的疾病,即坏血病)所采用的办法,我们聪明的祖先在他们的船上携带了大量的干豆,这些干豆便于储藏,用水发成豆芽便成为新鲜蔬菜,即可有效补充维生素C.

糖尿病患者每天必吃的10种食物

豆类豆类包括了芸豆、菜豆、黑豆、斑豆等各种豆.豆类中含有丰富的膳食纤维、优质蛋白及对糖尿病患者来说很重要的镁和钾.90克豆子就可以提供每日所需膳食纤维总量的三分之一,其所含的蛋白质和30克瘦肉相当,而且不含饱和脂肪酸.豆类还富含赖氨酸,正好可以弥补谷类蛋白的不足,两者搭配可实现蛋白质互补.

中西医结合治疗尖锐湿疣32例报告

1临床资料所有入选病例均为临床症状典型及经醋酸白试验阳性的患者.32例中男性21例,女性11例;年龄小14岁,大52岁;病程短5天,长6个月.疣体由米粒至黄豆子大小不等.严重的皮损呈菜花状增生,皮损少3个,多21个.皮损多发生在男性冠状沟,包皮内侧,尿道口,肛周等处.女性多发生在大小阴唇,阴蒂,肛周等部位.

麻辣干将

初见栾永红,便感觉她是一个心直口快的人.果然,话匣子一开,她便竹筒倒豆子,爽快地和我们聊个不停.说话中,栾永红不时爆出的惊人之语,更是让人连连慨叹,咋舌不已.

药食同源的代表--刀豆

刀豆别名挟剑豆、刀豆子、大刀豆、关刀豆等，因其豆荚很长，其形如刀，顾得其名。刀豆未成熟时其嫩荚脆嫩，肉厚味鲜，可做鲜菜炒食，老熟种子可煮食或入药，为典型的药食同源代表。

美味火腿

火腿作为一种美味,古人在诗文中多次论及,读来颇堪回味.张岱在《陶庵梦忆》中列举了他平生喜爱的吃食,其中就有火腿:“杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋……浦江则火肉……远则岁致之,近则月致之,日致之.”火肉就是火腿,如今江南仍有此说法.张岱的家乡山阴与金华相邻,他吃火腿未必日致之,月致之是可能的.

豆腐美容菜

豆腐观之白嫩细软,食之鲜美可口,富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等,对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用.豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质,缺乏它们,皮肤就会变得粗糙、松弛,而且会过早地出现皱纹.因此,豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴,又是美容食品.现介绍几款豆腐菜的制作方法,供大家参考.

殷殷火棘果

在云南亚热带的莽莽山岳，生长着一种蔷薇科常绿灌木，每逢早春，一束束白色的小花开满枝杈，在绿叶的映衬下显得格外清纯圣洁。立秋过后，如同珊瑚豆子般的硕果缀满枝头，红殷殷，扑棱棱，像团团绛焰漫山燃烧。这就是被誉为“救兵粮”的救荒本草---火棘。

动物肉中的淋巴结不能食

有时买猪肉回家中清洗时,常看到肉中存有圆的或椭圆的疙瘩,呈灰白色或浅黄色,如豆子至枣子大小,这就是猪的淋巴结.淋巴结是猪机体的防御机构之一,是阻止病原微生物扩散的屏障之一,猪发生恶性疾病时,这里也常常是病变转移明显的地方.

夏季消暑来份红豆美食

面对炎炎夏日,如何做才能真正的消暑呢?很多豆子都是在夏天成熟的,且不同种类在营养上有所差别,对于夏季养生具有特殊作用.作为豆类中的“心之谷”,红豆养心的功效自古就得到医家的认可,五色配五脏,红豆颜色赤红,红入心,十分具有养心功效.夏季气温炎热容易汗流浃背而流失钾元素,红豆能够清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神,还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素,是十分重要的消暑食材.本期食疗定制,就带大家一起进入红豆的夏季美食世界中.

亲历感冒不药而愈

感冒故事1:泡脚讲述者:豆子杂志发行主管那天,同事兴冲冲地跟我说"这回感冒没吃药就好了!"

美味豆浆新吃法

炎热的夏天来了,该吃点什么食物好呢?古人早就说了,夏天是吃豆的季节--"夏气热,宜食菽以寒之".这"菽"是什么呢?就是豆子,特别是大豆.所以说,夏天吃豆腐、喝豆浆、煮豆饭、喝豆汤等,是特别合乎时令的做法.

营养之花--鹰嘴豆

一个外形酷似老鹰嘴巴的小豆子,它的药用价值正在被人们所认识.在新疆,鹰嘴豆的种植历史已达2 500多年,是维吾尔医生常用的药材.

防治痱子的民间妙法

1.有3种豆子,即绿豆、赤豆、黑豆,这3种豆子放在一起很好看.如果将它们煮熬成汤,中医称的"三豆汤".三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效,被誉为夏季小儿保健佳品.如果从入夏开始服用,小儿很少有发生痱子的.具体制法:用绿豆、赤豆、黑豆各10克,加水600毫升,小火煎熬成300毫升,连豆带汤喝下即可,亦可喝汤不吃豆,宜常服.