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多吃果蔬 功效有四
英国牛津大学临床医学系Riboli及C rowe教授在2011年欧洲心脏杂志上发表了论著,无可置疑地论证了多吃蔬菜水果可大大降低致命性心血管病的死亡率,引起医学界很大震动.他们共统计了313,000名欧洲人,平均年龄54岁,历时8.4年,比较了每天吃蔬菜水果量300克以下、400克、500克以至600克以上者,发现其致命性心血管病的死亡率分别依次递减,大致每多吃100克可降低死亡率5%.吃蔬菜水果600克以上的人群,较不足300克的人群,其致命性心血管病的死亡率下降达22%.这其中可能有人吃蔬菜水果不足300克/天而未发生心血管病者;也可能有人虽然每天吃蔬菜水果多达600克以上而仍然发生心血管病者.因此,我们应该相信,每天吃蔬菜水果600克以上的人群,其心血管病的死亡率比摄食少于300克的人群要减少五分之一.
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马兜铃的故事
很多中医的支持者认为,中草药被人类使用了很多年,说明它们经受住了考验,应该是没问题的.可事实往往正相反,如果没有经过现代医学的检验,很多中药的毒副作用是很难被发现的.马兜铃就是一个经典案例.这是一种遍布全世界的草药,早在公元前300年就被亚里士多德(Aristotle)的学生记到了药典上,这就是马兜铃的学名Aristolochia的来历.马兜铃的茎秆弯曲,很像女人的生殖道,因此欧洲人认为它可以加快月经血的排放,甚至还有助产的功效,这就是为什么马兜铃的通俗名字是Birthwort,字面意思为"生殖草".
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洋葱:食疗保健功能多
洋葱被欧洲人称为"蔬菜皇后".法国人说:"洋葱给现代佳肴带来色彩的魅力,没有它,美味的食物吃起来也味同嚼蜡,使欢乐的宴席充满一片压抑."德国人说:"一日不食洋葱,整天情绪不佳."更有趣的是美国南北战争时,北伐军总司令培兰特曾向陆军告急:"没有洋葱,我不能调动军队."次日,陆军部载送三列车洋葱,将军队从遭受痢疾的危困中拯救出来.现在美国洋葱产量居世界首位.由此可见洋葱在世人日常生活中的重要地位.
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足球太小,巴西太大
曾经在《参考消息》中看到一篇文章,费加罗报的作者预言,2 1世纪世界将由ABCD开头的四个国家共同主宰,分别是AMERICA(美国)、BRAZIL(巴西)、CHINA(中国)、DEUTSCHLAND(德国).那时候,我对巴西的理解只是几次足球世界冠军、桑巴舞的故乡、亚马逊森林,这个B国家对我是如此的遥远.仅此!以后关于巴西的消息越来越多,知道了巴西有自己的飞机制造厂,知道了淡水河谷是世界上大的铁矿拖拉斯,知道了其首都巴西利亚的城市设计是全球现代城市中为出类拔萃的,知道了参加里约的狂欢节是件浪漫至死的事情,知道了IGUACU是全世界大的瀑布群,知道了去巴西西部的PANTANAL湿地热带雨林旅行,是很多欧洲人穷尽一生的梦想.
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阿尔卑斯山北麓:画一样的小镇
我们乘坐的大型旅游客车从慕尼黑出发,向巴伐利亚州南部的阿尔卑斯山驶去.车里坐满了游客,大部分是欧洲人,也有其他国家人.我座位旁边,是一位新加坡人.阿尔卑斯山是位于德国和奥地利交界地的欧洲高大山脉,从热那亚湾附近的图尔奇诺山口沿法国、意大利边境北上,经瑞士进入奥地利境内,绵延1200公里.这条山脉的北麓,是德国的一个著名旅游区.我身旁的那位新加坡人,刚到慕尼黑,只打算在这个城里住几天时间,可是也慕名而来,愿意花上一整天的时间前往游览.看来这里的确是个吸引人的游览胜地,更增添了我对它的好奇心和游兴.
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2001年的食物链——食品安全是一个世界性的挑战
10年前,许多欧洲人都没有留意食品安全问题。我们都认为我们的食品是安全的,不仅因为它过去是安全的,而且也由于发生的化学和微生物污染实际上是局部的。以前就是这么报道的。过去像这样的会议不会引起像今天与会者同样的兴趣。……
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苏格兰男人的方格裙
按照惯例,裙子是女人的专利,但是"kilt"却成了苏格兰男人的传统服装(苏格兰短裙,叫作"kilt"——地道的苏格兰语).即便到了现代社会欧洲人个个儿都西装革履,苏格兰短裙仍然是风头不减,粉丝热情依旧.我也早就听说过苏格兰穿裙子的男人以及风笛的故事,这回终于可以亲身体验一下苏格兰的风土人情喽!抵达爱丁堡的时候是清晨,在一家咖啡馆吃过早餐后,我便穿行在爱丁堡新城的大街小巷之中.一路走去,感觉仿佛回到了伦敦,这里建筑物的风格跟伦敦非常相似,不过早晨上班的人没有伦敦的多,但还是一个典型的欧洲城市.
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中华男儿多奇志十九岁竞选欧洲议员
欧洲联盟现拥有27个国家,近5亿人口,由欧盟成员国在各国选出的代表所组成的高民意机构是"欧洲议会".欧洲议会代表欧盟各成员国的人民行使权力,对促进欧洲的繁荣和发展、改善和提高欧洲人民的生活水准有着直接的关系,因而它的选举历来为全欧洲乃至全世界所关注.
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浅谈亲水胶体在饮料中的应用
亲水胶体的应用早可追溯到古埃及,欧洲人很早就熟知"圣·约翰的面包",即刺槐豆胶,我国晋朝就已开始种植魔芋,<蜀都赋>中有云"其圃则有蒟蒻","蒟蒻"即指魔芋(可用于生产亲水胶体魔芋胶).随着社会生产的进步,越来越多亲水胶体被应用于食品和药品领域,迄今为止世界上可用于食品工业的亲水胶体已有40余种,其来源和分布非常广泛.亲水胶体是一种大分子多糖,其基本化学组成单位是单糖及其衍生物,有些亲水胶体还含有非糖部分,这种特别的化学组成赋予了亲水胶体非常特殊的性能,通常可以作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、持水剂、胶黏剂、悬浮剂、澄清剂、晶体阻碍剂、泡沫稳定剂、润滑剂等应用于食品中.
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用药物替代破解高药价
在中国的老百姓纷纷抱怨高昂的药价的同时,我们也许没有想到欧洲人的医疗费用开支也在迅速飞涨,而高昂的药品价格也是其中重要因素.世界各国都在探索一条既充分保障公民的正常用药需求,同时又可以降低药品费用的途径.现阶段我国马上推行严格意义上的医药彻底分家条件尚不成熟,在保障用药安全和疗效的前提下,如何切实降低药品的价格,减轻患者的经济负担,药物替代制度也许能成为破解高药价的利剑.
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消毒打造出的安全空间
提到细菌、病毒、感染、大流行,不禁让人回顾起历史上几次著名的疾病大流行:1917~1919年欧洲流感大流行导致5000万人死亡,而第一次世界大战的死亡人数只有850万人.人类历史上第一次霍乱大流行1816年起源于孟加拉和印度;1831年的英国霍乱大流行,几乎影响到了整个东半球;而1885年的芝加哥霍乱大流行,夺去了9万人的性命.暴发于14世纪的鼠疫(黑死病),杀死了一半欧洲人,它反复暴发,直到18世纪才停止;1885年开始于我国的鼠疫大流行,沿着国际贸易的路线,传播到全世界,直到1959年才停止.
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增长中的神经刺激器市场
在欧洲,每年有数以千计的人中风.据欧洲中风学会提供的数据,25万欧洲人在中风后手和脚终身运动受剑损害.也有其他一些神经方面患病的病人,例如帕金森氏病.为了恢复正常生活,所有这些病人都需要神经刺激器的帮助.
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"地下苹果"亦食亦药
土豆,学名马铃薯.据测定,每百克新鲜土豆含维生素C40毫克,比苹果高一倍,含脂肪是苹果的七倍,维生素B2和铁是苹果的三倍,磷是苹果的二倍,糖和钙则和苹果相当.从营养学角度来看,1千克土豆的营养价值,与3.5千克苹果相当,因此欧洲人把土豆称为"地下苹果".
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禽流感,人类又一大浩劫?
1918年,正当欧洲人翘首以盼第一次世界大战结束之际,一场比战争更可怕的浩劫--"西班牙流感"又降临到他们的头上.这种疾病来势汹汹,初的样子很像普通感冒,不过病人往往在发病几天后,就会因为肺炎窒息死亡,而且死者大多数都是20-40岁的青壮年.
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加拿大口岸通关务实指南
加拿大位于北美洲北半部,约在北纬41°~83°,西经52°~141°.它东濒大西洋,西濒太平洋,西北部邻美国阿拉斯加州,南接美国本土,北临北冰洋达北极圈.全国地貌呈西高东低状.加拿大人口为3149.95万人(2002年),其中,英裔居民占42%,法裔居民约占26.7%,其他欧洲人后裔占13%,土著居民(印第安人、米提人和因纽特人)约占3%,其余为亚洲、拉美、非洲裔等.现有华裔人100多万,占加拿大总人口的3.5%,成为加拿大大的少数族裔,即白种人和原住民以外的大族裔.华裔人口中25%在加拿大出生,其余分别来自中国大陆、香港和台湾.英语和法语同为官方语言.居民中信奉天主教的占47.3%,信基督教新教的占41.2%.
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春意盎然话韭菜
韭菜有哪些好处韭菜的含水量高(85%),热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源.韭菜含有的丰富β-胡萝卜素在体内可以转变成维生素A,适合有维生素A缺乏症,比如皮肤角化的人食用.欧洲人长期以来把韭菜用于医疗当中.如用来刺激食欲,抑制致病菌和有害生物的生长,及刺激排尿以去除体内过多的水份.
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瘦腰围享健康
吉吉不胖,但腰粗。有时候她会庆幸自己会长,肉长在腰上,至少能遮住不容易看出来。但是近她看到一则报告,才慌了神。来自伦敦帝国学院、德国人类营养学研究所等机构的科研人员在美国《新英格兰医学杂志》上报告说,他们对超过35万欧洲人进行了平均9.7年的跟踪调查。这些人在调查开始时的年龄平均为51.5岁。结果表明,一个人的BMI即便处于正常范围内,但如果腰围过大,过早死亡的几率仍会大大高于常人。众所周知,BMI是肥胖通常用体重指数, BMI=体重(千克)/身高的平方(米2),当BMI大于25为过重,大于30为肥胖。不过BMI不能反映体内脂肪的分布情况,因为有的人尽管体内脂肪含量大大超标,其反映代谢性危险因素的指标却相对正常;反之,有的人虽然只是轻度超重,却可能出现代谢性并发症的所有症候表现。其中腰围是关键,即使是对于体重正常者,腰围增加也同样是患病风险升高的一个标志。
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SCN10A基因多态性与中国汉族人群心房颤动易感性的关联研究
目的:近年来国外研究发现SCN10A基因多态性与欧洲人心房颤动(房颤)易感性相关。SCN10A是一种离子通道基因,可编码电压门控钠通道Nav1.8。本研究旨在探讨SCN10A基因多态性与我国汉族人群房颤易感性的关联。
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脂联素与多囊卵巢综合征
多囊卵巢综合征(PCOS)是一种常见的女性内分泌和代谢紊乱性疾病,在育龄期妇女中的发病率为6%~10%.现行诊断标准是2003年欧洲人类生殖与胚胎学会( ESHRE)和美国生殖医学学会( ASRM)在鹿特丹会议上提出的,即建议PCOS的诊断应在排除了其他疾病后,符合以下3条标准中的两条:(1)无排卵或稀发排卵;(2)高雄激素血症的临床和(或)生化表现;(3)卵巢多囊样改变.
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应用自动体外除颤器预防心脏性猝死
心脏性猝死是本世纪人类面临的大威胁,占猝死患者的绝大多数.流行病学研究表明,欧洲人20~75岁院外心脏性猝死的发生率约1‰,美国人约为1‰~2‰.在美国,每年约40~46万的心脏骤停事件发生于院外;而院外心脏性猝死约80%发生在家中,15%发生在街道和公共场所[1].在大多数院外心脏骤停的病人中,猝死是心血管疾病的第一表现.及时发现并及时电击除颤和心肺复苏可挽救相当比例猝死者的生命;从倒地至除颤,每延迟1 min,患者生存的机率大约降低7%~10%[2].