尝小吃品文化——澳门篇

"通过美食,认识一方水土,因为美食,记住一片陌生之地",这句话可以用来形容中国的很多地方,而澳门偏偏则不然,它是一个"未置其身,先尝其味"的城市.像我们这些从小生活在内陆的人们,与澳门的早接触,就是十几年前肯德基铺天盖地的澳门葡式蛋挞的广告.也就是从那时起,这个黄澄澄的,带着千层酥皮的,表面还有烤过火的焦糖色的甜品进入我们的生活,并且陪伴我们一直到现在还爱不释手.其实,葡式蛋挞的创始人并不是澳门本地人,是英国人Andrew Stow,他把葡萄牙里斯本附近的传统点心Pasteis de Nata在传统食谱上加进了自己的创意,于1989年在澳门路环岛开设了安德鲁饼店,并把用他的配方做出来的甜品称为葡式蛋挞.虽然那时候葡式蛋挞已经受到很多人的喜爱,但葡式蛋挞真正的扬名却是拜安德鲁与妻子的婚变所赐.1996年,安德鲁与妻子婚姻破裂,妻子玛嘉烈用自己的名字另起炉灶,并落户于香港和台湾,不经意间在当地刮起一阵蛋挞风.同时,玛嘉烈还将安德鲁视为珍宝的葡式蛋挞配方卖给了肯德基,这才让大部分人在去澳门之前便早早地吃到了真正的澳门葡式蛋挞.这也就是游客们到了澳门之后,为什么一定要分别亲自去"安德鲁"和"玛嘉烈"这两家蛋挞创始店体验尝鲜,探究与肯爷爷的蛋挞是否真的一模一样.

电子游戏影响健康

调查者:广州暨南大学王声涌教授等调查目的:看或玩电子/电脑游戏对人身心健康有无影响.调查对象:从广州、澳门2所大学、6所中学随机抽出的1600名大、中学生.

孙中山的食疗"四物汤"

我国近代伟大的革命先行者孙中山先生,1892年在香港西医书院毕业后,曾在澳门、广州挂牌行医.

不赌也好玩的澳门

众所周知,澳门原来是葡萄牙殖民统治下的一座著名国际赌城,就连收回祖国怀抱后,中国政府依然允许澳门不改风情,一切还按澳门人自己的生活方式来过.这不仅受到澳门人民的欢迎,而且同时也受到世界各国舆论的高度称赞.2006年,澳门还取代了美国拉斯维加斯和摩纳哥的蒙地卡罗,雄踞世界第一赌城的宝座.

健康饮食指数评价澳门2型糖尿病患者膳食质量

目的 以健康饮食指数评价澳门2型糖尿病患者膳食质量状况并检验定量食物频率法与24小时膳食回忆法的一致性.方法随机抽取澳门某卫生中心登记的2型糖尿病患者,以24小时膳食回忆法及定量食物频率法调查其饮食情况, 再将膳食调查结果转换成健康饮食指数进行膳食质量评价.结果以定量食物频率法得出的健康饮食指数、热能及三大营养素热能比与24小时回忆法得出的结果均有显著相关性. 健康饮食指数为66.0, 其中分数低的组份为奶类.总热能摄入量为5407.9kJ(1287.6 kcal), 碳水化合物、总脂肪及蛋白质摄入量占总热能比分别为59.4%、25.8%及16.1%. 膳食纤维及钙摄入量分别为9.9g及340mg. 结论对本调查人群, 定量食物频率法能较好地反映24小时膳食回忆法得出的结果.根据健康饮食指数, 80%患者膳食质量属"需要改善", 其中奶类摄入情况差, 水果类、五谷类及蔬菜类摄入偏低, 钠摄入偏高.三大营养素占热能百分比在推荐范围内, 但总能量摄入偏低且硫胺素、核黄素摄入不足,膳食纤维及钙摄入严重不足.

孙中山与"四物汤"

1892年,孙中山先生在香港西医学院毕业后,曾在澳门、广州挂牌行医.一次他给一位高血压患者开药后,又把多年使用的"四物汤"推荐给他.

港澳医院参观见闻与启示

通过参观港澳地区伊丽莎白医院和镜湖医院,介绍了其以人为本的医院文化和先进的管理理念,提出树立以人为本的服务宗旨,把病患和员工的满意作为医院管理的理念和行医的准则,努力把医院服务工作做得更深入、更具体、更到位.

2016年珠海拱北口岸传染病监测结果及风险分析

目的 了解经珠海拱北口岸入境的人群传染病的检出率和发展趋势,进行相关风险分析,为制定有效的传染病防控措施提供科学依据.方法 对2016年拱北口岸的入境旅客通过体温监测、医学巡查和主动申报等手段,发现可疑传染病3 631例,采集咽拭子、全血、尿液、肛拭子等样本3 500份,送珠海国际旅行卫生保健中心进行呼吸道、消化道和蚊媒传染病病原体检测,阳性者作为检出病例进行统计分析.收集2015-2016年世界卫生组织(WHO)公布的疫情通报、国家质检总局发布的警示通报和防控指导方案,以及澳门地区强制性疾病申报情况,评估拱北口岸的传染病输入风险.结果 2016年拱北口岸检疫发现确诊传染病病例864例,其中法定传染病841例(97.34％),口岸重点监测传染病833例(96.41％),检出多的传染病为流行性感冒;输入地多为中国大陆(69.79％)和澳门地区(18.86％).WHO疫情通报及国家质检总局警示通报显示,传染病高发地区分布在亚洲、非洲和拉丁美洲,而澳门和东南亚地区交流密切,使得拱北口岸的传染病输入风险较大.结论 要高度关注东南亚地区的入境旅客的检疫查验,针对澳门的肠道病毒感染和流行性感冒进行严密防控.

中国澳门、香港和大陆生殖健康研讨会通知

2012-2013年供澳门水产品中致病性弧菌污染状况调查

目的 了解供澳门水产品中致病性弧菌的污染状况和三间分布.方法 2012年8月-2013年7月,采用随机抽样的方法收集珠海、中山两地的供澳水产品样品1 510份,利用基于HAND系统多重PCR方法初筛后采用常规分离培养和生化鉴定验证,分析其污染状况,季节性、地域性以及水产品种类的分布.结果 供澳水产品样品中弧菌阳性率为59.5％ (898/1 510),复合感染率为37.3％(563/1 510).一年中的5～11月份致病性弧菌总阳性率较高,1月和12月阳性率较低,差异有统计学意义(P＜0.05).珠海地区致病性弧菌总阳性率(69.5％)高于中山(51.9％),差异有统计学意义(P＜0.05).贝类的致病性弧菌总阳性率(70.6％)高于鱼类(54.4％),差异有统计学意义(P＜0.05).结论 供澳门水产品中致病性弧菌污染现象严重,需加大致病性弧菌的监测力度,以防致病性弧菌的感染和流行.

澳门黑沙环地区非吸烟孕妇二手烟暴露的知识、心理状态、态度和行为

被动吸烟的定义采用世界卫生组织关于被动吸烟的定义,即不吸烟者,每周至少有1 d以上,吸入吸烟者呼出的烟雾超过15 min[1].对孕妇被动吸烟的大量研究表明, 孕妇被动吸烟不仅会危害自身健康,还会影响胚胎发育[2],可降低新生儿的平均出生体重, 增高低出生体重和小于胎龄儿的发生率, 使胎儿发生早产、自然流产或死产的危险度增加[3-4].为了解澳门黑沙环地区非吸烟孕妇二手烟暴露的情况、知识、心理状态、态度和行为,为制定政策保护孕妇免受二手烟危害提供科学依据.

第十二届内地、香港、澳门卫生行政高层联席会议在香港召开

据国家卫生和计划生育委员会网，2013年12月5日，第十二届内地、香港、澳门卫生行政高层联席会议在香港召开，本届会议主要就应对新型传染病、中医药发展、创新医疗科技、人口老龄化四个方面进行了讨论。共有40多位来自三地卫生行政部门的主管分享了相关经验。
　　会议达成共识包括：（1）加强新型传染病的防控，在新型传染病疫情沟通方面建立专家层面的工作机制，共享信息,共同研判疫情的形势、诊治方法、病毒监测，为卫生行政管理部门提供专家意见，同时推动疫苗研发工作。（2）在中医药标准体系建设中加强三方合作，共同建立专家协调小组，积极协商，整合资源，共同研究探讨建立三地间中药材标准的基本原则和科学方法，以推进中药材标准的国际化。（3）加强医疗科技创新，三地间加强在国家级重点实验室建设、传统医药发展、知识产权保护方面的合作，推动医学科研和创新。（4）合作应对人口老龄化问题，三地将共同在慢性病防治、提升老龄人口生活质量、提高对老年人医疗服务质量等方面加强合作。

澳门卫生发展概况与启示

对澳门卫生管理、服务资源和卫生体系的新近情况进行介绍,重点分析了澳门卫生管理所构建的完备法制体系、财政保障对卫生的投入、严格分级诊疗服务、给私立医疗机构创造良好的发展环境、提供良好的薪酬保障等方面的情况,并基于此提出对中国内地卫生改革发展的启示与政策建议.

镜湖医院住院大楼的建筑管理及监控

澳门在回归祖国前夕，镜湖医院住院大楼工程经慈善会成立建院委员会及院领导经多年筹备，用两年多时间进行许多建设及内部装修，耗资两亿三千多万港元，于1999年11月9日经政府工务局、消防局、医务卫生局及各有关部门正式验收。

澳门中医药科技与产业发展策略研究

近年来,澳门特区政府重视中医药事业的发展,将中医药事业作为澳门将来重点发展的方向之一.如何发挥澳门的优势规划发展中医药事业因此成为重要命题.本文首先就澳门发展中医药的优势进行分析,进而为澳门未来中医药科技与产业的发展提出策略建议,希望为澳门中医药事业的发展提供借鉴和参考.

世界中联网络药理学专业委员会在京成立

2015年11月20－22日，世界中医药学会联合会网络药理学专业委员会成立大会暨首届中医药网络药理学学术会议在中国北京召开。来自中国大陆、中国香港、中国澳门等地区共180余名代表参加了本次大会。

世界中联男科专委会第八届学术年会在合肥召开

2016年6月24日，世界中联男科专业委员会第八届学术年会在合肥市召开，来自中国、美国、新加坡、日本、中国香港、中国澳门和中国台湾等国家和地区的400余名专家和学者参加。

热烈祝贺澳门中医药学会新一届理监事成立

经方专业委员会成立大会暨第一届学术年会在京召开

2014年12月13日，世界中医药学会联合会经方专业委员会成立大会在北京中医药大学隆重召开。世界中医药学会联合会徐春波副秘书长，国医大师、北京中医药大学王琦教授，北京中医药大学徐安龙校长，北京中医药大学原副校长王庆国教授，以及来自马来西亚、日本、中国香港、中国澳门、中国台湾等世界各地的经方专家300余人出席了此次大会。

澳门中医药界代表团访问世界中联秘书处

2013年10月14日下午，以澳门科技大学校董会主席周礼杲教授为团长的澳门中医药界代表团来访世界中联秘书处，李振吉副主席兼秘书长进行了亲切的接见。