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四季豆集体中毒事件救治报告
1 患者情况2004年10月5日,我院门诊部接诊了40例四季豆中毒患者.诊疗经过如下:40例患者全部为学生,于当天下午5时左右分次来我院就诊.经询问病史均有午餐在同一食堂食用四季豆;并于餐后1~3 h左右出现恶心呕吐,呕吐物为胃内容物,呕吐次数为两至数十次不等;伴中上腹部疼痛,头晕、乏力、无腹泻、无恶寒发热等不适;有两名陪伴的学生未在食堂用餐未发病.诊断为四季豆中毒.
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四季豆中毒致溶血、急性肾衰竭一例报告
患者女,47岁,因呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难2h于2005年8月16日就诊.患者入院前4h食用未煮熟且放置近24h的四季豆,2h后出现恶心、呕吐,持续性上腹痛、腹泻,伴腰痛、全身酸痛、呼吸困难,无发热.既往患糖尿病6年、高血压病7年,无贫血及肾病史.查体:BP130/80mmHg,烦躁,口唇及四肢末端发绀,心肺检查无异常,腹软,上腹部压痛明显,无反跳痛,双肾区叩痛明显.
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认清"抗营养素"的危害
2011年4月1日,由于接连发生四季豆中毒事件,海南省发布四季豆中毒预警公告,提醒市民注意四季豆中含有红细胞凝集素和皂甙毒素等抗营养素,如果烹调时加热时间不够,这些毒性成分未被破坏,人食用后可能引起中毒.另外,在当时的辽宁海城学生豆奶中毒事件的调查中,专家认定中毒的原因是"活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养素未彻底灭活,部分对此类物质较为敏感的人群,饮用含有这类物质的豆奶后,引起了以上消化道为主的刺激症状".
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群发性四季豆中毒25例报告
我院于2003年5月26日收治了25例群发性四季豆中毒患者,现分析报告如下:
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一起四季豆中毒调查报告
2000年1月23~24日,某进穗客列车在运行期间发生一起16人的食物中毒事件,现将调查情况报道如下:
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食用四季豆中毒的调查报告
2000年5月17日、21日和23日连续三天,三水市和盛五金厂、溢昌花厂、振兴五金厂三间工厂的工人相继发生了因食用四季豆而引起集体食物中毒的事件.现将调查结果报道如下:
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42例群体性四季豆中毒基层医院组织急救护理
目的:结突发群体四季豆中毒的组织急诊救护体会.方法:对我院收治的42例群体性四季豆中毒患者迅速组织人力资源,进行催吐、洗胃、导泻,吸氧及使用维生素C、B6、山莨菪碱、西咪替丁等药物治疗及对症治疗.结果:本组42例中毒患者,其中重度患者2例,轻中度40例,均全部治愈.结论:迅速有效的组织人力资源、及时正确诊断,清除毒物,综合进行治疗,是抢救成功的关键.
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小剂量654-2治疗急性四季豆中毒疗效观察
目的 研究山莨菪碱辅助治疗急性四季豆中毒的疗效和安全性.方法 60例急性四季豆中毒患者按入院顺序随机分为研究组和对照组各30例,对照组常规对症治疗,研究组加用654-2治疗.结果 研究组止吐时间为( 1.17±0.63)h,有效率为100.0%;对照组止吐时间为(3.52±1.34)h,有效率为96.7%.结论 山莨菪碱治疗急性四季豆中毒,疗效确切,安全性好.
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四季豆中毒103例临床分析
目的总结一起四季豆集体中毒的抢救经过和临床疗效.方法对四季豆集体中毒103例患者分别按轻、重施治,采取催吐、洗胃、输液等综合措施.结果全部病例经救治后均获愈出院近期无并发症发生.结论在抢救集体性中毒时,按中毒轻重采取抢救措施分别,可提高抢救成功率.
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281例四季豆中毒临床特征和流行病学特征分析
四季豆又叫菜豆、扁豆、芸豆、刀豆、豆角等,英文名kidney bean.我国多数地区春秋两季栽培,造成中毒的毒素主要有两种:其豆荚外皮含有皂素,种子含有植物血球凝集素(PHA);还有人报导四季豆含有亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂.四季豆中含有以上4种毒素中1种或几种,在一定的条件下导致中毒;而在一般情况下,并不引起中毒.主要是由于四季豆炒煮不够熟透而未能充分去毒造成中毒,多发生在集体食堂,很少发生在家庭.现将东莞市某镇发生的7起281例四季豆中毒经调查和救治处理的案例分析报告如下.
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急性四季豆中毒12例临床分析
四季豆豆荚中含皂甙,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用,豆粒中所含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用.如果加热不透,毒素不能被破坏,可引起中毒.每年时有发生,大多发生在秋季.集体就餐炒大锅菜,缺乏卫生知识烹调时易发生.2005年12月,我院接诊12例因急性四季豆中毒就诊的男学生患者,现将其临床特点和治疗情况作如下总结.
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四季豆中毒84例急诊救治分析
目的:总结四季豆中毒急诊救治经验。方法回顾分析本院急诊科2012年1月至2013年6月救治的三起84例四季豆中毒患者临床资料,探讨四季豆中毒机制与防治方法。结果82例经综合救治后痊愈出院;1例因多脏器功能衰竭,1例因溶血性贫血、急性肾功能衰竭而中毒死亡。结论煮熟炒透可预防四季豆中毒;在抢救四季豆中毒时,按中毒轻中重施救,尽早促进毒物排泄、对症支持及采用维生素C联合纳洛酮、血液透析等综合治疗可提高抢救成功率。
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281例四季豆中毒临床特征和流行病学特征分析
我国多数地区春秋两季栽培,造成中毒的毒素主要有两种:其豆荚外皮含有皂索,种子含有植物血球凝集素(PHA);还有人报导四季豆含有亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂.