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今天你吃醋了吗
俗语称,"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",简单而形象地道出了醋在日常生活中无可替代的地位.早在中国古代,醋就享有"食总管"的美誉.清代名医王士雄在《随息居饮食谱》里更对醋的功效做过详细的解释:"开胃,养肝,强筋,暖骨,醒酒,消食,下气辟邪."表明醋不仅是一种调味品,也是一种具有诸多食疗功效的营养保健食品.但是,若不了解食醋,不懂得正确食用,再多、再好的功效您也无法受益,甚至适得其反.
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一位老者的养生六字真言
晨起锻炼时见到一位86岁的老人,虽然已是耄耋之年,但仍神采奕奕,面色红润,须发黑亮,没有一点老态龙钟的样子.问其长寿有何"秘诀"?老人笑呵呵地道出了六个字:慎体劳,防心劳.并解释说,慎体劳,即不作力所不胜或持久不息的劳动或动作;防心劳,即保持内心宁静、泰然,不为身外之物扰动心神.从医学的观点来看,这位老者的"六字"真言颇有道理.
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手机控:走出情绪漩涡
26岁的小李是个地地道道的“手机空”,每时每刻都把手机拽在手里.偶尔哪天出门忘带手机,他就会感到莫名的心烦意乱,无心做任何事情.
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过早绝经保健须知
早在《内经》就指出:“女子七岁肾气盛,齿更发长;二七而天癸至,任脉通,太冲脉盛,月事以时下……七七任脉虚,太冲脉衰少,天癸竭,地道不通.”也就是说中国妇女的月经平均来潮年龄为14岁左右,绝经年龄为49岁左右.近年来随着女子经期来潮提前(提前至11岁左右)等原因,很多妇女的绝经年龄也随之提前,甚至在40岁前就已经绝经.
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百岁老人的"宽心"长寿秘诀
杭州郊区的康桥村有一位102岁的长寿老人,他是一个地地道道的农民,却用"宽心"书写了健康长寿的哲理.老人名叫汪富林,除了视力不好外,仍像80岁老人一样,能吃能睡还能哼几句简单的黄梅戏,一副悠然自得的样子,让人好生羡慕.如果有人问,您有什么长寿秘诀呢?老人就会笑眯眯地说出两个字,"宽心".
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挂鸟树的百岁老人
独住老房子因为"不舍得"走进莫三妹老人居住的院子,扑鼻而来的是浓郁的玉兰花香.院子里铺满了鹅卵石,整个院子显得凉爽幽静.刚进屋的时候,莫三妹正在厨房择菜.老人一米五的个头,微微有些驼背,但是精神很好.看到笔者,老人立刻放下了手中的活,和我们聊了起来.莫三妹说,自己是地道的苏桥镇人,结婚的时候才从旁边的村搬到了这里.她笑着说,如今自己五代同堂,叫她"奶奶"的人越来越少,大多人都是叫她"太太(太奶奶)".
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剪纸大师“三不是”
河北民间工艺美术大师、东方神韵剪纸世家第四代传人彭秀慧已95岁高龄,依然身心康泰,一把剪刀得心应手,花鸟鱼虫信手剪来.说起养生,老人家不无幽默地道出三个"不是".养生不是越清闲越好.彭老说:"有些人以为养生,就是不做营生,清闲自在,这就过头了."她认为,人是需要活动的,人的精神需要也是多方面的.彭老剪了一辈子花,至今也不肯放下手中的剪刀.
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沙漠妈妈植树200万棵
年近七旬的易解放是地道的上海人,38岁那年,她留学日本.1991年,易解放举家迁居日本.2000年5月,她22岁的儿子在一次交通事故中不幸身亡.2001年,为了实现儿子生前“回国后去内蒙植树造林”的遗愿,易解放和丈夫作出了一个不同寻常的决定:一个辞职,一个卖掉诊所,回国到内蒙种树!从2002年开始,他们在内蒙古通辽市库伦旗一万亩沙地上,节衣缩食种植两百多万棵树.易解放的丈夫杨安泰说:“刚开始我们是为了实现儿子的愿望,现在我们是为了中国千千万万个儿子.”
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电焊工钟情烙画
一位古稀老人,用一台气泵、一杆气枪、一把电烙铁、几张三合板,竞烙烫出一幅幅精美绝伦的画卷.老人名叫荆潮,是位地地道道的农民,今年75岁. 烙画,也称烫画、火笔画,据说始于西汉末年,距今已有两千多年的历史.烙画不仅有中国传统画的勾、勒、点、染、擦、白描等手法,还可以烫出丰富的层次与色调,具有较强的立体感.
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至尊待客之道
冯玉祥将军的秘书薛笃弼是山西人.其女薛淑俭女士是我好友的母亲.她十几岁来上海,毕业于中西女中,却仍是一口地道的京片子,为人好客,常热情留饭,且喜以炸酱面待客,所以我对炸酱面不陌生.她坦言,山西物质贫乏,一年到头,即便如她这样的富贵人家,能吃上一餐炸酱面也非得是重大节日或招待特别尊贵的客人.因此,在她心目中,至尊的待客之道就是请吃炸酱面.
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土里长出熊掌
白菜朴素,可无论富贵宅门还是贫寒人家,冬天都离不开它.而且,不管怎么做,它从来都是餐桌上的主角儿,熬、烧、炒、扒、熘、做汤、凉拌,乃至包饺子、蒸包子,样样拿得起.相比之下,香莱虽贵,却永远是陪衬和点缀.吃大白菜的方式很多,但地道的吃法是醋熘白菜.就是先把白菜炸透了,然后用醋熘.现在饭馆里的醋熘白菜,绝大部分不对,火候不到不说,还一股白菜臊气味儿.
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接地气的国菜
猪肉的吃法千千万,普及程度高的恐怕非红烧肉莫属,堪称接地气的国莱吧.红烧肉不属于任何菜系,但似乎哪个菜系都有它的影子.山东有成鲜酱香的鲁味红烧肉,上海有用花雕煮得酥润的本帮红烧肉,苏州有浓油赤酱、甜而不黏的苏式红烧肉,而湖南流行的是红亮微辣的毛氏红烧肉.据说毛泽东不吃酱油,所以地道的毛氏红烧肉是只用糖炒色而不加酱油的.
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赢得总统宝座的下跪
詹姆斯·艾伯拉姆·加菲尔德是美国第二十任总统,他13岁时,养母因受刺激患了精神疾病,每天都要大骂他一顿,直到他跪地道歉为止.詹姆斯非常孝顺,无论何时何地,每当养母发病,他都会向她跪地道歉:“妈妈,都是我不好,求您别生气了.”
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生肉判胃
在美食领域,中国人自谓博大精深,而且食性生猛,菜单上越是稀奇古怪的名字,越能促进胃液分泌,以神农尝百草的架势"一嘴当前"的食客大有人在.而生肉的出场往往是挑战生猛食性的压轴菜,对于生肉的取舍,只需一招就能判定你的胃究竟属于"铁胃"还是"钢胃".近去法国中部城市利摩日,法式美味一向温文尔雅,先前几顿一直是地道鹅肝酱,后来另类的法式大菜端上来了.
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寒冬一句暖心话
打抱不平遭厄运老孙是我们二队的铁匠,名叫孙继胜.他长得非常精神,身材高挑瘦削,却结实有力.他是队上地地道道的老贫农、老党员,因此平时说话颇有分量.1971年冬天,那时我24岁.当时,我和同来北大荒的几个同学,看到队里批判三个所谓的“反革命”——其实都是普通老百姓,我们看到队上的头头指使人,用铁丝拴着三块拖拉机的链轨板,挂在他们的脖子上批斗,真是于心不忍.要知道每一块链轨板是17斤半重,每一次批斗下来,他们的脖子上都是鲜血淋淋,铁丝在肉里勒下深深的血痕.
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庆幸有位胖姜婶
帮母亲整理房间,看到老照片,不觉聊起了老邻居胖姜婶.胖姜婶和我们,门对门一住就是七年.胖姜婶是地道的农村妇女,没读过书,说话喜欢直来直去,大声嚷嚷着和左邻右舍打招呼,常让外人误以为是吵架.父母喜欢安静,却和聒噪的胖姜婶成了朋友.
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地道红枣功效更好——中百仓储"特色年货"之一
对于红枣,我们总有着特殊的感情,那红红的颜色,象征着吉祥如意、团圆美满,各种喜庆日和年节,红枣都是不可缺少的.正值新春佳节之际,中百仓储里的地道红枣如山西大唐骏枣、滩枣以及新疆昆仑山和田玉枣看上去煞是爱人.那么,究竟什么枣更好呢?
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金庸谈养生术
笔者是一位地地道道的武侠迷,也是金庸先生的粉丝.前不久,金庸先生到浙江大学讲学时,笔者有幸见识了这位大师的风采.已年过古稀的金庸先生依旧是那样潇洒自如,风度翩翩,言谈中,时时透露出一种顺应自然的心态.
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唾液酸,为宝宝智商加分
说起健脑益智养分,也许你能如数家珍地道出DHA(22碳6烯酸)、从(花生四烯酸)、卵磷脂等名字.若说唾液酸也名列其中呢?你很可能就是满头雾水了.
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酒客儿与肴客儿
陆文夫写过一篇《屋后的酒店》,说苏州早年间有一种酒店,是那种地地道道的"酒"店.这种店只卖酒不卖菜,或者是只供应一点豆腐干、辣白菜、焐酥豆、油氽黄豆、花生米之类的下酒物,算不上什么正儿八经的"菜".这种店,青岛至今仍有.