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云浮市2016年食品安全风险监测结果分析
目的 了解云浮市食源性疾病、食品中化学污染物以及致病微生物的监测情况,为云浮市食品安全风险监管提供科学依据.方法 按照《2016年广东省食品安全风险监测工作手册》的要求进行监测采样,按照《2016年广东省食源性疾病监测方案》要求,对全市各级医疗机构收集上报的食源性疾病病例监测信息进行回顾性分析.结果 2016年云浮市5个县(市、区)食源性疾病病例监测报告信息280例,全年均有病例报告,12月多(占45.00％),病例以15～59岁为主(占45.00％),发生场所以家庭多(占60.00％).2016年云浮市食品监测4156项次、合格4117项次、检测项次合格率为99.06％;采集的584份样品中合格样品546份,超标样品38份,合格率为93.49％,超标率为6.51％.结论 云浮市市售的部分食品中,食源性致病菌存在不同程度的污染,食品中化学污染情况总体比较乐观,但仍然存在食品安全隐患,应采取有效措施,加大监管力度,同时继续深入强化食源性疾病的监测报告制度,保障人民群众饮食健康安全.
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医学检验实验室生物安全防护现状与措施
在医学检验实验中,加强生物安全防护,有利于避免生物因素对于检验实验的不良影响.对此,本文首先对实验室生物安全与生物安全实验室进行了介绍,然后对医学检验实验室生物安全防护现状进行了分析,并对医学检验实验室生物防护措施进行了详细探究.
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岳阳市2012年食源性致病菌监测结果分析
目的：了解岳阳市食品中食源性致病菌污染现状，为食品安全风险评估提供数据。方法根据《2012年湖南省食品安全风险监测方案》，采集2012年岳阳市市场销售7类食品样品共311份，对样品进行沙门氏菌等7种食源性致病菌检测。结果7类食品共311份样品，其中4类食品中共45个样品检出致病菌，总检出率为14．47％。致病菌检出率高的是熟制米面制品，其检出率为60．00％，其他依次为凉拌菜（12．50％），婴幼儿食品（7．50％）和肉制品（5．00％）。烘焙食品、果蔬类及湘味熟食均未检出致病菌。结论岳阳市熟制米面制品致病菌检出率高，具有一定的食品安全隐患。
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基于风险管理的临床实验室质量控制
近几年来,国际标准化组织(ISO)、美国医疗机构评审联合委员会(JACHO)、美国临床和实验室标准化研究院(CLSI)先后颁布文件,建议将风险管理应用于临床实验室[1-4].风险管理起源于保险业,目前主要应用于企业管理中,而在临床实验室的应用还甚少,其基本过程包括风险识别、风险估计、风险评价、风险控制及风险监测[5].临床实验室可通过风险评估建立适用于特定测量系统及临床实验室环境的质量控制计划(QCP),使风险降低至临床可接受水平,大程度地预防故障的出现[1].风险管理可应用于临床实验室检测的整个过程,但本文主要探讨分析中过程的QCP建立方法.风险评估和QCP建立的总体过程,见图1,下面对各个步骤进行介绍.
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国家药品抽验信息系统用于保健食品、化妆品风险监测工作探讨
目的 在保健食品、化妆品风险监测工作中应用国家药品抽验信息系统,提升保健食品、化妆品风险监测工作质量和效率.方法 分析保健食品、化妆品风险监测工作存在的问题,探讨解决问题的方法.结果与结论 通过在保健食品、化妆品风险监测工作中应用国家药品抽验信息系统,不仅可以提高工作质量和效率,也可以节约人力、物力和财力.国家药品抽验信息系统可以运用在保健食品、化妆品风险监测工作中.
关键词： 国家药品抽验信息系统 保健食品 化妆品 风险监测 -
陕西省市售乳粉中氯丙醇酯的污染水平调查
目的 了解陕西省市售乳粉中氯丙醇酯的污染水平,为陕西省食品安全风险监测工作提供数据支持.方法 从陕西省10个地市的各大超市、农贸市场、网店和零售商店进行随机采样,采用气相色谱-质谱联用法检测3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPD酯).结果 108份样品中,3-MCPD酯和2-MCPD酯的总检出率分别为56.48％和20.37％,平均值分别为为0.256 mg/kg和0.00626 mg/kg;成人乳粉(76.67％)中3-MCPD酯的检出率高于婴幼儿配方乳粉(48.72％),仅有婴幼儿配方乳粉(28.21％)中检出2-MCPD酯;营养甜乳粉(0.987mg/kg)和0～6月龄配方羊乳粉的3-MCPD酯(0.814 mg/kg)的平均值较大.6～12月龄配方乳粉中检出3-MCPD酯检出大值(1.94 mg/kg).结论 陕西省市售乳粉中3-MCPD酯普遍存在,应高度重视乳粉中氯丙醇酯的污染问题.
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2014年青岛市食品安全风险监测与分析
目的 了解青岛市食品中的主要污染物以及有害因素的污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,加强对食品的生产、流通、销售等环节的监管.方法 2014年青岛市食品安全风险监测区域涉及全市6个市辖区和4个县级市,按照《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》等相关方法进行检测.结果 2014年共监测15大类食品共1 305批次,合格率95.86％(1 251/1 305).其中化学污染物及有害因素监测合格率为96.58％ (705/730),13批次超过国家标准,禁止检出的样品12个批次;食源性致病菌监测检出率为20.57％ (29/141).结论 青岛市食品安全质量总体优良,食品安全整体形势持续稳定向好,但仍然存在食品安全隐患.较为突出的问题为食源性致病菌的检出、农药残留、食品添加剂等的超标.为保证食品安全,须加强监管力度.
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北京市顺义区278件即食类散装熟肉制品的风险监测结果
目的 了解北京市顺义区市售散装熟肉制品的安全卫生现状,为预防和控制食源性疾病的发生,食品安全风险预警提供科学依据.方法 2013-2015年间,对辖区内农贸市场、超市中的市售散装熟肉制品进行连续监测,并按国家标准进行检验和评价.结果 2013-2015年间,共检测散装熟肉制品278件,总超标率为54.7％,检出致病菌28株,检出率为10.1％,检出率高的食源性致病菌为单核细胞增生李斯特菌(8.3％)、其次为金黄色葡萄球菌(1.1％),沙门氏菌(0.7％),其中有32件样品存在亚硝酸盐超标现象,超标率为11.5％.结论 北京市顺义区市售散装熟肉制品被单增李斯特菌污染比较高,未按标准使用亚硝酸盐的现象依然存在,食品生产企业应严格自律,运输、销售等各部门间执行良好的操作规范,监管部门加强管理,避免食源性疾病的发生,保证居民饮食安全.
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2013年潍坊市食品中化学污染物监测结果分析
目的 了解潍坊市食品中主要污染物及有害因素污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,为采取有针对性的控制措施提供科学依据.方法 按《山东省食品安全风险监测方案》的要求,对潍坊市区及所辖的13个县市区的各类超市、农贸市场采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法和理化工作手册的相关检测方法时行检测分析.结果 全年共检测食品样品745份,640份合格,合格率为85.9％.检测的32类食品95项指标中,不合格指标主要是镉、铝、铬、亚硝酸盐、蔬菜农药残留、白酒中邻苯二甲酸二丁酯.结论 潍坊市食品化学污染情况总体比较乐观,但部分食品仍存在某些项目超标严重现象,建议相关部门采取有效措施,加强监管力度,保障人民群众餐桌安全.
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2014年绵阳市食品安全风险监测结果分析
目的 分析2014年绵阳市食品安全风险监测结果,了解绵阳市食品安全现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警,为食品安全监管提供参考.方法 按照国家食品安全风险监测方案的要求进行采样检测,对监测数据进行分析.结果 2014年共抽检食品样品467份,总合格率为92.93％ (434/467),合格率低是饮料/饮用水/食用冰64.86％ (24/37),其次是肉与肉制品80.00％ (32/40).理化指标检测合格率为94.58％ (227/240),微生物指标检测合格率为91.19％ (207/227),两者之间差异无统计学意义(x2=2.05,P＞0.05).其中有害元素、农药残留、食品添加剂和荧光增白剂指标合格率分别为94.39％ (202/214)、99.13％ (114/115)、100.00％ (57/57)和100.00％ (10/10).结论 绵阳市食品安全形势总体向好,但也发现一些问题,应加强对饮料/饮用水/食用冰、肉与肉制品等食品的监测与监管,确保消费者的食品安全.
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沈阳市2011-2012年食品中食源性致病菌监测分析
目的 了解沈阳市各类食品中常见食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估及预警提供依据.方法 依据卫生部下发的《国家食源性致病菌监测工作手册》要求,随机抽取11类、444份样品进行食源性致病菌的监测.结果 2011-2012年监测的444份样品中,检出食源性致病菌株35株、总检出率为7.9％;其中致病菌中副溶血性弧菌检出率高11.3％、熟肉制品类食品致病菌的检出率高18.6％、采自市场、商店、专卖店食品的致病菌检出率高14％.结论 沈阳市市售的食品存在食源性致病菌的污染,熟肉制品、生熟动物性水产品、即食熟制米面制品是高风险食品,超市食品相对安全,应加强对重点致病菌、重点食品、重点食品消费场所的监测与监管,控制食源性疾病的发生.
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环境健康风险的研究前沿及展望
环境健康风险研究前沿问题的剖析,对于把握环境健康风险研究的发展方向和将环境健康风险研究结果有效应用于制定政策和干预措施,以降低人群环境健康风险具有重要意义.本文从环境健康风险监测、风险评估、风险预警预估及风险交流几个方面入手,分析基于大数据的环境健康风险综合监测、复合暴露的综合健康风险评估、风险预警预估体系的构建及多中心风险感知研究等前沿问题,提出了我国环境健康风险研究的重点研究方向和研究建议.
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2009-2015年重庆市某区食品化学污染物监测结果分析
目的 分析某区2009-2015年食品化学污染物监测数据,了解食品安全状况和变化趋势.方法 根据重庆市食品安全风险监测实施方案和工作手册要求进行采样和检测.结果 该区共抽检食品样品800件,合格754件,总体合格率94.25％,合格率呈逐年上升的趋势.超标食品主要为猪内脏,超标指标主要为镉和总汞等重金属.结论 该区食品安全总体态势良好,但仍存在安全隐患,应引起重视.
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2014-2016年南充市食品中食源性致病菌监测分析
目的 了解南充市食品中食源性致病菌污染状况,为进行食品安全风险评估、制定有效的食品监管措施、预防控制食源性疾病提供科学依据.方法 按照食源性致病菌定性检验方法,进行了沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等8种致病菌的分离和鉴定,并对部分样品进行了大肠菌群、大肠埃希菌计数.结果 2014-2016年南充市共常规监测12类食品381份样品,检出致病菌59株,总检出率为15.5％;大肠菌群计数检出率26％,大肠埃希菌计数检出率31.8％.2015-2016年熟肉制品专项监测2大类259份样品,检出致病菌19株,总检出率7.3％.其中致病菌检出率居前3位的食品依次是生禽肉(85％)、桶装饮用水(16.7％)、学生餐(13.3％);食品中检出率居前3位的致病菌依次铜绿假单胞菌(16.7％)、金黄色葡萄球菌(16.6％)、单核细胞增生李斯特菌(8.6％).结论 南充市食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,应该加强对重点食品和重点食源性致病菌的监测,采取针对性措施加强食品安全监管工作,切实有效地预防和控制食源性疾病的发生.
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食品化学污染物风险监测质量控制关键点探讨
我国《食品安全法》自2009-06-01实施以来,2010年首次在全国范围内开展全面系统的国家食品安全风险监测,其中,食品化学污染物风险监测是国家计划的重要组成部分,阐述风险监测计划和实施过程中质量控制关键点,以保证风险监测结果的可靠性、有效性及持续性.
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2011年德阳市食品安全风险监测分析
目的 分析2011年德阳市食品安全风险监测结果,了解德阳市食品安全的现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警.方法 按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行分析、比较.结果 2011年德阳市食品安全风险监测“食源性致病菌”项目合格率89.30％；“食品添加剂”项目合格率91.18％；“元素部分”项目合格率89.62％；“违禁化学物”项目合格率97.62％.结论 2011年德阳市食品安全监测中“食源性致病菌”与“元素部分”检出合格率低,是目前德阳市食品安全的大隐患.
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从那他珠单抗不良反应处理看生物制剂风险监测——基于严重不良反应报告与相关管理文件的系统评价
目的 基于导致那他珠单抗撤市的不良反应报告及其审评途径,深入分析其撤市原因,为更安全有效完善类似生物制剂的报告方法提供决策参考.方法 计算机检索MEDLINE、EMbase、和美国FDA网站,纳入病例报道及审评途径、药品上市撤市审评相关情况的信息.结果 终纳入4篇病例报道及14篇官方文献.那他珠单抗第一次上市后的临床试验中有3例发生进行性多灶性白质脑病(PML),其中2例通过血透纠正.重新上市两年后,32 000例受试者中共发现3例新发PML(0.06‰),但未见死亡报道.鉴于那他珠单抗其治疗多发性硬化(MS)、克罗恩病(CD)的不可替代性,FDA决定在严密监控下病人仍可用此药.结论 ①那他珠单抗治疗MS和CD的严重不良反应均为PML,目前可防可治.上市期间其疗效及不良反应监测结果均提示现有审批制度相对完善可行,可供其他高风险药物如中药注射剂的快速审评或标准审评上市提供借鉴.②那他珠单抗重新上市对其他药物研发公司不仅是重要的风险管理先例,也为一些有可疑副作用的药物重返市场或重新开展临床试验的可能性带来了希望.③由于那他珠单抗是经快速通道审评,在研Good Clinical Practice(GCP)研究与上市后评价是交叠进行,因此必须不断进行追踪,提供新证据.
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2014-2016年成都市成华区食品抽样监测结果分析
目的 为了更好地保障成华区人民的身体健康,掌握全区食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,为了解食品安全水平提供科学、可靠的数据.方法 在区内食品流通、餐饮服务等监测哨点随机采集样品;检测工作按照2014-2016年有效的食品安全国家标准GB4789和GB5009等进行.结果 2014-2016年间,共计监测各类食品264件,检出9件食品不符合国家相关要求,其中菌落总数超标3件,铅超标2件,亚硝酸盐超标4件.2014年合格率低,2016年高,3年合格率差异有统计学意义(P＜0.05).结论 成华区近年食品监测合格率虽然呈现上升的趋势,但各超标项目呈现多元化的现况.建议采取加强健康教育,加大食品抽样监测力度,完善食品安全溯源体系,开展农贸市场等重点场所专项整治等措施,确保食品卫生安全,防止食品安全事故的发生.
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2011年栖霞市农村食品抽样监测结果分析
目的：了解我市农村食品安全水平和污染程度。方法按照相关标准，对2011年某市农村市场中流通量大、风险度高和污染可能性大的食品进行了食品污染物和食源性致病菌监测。结果监测的110份样品中，7份样品不合格，样本抽样合格率为93.64%。不合格样品为院5份熟肉制品大肠菌群超标，1份膨化食品大肠菌群超标，1份蜜饯类食品糖精钠超标。结论抽检的农村市场食品总体质量水平较好，污染程度和掺假、伪劣食品的风险程度相对较低，消费者可以放心选购。
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统筹城乡食品药品风险监测体系的研究
我国食品药品安全问题频发，城乡食品药品风险监测存在发展障碍。通过构建和完善食药各环节信息数据库，完善城乡电子信息化监管网络；确立以"以人为本、创新可持续"的治理理念；实现"生产规范、检测平台和风险控制"三位一体的总体控制思路和目标；提高监管从业人员的素质；加强信息收集，延伸监管触角；提高监管法律标准，加强检验检测评价工作，城乡食品药品风险才会降到低点。
