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韶关市1995~1998年广式腊肠检测结果
为了解韶关市广式腊肠卫生质量,保障消费者的食用安全,1995~1998年每年9~12月对加工厂和市售产品进行抽样检测.现将结果报告如下.
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食品中总α和总β放射性水平检测与分析
目的 对徐州市2013年度采集的6大类11种食品中总α和总β放射性水平进行检测与分析.方法 采用比较测量法对11种食品的总α、总β放射性水平进行检测,并与食品中放射性物质限制浓度标准(GB14882-1994)比较、分析.结果 11种食品的总α放射性水平结果依次为0.0782 Bq/kg、0.122 Bq/kg、1.10 Bq/kg、0.0259 Bq/kg、0.166 Bq/kg、0.294 Bq/kg、0.0411 Bq/kg、1.56 Bq/kg、0.294Bq/kg、3.85 Bq/kg、0.314Bq/kg.总β放射性水平结果依次为61.0 Bq/kg、129 Bq/kg、175 Bq/kg、21.1 Bq/kg、76.4 Bq/kg、81.9 Bq/kg、38.3 Bq/kg、69.7 Bq/kg、68.9 Bq/kg、122 Bq/kg、47.3 Bq/kg.结论 本方法简单、快速,适合推广应用.本次采集的食品样品均未受到放射性物质的污染,放射性水平较低,在本底范围内,食用是安全的.
关键词: 总α和总β放射性水平 比较测量法 检测与分析 食用安全 -
粪大肠菌群在预食品卫生评价上的应用
随着社会进步和食品市场的繁荣,预食品如速冻水饺等已被广大消费者所接受.对预食品进行卫生评价,保证食用安全是食品卫生监督员的又一课题.
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深圳市腊味制品卫生质量检测报告分析
腊味制品是我国传统的风味食品,它以其独特的口感和香味吸引了不少消费者,为了加强其卫生质量管理,保证消费者食用安全,我们对全市辖区的腊制品卫生质量进行了监测,现将96~98年的监测结果报告如下:
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危害分析及关键控制点在啤酒生产中的应用
啤酒是以大麦芽为主要原料,经粉碎、糖化、发酵等工序制成的一种低酒精饮料,由于其营养丰富,易被人体吸收,1972年第九次世界营养食品会议推荐为营养食品之一.但如果生产管理不佳,啤酒就会被污染,造成品质下降,甚至失去食用价值.将危害分析及关键控制点(HACCP)系统应用于啤酒的生产过程中,可确保产品的质量和食用安全.
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盐都县食品索证管理现状及探讨
随着我国国民经济的持续增长,食品的种类、数量、来源不断增多,全县食品流通领域非常活跃,食品的索证管理尤为重要。为确保消费者的身体健康和食用安全,根据《食品卫生法》第二十四条有关规定,结合全县实际情况,于2001年6月对全县食品经营单位的食品采购索证情况进行调查,并与1998、1999、2000年作比较,现报告如下。……
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南宁市1996~2000年市售食品卫生质量调查分析
为了解南宁市市售食品的卫生质量,提出对市售食品进行重点监督监测的依据,加强食品卫生监督管理,确保市售食品的食用安全,保障人民身体健康,预防食物中毒的发生,根据卫生部有关文件的要求,于1996~2000年连续5年对南宁市市售的25种食品进行有计划的抽检,现将结果分析如下.
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清除果蔬农药
现代生活给人们带来了方便同时也增添了新的烦恼,果蔬中的农药就是对健康莫大的威胁.怎么才能去除?为有效清除蔬菜残留农药,保障食用安全,现介绍几种简单的蔬果农药残留清除法.◆水洗法有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中分解为无毒的物质.因此,不能去皮的蔬菜要充分冲洗表面,先冲洗,后浸泡(泡10分钟,还可放入一些水果蔬菜洗剂),再冲洗5~6遍.实践证明,这样可去除蔬菜表面75%~85%的残留农药.圆白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜,需要将菜叶掰开,逐叶浸泡冲洗,以去除菜心和深层菜叶上的残留农药.
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拱墅区集贸市场熟肉制品卫生状况调查
随着改革开放的深入和市场经济的发展,我区个体摊贩熟肉制品经营户不断扩大.虽然街头食品业对活跃市场、方便群众、解决多余劳动力就业等起到了积极作用,但从业人员构成复杂,违法违章等诸多食品卫生管理问题却很严重.为了解我区集贸市场熟肉制品经营卫生状况,针对性地做好熟肉制品的卫生监督管理,保障食用安全.我们在今年6月对集贸市场熟肉制品进行了卫生状况调查,现将调查结果报告如下.
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淄博市活基尾虾带菌情况调查
基尾虾味道鲜美,沿海各省和我市居民都有活吃的习惯,为了解基尾虾的带菌情况,保障消费者的食用安全和身体健康,笔者于2001年5~6月份淄博市大的宾馆和饭店进行了活基尾虾随机抽样检测,现将结果报告如下.
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应用API20E检验海产品中副溶血性弧菌
API细菌鉴定系统为国际公认标准鉴定系统,由法国生物-梅里埃公司生产,API20E是肠杆菌科和其它G杆菌的标准鉴定系统.副溶血性弧菌是引起食物中毒的一种主要细菌,海产品中带菌较多,为了食用安全,预防食物中毒,在每年夏季按照国家标准GB-4789.7检验海产品中的副溶血性弧菌.本文首次应用API20E鉴定系统对分离菌株进行了鉴定,检验结果快速、准确.现将结果报告如下.
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吴江市1998~2001年熟肉制品监测分析
熟肉制品以其风味独特,食用方便而深受广大消费者的喜爱,但因其加工、运输、销售过程容易受到污染,因此食用熟肉制品引起的食物中毒事故屡有发生.加强对熟肉制品的监督监测,是食品卫生工作的重要内容之一.为了更好地提高熟肉制品的卫生质量,指导今后的监督管理工作,保障消费者食用安全,现将我市1998~2001年238份熟肉制品样品的检测结果分析报告如下.
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清除果蔬农药
现代生活给人们带来了方便同时也增添了新的烦恼,果蔬中的农药就是对健康莫大的威胁.怎么才能去除?为有效清除蔬菜残留农药,保障食用安全,现介绍几种简单的蔬果农药残留清除法.