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食品微生物快速检测解决方案——高效、无污染的样品前处理
市面上销售的食品均需经过质检部门的微生物检测,以确保食用安全.由于固体或液体样品在微生物检测前要经过处理才能进行后续分析,而据统计样品前处理所用的时间占整个检测时间60%以上,因此提高样品前处理的效率、控制检测过程中的交叉污染,对于整个食品微生物检测具有重要意义.
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纳达康生物:专注于全自动
食品中的农药、兽药残留超标是食品安全的高发问题,在农作物的种植和畜禽养殖环节,农药、兽药的不合理使用会导致农药残留、兽药残留超标、违规;而绝大多数种养殖户自己无法检测,所以也不清楚药物是否存在残留超标现象,于是超标违规的食品流入消费者餐桌,影响消费者食用安全,严重时会造成消费者致病甚至中毒.因此,农药、兽药残留监控非常重要.
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浅谈食用油脂的安全问题
近年来,随着国民经济的发展,人民生活显著提高,随之而来的是食用油脂需求量的剧增.2012年以来我国每年的食用油脂消费量高达2540万吨,人均消费量20千克,在如此大的油脂消费量面前,其食用安全变得尤为重要.长久以来,人们对食用油脂的安全与健康缺乏足够认识,使得从其生产到使用的各个方面都有诸多问题都威胁着食用者的身体健康.本文从食用油脂的原料、油脂存放与重复煎炸等方面存在的安全问题做出了分析并提出了建议.
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浅析调味品安全标准体系的完善
改革开放以来,人民的生活水平显著提高,人民不仅仅满足于填饱肚子,更加注重食物的色、香、味俱全,从而满足自己对不同食欲的需求.现如今,调味品在餐饮行业深受广大消费者的青睐和喜爱,但是随着近年来食品安全事故一件接着一件被披露,我们也能够了解到调味品当中也存在着安全隐患,究其根源:我们国家的调味品行业缺少完善的调味品安全标准体系作为企业在生产调味品过程中的科学参照依据.调味品作为食物的配料,是食物的一部分,如果不能确保调味品的食用安全,对消费者的造成的后果也是不容小觑的.我们要从根源探讨调味品安全标准的基本现状,从而对症下药,完善目前的调味品安全标准体系.
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乳制品发展情况和检测问题研究
乳制品行业是当今中国工业发展中的新兴产业,也是发展速度较快的一种产业。乳制品发展快速膨胀时期,存在着奶源管理不严格、质量控制不到位、检测手段相对落后等方面的问题,乳制品的安全和质量原因给消费者带来伤害和损失的情况时常发生。要改变这种状况,必须加强行业监管,提高检测水平,用科学的检测数据说明情况,进而指导整个乳制品行业升级,保障消费者的食用安全。
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生物检测技术在食品检验中的应用探析
当前,食品安全问题层出不穷,给人们的日常生活蒙上了很大的阴影,并且有越来越多的人开始关注食品安全和卫生问题,希望能够加强食品检测,科学应用生物检测技术,保障人们的饮用、食用安全。因此,在本文中,笔者对生物检测技术的重要性和种类进行了分析,并探索其在食品检测中的应用。
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金针菇制品生产安全管理体系(HACCP)的构建与应用
为了进一步提高金针菇制品的生产安全和食用安全,本文以金针菇制品生产安全管理体系作为主要研究对象,分别从HACCP小组的组建、金针菇制品工艺流程、关键控制点的确定以及纠偏验证方面对金针菇制品HACCP的构建和应用展开了深入研究。
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不要让保健食品 迷住眼睛
日前,国家食药监总局曝光6起虚假宣传广告。食药监总局有关负责人表示,曝光的4起药品和两起保健食品广告宣传内容均含有不科学的功效断言、利用患者名义或形象做功效证明欺骗和误导消费者等问题,严重危害公众饮食用药安全。?据悉,此次曝光的保健食品为北京美诺保健食品厂生产的保健食品“康欣牌波尔特胶囊”。该产品通过电视媒介发布虚假违法广告,宣称“用西药降糖,是一条错误的道路,只会让疾病越来越重。使用当天,感觉身体有了劲,走路不踩棉花;使用三个周期,使用降糖针或吃药明显减少,不再嘴馋,敢吃能睡,平稳控糖,恢复糖代谢。告别并发病,重做健康人”等。现在保健食品市场热销,大部分要归结于保健食品领域的虚假夸大宣传误导了消费者。虚假夸大宣传问题严重。为保障食用安全,食药监总局为此发布的《保健食品消费提示》指出,保健食品是食品的特殊种类,不能代替药品,不能宣传疾病治疗、预防作用。广大消费者,特别是中老年人,切勿听信将保健食品比作成灵丹妙药的虚假夸大宣传。食药监总局指出,保健食品不是药品,不能替代药品用来治疗疾病,以免延误诊治。
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食品微生物检测方法分析研究
在食品安全日益受到关注的今天,食品微生物检测工作就显得尤为重要.在当前需求的推动下,人们不断改进检测设备,研究检测方法,力求精确的检测出食品中存在的微生物类别及含量,以提升食品质量及食用安全.下面本文就对当前应用的食品微生物检测方法进行分析论述.
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论《GB/T21918-2008食品中硼酸的测定》的不足——豆制品检测硼砂时必须注意的事项
随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到社会的重视,食品检测是监督食品卫生安全的主要手段之一.本文结合笔者多年的工作经验,通过对豆制品国家标准中关于硼酸和硼砂含量的技术要求与实际检测豆制品中硼含量异常以及在进行豆制品检测硼砂时的一些注意事项进行分析,对食品卫生与监督工作起到了积极促进作用,也对豆制品的食用安全有着重要意义.
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华丽的月饼包装能否保障月饼安全
一年-度的中秋佳节即将到来,中秋节的象征性食品——月饼,也开始争先恐后的粉墨登场.中国人中秋节吃月饼的历史,可以追溯到数百年甚至上千年前,但月饼包装的发展却只有短短二十几年的历史.近年来,月饼的过度包装愈演愈烈,引起国家相关部门的高度重视,过度包装不仅带来极大浪费,也不利于保障内容物——月饼的质量与食用安全.
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食品添加剂的作用与安全性控制
随着社会经济的发展,人们对食品的安全性愈加重视。食品添加剂作为食品工业中不可缺少的一部分,在带给人们口感和质量的同时也隐藏了极大的威胁。因此,有效地控制食品添加剂的安全性,提高食品食用安全,加强食品添加剂的管理已成为社会的当务之急。本文旨在分析探讨食品添加剂的作用和安全性控制管理。
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如何提高食品微生物检验质量
随着社会的发展,人们更加注重食品在营养保健方面的价值,越来越丰富的食品种类出现在市场上。食品的微生物检验是保证食品食用安全的重要控制措施,为保证人们的食用健康,食品的微生物检验工作越来越受到重视,有关部门也加大了对食品微生物检验的控制,并制定一系列的规定以保证食品微生物检验工作顺利开展、确保食品的安全。本文对食品微生物检验的主要内容和检验的一系列强化措施进行分析研究,全面提高食品微生物检验的质量,保证人们的基本食品健康。
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食用植物油中溶剂残留分析方法的新研究进展
植物油作为日常生活中常用的调味品,其安全问题关系着每个人的身体健康。溶剂残留是国家卫生标准的必检项目,标准规定值是50 mg/kg,是植物油质量的重要指标,其检测结果准确与否直接影响到人民的食用安全。本文综述了近年来食用植物油中溶剂残留分析方法的新研究进展,包括多种前处理方法和测定方法,并提出了今后食用植物油中溶剂残留的分析方法发展方向。
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佳得安专注于卫生清洁提供专业的有害生物和微生物防制服务——访上海佳得安环境科技发展有限公司首席营运官王炜先生
虫害的防治一直是困扰所有企业的重大问题,如果病虫防治不当小到影响公司的办公环境大到影响公司的形象,特别是食品企业病虫害可能会将病菌带入食品中,危害消费者的食用安全.但是,近些年来在中国市场却几乎处于"真空状态".上海佳得安环境科技发展有限公司(以下称佳得安)是由澳洲知名虫害防制公司Guardian与国内知名投资公司及中国业内精英人士共同组建,专注于提供环境保护和食品安全解决方案.
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深海鱼油的急性毒性和致突变实验研究
深海鱼油是目前市场上普遍受到欢迎的一种保健食品,其不饱和脂肪酸含量较高,具有一定的软化血管、预防动脉粥样硬化的特点.为保障消费者的食用安全,我们按<食品安全性毒理学评价程序和方法>对维灵深海鱼油软胶囊进行了一、二阶段的毒性试验.结果如下:
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1997年~1 999年天津口岸进口食用植物油卫生检验结果分析
进口食品的卫生检验是对进口食品进行执法监督的主要依据.为了解天津口岸进口食用油的卫生状况,准确评价进口食品的危险程度,提出对进口食用植物油重点监督和检验的依据,进一步加强天津口岸对进口食用植物油的卫生监管,从而确保进口食品的食用安全,维护消费者的利益.现将天津口岸3年来对各类进口食用植物油的卫生检验情况试样超标情况分析如下.
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成都市建筑工地食堂卫生状况调查
近几年,我市旧城改造和城市发展日新月异,市区内常年几十个建筑工程队同时施工.九十年代初期,建筑工地食物中毒或肠道传染病时有发生.它不仅影响了工人的身体健康和工程进度,造成严重经济损失,而且威胁大城市的疫病控制工作.为消除隐患,确保广大建筑工人的身体健康和食用安全,摸索经验指导基层工作,我们对所辖范围的工地食堂作了一次全面的卫生状况调查.现将调查结果报告如下.
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食品安全重大课题简介
营养与食品安全所是国内唯一的国家级营养与食品安全专业机构,是全国营养与食品安全业务技术指导中心,主要承担国民营养健康与食品安全两大领域的相关国家任务和科学研究工作;主持和参与国家营养、食品法律法规和标准的制修订;参与处理国家重大营养与食品安全问题和突发事件;针对我国不同时期出现的营养与食品安全问题组织承担科技攻关研究,为国家营养和食品安全政策的制定、国民的饮食营养改善和食用安全提供重要的科学依据和基础资料.
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关于速冻水饺的食品安全消费提示
速冻水饺一般在-30℃至-35℃的条件下,持续约15分钟冻结,并在冷冻状态下运输、销售.温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素,食品药品监督管理总局特别提示注意以下几方面.一、购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整,外观是否质地均匀.如发现速冻水饺已经解冻变软,有明显的开裂、变形、粘连,或者包装袋中有较多的冰霜等情况,好不要购买.速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻,对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存.