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食用菌安全事件解析
食用菌的出现对于消费者来说是健康食品.它对人们的诱惑不仅仅在于色香俱佳,老幼皆宜.更重要的是它安全、优质、保健、无污染,高营养的天然绿色食品.保健性能突出的食用菌中含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶,是人体必需的营养物质.但如今,这个被消费者认为低脂肪、高蛋白、低热量的健康食品在2011年发生蘑菇检测出荧光增白剂污染事件,2012年又有蘑菇里测出甲醛、用工业柠檬酸炮制金针菇等事件,联合国粮农组织曾经提出,21世纪的健康饮食理念应当是“一荤一素一菇”,作为人类饮食的重要组成部分,食用菌食品安全备受关注.
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掺伪本鸡中柠檬黄色素的检测
本鸡被杭州市民认为是天然绿色食品,在市场上销量和价格一直看好.因此,一些不法商贩将其他品种的鸡宰杀后,用柠檬黄色素浸泡染黄,冒充本鸡欺骗消费者.
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产后初乳及西安东方鲜牛奶胃泌素含量的初探
母乳是婴幼儿发育成长和智力等天然绿色食品,牛奶是人类饮用佳品,因此我们有意搜集了产后3～5天产妇初乳以及西安东方强化特级全脂鲜牛奶,以探测母乳与牛奶之间pH值、颜色、以及胃泌素含量多寡,以便更密切配合母乳喂养婴幼儿的科学性与提高婴幼儿童智商上良好的基础.现将其结果报导如下:
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长白山区野生中药材中又是山野菜在食用和防病治病中的应用
长白山脉地大物博，野生植物数千种。亘古以来，劳动人民经过反复探索，总结出可以入药治疗疾病的中药材数百种。这些地产植物中药材中有些事深受百姓喜欢食用的山野菜。这些属于药食同源的山野菜在旧社会为群众防病治病，度日充饥起到巨大作用。如今，药材讲地道，食品讲绿色。特别是纯天然绿色食品深受百姓喜爱，山野菜不但上了百姓的餐桌，同时也是饭店经营的菜品。
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春风又绿树芽菜
春风吹绿嫩树芽.我国有不少木本蔬菜,如香椿芽、柳树芽、枸杞芽、树头菜、桑叶芽、漆树芽、槐树芽等,都以芽为主体,有的还带着嫩绿的短枝,不仅味道鲜美,而且大多对人体健康大有裨益.这些树上佳蔬,是佳的纯天然绿色食品之一.
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螺旋藻纠正儿童缺铁性贫血效果观察
螺旋藻(Spirulina platensis,SP)是近年来新开发的具有较高营养价值的纯天然绿色食品,它具有纠正大鼠及人体缺铁性贫血(IDA)的功能[1,2],但其纠正人体缺铁性贫血的机理尚未见报道.我们在观察其提高人体血红蛋白的基础上对其纠正IDA机理进行了探讨性研究.现将结果报道如下.
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土鸡蛋洋鸡蛋，哪个好
刘女士来到一家大型超市，五花八门的精装“概念蛋”令她不知所措，开产蛋、五谷蛋、土鸡蛋、清洁蛋、营养蛋、草鸡蛋、天子鸡蛋、特质营养鸡蛋、散养蛋、绿色蛋、笨鸡蛋、生态蛋、有机蛋、早餐蛋、初孵蛋等，多达几十种。一些“概念蛋”的包装上还标注了“低胆固醇”、“无激素”、“无人工色素”、“高品质天然绿色食品”等，价格通常是普通鸡蛋的2~4倍。刘女士后挑选了一种贵的品牌，她认为，一分价钱一分货，高价的必定会好一些。
