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日本食品中动物用药残留量标准制定情况
畜禽类在饲养中为了预防疾病,促进生长,常在饲料中添加抗生素、抗菌药、抗寄生虫药、激素及生长促进剂.这些动物用药都会在体内残留,并通过食物链对人类造成危害.因此世界各国都对动物性食品中用药残留量做了严格规定.
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理智地保护抗菌素的抗菌活性
摘译：抗菌素的耐药性严重危害人类健康。抗菌素对人类健康的价值是巨大的，合理使用抗菌素可能使人类的期望寿命平均延长2~10年，仅对美国而言，其产生的价值就高达60~300万亿美元。但随着大量抗菌素流入环境，细菌发生了基因突变，对抗菌素的耐药性不断增加，使其对人类的价值也逐渐下降。美国每日抗菌素消耗量高达51吨，其产生的抗菌素耐药压力非常强大。美国抗菌素的挥霍滥用非常令人失望，更令人匪夷所思的是绝大多数并非直接用于人类，但却间接影响着人类。在农业和水产养殖方面抗菌素的消耗约占80%，家禽饲料、果树喷洒液中含大量抗菌素，其使用目的大多数并非用于治疗，有些抗菌素甚至被当作家禽、家畜生长促进剂使用。
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四环素类抗生素研究进展
四环素类抗生素是临床上广泛应用的广谱抗生素,因其既有抗生作用又有抗炎作用[1],近年来临床上用四环素治疗不少非感染性疾病,取得了很好的疗效[2].此外,在包括美国在内的一些国家,四环素还被大量用作生长促进剂投喂给动物.故其在药品市场中占有重要地位.
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气相色谱-质谱测定尿液中的克伦特罗
拉贝洛尔、克伦特罗属于肾上腺类-受体激动剂(神经兴奋剂),即β2-受体激动剂.我国和欧盟已经禁止其作为生长促进剂,并且规定了克伦特罗在动物组织中的大残留浓度为0.5μg/kg.这些物质在动物性食品中往往以痕量水平(μg/kg)存在,检测样品基质(如尿液和肝脏等)本身也具有复杂性[1～3],本文旨在建立一种简单、快速、灵敏度高、特异性强的分析方法,以满足目前其在生物样品中的检测需要.
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怎样锻炼才能长得更高?
医学研究证明：进行科学、系统的锻炼，不仅可以促进全身血液循环，增强新陈代谢，而且能使人脑垂体分泌生长激素旺盛。生长激素是人体强有力的生长促进剂。前苏联著名跳高运动员——阿赫麦托夫在14～16岁的两年时间里1厘米也没长，跳高成绩也上不去，使他非常苦恼。后来经过专门的锻炼，身高从1.64米增至1.85米。现在各国科学家都承认：合理丰富的营养、科学的增高锻炼方法，能使任何一个青少年增高20％。即使是25岁左右的青年人，只要有信心、恒心也会有效。
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甘肃省猪肉、猪肝中激素类生长促进剂残留量检测
[目的]了解甘肃省猪肉、猪肝中激素类生长促进剂残留量及其分布情况.[方法] 2001年对甘肃省不同地区、不同养殖方式的82份猪肉、104份猪肝样品,采用高效液相色谱法检测4种激素残留量.[结果]猪肉、猪肝中克伦特罗检出率分别为3.66%、9.61%,己烯雌酚检出率分别为3.66%、2.88%,睾丸素检出率分别为8.54%、19.23%,黄体酮检出率分别为17.07%、21.15%.激素类生长促进剂的检出率经济较发达地区高于欠发达地区,个养方式养殖者检出率高于群养方式养殖者.[结论]甘肃省猪肉、猪肝中激素类生长促进剂的使用日趋普遍,应强化监督管理.
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转化生长因子β的丝裂原激活蛋白激酶通路与组织器官纤维化
转化生长因子β(TGF-β)是一类具有多种生物学活性的细胞因子,其超家族是一类结构相关的多肽类调控蛋白,由多种细胞产生.TGF-β在参与组织的修复过程中对其它细胞因子起协同或抑制作用,刺激细胞外基质(ECM)的产生,促进ECM的沉积,抑制纤维蛋白溶酶原活化因子的产生,增加纤维蛋白酶原活化因子抑制因子(PAI-1)的生成.对大多数间充质细胞及几乎所有的上皮细胞、T细胞、B细胞及内皮细胞,TGF-β是一种效力很强的生长促进剂.在正常组织内仅有微量的TGF-β,而纤维化组织中的含量明显升高.已有资料证实:TGF-β在组织器官的纤维化中发挥了十分重要的被公认为纤维化形成与发展的启动枢纽,是关键性细胞因子[1].
