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食药两用的延安酸枣
延安酸枣是陕西省延安市特产，是来自黄土高原的野生品种，不仅无污染无公害，而且营养成分含量较高，有“天然维生素丸”之称，是良好的食药两用干果。在2005年被国家有关部门评为国家地理标志保护产品。
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新鲜蔬菜未必都好
许多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜,回家后趁着新鲜劲儿立即烹调食用.人们往往认为,这样做蔬菜的营养损失少,对人体健康有益.然而,科学家近的研究却表明,新鲜并不一定意味着更有营养.因为大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时是相差无几,甚至是完全相同的,而刚刚采摘的蔬菜常常还带有多种对人体有害的物质.
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喝酸奶要五知道
一、酸奶和酸奶饮料的区别酸奶因含有大量活性乳酸菌,故能够有效地调节体内菌群平衡.含有奶成分的酸奶饮料不等于酸奶.酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的,属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶系列.二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右.按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量大于或等于2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右.
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新茶放上半个月再喝
答:春天悄然而至,春茶又将登场.一般认为,春茶,特别是早期春茶,往往是一年中品质佳的.春季气温适中、雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季长时间的养精蓄锐,春茶中所含营养成分丰富.在春天相对较低的气温下,茶叶中含氮化合物的合成与积累也较多,所以游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高.
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有机作物比非有机作物更营养吗?——NO
流言:有机作物中抗氧化剂的含量很高,且杀虫剂出现频率低,因此,有机作物比非有机作物更营养和安全!真相:从科学角度判断两类作物是否有营养,需要知道这两种作物的营养成分含量究竟有无显著差异.而从有机作物和非有机作物来看,两者各有利弊!有机作物(或以有机作物为原料的食品)中,抗氧化剂的含量都要比非有机食物中高.而抗氧化剂可以降低心血管疾病、神经退行性疾病以及某些癌症的发病风险.
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营养标签怎么看摄入成分怎么算
在超市里,营养成分含量对购物者来说,其重要性远不如口味那么重要.事实上,即使是不同品牌、不同口味的薯片,每100克所含的能量大相径庭,有的薯片所含的能量值与巧克力不相上下.都说每天盐摄入量不要超过6克,但如何计算却让很多人为难.日前卫生部发布的《预包装食品营养标签通则》在2013年1月1日起正式实施,今后包括酱油、饼干、薯片、速冻饺子等预包装食品倘若没有营养标签,将不得进行销售.这就意味着,今后每天摄取的营养总量可以直接计算了.
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牛奶"鬼魅"的来龙去脉
警惕水能兑出奶价钱国内鲜牛奶包装上标明的营养成分含量只有两种:脂肪和蛋白质.鲜牛奶有全脂、低脂、脱脂之分,其脂肪含量各不相同,而且在脂肪被视为健康杀手的今天,一般人不会在乎脂肪含量是否达标.
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瘦人怎样提高食物的消化吸收率
在日常膳食中,人们往往重视食物中营养成分含量的高低,却忽略了身体对营养成分的消化吸收.动物性食品比植物性食品容易消化吸收.人对肉类蛋白质的消化吸收率为90％以上,对谷类蛋白质的消化吸收率只有50％左右,这是因为植物性食品的营养素被自身细胞壁上的纤维和胶质包裹着,影响人体的消化吸收.动物性食品中的营养素不仅数量多,而且质量好,如肉类蛋白质的氨基酸与人体所需的氨基酸相似,吸收率高.
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西红柿的营养
西红柿是我们日常食用多的蔬菜之一,大部分人只知道它的维生素含量丰富,可它到底对健康有什么好处,什么样的西红柿营养成分含量高,烹调时怎么做才能大限度地保存其中的营养,很多人并不清楚.
