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影响食品理化检测准确度因素分析
俗话说，民以食为天。食品是人类社会得以生存和发展的重要物质基础，加强食品安全检验工作，能够确保食品安全性，维护人们的身体健康，所以，对食品理化检测的准确度有着较高的要求。但是，在食品理化检测过程中存在诸多因素，可能影响检测准确度，降低食品检测效率，基于此，相关人员有必要对该问题进行深入探究。本文主要分析食品理化检测准确度的影响因素及其误差问题，并提出合理解决建议。
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食品生产企业检验室存在的问题及其监督管理对策
为提升生产企业的检验能力和日常监督管理水平，本文分析食品生产企业的检验室建设现状和存在的问题。结果发现，食品生产企业的检验室建设存在较大隐患，解决在环境、管理、人员水平等方面存在的不规范问题是当前食品安全监管工作的重点之一。
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湛江农垦从职人员食品安全健康教育现状及提高食品生产安全保障对策分析
民以食为天，食品安全一直以来都是国计民生的重中之重。湛江农垦食品公司（以下简称湛江农垦）也积极响应党中央的号召，努力实现安全生产、安全运输、安全入口，致力于企业产品食品安全的提高，并学习利用“健康教育”方法，科学运用健康教育学知识，开展一系列有计划、有组织的主题教育活动促使从业员工自觉地采取有益于食品安全的行为，减轻或者消除影响食品安全的危险因素，维护人们健康，树立良好的企业形象。
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一波三折“僵尸肉”食品安全问题出在哪？
7月12日，中国政府网发布《食品药品监管总局海关总署公安部关于打击走私冷冻肉品维护食品安全的通告》(2015年第29号)，称今年以来海关总署会同有关部门在全国部署开展打击冷冻肉品走私专项行动，打掉了多个走私团伙，取得重大阶段性成果。在今年查获的走私冷冻肉品中，有的查获时生产日期已达四、五年之久，对所有查获的走私冷冻肉品，海关均依法予以销毁。同时，海关总署、公安部将会同有关部门部署对走私冷冻肉品犯罪行为的调查，全力追查走私入境冷冻肉品的来源及销售去向，包括幕后指使人、承运企业和相关人员、承储冷库经营企业和相关人员以及采购使用的食品生产经营者。
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食品安全国家标准酿造酱（GB2718-2014）解读
《食品安全国家标准酿造酱》（GB 2718-2014）于2014年12月24日发布，将于2015年5月24日实施，标准部分代替了《酱卫生标准》（GB 2718-2003）。为了更好做好标准过渡，特对其进行解读，供相关人员参考。
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都昌县红薯绿色高产栽培技术要点
红薯是我国传统的杂粮、饲料作物，有很长的栽培历史，近年来研究人员发现它是人类理想的抗癌食物，其作用居蔬菜之首。随着人们对食物的保物健意识的提高，红薯越来越受到人们的青睐和重视。都昌县地处鄱阳湖北岸丘陵地带，土壤、气候条件非常适合红薯绿色栽培，常年种植面在3333.33公顷左右，本文主要总结了都昌县红薯绿色高产栽培用地选择、栽培方法、科学施肥、病虫草害防治等技术要点。
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青海全面彻查上海福喜食品有限公司问题食品
媒体披露了上海福喜食品有限公司使用过期变质肉类原料加工食品的违法违规行为后，青海省食药监局领导高度重视，省政府副秘书长、省食药监局党组书记、局长马海莉作出专门指示，省局分管领导紧急安排部署，按照国家食品药品监督管理总局的工作要求，组织人员在全省范围内开展彻查上海福喜食品有限公司问题食品的专项活动。
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中国肉类行业“两会一节”将亮相北京
经国务院批准，中国肉类协会申办的“2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会”将于6月14～16日在北京召开。本届大会主题是“全球肉类生产与贸易的均衡发展与增长的展望”。预计参会人数800人，参会人员除世界肉类组织理事执行委员会委员及各专业委员会的领导和专家外，还邀请到相关国际组织代表、中国肉类食品行业代表、国内相关政府部门领导、世界肉类组织成员、肉类行业专家出席。
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产品
本刊讯（记者申海鹏）6月15日，企业资产、人员和业务实时可视化产品与服务全球领先提供商斑马技术公司宣布推出Zebra OneCare服务支持组合。该组合能大限度地确保斑马设备的运行时间及可用性，这些设备包括：移动数据终端、打印机、条码扫描器和RFID设备以及WLAN基础架构。
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赛默飞发布全新一代GC Orbitrap GC-MS气相色谱系统拓宽常规分析方法的分析能力
本刊讯（记者蒋炼娇）9月12日，科学服务领域的领导者赛默飞世尔科技（以下简称：“赛默飞”）于上海发布了新款Thermo Scientific GC Orbitrap GC-MS系统，该系统旨在为靶向和非靶向分析提供高灵敏度的常规性能以及强大的定量功能。由此，食品安全、环境、工业、法医、反兴奋剂等领域的研究人员均可在其执行强大定性和定量分析系统来拓展他们的分析能力。
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旅游景区级别应与食品安全紧密挂钩
在中秋、国庆两大节日期间，旅游景点又会是人满为患。在食药监总局下发的加强中秋国庆节日期间食品安全监管的通知中，专门强调了要加强旅游景点的食品安全监管的问题。节日期间旅游人员众多，食品消费量大，旅游景区及周边的餐饮业、食品零售业都十分火爆。而在这些火爆的背后，隐藏的食品安全隐患也令人担忧。
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食品从业者要有信仰
2016年,央视3.15晚会曝光了网络食品安全问题,“饿了么”利用网络欺诈消费者被曝光后,相关人员出来致歉,一副“曝光前我对我经营公司运作流程浑然不知”的样子,这种表现对于消费者来说想必不会陌生,近年来发生的多起食品安全问题被曝光时,当事人不都是如此表现?想想也是醉了.近年来,食品安全领域的法规越来越完善,监管也愈发严格,技术越来越高端,但是食品安全问题仍时有发生,毕竟总是有阳光照射不到的阴暗角落.少数不良食品生产供应商,为了钱可以不要道德、不惧怕法规、钻技术的空子,他们活在这世上,缺乏起码的敬畏之心,他们不懂得,做人要有信仰,做食品更要有信仰.
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运动营养品市场在2020年将突破400亿美元
跨国活动大型技术调查顾问公司TechNavio报告显示,全球运动营养品市场以8.27％的年平均增长率迅速发展.报告中,Technavio预计了2016～2020年期间全球运动营养产品市场的现状和发展前景,为计算市场规模,Technavio的研究人员考虑到运动营养产品销售中产生的收益,运动营养品市场在2020年将突破400亿美元.
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红枣平直及干制工艺研究分析
红枣的种植红枣的介绍及其产地红枣又叫大枣、干枣和枣子,在我国有着几千年的种植力量是,自古以来就被列为"五果"之一,它具有很高的维生素含量,有着"天然维生素丸"的美誉,具有十分丰富的营养价值,能够滋阴补阳,是很重要的补品之一,因此深受人们喜爱.在我国范围内,研究人员收集到的红枣品种有700多种,其中有224个制干品种、261个鲜食精品中、56个蜜枣品种和其余159个兼用品种等,总之,红枣的品种种类多样.红枣主要在我国陕西、陕西、河北、山东和河南等省种植.
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瓶装液态乳的灌装质控:莫因事小而不为
灌装是乳品生产过程的重点环节之一,也是质量控制的难点之一.做好乳品的灌装工作,需要考虑多方面的问题,如PET瓶超巴氏热灌装技术中,需要重点考虑包装材料(瓶和盖)的消毒,灌装空间的净化、灌装设备外部的清洁和消毒,物料灌装通道的清洗和消毒以及操作过程中相关人员污染控制等诸多技术环节.本文围绕灌装设备重点介绍乳品灌装的质量控制经验.
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动物福利在生猪屠宰行业的应用
动物福利在生猪屠宰行业中应用旨在倡导人道屠宰理念，规范人道屠宰技术，提高生猪屠宰人员操作技能，从而推动我国屠宰加工行业持续健康发展，在日益竞争激烈的国际肉类市场中树立中国肉类生产强国的国际新形象。
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食品添加剂检测中色谱分析法应用
古人云：“食者生民之天，活人之本也”，从古至今，食物在中国一直有着崇高的地位，随着近几年来我国经济体系的不断完善，人们在满足了基本的温饱以后，也对食品安全问题给予了更多的关注。但进入二十一世纪以来，以苏丹红、三聚氰胺等一系列事件为代表的食品安全问题也一次又一次质问着食品安全的管理力度，这些事件中的主角--食品添加剂也一次次地被推上社会舆论的风口浪尖。实际上，对于食品添加剂本身而言，如果在制作食品或是保存食品的过程中，能够根据食品特性选用合适的食品添加剂，往往会使得食品利于保存且具有更好口感，但若是不加制止地进行滥用，则会对食品食用者的健康产生严重威胁。在这样的背景下，如何利用现有的分析技术，对食品中的食品添加剂进行监测与控制，值得相关人员进一步深思。
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维生素D在预防黄斑病变中起着重要作用
现今，维生素D与骨健康和癌症的关联已被广泛证明。水牛城大学的一名研究人员与其研发团队发现，维生素D在人类眼部健康中扮演了至关重要的角色，尤其是能够预防与年龄衰老有关的黄斑病变。此类病症多发于由基因倾向而导致视力损伤疾病的女性。
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啤酒酿造工艺中溶解氧对质量的影响及其控制策略
文章针对酿造工艺中溶解氧对啤酒质量的影响，探析了酿造啤酒过程中控制溶解氧含量的有效策略，旨在为啤酒酿造企业的相关人员提供一定参考。
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稻花香集团力促广东市场新一轮大发展
近日，湖北稻花香集团广东市场总经销、金牌二批经销商、稻花香派驻广东市场人员近500人齐聚广州番禺长隆大酒店，共叙合作情谊、共商纸珍品二号上市战略。稻花香集团党委书记、董事长蔡宏柱向全体人员发布动员令：以必胜的信心、昂扬的斗志打赢发展战役，确保三年内广东市场年销售额突破10亿元，由此也标志着稻花香全面吹响广东市场新一轮大发展号角。
