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微孔草籽油的安全性评价

陈建国;来伟旗;梅松;付颖;王茵

摘要: 微孔草(Microula sikkimensis Hemsl)别名野菠菜,为紫草科(Borginaceae)微孔草属一年生草本植物[1-2],微孔草种子含油率高达45%,脂肪酸中不饱和脂肪酸约占86%,人体必需脂肪酸约占43%,其中γ-亚麻酸含量为8.1%,还含有α-亚麻酸等不饱和脂肪酸[3].

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