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生物活性肽的安全性评价研究进展

陈锦瑶;张立实

摘要: 生物活性肽指对生物体的生命活动有益或可调节其生理功能的肽类物质.此类物质在自然界广泛存在,其结构可以从简单的二肽到较大分子的多肽[1].国内外研究已证明,生物活性肽物质具有多方面的生物学功能,包括激素样作用[1-2]、免疫调节[1-3]、调节血压、血糖和血脂[3-4]、抗病毒[1,3]、抗菌[1,3]、抗氧化[1-4]、促进矿物质吸收[3]等作用,在生物医药和保健食品、化妆品研发等方面具有广阔的应用前景.本文就国内外对生物活性肽的安全性评价及其研究进展、其在保健食品中的应用情况以及及国内外批准使用的情况等作一综述,就其面对的挑战和发展方向进行分析.

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