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膳食n-6/n-3脂肪酸比值对小鼠淋巴细胞脂肪酸构成和功能的影响
目的观察膳食n-6/n-3脂肪酸比值对淋巴细胞脂肪酸构成及细胞功能的影响.方法BALB/c小鼠随机分为5组:n-6/n-3比值分别为1(A组)、7.5(B组)、15(C组)、30(D组)和正常对照组,其中实验组S:M:P模拟中国居民膳食脂肪酸摄入的S:M:P为1:1.5:1,正常对照组为AIN-93G配方的1:1.5:3.7.基础饲料采用AIN-93G配方,脂肪酸构成以食用油脂调配.饲养12周.测定小鼠T淋巴细胞功能,脾淋巴细胞脂肪酸构成、PGE2水平.结果n-6/n-3比值接近1时,小鼠T淋巴细胞增殖活性、CD4+、CD8+T细胞比例、培养上清IL-2、PGE2水平显著降低;淋巴细胞C18:2、C20:4、n-6 PUFA含量显著减少;C22:6、C16:1、C18:1、总MUFA含量明显高于其他实验组.淋巴细胞C22:6含量与淋巴细胞增殖活性显著负相关;C20:5含量与CD4+T淋巴细胞比例、IL-2水平显著负相关;C16:1含量与CD4+、CD8+T淋巴细胞比例显著负相关.结论小鼠脾淋巴细胞的脂肪酸构成受膳食脂肪酸构成的影响;n-6/n-3比值为1组与比值为30的膳食组相比较,小鼠T淋巴细胞增殖活性受到抑制.
关键词： 脂肪酸构成 免疫 n-6多不饱和脂肪酸 n-3多不饱和脂肪酸 -
吃油的学问让新兴的保健油走进我们的生活
食用油有植物油和动物油两大类.但各种食用油的主要成分都是中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等.脂肪由各种脂肪酸构成,它供给人体热量和不饱和脂肪酸.这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质,如果体内缺乏它,便会出现皮肤粗糙、脱屑及头发干脆易落等现象;反之,若供应充足,人体皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽.因此,人们又称不饱和脂肪酸为"美容酸".可见,油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,多则营养价值高.植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸较高,棉籽油、芝麻油、花生油次之.
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冠心病合并糖代谢异常患者血清游离脂肪酸构成变化
游离脂肪酸(FFA)水平升高可造成糖代谢异常,加重胰岛素抵抗,促进2型糖尿病的发展,使冠心病的风险明显增加.FFA内含有多种成分,冠心病以及合并血糖异常时FFA各成分变化目前尚不清楚.本研究对血清游离脂肪酸组分的变化进行检测,观察冠心病合并2型糖尿病、空腹血糖受损患者血清FFA成分的构成特点.
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膳食脂肪酸构成对小鼠淋巴细胞功能和脂质过氧化的影响
目的:探讨膳食多不饱和脂肪酸n-6/n-3比值对小鼠T淋巴细胞功能和脂质过氧化的影响.方法:96只BALb/c小鼠随机分为8组:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸(S:M:P)为1:1.5:3.7和1:1.5:1,n-6/n-3比值分别为1、7.5、15、30,各4组.基础饲料采用AIN-93G配方,各组饲料的脂肪酸构成以食用油脂调配.饲养12 w.测定小鼠T淋巴细胞功能,IL-2和血清丙二醛(MDA)水平.结果:S:M:P为1:1.5:3.7,n-6/n-3为1时,小鼠T淋巴细胞增殖活性、IL-2水平均显著降低(P＜0.05),且两者显著正相关(r=0.438,P＜0.05),n-6/n-3为1、30时,血清MDA水平明显高于n-6/n-3为7.5和15组(P＜0.05);S:M:P为1:1.5:1,n-6/n-3为1时,小鼠T淋巴细胞增殖活性、CD4+/CD8+T细胞比例、IL-2水平明显降低(P＜0.05),n-6/n-3为1、30时,血清MDA水平明显高于n-6/n-3为7.5组(P＜0.05).结论:S:M:P为1:1.5:3.7和1:1.5:1,n-6/n-3为1时,T淋巴细胞功能受到抑制,其作用机制可能与IL-2有关;DHA对CD4+/CD8+T细胞比例的抑制作用可能大于ALA;结合脂质过氧化程度来考虑,膳食n-6/n-3为7.5～15范围内较为理想.
关键词： 脂肪酸构成 免疫 n-6多不饱和脂肪酸 n-3多不饱和脂肪酸 -
不同膳食脂肪酸构成影响MNU诱导大鼠乳腺肿瘤发生的研究
目的:探讨不同膳食脂肪酸对甲基亚硝基脲(MNU)诱导的大鼠乳腺肿瘤发生的影响. 方法:用含15%脂肪(wt/wt)的半合成饲料喂养雌性SD大鼠.大鼠50 d龄时,分8组喂养8种不同膳食脂肪酸组成的饲料,即SFA、MUFA、n-6 PUFA、n-3 PUFA、1:1 n-6/n-3、5:1 n-6/n-3、10:1 n-6/n-3和S/M/P为1:2:1(其中n-6/n-3为1:1),每组又分肿瘤组和对喂组,肿瘤组,单次腹腔注射MNU(50 mg/kg bw),相应的对喂组注射生理盐水,持续喂养18 w.观察各组大鼠体重增长、乳腺肿瘤发生率、肿瘤多发率及肿瘤潜伏期等. 结果:除喂养n-3 PUFA的大鼠在实验6 w后出现体重增长受阻外,其它组别的大鼠体重增长无明显差异.各对喂组大鼠均无乳腺肿瘤发生,而在MNU注射组中,喂养n-3 PUFA的大鼠也无乳腺肿瘤发生,但喂养SFA、MUFA、n-6 PUFA、5:1 n-6/n-3、10:1 n-6/n-3和S/M/P(1/2/1)大鼠乳腺肿瘤诱发率是1:1 n-6/n-3 的2倍,且喂养1:1 n-6/n-3 的大鼠,其肿瘤发生的潜伏期也长. 结论:不同膳食脂肪酸构成对MNU诱导的大鼠乳腺肿瘤发生影响不同.,1:1 n-6/n-3膳食脂肪酸构成能有效抑制MNU诱导的乳腺肿瘤发生.
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共轭亚油酸对老龄大鼠红细胞膜脂肪酸组成的影响
共轭亚油酸(CLA)是天然存在的主要来自反刍动物肉与奶制品的一种多不饱和脂肪酸.研究表明,CLA具有抗动脉硬化、抗氧化、提高免疫功能、增加骨质密度、降低人和动物体脂肪、增加肌肉等生理功能[1].生物膜脂肪成分改变可导致膜流动性改变,与许多疾病的发生有关[2].脂肪酸作为红细胞膜的主要成分也以许多疾病的发生发展密切相关.本研究旨在探讨共轭亚油酸对AS大鼠红细胞膜脂肪酸组成的影响,为防治相关疾病提供科学数据.
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脂多糖的临床应用
脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)是革兰阴性细菌外膜的主要成分,由类脂A、核心多糖和O-抗原三部分组成.类脂A是LPS的毒性和生物活性中心,它由2分子葡萄胺、磷酸盐和一定量的脂肪酸构成[1,2].LPS是把双刃剑,一方面其在革兰氏阴性细菌感染及疾病演化中有重要作用,被认为是造成全身性炎症综合征的主要原因;同时LPS又具有复杂的生物学活性,是一种免疫增强剂[3].1 脂多糖的活性和生物学作用脂多糖的生物学活性十分广泛,不仅能激活T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞等一些免疫细胞,还能促进细胞因子生成、活化补体、以及增强免疫活性等作用[4].王凤明等[5]证实,LPS对人牙髓细胞的增殖具有一定的抑制作用,并且对碱性磷酸酶的活性也具有一定的影响.
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坚果的营养及其对心血管疾病危险性的保护作用
在营养领域,科学家越来越关注某些食物中所含有的功能部分,这些成分不是传统意义上的宏量及微量营养素,它们具有特殊的保健作用.在寻找能够对心血管疾病危险性有保护作用的功能成分研究中,坚果被引起广泛注意.坚果是一种复杂的植物性食品,不仅含有不饱和脂肪酸,同时含有许多非脂类营养物质,例如,植物蛋白、纤维素、微量元素、植物固醇和植物化学素.由于坚果的脂肪酸构成合理,并且含有若干种生物活性物质,因此它对心血管疾病具有保护作用.
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吃油的学问
怎样看油的营养价值 食用油虽分植物油和动物油两大类,但其主要成分都是中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等.脂肪由各种脂肪酸构成,其中不饱和脂肪酸被称为"美容酸",当体内缺乏时会出现皮肤粗糙、脱屑及头发干枯易落等现象;反之,则皮肤光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽.可见,油的营养价值是以不饱和脂肪酸含量而定的,多则营养价值高.植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油不饱和脂肪酸含量较高,棉籽油、芝麻油、花生油次之.
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膳食多不饱和脂肪酸构成对小鼠淋巴细胞功能及脂肪酸构成的影响
目的观察膳食n-6/n-3 PUFA比值对淋巴细胞脂肪酸构成和细胞功能的影响.方法48只BALB/c小鼠随机分为4组,即n-6/n-3比值分别为1,7.5,15,30;基础饲料采用AIN-93G配方,S:M:P为1:1.5:3.7.饲养12周.测定小鼠T淋巴细胞功能、IL-2水平和淋巴细胞脂肪酸构成.结果n-6/n-3比值接近1时,小鼠T淋巴细胞增殖活性及培养上清IL-2水平显著降低;淋巴细胞C18:3:6,n-3 PUFA中含量显著减少;淋巴细胞C22:6含量与淋巴细胞增殖活性显著负相关,C18:3,C20:5,C22:6含量与CD4+T淋巴细胞比例显著负相关;淋巴细胞脂肪酸构成的改变基本与膳食脂肪酸的改变基本一致.结论膳食S:M:P为1:1.5:3.7时,n-6/n-3比值为1时,小鼠T淋巴细胞增殖活性受到抑制,其作用可能与IL-2的降低有关;小鼠脾淋巴细胞的脂肪酸构成受膳食脂肪酸构成的影响.
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不同脂肪酸构成比食用调和油对高脂血症患者血脂代谢的影响
目的:观察不同脂肪酸构成比(饱和:单不饱和:多不饱和)食用调和油对高脂血症患者血脂代谢的影响.方法:62名年龄40～70岁的高脂血症患者随机分成3组,分别使用脂肪酸构成比为0.27:1:1(Ⅰ组)、0.27:0.60:1.40(Ⅱ组)和0.27:0.44:1.56(Ⅲ组)的食用调和油共12周,在实验前和实验后每隔4周抽取外周静脉血检测TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoAI和ApoB.结果:实验第12周后TG、TC和LDL-C水平在Ⅱ、Ⅲ组中明显下降(P＜0.05);Ⅱ、Ⅲ组第8、12周TG、TC和LDL-C水平较实验前下降值与Ⅰ组相比差异皆有显著性(P＜0.05),而Ⅱ、Ⅲ组间下降差异无显著性;第12周后HDL-C和ApoAI水平在Ⅲ组中降低明显(P＜0.05),和Ⅰ、Ⅲ组比较差异有显著性(P＜0.05).另外,ApoB水平和ApoAI/ApoB比值在3个组中的变化差异均无显著性.结论:脂肪酸构成比为0.27:0.60:1.40的食用调和油对高脂血症患者具有较好的降脂效果.
