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浦江县2003-2008年餐具消毒监测分析
随着生活水平的日益提高,外出就餐的人越来越多,而餐具的消毒质量直接关系到人们的身体健康.为了解浦江县近几年餐饮具的卫生状况,现将2003-2008年的餐具消毒监测情况分析如下.
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宁海县餐饮业与学校食堂餐具消毒现状调查
为了解宁海县餐饮业和学校食堂餐饮具消毒状况,为保障餐饮具消毒效果提出有效措施,我们于2006年3~10月对288家餐饮企业和学校食堂的餐饮具消毒效果进行抽样调查,结果报告如下.
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杭州市江干区2001~2005年餐饮具卫生状况调查
餐饮具卫生状况的好坏直接关系到人民群众的身体健康.为加强餐饮具消毒管理,预防肠道传染病及食源性疾病的发生,2001~2005年我们对辖区内各家餐饮场所的餐饮具进行了卫生状况调查,现将结果报告如下.
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街道饮食业食具卫生状况分析
为加强餐饮具卫生管理,减少餐饮具对食品的污染,防止肠道传染病的发生和流行.我们于2000~2002年每年7月、12月对本区洪家街道饮食业的食具卫生状况进行检测分析,现将结果报告如下.
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绍兴市餐饮具卫生检测结果
餐具、饮具的卫生状况与就餐人员的健康有密切的关系.为了解我市饮食行业中餐具、饮具的消毒状况,现将2004~2005年配合卫生监督工作检测的餐具、饮具结果分析报告如下.
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东阳市50所学校、幼儿园餐饮具消毒效果评价
为了了解我市学校和幼儿园餐饮具的卫生状况,我们于2005年4月对部分大、中、小学校及幼儿园食堂的餐饮具进行了卫生学检测,现报告如下.
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2587件餐饮具卫生状况分析
如何加强餐饮具卫生管理,减少餐饮具对食品的污染,已成为食品卫生监测部门当前迫切需要解决的问题.我们于2002年3~4月对城内餐饮行业使用的各类餐饮具卫生状况进行了卫生学检测,现将检测结果报告如下.
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宁波市餐饮具集中消毒行业卫生状况分析
目的:了解宁波市餐饮具集中消毒行业发展情况和卫生状况,为制定监管措施提供依据。方法根据相关卫生规范、国家标准和地方性法规进行现场调查和抽样检测。结果宁波市2009-2013年餐饮具集中消毒企业的规模不断扩大,现场合格率由35.00%提高到80.00%,餐饮具抽检合格率也提高到了2013年的97.58%,企业的卫生状况得到明显改善,同时行政处罚案件数也逐年增加。结论宁波市餐饮具集中消毒行业卫生状况合格率较高,但仍存在卫生安全隐患,需加强监管。
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苍南县10家食(饮)具消毒企业卫生状况分析
近几年来,随着生活节奏的加快,一般的酒店均采用统一消毒配送的食(饮)具,根据<中华人民共和国食品安全法>、<消毒管理办法>、<食(饮)具消毒卫生标准>、<卫生部、工商总局、食品药品监管局关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知>和卫生部<餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)>等有关要求,浙江省出台了<浙江省餐饮具集中消毒卫生规范>对食(饮)具消毒企业的实行统一卫生监督、统一办证管理.
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玉环县排档餐饮饮食卫生整治情况
玉环县地处浙东沿海,水产品资源丰富,饮食业发达,近年来各类以经营海鲜食品为主的排档应运而生,在排挡饮食行业强势发展的背后,带来的是卫生监督工作的监管困难,占道乱设摊、卫生设施差、餐饮具不消毒等问题突出,给人民群众的饮食健康埋下了极大的安全隐患.为此,我们从本地实际出发,采取"疏""堵"结合、借力整治的方法,吸取各地先进经验,对夜排档进行规范化管理,实行准入制,提高餐饮卫生水平,探索出一条排挡管理的成功之路.本文结合玉环的实际,就排挡饮食卫生监管,提出一些监管措施与管理对策.
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宁海县餐饮具卫生状况监测结果分析
为全面了解、掌握我县饮食行业餐饮具的消毒情况及其消毒质量,2008年5-9月对全县主要饭店、酒家的餐饮具进行了采样与检测,现将结果报告如下.
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蚌埠市大、中、小型餐饮单位餐饮具大肠菌群检测结果分析
目的 了解蚌埠市部分大、中、小餐饮单位的餐饮具卫生情况.方法 采用<中华人民共和国国家标准>GB14934-1994食(饮)具消毒卫生标准的纸片法对103个大、中、小型餐饮单位的678件样品进行检测.结果 餐具的总合格率为73.2%,大、中、小型餐饮单位的餐具合格率差异具有显著性.卫生合格的情况也是大型餐饮单位餐具合格率高于中、小型餐饮单位.餐具的煮沸消毒、蒸汽消毒、化学消毒、红外线消毒效果差异具有统计学意义.结论 餐饮具的卫生状况说明蚌埠市的大、中、小型餐饮单位卫生状况有待改进,卫生行政部门要加大监督力度,同时需加强宣传力度,督促餐饮单位改进卫生状况.
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饮食业餐(饮)具消毒方法效果分析
为探求适合我县实际情况、经济有效的餐(饮)具消毒方法,我们对不同规模、使用不同消毒方法的饮食单位进行了餐(饮)具抽样调查,现将结果分析报道如下。
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煤改气对餐(饮)具消毒效果的影响调查
[目的] 为了解煤改气对我区餐饮具消毒卫生状况产生的影响. [方法] 在煤改气前后随机采取消毒过的备用餐具,用大肠菌群快速检验纸片法检测,按GB 14934-1994标准进行评价. [结果] 煤改气后餐具消毒的总合格率(38.4%)比改气前(74.4%)显著下降(P<0.005),而大酒店、茶楼的餐具消毒合格率差别无显著性. [结论] 保证餐具消毒合格侣
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南昌市东湖区餐具监测结果分析
为使餐饮具消毒工作更加科学化、规范化,特将我站2001年2~7月的餐具监测结果进行统计分析,现报告如下。 1 材料与方法 1.1 检测对象及消毒方法对象为我区大、中、小各集体、个体的饭店、食堂及小吃店内常用的碗、盘、酒杯、茶杯等各……
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饮食业餐饮具消毒质量检测
目的 了解新余市城北辖区饮食业中餐饮具消毒状况.方法 2007年4月~2007年11月对该辖区213个饮食单位1880件餐饮具检测.结果 合格数为1659件.合格率为88.1%.结论 该辖Ⅸ餐饮业餐具消毒效果总体较好,但中小型餐饮业的餐饮具消毒质量与大型餐饮业相比还存在一定的差距.
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沂源县城区餐饮具消毒质量监测
为贯彻卫生部<餐饮业食品卫生管理办法>,了解我县城区各饮食单位餐饮具消毒状况,我所于2003年3月,对城区114家饮食单位的餐饮消毒情况进行了监测,结果如下:
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餐饮具乙型肝炎表面抗原污染情况调查
饮食行业的餐饮具不洁,餐饮具不消毒,可使人们再就餐时通过餐饮具传播某些疾病,直接影响着人们的身体健康.为探索唾液中的HBsAg能否通过污染餐具作为间接方式传播乙型肝炎,我们于2003年9月3日对我县城区23个快餐部的餐饮具进行了HBsAg污染情况调查,现将结果报告如下:
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2011年龙岩市城区不同消毒方式食(饮)具消毒质量调查
[目的]了解不同消毒方式食(饮)具的消毒质量,为指导食(饮)具消毒工作提供科学依据.[方法]2011年3~8月,我们在龙岩市城区13家集中式食(饮)具消毒服务机构、4家使用一次性餐饮具单位、21家自消洗食(饮)具的餐饮单位,对杯类、碗类、碟类进行大肠菌群、致病菌、游离性余氯和烷基苯磺酸钠残留量检测.[结果]合计检测待使用的食(饮)具465份,各项指标均合格的413份,合格率为88.82%,其中大肠菌群的合格率为88.82%,游离性余氯、烷基苯磺酸钠合格率均为100.00%,致病菌均未检出.食(饮)具消毒合格率,食(饮)具消毒机构为93.33%,自消毒食(饮)单位为81.43%,一次性消毒餐饮具为100.00%( P>0.05);杯类为100.00%,碗类为90.77%,碟类为89.23%( P<0.05).食(饮)具烷基苯磺酸钠检出率,食(饮)具消毒机构为4.10%,自消毒餐饮单位为8.10%,一次性餐具为0.00%(P<0.05).[结论]集中式消毒食(饮)具与一次性使用餐饮具的消毒质量较好.
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2003年宁津县乡镇餐饮单位卫生现状调查
为了解宁津县乡镇餐饮单位卫生现状,于2003年4月10~30日对乡镇驻地的宾馆、饭店与个体饮食摊点的餐饮具卫生状况进行了调查.