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食情感背后的故事--食文化概念新探(下)
对食物的好恶情感,有些源自生态史,如中国人喝奶少的问题.我们不少球迷抱怨中国足球出不了线,是因为不如洋人吃肉喝奶的健壮体质,实际那是一种误解.喝奶与不喝奶不单单是一个简单的饮食习惯问题.笔者曾在<酸体乃百病之源--膳食酸碱平衡指南>一书中指出保持碱性体质的重要性.人家西方人以肉为主食(酸性食品),当然要喝大量的奶与咖啡(碱性食物)以达到酸碱平衡.我们中国人是以吃素食为主的民族,自以为可以大量食肉,结果不少人造成酸性体质,导致了多种疾病.
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足球与巴西美食
如火如荼的巴西世界杯,是全世界球迷的狂欢盛事.对于真正的球迷来讲,关心的当然是比赛.而对于像我这样的“伪球迷”来说,看球赛只是看热闹,真正感兴趣的,是那种火热的气氛,以及与足球相关的那些美食.世界各国,都有看球赛的“专属美食”.比如,德国人习惯用香肠配啤酒,韩国人喜欢的是炸鸡和啤酒,而中国人爱的组合,则是烤串与啤酒.是的,不管食物如何变化,啤酒总是与足球息息相关.那么,巴西人用什么美食来搭配啤酒呢?答案是:烤肉.美味奔放的巴西烤肉,总是能燃起人们的无比热情.
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造福千秋
伴随着我国申办2008年奥运会的成功,足球世锦赛的出线,WTO的准入,APEC会议在上海的胜利召开,我们迎来了<食品与健康>杂志出版发行"一百期"之庆.我对编辑部同志们的辛勤劳动致以亲切地慰问!对取得的丰硕成果表示衷心地祝贺!
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美味宵夜『四城记』
一进入夏季,随着白天气温的升高,吃宵夜的人们也逐渐多了起来.街边大排档、路边摊,晚上九、十点钟依然人流不断.在家休闲的人们,也不忘边看电视边给自己加顿宵夜.对于喜欢看足球的男人们来说,吃着宵夜,喝点啤酒,看看世界杯,真是人生一大享受!下面,我们就来盘点一下各个城市的宵夜,看看哪里的美味、健康.
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健康世界杯,给您看球支几招
等待四年的世界杯终于又来了,几乎所有的球迷都沉浸在精彩的球赛中,忘我地看球,看球!但是因为时差的关系,世界杯对我们来说总是从夜晚持续到凌晨.在这里,提醒热爱足球的朋友们,在大饱眼福的同时可别忘了要健康看球呦.下面就为您健康看球支几招.
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前十字韧带单束重建与双束解剖重建的争论
前十字韧带(anterior cruciate ligament,ACL)是膝关节的静力稳定结构,对膝关节的稳定起着至关重要的作用.ACL损伤后可以产生明显的膝关节不稳,严重影响膝关节功能,随之继发关节软骨、半月板等结构损害,导致关节退变和骨关节炎的早期发生.ACL断裂是运动损伤科的常见疾病,多见于足球、篮球及体操等运动项目.仅在美国每年就有超过200 000例ACL断裂发生,在中国尚无全面的统计调查结果被报道.
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同是脾损伤结果各不同
八岁的李明在和小朋友们追逐嬉戏时,被同学伤了左上腹,当时只觉得伤处有些痛,但仍然能坚持上课,放学回家妈妈知道了这个情况,看看伤处既不破也不肿,就随手给他贴了两张伤湿止痛膏,并服了1片去痛片.第2天妈妈又照常让孩子去上学了.谁知5天后,李明在踢足球时,突然昏倒在地,面色苍白,手脚发凉,皮肤湿冷,当即被送往医院.在医院李明的血压已测不到,虽经医生竭力抢救,终未能将其生命挽回.尸检证实李明死于"延迟性包膜下脾破裂".其母悲痛欲绝,后悔莫及.
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注意运动眼外伤
生命在于运动.体育运动可增强体质,但同时过度的运动或运动不当也可以造成各种严重的眼损伤,尤其是一些特殊而剧烈的运动如足球、拳击和橄榄球等,常常造成严重的眼损伤.正确有效的防护和紧急处理措施,对防治眼睛意外伤害大有好处.
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弄堂里的游戏
我是1950年入住进上海山阴路四达里的.四达里共有四个弄堂,我家在第一弄,后门正对着恒丰里的前门,两条弄堂中间未建围墙,因此特别宽敞,可以对开两辆汽车,附近居民都称它为大弄堂.那时,孩子们在弄堂里用两个书包当作球门,就可以比赛“足球”,以墙上插旗杆的铁三角架做篮圈,就打开了“篮球”,而所谓的“球”,是直径十厘米左右的小皮球.孩子们的游戏丰富多彩,顶铜钱、刮香烟牌子、滚铁圈、滑(旱)冰、踢毽子、跳橡皮筋等,这里介绍两种男孩子喜爱的颇有技巧性与攻击性的游戏.
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春光尽在踏青中
春游,古称"踏青"、"探春"等.我国的踏青习俗由来已久,传说远在先秦时已形成.也有说始于魏晋.据(<晋书>记载:每年春天,人们都要结伴到郊外游春赏景,感受春意.而后代代相袭,盛而不衰.踏青途中,人们还喜欢做各种体育活动,如荡秋千、踢足球、放风筝、竞龙舟等.
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足球运动中常见损伤的急救处理方法
足球运动的对抗性很强,队员在比赛中可以运用各种符合规定的奔跑、急停、转身、倒地、跳跃、冲撞等动作.足球运动的这一特点,决定了足球运动是容易受伤的运动项目之一,但除了在高级别比赛中有随队医生外,一般的基层比赛不具备这个条件,因此需要基层的教练和队员要具备这种有限条件下的急救能力,下面就足球运动中常见的几种损伤的急救方法作一些介绍.
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帆布鞋长期穿易致扁平足
气温上升,单鞋上岗.单鞋之中,帆布鞋以它时尚轻便、耐磨耐穿、价格适中、搭配多变等特点,成为很多人的爱.有的人连参加体育活动,也用它代替专业运动鞋.对此,专家提醒,帆布鞋好别连着穿很多天,更不要穿着它去运动,因为这可能导致你的脚受伤.帆布鞋的鞋身太过柔软,尤其是后跟及中底部分不够厚实,稳定性不高,胶质鞋底避震性较差,因此不宜穿着它参加剧烈运动,如打篮球、踢足球等.
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男性变老的标志
衰老是人类无法抗拒的自然规律,但及时察觉衰老的信号,并积极调整生活方式,可大大延缓衰老速度.生活中大多数男性同胞并不知道这一点,作为家里顶梁柱的他们往往忙着应酬、疲于奔命,在不知不觉中加速了衰老的步伐.衰老标志一:干点活儿就气喘吁吁 随着年龄的增长,很多男性常会感到体力大不如前,容易疲倦,比如打篮球、踢足球时没以前灵活了,散步、爬山没以前走得远了,干点体力劳动就气喘吁吁等,这些都是衰老的标志.如果不把这些表现当回事,继续有抽烟、酗酒、熬夜、缺少锻炼等不良生活方式,全身机能都会下降,健康也会亮起“红灯”.
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熬夜看球,别让健康亮红牌
6月11日~7月11日,又一场足球盛典——欧洲杯开赛了.由于时差的因素,相信不少球迷又开启了“睡得晚,起得早”模式,熬夜看球就成了家常便饭.问题是,这样白天上班,晚上熬夜看球,会让身体受不了的,有的甚至会为此丢失生命.
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愿全世界的小萝莉都能遇到猴神大叔
认识小萝莉和猴神大叔是3月12日晚上,很多年都没怎么看过印度电影,完全是冲着这部片子的豆瓣评分9.2去的,没想到,跟着剧情一晚上心潮起伏,被屏幕上的大男人和小女孩感动的稀里哗啦.故事开局在巴基斯坦,一个村庄,一群人在看足球转播,里面有个球员叫沙希达.人群里一个孕育着生命的母亲,一兴奋动了胎气,边上朋友开玩笑问孩子叫什么名字,妈妈顺口答:“沙希达”.一切暗含巧合.
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安德烈亚·皮尔洛:追逐梦想胜于一切
每一个拥有世界杯的夏天,都与期待同在.不管喜欢不喜欢那片绿茵场,不管真正痴迷还是看热闹,都忍不住会将视线投向那里,只因那是一个生长激情与传奇、演绎奔放、让人血脉贲张的地方.本届世界杯第六场英格兰对意大利首发阵容中看到两个熟悉的名字:一个是讨厌输球只喜欢赢球的韦恩·鲁尼;另一个就是有意大利足球国王之称的安德烈亚·皮尔洛.
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看球/看人/看风景
没有哪一项运动能像足球那样超越政治、宗教、文化和语言.四年一度的世界杯,每场比赛的观众席都是一次全人类的大联欢.不同肤色的球迷们一同为竞技欢呼,为胜利而喜,为失败而黯然神伤.
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听听梅西怎么说
梅西说:“遇到足球,我的人生彻底改变,我记得我第一个足球的样子,在我心里,它就像一颗糖果.”早在梅西5岁时,家人就发现了他在足球上的天分.他小时候很顽皮,但一接触到足球就完全变成另一个人,缺乏耐心的他能独自对着墙壁练球几小时.在他成名之后,记者们一拨又一拨来到他的家乡试图还原天才的童年时,都能听到邻居们的同一个答案,“噢,那孩子,走路都走不好,还一天到晚在踢球.”他的两个哥哥在当地一支球队训练,他总缠着祖母带他一起去,梅西当时的一个男同学说:“每次他出现在我家,一定是带着足球的.”
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绅士游戏乐融融
板球(cricket),又名木球,一向被人称颂为"绅士的游戏"(gentleman's game),是一项崇尚体育精神(sportsmanship)和"公平比赛"(fairplay)的运动.每逢夏令时节,英国人就掀起一阵打板球的狂热.虽然板球和足球都发源于英伦三岛,但英国的体育爱好者只把板球看作是英国的"国球",原因很简单,英国的板球在半个世纪以来的世界板球大赛上,几乎届届夺冠.在英国人心目中,板球不只是一种体育运动项目,而且也成了英国文化的有机组成部分.
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谨防"心理转移"侵害
小勇放学后,和小"球员"们踢了一会足球,回家后就喊"爸爸,爸爸,给我买一个足球,我总不能尽玩人家的球吧?"爸爸大伟迅速迎上去,"啪!啪"两个巴掌,又顺手一推,小勇连人带书包跌倒在地,大哭起来!