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粮食中真菌毒素检测技术研究进展
真菌毒素对人类和动物的健康有着巨大危害,本文主要阐述和分析了真菌毒素的检测方法和快速筛选检测技术,并比较分析了不同检测方法的优缺点,希望给行业相关人士一定的参考和借鉴。
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流水食品安全检测装置实用分析
食品安全问题日益受到世界各国的广泛关注,为加强对食品安全的监督和管理,一些新的检测技术不断涌现。近红外光谱分析技术是20世纪90年代发展起来的一项以无损检测为优势的分析技术,作为一种快速的无损分析方法,可以用于鉴别食品真伪、辨别食品是否掺假、鉴别食品种类、追溯原料产地、检测农药残留以及进行食品质量评估与分级等,在食品安全领域有着广阔的应用前景。
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固相萃取在食品农药残留检测中的应用
固相萃取(Solid-Phase Extraction,简称SPE),是近年来发展起来的一种样品预处理技术.固相萃取就是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附,与样品的基体和干扰化合物分离,然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附,达到分离和富集目标化合物的目的.固相萃取作为样品前处理技术,在实验室中得到了越来越广泛的应用.
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食品微生物检验内容及检测技术研究
我国现阶段食品科技快速发展,衍生的食品安全问题越来越严重,媒体报道中的各种食品安全事故逐渐显露出来.因此,更加受到人们的关注和重视.随着微生物引发的食品疾病的不断提升,社会各界对食品微生物引发的食品安全问题也更加重视.基于此,本文就食品微生物检验内容及检测技术研究全面系统的分析和研究.
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食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展
食品安全问题一直备受社会的关注,近年来,有关食品安全事故更是层出不穷,而许多食品安全问题的根源都出现在微生物病变体方面,在表面上并不能察觉到安全问题,所以,目前食品微生物快速检测技术已成为一个重要的课题.食品加工的每一过程都会接触到病原微生物,因此,对于微生物的检测技术要求极为严格,并且检测方法众多,根据不同的客观条件变化要不断升级起检测技术.
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食品检验技术在食品稽查打假中发挥的作用
在食品稽查打假中,需要运用合理化方法检测食品质量和安全,科学评估食品质量和安全性能,发挥高质量的食品检测技术的重要作用.
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转基因食品安全检测技术
近年来,随着社会经济的迅速发展,人们的生活水平发生了翻天覆地的变化,转基因食品也已经在我国得到了广泛发展,但是其转基因食品安全问题受到了越来越多的重视.本文主要分析转基因食品对人类的危害性,并研究转基因食品安全检测技术,以供参考.
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食品中重金属检测技术及其发展
随着食品污染现象的加剧,食品中含有重金属的问题一直困扰着人们.常见的汞、镉、砷、铅等重金属出现在食品中,严重威胁人们的身体健康.本文从食品中重金属的来源以及危害进行分析,并研究食品中重金属检测技术及其发展,以期提高对食品中重金属的检测效果,保障人们的身体健康.
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蛋白组学及其在食品科学研究中应用分析
随着基因组研究不断深入,人们对生命科学的研究已经发展到分子方向,通过生物体遗传信息可研究生物体日常代谢,即蛋白质代谢活动研究——蛋白组学.蛋白组学定义 上世纪末外国生物学家提出的基因组表达全部蛋白质叫做蛋白质组,主要内容包括蛋白质、修饰体、亚型蛋白质等.在分子水平研究蛋白质功能、修饰等特性,其主要研究就是蛋白质的表达和功能.蛋白组学主要研究技术 蛋白组学核心技术为分离技术和鉴定技术.通过蛋白质信息学进行蛋白质结构功能分析,并对可能存在的功能进行预测.当前主要由3中较为常见的蛋白组学技术,即质谱鉴定技术、抗体芯片表面增强激光解析电离法检测技术、质谱联用蛋白质鉴定技术.研究中采用何种方法主要取决于实验条件及研究目的.
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食品中农药残留的检测技术
农药残留是农药施用后在某一段时间内因未被分解而残留在生物体、水体、大气等中的微量农药原体、降解物、有毒代谢物的总称.要想保证农副产品的安全性,就必须重视农药残留的检测工作.因此,本文针对农药残留的检测技术进行分析与探讨.
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转基因食品检测技术的应用与发展
随着经济的发展,现在应该重视食品生产安全.所以要重视转基因食品的检测.本文分析了几种检测方法的特点,研究了几种检测技术的应用,发现可以应用和推广的是多重PCR技术.
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转基因大豆检测方法的比较
食品直接影响消费者的身体健康,食品安全是国民普遍关注的焦点。大豆是一种在我国东北等地广泛种植的作物。也是食品工业应用广泛的原料。出于知情权的需求,国家规定生产者需对转基因原料的应用作出标识。本文分析了转基因大豆的技术与应用,从蛋白质检测、核酸检测等两方面对比常用的检测方法。
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食品安全现状及检测技术的应用
食品安全是关乎人民正常生活的大计,想要保证食品安全问题能够得到很好的保障,首先要做的就是提高人们的食品安全意识,加强各部门之间的监督和管理的工作力度,在食品生产销售的各个环节都要进行严格的把关。
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食品分析及安全检测
随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,促使人们对于食品安全高度重视.以往的食品分析及安全检测技术主要是采用仪器分析和化学分析这两种方法,具有检测时间长、工作量大、成本费用高、样本有限等缺陷.因此,必须要把食品快速检测与食品分析及安全检测技术有效的结合在一起,从而形成一套完善的食品分析及安全检测系统. 食品安全问题的主要特点包括有以下三个方面的内容:首先,涉及范围比较宽广;其次,危害程度不断加深;后,导致食品安全事故的原因越来越多,越来越复杂,给人体健康构成了巨大的威胁.
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新技术在食品微生物检验检测中的应用
应用于食品微生物检验检测中的生理生化技术,由于是根据细菌的代谢产物中的某些特殊的物质及其中某些物质的分子变化等来进行,所以又称为代谢学技术.具体地说,该技术手段主要包括微量升华法、AT发光法等:ATP生物发光法 ATP存在于所有的生物活体之中,因此,我们可以对样品进行ATP浓度检测,还可以充分运用光度计对样品荧光素进行强度检验,并以此为依据来进一步判断样品中的活菌数,确定样品是否达标.从我们的实际应用的情况来说,ATP生物发光法检测技术具有高效、方便、省时等多种优点.
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食品检验检测的重要性
食品安全直接关乎到人民群众的生命健康。保障食品安全是国家在任何时期都应该重视的工作,食品检验检测是保障食品安全的直接的手段,也是有效的手段。提高现有的食品安全检验检测技术,建立一个严格有效的食品检验检测体系是保障食品安全的关键。
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食品检测新技术的应用
食品安全问题一直是人们关注担心的问题,前些年我国食品安全问题随处可见,对人们的身心健康构成了巨大的威胁,近几年来,我国食品安全问题的形势得到根本性的好转。随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的消费观念逐渐变化,消费方式也从过去的家庭烹饪转向与市场消费,食品安全隐患和风险也逐渐增加。只有从根本上解决食品安全隐患才能获得国际市场的准入,实现我国食品的对外贸易。在这种要求下,食品检测技术必须要满足快速,方便,准确和灵敏的要求,目前,我国食品快速检测方法发展十分迅速,笔者就目前我国新的食品快速检测方法进行分析。
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食品检测技术的发展现状
与传统的食品检测技术相比较,现代化的食品检测技术无论是在深度还是广度上都取得了巨大的进步.除了基本的毒性检测之外,还能够对食品本身所富含的营养成分、食用价值、微生物种类、菌类群、矿物质含量、化学成分等进行评定.现代食品检测技术所涉及到的范围也是十分广阔的,不仅包括对食品原材料以及半成品性质的测定,还包括对食品中所添加的各种添加剂成分的检测;同时,受不同食品性质的影响,不同类别食品的具体检测内容也是不一样的.在极端强调饮食安全健康的今天,食品检测技术还肩负着“安全、绿色、环保、营养”方面的重任,检测方法变得极为巧妙、便捷,检测结构也更加得精准.
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现代技术在食品检测领域的应用
食品的安全关乎百姓的生活质量,对于百姓的重要性不言而喻。随着生活水平的逐渐提高,人们对食品安全的要求也越来越高。近年来,食品安全事件屡有发生,从欧洲的疯牛病、二恶英到国内发生的苏丹红、瘦肉精和三聚氰胺等事件让人对食品安全产生不少担忧。因此,加强食品检测刻不容缓,重要的是不断加强食品检测技术。传统的检测技术已无法满足现代食品检测要求,要将现代生物分子技术应用到食品检测领域才能让食品的质量更安全,使百姓的生活更有保障。现代生物技术应用在食品检测领域也已有一定成果,本文围绕实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、近红外光谱技术、生物芯片技术等技术在食品检测领域的应用及其优缺点进行介绍。
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食品中常见致病菌的检测技术问题与对策
食品安全检测技术可以有效地检测出食品中含有的致病菌,发现食品中存在的问题,进而保障食品的安全。随着我国在食品检测制度上的不断完善,对食品生产、销售各个环节监控的逐步加强,对食品的监控力度也在不断的增加。当前,对于食品中常见的致命菌的检测技术已经较为成熟,但是在检测技术上依然存在着一些问题,需要进行加以解决。