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2014年陕西省生鲜肉中重金属污染调查与评价
目的 对陕西省生鲜肉中铅、镉、汞、砷的含量进行检测,并对其污染状况做出综合评价.方法 利用电感耦合等离子体质谱法测定铅、镉的含量,利用GB/T5009.11-2003氢化物原子荧光法测定砷的含量,利用测汞仪直接测定汞的含量;采用单项污染指数法及内梅罗综合污染指数法对不同生鲜肉中铅、镉、汞、砷的污染状况做出评价.结果 11种生鲜肉中铅、镉、汞、砷含量均值高的均为牛肾,鸭肉中检出铅的大值2.13 mg/kg,超出国标限值10.6倍,铅、镉、汞、砷超标率高的分别为鸡肉(6.41％)、牛肉(6.67％)、鸡肉(2.56％)和猪肾(1.41％).当Ci采用含量P95时,鸡肉铅单项污染指数2.45,评价结果为中污染、受中度污染,鸡肉综合污染指数1.8,评价结果轻污染、开始受污染.结论 陕西省生鲜肉不同程度地受到了铅、镉、汞、砷的污染,鸡肉、鸭肉部分样品受污染较严重.
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绍兴地区水产品中铅、镉和总汞含量监测结果分析与评价
目的 了解绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的污染水平.方法 采用国家标准检测方法,2007-2014年检测了绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》评价检测结果,采用单因子污染指数法和金属污染指数评价污染程度.结果 共检测7类992份水产品,铅、镉和总汞的含量均值分别为0.075、0.17和0.018 mg/kg,超标率分别为0.91％、6.45％和0.海水甲壳类中镉含量均值为0.51 mg/kg,超标率22.17％,单因子污染指数均值为1.02,其中梭子蟹中镉超标率38.38％,单因子污染指数均值为1.80.金属污染指数高为海水甲壳类0.046,低为淡水鱼类0.011.结论 绍兴地区水产品中铅和总汞总体污染水平不高,海水甲壳类中镉污染较突出,其中以梭子蟹为严重.
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卷烟中有害重金属的含量调查
目的 了解卷烟的烟丝、烟纸和过滤嘴中铅、镉、铬、砷4种重金属的残留量及分布特征.方法 选择10种市售卷烟,采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对铅、镉、铬、砷进行测定.结果 烟丝中铅和镉的含量高于铬和砷,烟纸和过滤嘴中铅和铬的含量高于镉和砷.结论 卷烟不同部位4种重金属含量有较大的差异,重金属主要来源于烟丝.
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厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平评估
目的 了解厦门市居民膳食中铅、镉摄入量,评估厦门市居民膳食铅、镉的安全性.方法 对2004-2010年厦门市市售食品中铅、镉含量进行监测,结合2010年厦门市居民食物消费量调查结果,对厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估.结果 厦门市居民平均每周膳食中铅摄入量为16.4 μg/kg BW,占原暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的65.6％;平均膳食铅暴露的暴露边界比(MOE)为0.5;平均每月膳食中镉摄入量为34.6 μg/kg BW,占暂定每月可耐受摄入量(PTMI)的138.4％.结论 厦门市居民铅的膳食暴露问题不容忽视,镉的膳食暴露问题较严重,应努力降低各类食品中铅、镉水平.
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2005～2006年泰州地区部分食品中铅、镉污染情况分析
铅、镉等对食品的污染,以及在人体内的富集已经严重威胁到人们的健康.该文旨在了解泰州地区的铅镉污染情况,为消费者正确选择食物减少污染物的摄入提供一定的参考.
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福建省蔬菜中铅、砷、镉含量背景值与分布分析
通过对福建省各类蔬菜中重金属含量的检测分析,了解该地区蔬菜重金属污染分布状况.检测了245份蔬菜中铅、砷、镉的含量,铅超标率21.6%,砷超标率2.86%,镉超标率14.3%.叶菜类背景均值铅为0.0787mg/kg,砷为0.0659mg/kg,镉为0.0339mg/Kg.根茎类背景均值,铅为0.0268mg/kg,砷为0.0264m/kg,镉为0.0169mg/kg.瓜果类背景均值,铅为0.0415mg/kg,砷为0.324mg/kg,镉为0.0151mg/kg.福建省各类蔬菜中铅、砷、镉的污染情况,叶菜类大于根茎类,根茎类大于瓜果类.
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福建省食用菌铅、砷、镉污染状况研究
通过对福建省食用菌中铅砷镉进行检测,了解食用菌的重金属污染状况.检测食用菌干制品中铅高含量1.15mg/kg, 砷高含量7.03mg/kg,镉高含量2.16mg/kg.鲜制品中铅高含量0.33mg/kg,砷高含量0.39mg/kg,镉高含量0.50mg/kg.培养基中铅高含量3.96mg/kg,砷高含量1.38mg/kg,镉高含量0.10mg/kg .食用菌中重金属的主要来源于培养基及生长的土壤,控制好培养基及生长的土壤中重金属的水平可以提高食用菌的质量.
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大连市12种海产贝螺生物体中铅和镉含量的调查
目的 测定大连沿海中鲍鱼、海螺、牡蛎等12种海产贝螺生物体中铅、镉的含量,分析贝螺生物体富集铅镉的能力.方法 采用高氟酸-硝酸消化法消解试样,采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定生物体样品中铅、镉的含量.结果 FAAS法测定贝螺生物体中铅的含量为0.1323～2.199μg/g镉的含量为0.1983～3.613μg/g.且同一生物体不同组织器官对铅、镉积累能力存在明显差异.结论 贝螺生物体不同种属间铅镉含量存在差异,且常见的可以容易区分的内脏和肉的贝螺的不同组织对铅、镉富集能力存在差异.
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2013年淮安市清浦区水中汞、镉含量监测
众所周知,对人体危害大的重金属包括汞(Hg)、镉(Cd).目前,水、食品(大米、蔬菜等)、化妆品等日用品中,汞、镉的监测意义非常重大.水是生命之源,人们每天对水(不包括食物中的水)的摄取量就达一到两升,很多生物的生长同样离不开水,致命的是,水中的重金属可以在这些生物体内成千万倍的富集起来,对人的危害更严重,因此水中重金属监测更加重要.淮安市,历史上不是高汞、高镉地区,也没有发生过汞、镉中毒事件.但是和其它许多发展城市一样,随着经济发展提速,工业污水的排放越来越多,如果企业不能严格按照国家污水排放标准来执行,水质重金属的污染很可能随时发生.淮安市清浦区化工企业比较密集,因此年初我们针对性抽取40家水厂的出厂水、末梢水进行汞、镉检测,确保市民饮水安全.
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一次性使用输液器生物安全性试验的浸提条件研究
按照GB/T 16886.12-2005中10.3.1推荐的5种浸提方法,对输液器进行浸提,依据GB/T16886系列标准测试输液器在不同浸提条件下浸提液的生物性能,同时依据GB 8368-2005标准采用紫外分光、石墨炉原子吸收等方法检测浸提液的化学性能,选取已被标识出的毒性成分邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)采用紫外分光的方法对浸提液进行不同浸提条件下的溶出度测量.通过分析数据得出结论:(1)GB/T 16886.12-2005推荐的5种浸提条件对输液器的生物学性能影响不具有等效性.(2)在输液器的生物学性能实验过程中,推荐使用(37±1)℃浸提(72±2)h的浸提条件进行常规浸提,使用(70±2)℃浸提(24±2)h浸提条件进行加严或加速浸提.(3)GB/T 16886.12-2005推荐的5种浸提条件对输液器产品的化学性能影响不具有等效性.(4)不同输液器的浸提液中Cd2+溶出量变化趋势与细胞毒性结果的变化趋势相同,Cd2+溶出量可以作为对输液器材料生物性能进行化学初筛的一种化学表征.(5)对于输液器标识的毒性成分DEHP,由于浸提液中含量较低,对生物性能产生的影响并不显著,不能作为对输液器材料生物性能进行化学初筛的一种化学表征.
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小叶丁香提取物对镉致小鼠肝损伤的保护作用
目的 考察小叶丁香提取物对镉致小鼠肝损伤的保护作用.方法采用CdCl2诱导构建小鼠肝脏损伤模型,并灌胃小叶丁香提取物,测定肝脏组织内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、蛋白羰基化(PCO)、一氧化氮(NO)及镉(Cd)、锌(Zn)和铜(Cu)等水平.结果模型组小鼠肝脏组织中的NO、PCO水平高于正常组,SOD和CAT水平低于正常组(P<0.05);低、中、高剂量组NO、PCO水平均低于模型组,SOD和CAT水平高于模型组(P<0.05).模型组小鼠肝脏组织中的Cd2+水平显著高于正常组,Cu2+、Zn2+水平显著低于正常组(P<0.05);中剂量组Cd2+水平明显低于模型组,Cu2+、Zn2+水平高于模型组(P<0.05).结论小叶丁香提取物对镉致小鼠肝损伤具有一定的保护作用,并且可能的保护机制是拮抗氧化应激反应.
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对输美日用陶瓷中铅、镉含量关键控制点的选择和监控
[目的] 研究控制输美日用陶瓷中铅、镉金属含量的方法,以达到美国FDA对此类出口产品的检测标准.[方法] 采用HACCP的管理体系,对生产陶瓷产品过程中的关键控制点进行选择和监控.[结果] 加工工艺中的关键控制点应该在上釉、烤花、窑烧上;成品检测时的关键控制点应设在缺漏釉、毛孔、裂纹上.[结论] 生产企业做好关键控制点的选择和监控,就可以比较顺利的通过美国FDA的考核认证,使产品打入美国市场.
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河南省居民膳食中铅、镉暴露水平评估
目的 对河南省居民膳食中铅、镉暴露情况进行评估,掌握居民膳食中铅、镉的摄入情况和危害程度.方法 2013-2014年对河南省10类食品进行铅、镉含量的监测,利用2002年河南省居民营养与健康状况调查中食物摄入量数据,以铅的暂定每周耐受摄入量(PTWI)0.025 mg/kg BW、镉的暂定每月可耐受摄入量(PTMI) 25.μg/kg BW为参数,对河南省居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估.结果 河南省居民膳食中铅的平均暴露量为每周0.0086 mg/kg BW,占PTWI的34.4％,MOS值为2.92,贡献率较高的食品种类为面类、蔬菜类和蛋类;镉的平均暴露量为每月9.68 μg/kg BW,占PTMI的38.7％,MOS值为2.58,贡献率较高的食品为畜禽肉类、蔬菜类、米类.结论 河南省居民膳食中铅、镉的暴露水平均低于暂定可耐受摄入量,但应对铅和镉的主要来源食物开展常规性监测,对可能的高危食品采取必要措施降低污染.
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浙江省部分食品中铅镉污染水平研究
为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况,2004年对9个监测点14大类1 836份食品中铅和1 757份食品中镉的污染状况进行监测.结果:铅含量范围在0.005～13.8 mg/kg;浙江省食品铅指标符合国家标准的有1 696份,占92.6%.符合CAC标准的有1498份,合格率为91.45%.铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、海水软体类、猪肉,平均值分别是1.64、0.98、0.39、0.34 mg/kg.食品中镉含量符合国家标准的有1 464份,合格率为88.0%,符合CAC标准的样品有1468份,合格率为91.5%.镉含量范围在0.001～17.41 mg/kg,含量较高的食品是猪肾、海水软体类、海产鱼、海水甲壳类,平均含量为1.56、1.01、0.59、0.49 mg/kg.浙江省茶叶、皮蛋、猪肉受铅污染,海产品、猪肾受镉污染较重,应引起各级政府部门的重视.
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上海市闵行区部分食品镉污染暴露评估
目的 通过分析上海市闵行区居民膳食消费量及食品中镉污染物含量,了解我区居民通过膳食的镉暴露量,评估膳食的安全性.方法 采用食品类别选择性研究的方法,将2009年上海市居民食品消费量调查(闵行区)的数据和2007-2010年上海市闵行区8类食品污染物监测数据相结合,获得不同人群膳食镉暴露量,并对由膳食摄入的镉进行安全性评估.结果 (1)8类130件食品样品中镉的检出率为91.54％,超标率5.62％,超标食品主要是食用菌、猪肾及海水贝类；(2)平均每月镉的暴露量为0.441 1 mg/人,占每月可耐受摄入量(PTMI)的39.20％,每月暴露镉量的第90百分位值为1.096 4 mg/人,占PTMI的97.46％；(3)食用菌对镉暴露量的贡献率高,为42.67％,其次是动物内脏,为20.39％,二类食品对镉暴露的贡献率占到63.06％；(4)各类人群所摄食品对镉暴露的贡献率有所不同,3岁以下儿童摄食的动物内脏对镉暴露的贡献率较高,而其他人群则为食用菌.结论 闵行区人群膳食总体处于安全状态；膳食中食用菌、猪肾、海水贝类对镉暴露的风险较大,应采取针对性措施,提高食品安全性.
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茶叶中有害元素As,Ba,Cd,Pb的卫生学研究
为研究茶叶中4种有害元素As,Ba,Cd,Pb的含量及溶出率对人体健康的影响，用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定了茶叶中As,Ba,Cd,Pb四种有害元素的含量，应用茶叶中可溶态元素的溶出方法，测定了四种元素的溶出率及可溶态钡的化学形态，并对饮茶摄入四种元素进行了卫生学评价。研究结果表明：人们以饮茶方式摄入四种有害元素的量，不会对健康造成危害。
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上海市居民膳食中铅镉暴露水平评估
目的 了解上海市居民膳食中铅、镉暴露的基础数据,评估上海市市售食品中铅、镉污染的危险性.方法 对上海市市售食品中铅、镉含量进行监测,并结合上海市居民膳食营养素摄入量调查,应用WHO推荐的食品中化学污染物膳食暴露评估方法,对上海市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估.结果 上海市居民平均每周膳食中铅、镉暴露量分别为0.006 2、0.002 5 mg/kg BW,占暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的24.77%、35.06%.高端消费人群(食物消费量第90百分位数)每周膳食中铅、镉暴露量分别为0.012 3和0.0048 mg/kg BW,占PTWI的49.08%、68.09%.结论 上海市居民膳食中镉暴露水平高于铅暴露水平,正常情况下均低于PTWI,但仍有进一步降低的必要.
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2003-2006年全国家畜肾中镉污染水平监测研究
目的 调查我国家畜肾中镉的污染水平及其动态变化趋势,并评估其对健康的危害.方法 在严格的分析质量控制条件下,2003-2006年全国食品污染物监测网在14个省市按照国家标准方法连续4年监测我国家畜肾中镉的含量.结果 4年监测工作共收集了2325个数据,结果表明猪肾中镉的总平均值为2.820mg/kg,P90值为4.979mg/kg,P95值为11.90mg/kg,P97.5值为24.80mg/kg,4项指标都大大超过了国家限量标准,检出率为96.85%,超标率为30.96%,而牛和羊的各项指标都低于猪的.结论 我国家畜肾尤其是猪肾中镉污染比较严重,对于猪肾摄入量高的人群健康危害较大.
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北京市顺义区食品中铅、砷、镉污染水平的监测分析
目的 了解北京市顺义区食品重金属污染状况,掌握主要食品中铅、砷、镉的污染水平,对主要食品安全进行有效监控.方法 3年对8类366件主要食品进行监测.结果 样品总体合格率为97.5%,大米、面粉、鲜牛奶、猪肾和果汁饮料样品中铅、砷、镉的污染水平较低,均符合国家限量标准,蔬菜(5/134)、水果(3/62)、生猪肉(1/24)类样品合格率分别为96.3%、95.2%、95.8%.结论 顺义区主要食品重金属污染水平较低,但在各类食品中重金属都有不同程度的检出,需要进一步加强监测,控制污染,保障人群的健康.
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GFAAS中有机基体改进剂消除食盐基体干扰的研究
为探讨有机基体改进剂消除食盐基体干扰的效果和作用机理,采用维生素C、草酸、酒石酸和草酸作为基体改进剂,比较加入有机基体改进剂前后石墨炉原子吸收光谱法测定Pb、Cu和Cd 3个元素的信背比、原子吸收信号与背景的峰值信号的峰型、原子化温度、回收率和精密度.结果表明:采用有机基体改进剂后,原子化信号和背景信号分离,原子化温度降低了100～450 ℃, 信背比提高了5.1～45.8倍.精密度优于5.2%,实际样品的回收率为91.0%～107%.说明有机基体改进剂可有效消除食盐的基体干扰,其作用机理为由于有机基体改进剂本身的表面活性和络合作用,分解产物形成强还原气氛.
