首页 > 文献资料
-
冬制蜂蜜柚子茶
柚子,也称文旦.柚子耐储藏,通常无需特殊条件,就可存放3个月左右,因此,常称柚子为“天然水果罐头”.柚子营养知多少1.柚子的能量极低,每100克含42千卡.因此是减肥朋友的好选择.2.柚子富含维生素C,是苹果、梨的10倍,能促进钙、铁的吸收,也有美白养颜的作用.3.柚子中钾元素含量多,对心血管疾病的预防有一定的帮助.心血管患者也可每天适量吃些.
-
浅析类胡萝卜素微胶囊化过程中的稳定性研究
类胡萝卜素概述到目前为止,人类已经发现了600多种类胡萝卜素化合物,其中大部分以岩藻黄素、叶黄素、紫黄素以及新叶黄素的形式存在.从元素含量上来说,类胡萝卜素可以分为胡萝卜素和含氧类胡萝卜素,胡萝卜素只是含有碳氢两种元素,含氧胡萝卜素是含氧衍生物,比如叶黄素等.类胡萝卜素一般介于红色和黄色之间,其熔点一般大于175度,在有机溶剂中少量溶解但是不溶于水.胡萝卜素的不饱和结构导致其具有较高的抗氧化活性和清除自由基的能力,但是在遇到氧、光时会表现出一定的不稳定性.类胡萝卜素能够淬灭自由基、单线态氧自由基、过氧化物等,从而保证生物体的正常生命状态.由于类胡萝卜素较强的抗氧化性,具有一定的医疗以及预防心血管疾病、癌症等疾病的作用,在近几年得到了较为迅速的认可和发展.
-
庖丁解“肉”:“红”与“白”的困惑
“红”与“白”
肉类食品不仅是人类膳食中主要的优质蛋白来源,还含有丰富的矿物质,能为人体提供丰富的磷、硫、钾、钠、铜、硒等矿物质元素,尤其还是人体铁的良好来源。红肉和白肉是常见的两种肉,其各自营养价值不尽相同。中国白羽鸡联盟总裁李景辉向本刊记者解释了“红肉”和“白肉”的区别:从科学的角度划分,“红肉”通常指各类哺乳动物的肌肉,比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉等,由于该类肉品中肌红蛋白、血红蛋白、铁元素含量较高,一般呈现红色或深红色,故通常称之为“红肉”。与“红肉”相对应的“白肉”一般是指其它非哺乳动物的肉,这类肉品颜色通常呈白色或浅色,比如鸡、鸭等禽肉以及各类鱼肉及水产品等。谈到红肉,山东大学营养与食品卫生学教授徐贵法在接受本刊记者采访时表示,红肉具有的营养价值是值得肯定的,它是我们人体获取所需优质蛋白质的主要来源;另外,红肉中氨基酸的构成非常好,还含有维生素A、维生素B等多种维生素和钙、锌、铁等矿物质,也比较易于吸收。根据李景辉先生提供的数据,中国红肉年均消费量为每人约40公斤,虽然国际组织对于红肉没有限量规定,不过从之前来自行业的统计数据和世卫组织的报告中可以看出,食用红肉需要适量。而白肉含有和红肉相似的营养成分,人们在日常饮食中可交替食用。当然,随着人们生活水平的提高和健康知识的普及,如今越来越多的人认识到科学健康的饮食应少吃红肉而多吃白肉,因为鸡、鸭、鱼这类白肉比猪牛羊这类红肉中饱和脂肪酸含量更少。 -
原子吸收分光光度计维修两例
原子吸收光谱法是根据基态原子特征波长的吸收,测定试样中待测元素含量的方法.它在二十世纪六十年代后期不断发展,使得原子吸收法不仅可测金属元素,还可测量一些非金属元素(如卤素、硫、磷等)和一些有机化合物(如维生素B12、葡萄糖、核糖核酸酶等).
-
ICP-MS法对注射用甲磺酸萘莫司他中相关元素的研究
研究建立了电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定注射用甲磺酸萘莫司他迁移液中的锂、钴、锌、砷、镉、锑、钡、铅8种基于风险控制元素含量的方法.该方法以74Ge、159Tb为内标,8种元素在1~20μg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.9999,各元素不同浓度的平均加标回收率在87.7%~121.8%,相对标准偏差(RSD)在0.22%~2.34%,该方法可以高准确率、高效率地分析风险控制元素在注射用甲磺酸萘莫司他注射液中的迁移情况,为相关风险评估提供可靠的数据依据.
关键词: 电感耦合等离子体质谱法 注射用甲磺酸萘莫司他 元素含量 -
岩黄连矿质营养元素含量动态变化研究
岩黄连Corydalis saxicola Bunting亦名石生黄堇,为紫堇科紫堇属多年生草本植物.主要分布于甘肃、湖北、广西、贵州、云南、四川等省区[1].
-
叶用银杏园土壤及银杏叶营养元素的动态变化研究
银杏Ginkgo biloba L.是我国特有的经济树种,因其叶中含有银杏黄酮等药用成分,可广泛用于制药,故近十年来叶用银杏栽培面积日益扩大.李庆康等[1]报道了种植古银杏与现代银杏土壤肥力之间的差异及变化情况,揭示了果、叶两用银杏长期(>20年尺度)在以有机肥为主、化肥为辅的管理措施下,土壤肥力并未呈现出明显下降的现象.但近年来有关银杏的研究多集中在银杏叶药用成分及营养成分的研究上,如银杏不同营养器官中营养元素含量的季节动态及银杏的施肥效应研究[2~7],迄今对叶用银杏栽培对土壤质量影响,如何培肥土壤从而促进银杏生长的了解还很少,因此本文对不同生长年限(2~6年生)叶用银杏园土壤及银杏叶的养分含量变化进行了研究,以期揭示叶用银杏园土壤及银杏叶养分的动态特征,进而为叶用银杏规范化生产制订平衡施肥方案提供依据.
-
乌梅中金属元素铁、铝、锰、镁、钙、钡的测定及其在水煎液中的形态分析研究
乌梅是蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.的成熟或近成熟的果实经熏制或烘制加工而成[1].本研究以四川优质乌梅为研究对象,对乌梅果肉及其水煎液的6种金属元素含量进行了测定,并对其水煎液中的存在形态进行了分析,现报道如下.
-
中药炮制对微量元素的总量和溶出性影响
目的:研究中药炮制对微量元素的总量和溶出性影响。方法通过分析中药微量元素的溶出特征与中药微量元素的形态,就炮制对中药微量元素溶出的影响进行分析。结果中药在经过炮制后,如果元素含量减少,药性趋向于寒凉性;如果元素含量增加,则药性就趋于温热性。结论中药炮制对于中药微量元素的总量和溶出性有着直接影响。
-
家兔死后不同温度下眼玻璃体液钾、镁,锰含量与PMI关系的研究
目的 研究死后不同温度下眼玻璃体液钾、镁、锰含量变化及其与死亡时间的关系.方法 应用原子吸收分光光度计检测在4~7℃和25~28℃环境下死后即刻至96h之问玻璃体液钾、镁、锰舍量,探讨其与PMI的相关性.结果 在4~7℃和25-28~C条件下,死后即刻至96h钾、镁离子含量均随时间推移而上升,高温组钾、镁含量回归直线斜率比低温组的回归直线斜率大.说明在一定范围内,环境温度越高,玻璃体液中钾、镁离子浓度上升就越快.锰离子在高、低温组家免眼玻璃体液死后即刻至96h均未检出.鲒论在高温和低温条件下,死后眼玻璃体液钾、镁含量均随时间延长而升高,高温组较低温组钾、镁离子含量上升速度快.
-
不同提取方法对三种药材中元素含量影响的探讨
建立火焰原子吸收分光光度法测定大腹皮、大腹毛、使君子药材及其水提取液和醇提取液中6种元素的含量.通过测定这3种药材及其两种提取液中6种元素的含量,对不同提取方法对药材中元素含量的影响加以探讨,对药材的制剂工艺及临床应用有一定的指导意义.
-
陈云的养生之道
陈云一生喜爱的食物是花生,一年四季,几乎从未间断,没事时,他总要嗑上几颗。自古以来,花生就有“长生果”的美称。民谚云,常吃花生能养生。现代研究表明,花生中含有丰富的维生素B2、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、钙和铁等,其营养价值不亚于鸡蛋、牛奶、肉类等。另外,花生油中还含有大量的亚油酸,能降低各种心脑血管疾病的发生率。同时,花生中的锌元素含量也普遍高于其它油料作物。锌不仅能增强大脑的记忆功能,还能激活中老年人脑细胞,而白藜芦醇,是世界上有效的抗衰老物质之一,它能有效地预防人体过早衰老。因此,常吃花生,能起到一定的保健效果。
-
儿童1880例末梢血锌、铁、钙、镁、铜元素检测结果分析
目的 了解厦门市海沧区7岁以下儿童体内锌、铁、钙、镁、铜5种元素含量及缺乏情况,为儿童科学合理补充矿物质元素提供依据.方法 利用博晖创新光电技术股份有限公司生产的BH7100S/T原子吸收光谱仪对1880例7岁以下儿童进行指血锌、铁、钙、镁、铜含量检测,并对儿童进行家庭生活因素调查,按年龄分成五组,进行统计学分析.结果 血锌、铁、钙、镁、铜含量性别差异无统计学意义;不同年龄组儿童血锌铁钙含量差异有统计学意义,镁铜含量差异无统计学意义;儿童锌铁含量随年龄增长而升高,钙含量随年龄增长而降低;儿童锌元素缺乏占第一位,其次为铁元素缺乏,缺锌、缺铁率随年龄的增长呈下降趋势,差异有统计学意义;缺钙率较低,平均4.10%,有4.04%钙超标现象;镁铜元素无缺乏或超标.1岁内婴儿矿物质元素缺乏与婴儿喂养方式、母亲文化程度、是否合理添加动物性辅食有关,经比较差异有统计学意义.结论 海沧区7岁以下儿童矿物质元素缺乏以缺锌缺铁为主,锌、铁缺乏率均以0~1岁组居首位.应大力宣传母乳喂养,普及科学喂养知识,及时给儿童添加辅食,合理调整膳食结构,定期检测矿物质元素,在儿科医生的指导下,给予针对性的营养指导,做到科学合理补充矿物质元素,以保证儿童健康成长.
-
保定市社区3~6个月婴儿喂养方式与头发中5种元素含量的分析
本研究通过家庭调查和实验检测,对纯母乳喂养和非纯母乳喂养两组婴儿体内钙、锌、铁、镁、铜5种元素含量作比较,以期对喂养方式作进一步评价.
-
食物酸碱性的决定权由“谁”定
实际生活中,人们在区分酸碱性食物时,可能都以为是靠舌头品尝,以味觉来判定酸味或涩味;或者用酸碱值(pH)试纸,按理化特性看其颜色改变——变蓝为碱性,变红为酸性;或以平常饮食之经验来区分,如柠檬、李子、橘子、醋等属酸性,柿子、小苏打等因味涩而属碱性.其实食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质种类及含量的多少.在食物化学研究中,可以将食物分为“酸性食物”和“碱性食物”,分类的依据是按照食物燃烧(或高温消化)后所得灰分的化学性质而决定的.人类所需的矿物质中,与食物的酸碱性有密切关系者有八种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫.如果灰分中含有较多的硫、磷、氯元素,则溶于水后生成酸性溶液;而含钾、钠、钙、镁、铁元素较多的灰分,溶于水后则生成碱性溶液.这种研究主要是用来评价食物的化学性质,测定食物中的矿物元素含量.食物灰分的测定也可以用来判断谷类食物的加工精度.
-
孕妇不宜多吃某些鱼肉
美国食品及药物管理局(FDA)近发出警告,怀孕妇女不应食用鲨鱼、大海鱼以及鲭鱼等鱼肉,因为这些鱼肉的汞元素含量较高,可能会对胎儿的神经系统造成伤害.
-
孕妇微量元素与血铅检测578例报告分析
妊娠时母体血液生化发生各种适应性改变,除血容量,内分泌物质与激素等变化外,同时伴有铁、锌、钙、镁、铜等金属元素含量的变化[1].而微量元素与血铅的改变对母体新陈代谢调节更为重要.孕妇微量元素缺乏与血铅升高可直接影响胎儿的生长发育.我们随机选择578例正常孕妇为检测对象,采用溶出分析法测定其孕妇全血中锌、铁、钙、镁、铜5种微量元素与血铅的浓度.探讨其缺乏与升高综合防治措施.
-
太原地区143例正常人发汞含量的测定
测定头发中元素含量作为衡量人体元素含量的高低,已日益受到人们的重视,特别是近年以来,应用已相当普遍.有人提出将发汞含量作为诊断汞中毒的一个指标,为此我们对太原地区143例无汞作业接触史的正常人进行了发汞含量的测定,现将结果报告如下.
-
氟对绵羊骨骼中8种元素的影响及骨痹丸的拮抗作用
目的:了解绵羊在过量摄氟后骨骼中8种元素含量的变化及中药骨痹丸对其的影响.方法:应用随机分组动物,饮水加氟化钠染毒的方法,观察动物骨骼中氟、钙、磷、铜、锌、铁、钼、镁8种元素含量的变化.结果:A、B两组动物骨骼中氟含量成倍的高于C组,而A组显著低于B组(P<0.05).A组股骨钙含量显著低于C组(P<0.05),肋骨铜、钼含量显著高于C组(P<0.05).B组肋骨、股骨氟含量分别是C组的3.7倍,2.8倍,肋骨、股骨钙含量、锌含量,肋骨铜、钼含量均显著低于或高于C组(P<0.05).结论:①过量氟致实验动物骨骼中氟含量成倍增加,影响骨钙、铜、钼、锌的代谢.②中药骨痹丸可减少氟在骨骼中的蓄积,纠正锌、钙的代谢紊乱.
-
出生缺陷高发区地球化学环境中微量元素分析
目的 了解山西省出生缺陷高发区地球化学环境中微量元素含量与发病风险的关系.方法 应用电感耦合等离子发射光谱仪(ICP)对山西省出生缺陷高发区中阳、交口县及低发区平遥县土壤、粮食、饮用水源和人发样品中As、Se、Mo、Zn、Sr、Fe、Sn、Mg、V、Cu、Al、K、S、Ca等14种元素含量进行测定,再用非参数检验和逐步回归等统计学方法对比分析出生缺陷高、低发区的样品中微量元素含量差异.结果 出生缺陷高发区环境中S元素含量高,Sr、Al元素含量低.此外,高发区与对照低发区的水、粮食以及人发中Mg、Mn、Mo、Fe、Cu、Ca和Sn的含量差异有统计学意义.结论 出生缺陷高发区和对照区土壤、粮食、饮用水源及人发中微量元素含量差异有统计学意义,可以通过环境因素中微量元素分析来推断出生缺陷发生风险高低.