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1起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查
2003年2月23~26日,石棉县蟹螺藏族乡江坝村廖某某在家举办婚宴,餐后101人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,其中少数病例伴有畏寒、发热、头晕.经现场流行病学、卫生学调查和病原学检验证实为1起肠炎沙门菌引起的食物中毒.
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一起沙门菌引起的食物中毒分析
2000年 9月19日,新泰市李家庄村32人发生食物中毒,经卫生学调查及实验室检验确认由阿伯丁沙门菌污染酱牛肉所引起.1 中毒经过与临床表现新泰市李家庄村王某举办婚宴,于2000年 9月17日自农贸市场购得生牛肉10 kg,当晚加工成酱牛肉,放于未经消毒的大瓷盆中待用.9月19日11:00未作安全处理将瓷盆中的酱牛肉制作冷盘待客,32名就餐者于5 h后陆续全部发病.患者年龄4~62岁.潜伏期5~22 h,平均9 h;主要临床表现为恶心、呕吐、阵发性脐周绞疼;腹泻,水样便,6~15次/d;头晕、发热(腋温37.6~38.2℃).全部病人诊断明确后立即静脉输注5%葡萄糖盐水、丁胺卡那霉素、西咪替丁、山莨菪碱及诺氟沙星.经1~3 d治疗全部痊愈.
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1起蔬菜残留农药食物中毒调查分析
2002年11月14日15:30,接梅县水车镇卫生院报告,该镇大新管理区丘屋丘某某一家4口发生食物中毒.接报后梅县卫生监督所立即派出4名食品卫生监督员及卫生检验科工作人员前往县人民医院、水车镇卫生院及中毒现场调查处理.经流行病学、卫生学调查和实验室检验证实为1起蔬菜残留农药所致食物中毒.
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郑州市金水区都市村庄美容美发店卫生学调查与分析
都市村庄是近年来随着经济的快速发展,城区扩大将附近的村庄包裹在市区内,是城市里的一个特殊区域,也是创建卫生城市的一个"死角".都市村庄里的美容美发店是公共场所卫生监督管理工作中的一个难点和空白.都市村庄里的美容美发店难以管理的原因比较特殊和复杂,但它却直接影响着顾客的身体健康.为了了解都市村庄美容美发店的卫生状况,我们于2002年1月至2002年5月抽取郑州市金水辖区内的都市村庄美容美发店36家进行卫生学调查.
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漯河市皮鞋厂职业卫生状况调查分析
目的对市区6家皮鞋厂的刷胶,打磨,缝帮等车间职业有害因素监督监测.方法气相色谱、滤膜重量及滤膜溶解法测定.结果皮鞋厂刷胶场所的苯浓度超标严重,合格率为52.6%.卫生防护设施落后,急待改进.结论皮鞋厂生产场所存在多种工段混杂,有害因素并存情况,对存在的问题和相应的对策进行了分析和探讨.
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洛阳市涧西区小学校卫生状况调查
为掌握我区小学校的基本卫生状况,强化学校卫生监督管理,于2001年6月对辖区20所小学校进行了卫生状况调查,其结果如下.1 对象、内容、方法选择涧西区有代表性的社会、厂矿,小学共20所,对其教学卫生,食品卫生,饮水卫生,常见病防治、健康教育等进行现场监测,同时查阅档案资料,进行综合分析.
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新乡市冷食包装状况卫生调查及管理对策研究
目的对新乡市15个冷食生产厂家所用包装材料的卫生质量检验,贮存卫生、使用卫生和标签情况进行调查.方法 按照国家标准进行评价.结果涂腊包装纸(盒)合格率为83.33%,塑料包装袋合格率27.03%,标签合格率22.92%.结论 极需采取措施,加强卫生监督管理,以改善冷食包装卫生状况,同时提出了一些改进意见.
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研磨粉尘对接触工人的健康影响
1936年Doig和MC laughin首次报告了电焊工人的铁尘肺。国外把金属铁和氧化铁粉尘称为不致肺纤维化的高放射学密度的良性惰性粉尘【1,2】。国内近些年来也有不少报告提到研磨粉尘的致病作用,认为可引起磨工尘肺(grinders'pneumoconiosis)【3、4】。本次我们对某厂的86名砂轮磨工的生产现场卫生学状况和健康状况进行了调查分析。
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2006年-2007年上海市市售豆制品细菌污染状况调查
目的 了解上海市市售豆制品细菌污染状况.方法 以上海市黄浦区的农贸市场、超市、大卖场为对象,按随机采样原则和食品微生物学检验采样的要求,采集豆制品240份.按国家标准GB/T4789-2003进行检测.结果 按国家标准GB2711-2003<非发酵性豆制品及面筋卫生标准>判定,2006年-2007年上海市的市售豆制品合格率为36.25%.结论 上海市市售豆制品合格率低,应加强卫生监督.
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一起亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查
目的 调查了解2004年7月20日卫辉市某化工厂13名工人先后出现恶心、呕吐、口唇紫绀等症状的发病原因.方法 通过流行病学调查结合临床表现及实验室检查进行分析.结果 发病的13名工人均进食了被亚硝酸盐污染的水或食物,经及时治疗,中毒工人全部康复.中毒事件迅速控制. 结论这是一起自来水被亚硝酸盐污染引起的急性食物中毒事件.应加强对生活饮用水的卫生监督与管理.
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河南省六所大专院校招待所卫生学调查
为了解河南省大专院校招待所的卫生管理状况,于2004年~2005年随机抽取了六所地处郑州市的大专院校的招待所进行了卫生学调查,现将调查结果分析如下.
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2006年郑州市非发酵性豆制品卫生状况调查
目的 了解郑州市非发酵性豆制品卫生状况.方法 2006年4月按照随机采样原则、利用无菌操作技术分别在郑州市经一路、纬二路、黄河路部分便利超市和集贸市场进行采样,菌落总数和大肠菌群检测按照GB/T4789.2,3-2003,沙门氏菌、O157∶H7、单核细胞增生李斯特菌检测参照《国家食源性疾病监测网工作手册》.结果 80份样品菌落总数和大肠菌群均严重超标,4份检出单核细胞增生李斯特菌.结论 郑州市非发酵性豆制品卫生状况严峻,应加强卫生管理.
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南阳市售液体乳制品卫生学调查分析
随着我国经济的发展,人们生活水平的提高,营养保健意识越来越强,市场上液体乳制品的品种也越来越多.为了解市售液体乳制品的卫生质量,正确地引导消费,更好地保障广大消费者的身体健康,为食品卫生监测与评价提供科学依据.我站于2002年3月-2003年12月对在我市市场上销售的外埠和本地生产的液体乳制品进行了专项调查,现将结果报告如下.
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新乡市食品添加剂经营市场卫生学调查
目的了解我市食品添加剂经营市场现状,制定工作措施.方法对食品添加剂经营门市部进行普查.结果调查37户,18户属兼营户,21户有卫生许可证,持证率56.75%;兼营户中,11户无食品添加剂专柜或专存区域,占61.11%,4户无卫生许可证,占22.22%;抽查食品添加剂65种,内容不符合要求44种,占67.69%;按规定索取卫生许可证或审查批件34种,占52.31%,索取检验报告单29种,占44.62%.结论食品添加剂问题较多,应重点检查兼营户,严厉打击无证经营,通过宣传和查处违法食品添加剂规范产品标识,加强产品索证.
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对室外人工游泳池的卫生学调查与评价
目前,室外人工游游池仍然存在着卫生设施不全,游泳池水质不合格、平面布局不合理等卫生问题.为探讨其原因,摸清游泳场所的卫生状况,我们对市区室外人工游泳池的水质、工序流程、内部结构进行了卫生学调查和监测.现将结果报告如下.
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两起由同批裱花蛋糕引起的食物中毒的病历学分析
沙门氏菌所致食物中毒,在细菌性食物中毒中是常见的.其中以鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为多见.2001年1月14日和1月15日,我县土林镇两农户分别在自己家中办酒宴发生食物中毒.根据流行病学调查和细菌学检验结果,确认两起食物中毒是由污染肠炎沙门氏菌的同批食物裱花蛋糕所致,现将结果报告如下:
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郑州市高校食堂卫生现状与对策初探
为了解现阶段高校食堂食品卫生状况,于2001年初对12所高校内的93家大、中、小食堂进行了卫生学调查.现将调查结果报告如下.1 调查内容及方法
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株洲市一起学校细菌性痢疾暴发疫情的调查分析
目的 调查株洲市一起学校细菌性痢疾暴发疫情的流行特征及原因,为防控工作提供科学依据.方法 采用流行病学和卫生学方法进行现场调查,对病例标本、饮用水水样进行细菌分离培养.结果 本次疫情历时5d,发生病例73例,罹患率为12.54%.男女生罹患率之间无统计学差异,而住校生的罹患率明显高于走读生.从13例病例粪标本和1份饮用水水样中检出宋内氏志贺菌.学校自供饮用水受到污染是本次疫情爆发的原因.结论 本次疫情是一起由宋内氏志贺氏痢疾杆菌引起的以介水传播为主的菌痢爆发.因此,加强学校饮用水的监管和消毒,提高师生饮用水卫生知识的健康教育极其必要.
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餐饮业鲜榨果汁卫生质量调查分析
目的 了解餐饮业鲜榨果汁卫生现状,分析存在的问题,为强化卫生监管、有效预防食源性疾病的发生提供依据.方法 以贵阳市部分加工鲜榨果汁的酒(餐、饮)店为调查对象开展卫生学调查,同时,随机采集鲜榨果汁120份进行微生物检测.结果 120份鲜榨果汁均有微生物污染,微生物检出率为100.00%,其中菌落总数、酵母菌、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌检出率分别为100.00%、100.00%、85.83%、83.33%、30.00%、5.00%.6株检出的金黄色葡萄球菌均产生肠毒素.120份样品中均未检出沙门菌和单核细胞增生李斯特菌.结论 贵阳市三星级以下酒(餐、饮)店卫生设施较差;餐饮业鲜榨果汁微生物污染较严重,应加强对从业人员的食品安全知识培训,加大对餐饮业鲜榨果汁的监测和监管.
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乌鲁木齐地区鲜奶中抗生素残留的调查
抗生素除作为人类疾病的抗菌药物之外,同时也是治疗奶牛乳房炎等多种疾病的主要药品之一.奶中抗生素残留的主要原因,是给患病奶牛注射抗生素后,未遵照食品卫生法中所规定的安全期挤奶,从而造成奶牛抗生素的残留.长期食用含有抗生素的鲜奶,可引起变态反应性疾病,产生细菌耐药性以及造成肠道的环境紊乱以致菌群失调.作为人类理想的营养品之一,其卫生质量的好坏,直接影响着广大消费者的健康,因此了解鲜奶中抗生素的残留情况,对保护消费者,促进奶业的发展,积累新疆地区鲜奶中抗生素残留情况的资料,为更好的管理各大奶牛场的卫生状况具有现实的重要意义.鉴于我区奶中抗生素残留问题在近年来从未做过此项工作,因此我们对主要供应乌鲁木齐市鲜奶的各大奶牛场进行了卫生学调查及抽样检测,现将结果报告如下: