红肉致癌?你怎么看?

前段时间,世卫组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告,将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为1A级“一类致癌物”,而牛肉、羊肉、猪肉等红肉被列入2A级“致癌可能性较高”名单.这一消息发布后,立即引发了全球公众的特别关注,我们今后是否不能再吃牛排、红烧肉了?我们之前吃了那么多年香肠、火腿,是不是很危险了呢?更有专家要求国际癌症研究机构撤回本次报告,一时之间纷争四起.

抗生素,您用对了吗

世卫组织呼吁,“我们必须采取行动,改变医生和消费者使用抗生素的方式,否则,全世界可能会进入后抗生素时代——几十年来可以治疗的普通感染和小伤将再次变得致命”.抗生素究竟是什么人类感染性疾病的“罪魁祸首”包含了细菌、病毒、真菌、支原体、衣原体、螺旋体、寄生虫等等,抑制消灭这些“坏蛋”的药物,统称为抗感染药物.其中老百姓常言的抗菌药就是抗感染药物中的一部分.而在广泛的报道用语中,常会使用抗生素一词,抗生素的科学定义是指某些微生物,如细菌、真菌、放线菌等自然产生的对病原体或肿瘤细胞具抑制或杀灭作用的物质.为大家所熟知的就是青霉菌产生的青霉素了,可谓自然天成的抗菌药物.

重新认识抗生素

2015年,WHO再次向全球发出警示:“由于使用不当,抗生素正在失去效力”.有患者就问,抗生素不就是咱们平时说的“消炎药”吗?就是什么阿奇霉素呀,头孢克肟呀,它们怎么会失去效力,值得世卫组织一而再地发出全球警示呢?经过调查我们得知,不光公众,甚至一些医务工作者也会混淆“抗生素”和“消炎药”.

常吃大蒜能强身健体吗?

由于世界卫生组织被视为保健领域的国际权威,国内推销保健品的就爱打它的旗号,在网上散布“世界卫生组织推荐的保健食品”之类的虚假信息.甚至某些在媒体上很活跃的“食品专家”也这么说.在被列入世界卫生组织推荐名单的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一个“食品专家”称,世界卫生组织推荐成年人为了健康每天吃大蒜,因为大蒜的抗菌、抗癌作用是不容置疑的.另一个“食品专家”甚至开出了定量单子:“世卫组织推荐:一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜,对于健康具有积极作用.2到5克鲜蒜,大致相当于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鲜蒜的气味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相当.”

传染病卷土重来的背后

墨西哥甲型H1N1流感癌情在数日内向国内迅速蔓延,仅墨西哥截止4月27日因感染甲型H1N1流感病毒死亡人数达149人,全国已有2000人因感染该病毒而入院治疗.为避免疫情进一步扩散,墨西哥政府决定全国所有学校停课至5月6日.鉴于美国、欧洲和韩国相继发现人感染甲型H1N1流感病例,世卫组织果断将流感大流行警告级别从3级提高到5级.各国政府几乎同时召开紧急会议,研究制定应急方案和对策,以便将损失减到低.

生活小细节影响生殖力

有统计表明,不孕不育队伍正逐年壮大,这与越来越多的男性追求时尚密切相关.很多年轻人追捧的时尚生活方式,如桑拿浴、铅笔裤、自驾游、烛光晚餐等都是损害男性生殖能力的"陷阱".目前世卫组织公认的对男性生殖能力有强大破坏作用的因素之一就是局部高温.已发现阴囊温度的升高和生殖能力下降的确存在一定联系.希望当爸爸的年轻人为"封山育林"着想,好少蒸桑拿,少穿紧身铅笔裤、牛仔裤.

青春资讯

世卫组织呼吁对出现吸烟镜头的电影进行分级评定，避免儿童沾染吸烟陋习
　　世界卫生组织正在呼吁电影为烟草评级，在放映前播放禁烟广告，以有效阻止青少年染上吸烟的恶习。
　　世界卫生组织官员表示，电影中的吸烟镜头为孩子们提供了一个“前沿”的烟草广告，随着各国政府对烟草广告的限制愈发严格，烟草公司们开始将广告投向好莱坞市场。去年44%的好莱坞电影中出现了吸烟镜头，分级后青少年可以观看的电影中也有36%的香烟场景。电影中烟草镜头的呈现诱导着数百万儿童和青少年成为烟民。

应对全球清洁空气挑战

2011年9月26日,日内瓦:根据世界卫生组织(世卫组织)今天公布的史无前例的空气质量数据汇总情况,许多城市的空气污染已达到威胁人们健康的程度.这些信息所含数据来自91个国家的近1 100座城市,包括首都所在城市和超过10万居民的城市.

关于结核病的10个事实

2010年11月:二十多亿人感染了引起结核的微生物结核杆菌,占世界总人口的三分之一.其中每10个人中就有一人在其一生中将罹患活动性结核.艾滋病毒感染者面临更大风险.世卫组织的目标是通过卫生系统和初级卫生保健普及到所有患者并且正在与其它机构合作,以实现千年发展目标中的具体目标.

庖丁解“肉”：“红”与“白”的困惑

“红”与“白”
　　肉类食品不仅是人类膳食中主要的优质蛋白来源，还含有丰富的矿物质，能为人体提供丰富的磷、硫、钾、钠、铜、硒等矿物质元素，尤其还是人体铁的良好来源。红肉和白肉是常见的两种肉，其各自营养价值不尽相同。中国白羽鸡联盟总裁李景辉向本刊记者解释了“红肉”和“白肉”的区别：从科学的角度划分，“红肉”通常指各类哺乳动物的肌肉，比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉等，由于该类肉品中肌红蛋白、血红蛋白、铁元素含量较高，一般呈现红色或深红色，故通常称之为“红肉”。与“红肉”相对应的“白肉”一般是指其它非哺乳动物的肉，这类肉品颜色通常呈白色或浅色，比如鸡、鸭等禽肉以及各类鱼肉及水产品等。谈到红肉，山东大学营养与食品卫生学教授徐贵法在接受本刊记者采访时表示，红肉具有的营养价值是值得肯定的，它是我们人体获取所需优质蛋白质的主要来源；另外，红肉中氨基酸的构成非常好，还含有维生素A、维生素B等多种维生素和钙、锌、铁等矿物质，也比较易于吸收。根据李景辉先生提供的数据，中国红肉年均消费量为每人约40公斤，虽然国际组织对于红肉没有限量规定，不过从之前来自行业的统计数据和世卫组织的报告中可以看出，食用红肉需要适量。而白肉含有和红肉相似的营养成分，人们在日常饮食中可交替食用。当然，随着人们生活水平的提高和健康知识的普及，如今越来越多的人认识到科学健康的饮食应少吃红肉而多吃白肉，因为鸡、鸭、鱼这类白肉比猪牛羊这类红肉中饱和脂肪酸含量更少。

加工类肉制品被世卫组织列为一级致癌物

本刊讯（记者王翠竹）10月26日，据世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)的一项研究报告称，食用经过加工的肉制品能导致肠癌，食用红肉也有一定的可能引发癌变。
　　据了解，加工类肉制品中的食品添加剂亚硝酸盐常被看作致癌的元凶。在我国食品添加剂国标GB 2760中，对食品添加剂亚硝酸盐的使用种类，范围、剂量以及残留量有明确规定。

咖啡含糖量超世卫组织警戒线

寒冷的冬日,喝上一杯香浓咖啡,好不惬意.然而英国《每日邮报》日前曝出知名咖啡里隐藏的高含糖量,让许多人对咖啡望而却步.世卫组织建议,成年男性每天摄入的糖不应超过35克,女性不超过25克.但据《每日邮报》报道,全球知名咖啡连锁店COSTA的大杯全脂太妃拿铁含糖量高达73.3克,是世卫组织建议女性每天糖摄入量的3倍.另一家咖啡巨头星巴克的情况也不乐观,其大杯蛋酒拿铁的含糖量高达58.2克,是女性建议摄入量的2倍.

抓住后的机会--世卫组织斥资5亿美元抢购青蒿素

近,<纽约时报>报道:"在经过了多年的犹豫之后,世界卫生组织开始抢购多达一亿剂的青蒿素,因为这种中药已经证明对贫穷国家可怕的杀手之一疟疾有令人吃惊的疗效,它迅速取代了治疗疟疾的传统药物,如奎宁及其衍生物,因为许多疟原虫都已发展出抗药性.为防止疟原虫也对青蒿素产生抗药性,青蒿素将与其他药物搭配,组成多元药物鸡尾酒疗法."

世卫组织西太区委员会第55届会议中的食品安全问题

世界卫生组织西太区委员会第55届会议于2004年9月13日至9月17日在上海召开,会议就非典、禽流感、艾滋病、食品安全、血液安全、烟草控制等议题进行讨论和磋商.该会议的目的是审议世界卫生组织西太区的工作并确定今后的卫生工作方向和重点,100多名代表,包括来自西太区32个成员的卫生部长出席了会议.中国国务院副总理兼卫生部长吴仪出席开幕式并讲话,中国卫生部常务副部长高强任大会主席.

世卫组织：吸烟不能预防老年痴呆症

近日，世界卫生组织发布《烟草使用知识概述》报告，公布了一项新的研究结果，确认吸烟是导致阿尔兹海默病(老年痴呆症)的危险因素。研究称，全球约有14%的老年痴呆症可归因于吸烟，接触二手烟也会增加患老年痴呆症的风险，戒烟能降低患老年痴呆症的风险。

古巴医疗一枝独秀

据《人民日报》对世界上70多个国家的公民医疗情况调查显示,古巴名列第一,是全世界唯一真正实现了全民免费医疗的国家.在古巴,任何人都能享受免费医疗,看病时无需缴纳任何费用,挂号费、医药费、手术费等全免.古巴的国民健康数据,让当今世界头号强国美国颇感汗颜.世卫组织的数据显示,古巴的人均医疗支出成本不到美国的1/20,医保却远远领先于美国.

控烟需多措并举

采纳并且落实《世卫组织烟草控制框架公约》的控烟条款，各国政府借此可降低烟草带来的危害。在世卫组织框架公约的控烟条款中，有些在于减少烟草需求，另有一些在于降低烟草生产、分发、可得性和供应。减少烟草需求的措施包括：减少烟草需求的价格和税收措施，防止接触烟草烟雾，烟草制品成分管制和披露的规定，烟草制品的包装和标签，教育、交流、培训和公众意识，烟草广告、促销和赞助以及与烟草依赖和戒烟有关的降低烟草需求的措施；减少烟草供应措施的主要方面包括：烟草制品非法贸易，向未成年人销售和由未成年人销售，对经济上切实可行的替代活动提供支持。

净化医疗环境提升空气质量

日前,正在日内瓦参加世界卫生组织会议的世卫组织传染病防治计划主任海曼警告说:一些专家预料,本世纪会出现许多人们难以预料的传染病,S A R S只是第一种而已.

中国专家认为需提前做好四方面准备流感大暴发迫近人类世卫组织专家近频频发出警告

世界卫生组织首席传染病学专家克劳斯·斯托尔25日在泰国警告说,新一轮全球流感大暴发已经不是会不会发生的问题,而是何时发生的问题,现在就必须为此做好准备.

世卫组织提醒中国警惕糖尿病危害