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金湖县2000-2002年冷饮食品卫生监测结果分析
冷饮食品的卫生质量与人们的身体健康息息相关.为了解我县冷饮食品的卫生状况,搞好冷饮食品卫生监督监测工作,现将我县2000-2002年冷饮食品卫生监测结果分析如下.
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商丘市食品卫生监督监测报表情况分析
<食品卫生监督监测情况报表>是由卫生部卫生监督司制定,经国家统计局批准的统计报表.据此了解食品卫生现状以及食物中毒的发生情况,掌握其变化规律,为制订相关的卫生政策、卫生标准和评价食品卫生监督工作提供科学依据.
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氢化物-原子荧光法测定腐乳中砷
砷及含砷的化合物,被列为食品卫生监督的重点监测元素.砷的测定方法目前有银盐法、砷斑法银盐法操作繁锁、灵敏度低,干扰大.砷斑法,准确度不够,已不能满足现代卫生分析要求.氢化物原子荧光光谱法是我国近几年来发展较快的一种分析方法.
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对新发布的食品卫生国家标准及检验方法中若干问题的探讨
随着食品卫生检验方法理化部分GB/T5009-2003、食品卫生微生物学检验GB/T4789-2003以及食品卫生国家标准汇编(6)的发布与实施,对食品卫生监督和食品卫生检验工作起到了极大的指导和推动作用,但是在我们执行和使用新的标准和检验方法的同时,我们也发现了其中的一些不足之处,下面仅对食品卫生国家标准汇编(6)以及食品卫生检验方法理化部分中存在的若干问题进行探讨.
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浅谈对国家食品卫生理化标准的几点看法与建议
食品卫生监督与检验是关系密切、相互依存的两门学科,食品卫生检验结果是实施食品卫生监督的重要依据,是评价食品卫生是否合格的主要标准.因此保持食品卫生标准与检验结果表示方法的一致性很有必要.然而现行的国家食品卫生理化标准有很多地方与国标检验结果在表示方法上不一致,有的同一种项目在不同的食品中表示方法也不一致.
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HACCP在冷饮食品卫生监督中的应用与评价
冷冻饮料(简称冷饮)作为人们直接饮用的食品,营养丰富、易受污染,其卫生质量令人堪忧.只依靠食品终产品的卫生监测,就想改变这一现状显然是不现实的.运用HACCP的原理和方法[1-2]加强对冷饮生产过程的卫生监督管理,才可能从根本上有效地保证和提高食品卫生质量.为此,在总结分析我市冷饮卫生现状的基础上,于1997年开展了针对冷饮厂生产过程的危害性分析(HA)和重要控制点(CCP)的卫生管理,使我市冷饮食品的卫生质量有了明显提高.
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浅谈分析质量控制
质量控制早在20世纪20年代就用于工业生产过程产品的质量控制,以后逐步推广到实验室工作.目前在环境监测、食品卫生监督以及医药、卫生研究等方面的应用日益广泛.我国对分析质量控制非常重视,在卫生防疫系统开展了水质分析和生物样品等分析质量控制[1].
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重大活动食品卫生监督工作程序的探讨
为了确保重大活动的顺利进行及食品卫生安全,防止食物中毒及其他食源性疾患的发生,在举行重大活动期间,必须加强食品卫生监督工作.但目前尚未制定出统一的重大活动食品卫生监督工作程序.根据作者多年参与大型活动食品卫生保障工作的经验,按照有关法律法规,特提出重大活动食品卫生监督工作程序,以期与广大食品卫生监督工作者共同探讨.
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洛阳市餐饮业食品卫生监督公示制调查分析
目的 了解洛阳市餐饮业食品卫生监督公示制的实施效果.方法 对市属86家餐饮单位食品卫生监督公示前后的食品卫生监督量化表打分情况进行调查.结果 公示前后得分比较t=19.9672,P<0.01,有统计学意义;在重点卫生监督10项指标中,有7项指标有统计学意义.结论 说明推行食品卫生监督公示制能够使餐饮单位在卫生设施及卫生管理等方面得到显著的改善和提高,对提高餐饮业卫生管理水平具有一定成效.
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灰色关联与TOPSIS在评价食品卫生监督工作质量中的比较
该文采用灰色关联法和TOPSIS分别对食品卫生监督工作质量进行评价,分析了这两种方法评价结果的相关性,指出各方法的主要优缺点.1 资料与方法资料来源于湖南省东风公司卫生监督所1997~2004年各年度统计报表与各年度食品卫生工作总结[1].
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十堰市2007年食品卫生监督情况分析
2007年,十堰市按照全国、全省统一部署,把食品卫生专项整治作为关注民生的重要工作来抓,采取得力措施,全面开展了包括餐饮消费安全在内的一系列食品卫生专项整治,取得了明显成效.现将十堰市2007年食品卫生监督情况分析如下.
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学校食品卫生监督与管理方法探索
学校食品卫生关系到学校正常教学和生活秩序,关系到全体师生员工的身体健康和生命安全.几年来,在学校食品卫生监督管理工作中,认真贯彻《食品卫生法》,以学校食堂为重点,坚持抓责任,建制度,重管理,督落实,大胆创新,积极探索学校食品卫生监督管理新方法,有效地保护了广大师生的身体健康.
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鹤峰县推行食品卫生监督量化分级管理效果及问题
自2004年以来,鹤峰县卫生监督局按照国家卫生部、湖北省卫生厅关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的有关文件精神和要求,在全县食品生产企业、餐饮单位及学校食堂、食品批零单位中逐步实施了量化分级管理制度,通过实施这一制度,全县卫生监督工作取得了明显效果,同时,也存在一些需认真解决的问题.
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重大活动食品卫生安全保障工作的措施
随着经济发展和社会进步,食品卫生安全保障工作日益为社会各界所重视,食品卫生安全保障工作责任重大.食品卫生安全的保障工作,已成为食品卫生监督的重要工作内容.对近两年来,宜昌市卫生监督部门在重大活动中对食品卫生安全的保障工作所采取的措施进行了分析.
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学校食堂食品卫生监督量化分级管理效果分析
2003~2004年,枣阳市对全市中小学校食堂食品卫生监督实施量化分级管理工作.现将结果报告如下.
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省管单位食品卫生工作现状调查分析
近年来,随着我国市场经济的发展,人们生活水平日益提高,对食品卫生安全的问题越来越重视.湖北省卫生监督局在对所管辖的单位进行的监督检查中,发现存在各种各样的卫生安全问题,严重威胁着消费者的健康.新时期,如何加强食品卫生监督执法工作,已成为卫生监督执法部门工作的重中之重.
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铁路食品生产经营单位卫生监督量化分级管理初探
广州铁路管内食品生产经营单位大多为职工集体食堂、学校食堂,主要为沿线铁路职工及家属服务,其食品卫生质量直接关系着铁路生产的安全,广州铁路卫生监督所对本铁路管内食品生产经营单位实行食品卫生监督量化分级管理,以探讨铁路食品生产经营单位食品卫生监督管理模式,提高食品卫生管理水平.
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高考生就餐食堂在卫生监督管理中存在问题与对策
一年一度的学生高考期间,如何确保考生的食品安全卫生,让考生全力以赴顺利应考,对卫生监督工作来说越来越显得责任重大,为此,江苏省盐都县对高考期间考生就餐食堂在食品卫生监督管理工作中主要存在问题与对策作如下探讨.
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山区食品卫生监督存在的问题及对策
罗田县山区,经济、文化、交通等相对落后。近年来,随着改革开放的不断深入,社会主义市场经济的建立和发展,罗田县食品生产经营企业和经营者逐年增多,其经营的形式、食品从业人员的构成、营销手段和方法都在不断的变化,这也给食品卫生监督带来了许多的新纠纷。现就山区罗田县食品卫生监督存在的问题及解决的对策略抒己见。……
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乡镇食品卫生监督执法存在的问题及对策
<中华人民共和国食品卫生法>自1995年10月30日颁布实施以来,食品卫生监督和食品卫生质量有了很大的提高,但是在各乡镇食品卫生监督执法工作中还存在一些不容忽视的问题,有待今后加以改进.