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食品中几种常见的重金属检测方法
当下,人们越来越重视重金属污染的问题,不仅是针对食品中重金属含量超标的问题,包括重金属在环境中如水源、空气中含量超标已经在医药领域的污染等许多方面都受到了群众的广泛关注。近年来,人们针对重金属的快速检测技术取得了不小突破,这对于重金属的检测及筛查起着积极影响,但与此同时,重金属的快速检测技术还需要提高其检测灵敏度以及准确性。目前,重金属的检测技术仍然有许多缺陷,例如:不能对有益重金属和不同价态的重金属元素进行辨别,以对其与有害重金属进行区分。除此之外,还需要特别注意的是样品中其他杂质对测定的影响。
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食品重金属含量标准检测技术探析
近年来,食品重金属污染成为人们关注的焦点。本文从常见重金属的危害及检测入手,重点对食品重金属含量标准检测技术进行了分析和阐述,希望给行业相关人士一定的参考和借鉴。
重金属的概念
所谓的重金属指的是比重在5之上的金属,比如:铅、铜、锌、镍、汞等。一般来说,食品中重金属的自然本底浓度不会对人体产生伤害,然而随着经济及工业的不断发展,进入土壤、空气和水中的铅、汞等有害重金属含量大幅增加,导致环境出现严重的重金属污染。从食品安全方面来看,当前汞、镉、铅、铬以及类金属砷成为威胁食品安全常见的重金属种类。据权威数据统计,通过食物链,重金属污染能够随着食品进入人体,并对人体造成慢性损伤,由于这一过程比较缓慢,所以很难在毒性发作之前被人察觉,从而无形中加重了重金属污染的危害性。 -
空气产品公司获选中国理科生百强理想雇主
本刊讯(记者申海鹏)8月7日,全球领先的工业气体、功能材料及相关设备和技术方案供应商--空气产品公司(Air Products),在2013年“WetFeet职业测试”(原优兴咨询大学生职业倾向调查)这一国内大规模的针对学生职业发展和雇主偏好的调查中,被选为中国理科生眼中的百强理想雇主。空气产品公司列第79位。
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环保从心做起
环境、绿色、自然现已成为出镜率高的词语之一,随着环境污染的加剧,社会环境保护意识的提高,公众也越来越有意识地关心周边的环境问题--我们的水、我们的空气、我们的食品等等。然而环保一旦涉及到自身问题,我们常常推说环保是国家、政府、环保部门的大事,小百姓又能做什么?就是做了又能起多大作用?于是环境越来越糟,我们也越来越躁。怎么办?
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铝对身体影响及防止铝摄入过量的研究
本文通过分析日常生活中铝的主要来源,了解人体摄入过量铝对身体产生的毒副作用,提出有效的预防措施,降低铝对人体的危害.人体摄入铝的主要来源食物中天然存在铝广泛分布于自然界中,空气、水、土壤中都有铝元素,经吸收后蔬菜、水果、肉类等食物中都含少量的铝.
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灌装:啤酒生产中确保质量的后一关
啤酒灌装是指将发酵完的啤酒,用专用的设备装进合适的包装容器中,以适合市场出售.方便消费者饮用的一种包装方法.啤酒灌装要尽可能保持啤酒原有的风味,并使其具有一定的保质期.由于CO2是保证啤酒独特口味和泡沫性能的关键,并且啤酒与空气和阳光接触容易发生氧化,从而影响啤酒的风味稳定和保质期,因此啤酒灌装时应注意以下问题……
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果蔬片吸潮原因排查及解决方案
潮气,是果蔬片保持酥脆口感的大威胁.果蔬片内部、中心、外围的水分含量不一,外围颗粒与空气中的水蒸气接触,导致水分从外围向中心渗透直至内外部水分含量基本一致,这一过程就是业内常说的吸潮.吸潮后的果蔬片口感趋于湿软,销售价值折损,因此是困扰食品企业的一大难题.
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我国甜蜜素现状概述
甜蜜素是第三代无热量的代糖食品添加剂,化学名称为环已基氨基磺酸钠,属于合成甜味剂,分子式为C6H11NH-SO3Na,英文名为SodiumCyclamate,易溶于水,在光、热、空气中稳定,是一种高甜度、低热值、安全卫生,并能代替蔗糖使用的新型食品添加剂,具有清甜、爽口、水溶性好、对酸碱稳定性好、不吸潮、无热量等特点.
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真空食品包装气体含量验证方法及“松包”问题的分析
现代生活中,各种类型的真空包装遍及食品领域,已成为日常食品包装的重要组成部分。真空包装是指将食品置入气密性包装中,将其中空气抽出后密封,使袋内处于高度减压状态的一种包装形式。此类包装内部为低氧环境,一方面能抑制大部分好氧微生物如霉菌、酵母菌的生长繁殖,延缓腐败进程;另一方面可以有效防止食品的氧化变质,延长食品的货架期。
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乳粉包装顶空气体成分的检测研究
按照包装形式的不同,常见的乳粉包装可分为铝塑复合膜、镀铝复合膜等塑料软包装及金属罐两种;按照包装内气体成分的不同,常见的乳粉包装又可分为充氮包装、气调包装与普通包装三种。充氮包装即向包装内充入一定量的氮气置换原有空气成分,气调包装即向包装内充入氮气与二氧化碳的混合气体,而普通包装即包装内主要是空气,并未做任何抽真空或充气处理。
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小康不小康关键看健康
说到小康,一般包含物质生活、环境生活状况及社会秩序。包含了食品、衣着、住房、交通等物质条件和空气、交通以及水质和绿化状况等生活环境及社会安全感、社会道德风尚等社会秩序。
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视觉封装系统
AutoCoding公司目前已与DairyCrest公司的Davidstow奶酪厂合作,设计出一套能够分析和识别20kg奶酪块的密封包装中真空故障的视觉系统.Dairy Crest公司的Davidstow奶酪厂每年生产48000多吨切达奶酪,每20kg划分成一块.其中80%的奶酪成为Cathedral City品牌旗下产品.这些20kg块装奶酪采用真空密封包装,以防止空气在12 ~ 18个月的成熟周期前进入奶酪中.这种新型视觉系统能够识别出此类问题.
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香气清幽的雨花茶
雨花茶是江苏南京特产,因产于南京市中华门外的雨花台而得名。1959年被评为全国十大名茶之一,也是我国茶叶中著名的三针之一,绿茶炒青中之珍品。
雨花茶的产地在南京市的城郊,南京市山、水、城、林相映成趣,景色壮丽秀美。由于南京地区空气湿润,山峦起伏,因此这里是栽培茶树的好地方。 -
露天烧烤危害多
时值盛夏,高温炎热,大排档夜生活里的露天烧烤成了很多城市的街头一景。一缕缕烧烤油烟,烧出的不只是夜市的美味,还有烟熏火燎的空气和楼上被封死的窗户。
每年夏天,各个城市广场及空地前,燃气的火光和喧闹的食客,构成了城市夜晚一道特殊的风景线。对于露天烧烤,很多人又爱又恨。爱的是,在相对凉爽的夜晚,叫上几位朋友,喝啤酒、吃烧烤、聊人生,这能让白天为工作忙碌的人紧张的心情得到舒缓,再加上烧烤独特风味对味蕾的刺激,这种惬意是很多“吃货”所追求的。恨的是,露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦煤,会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰,对空气产生严重污染,对城市整洁环境构成严重威胁。而且烧烤食材的安全与否,也是食客们所担心的。 -
液氮——制冷新工艺——访空气产品公司食品应用部黄启福
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朗盛化学致力打造饮料纯正口味解除微生物带来的烦恼——访朗盛化学(中国)有限公司维果灵销售代表陈伟
在饮料的灌装过程中,微生物无处不在:空气中、产品设备中、瓶盖中以及饮料自身当中.作为饮料生产企业,必须时刻应对不断增长的挑战,一方面必须不断研发饮料新品种;另一方面必须恪守严格的饮料生产标准并防止饮料变质.在饮料中滋生的酵母菌、霉菌和细菌等对饮料有害的微生物不仅会影响饮料的口味,更为严重的是会在某些特定条件下对消费者的健康产生危害,这也是长期以来饮料生产企业所担心的问题.
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二氧化氮对肺组织匀浆某些生化指标的影响
二氧化氮(NO2)是氮氧化物在空气中的主要存在形式,是城市环境污染物的重要组成部分,可诱发肺组织损伤.但致肺损伤的机理尚不十分清楚.NO2本身是自由基,可能通过脂质过氧化作用破坏肺组织细胞[1].但在动物实验,实验条件不同,结果也不一致.本实验在体外直接观察NO2对肺匀浆某些生化指标的影响.
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偏二甲肼及发烟硝酸的医学防护
偏二甲肼为中等毒性.发烟硝酸在空气中冒红棕色烟雾,带有强烈的刺激味,有强烈腐蚀作用.两者具有燃烧或助燃的性质,对人体健康有一定的毒性.
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空气中偏二甲基肼的吸附处理/导弹部队推进剂卫勤保障中存在的问题及对策/推进剂作业卫勤保障的做法/轻武器环模试验中有害气体的防护与设想/认真做好罐内作业的准备和安全防护
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空气中乙酰甲胺磷的采集与分析方法的研究
空气中乙酰甲胺磷用聚氨酯泡沫塑料吸附和甲醇解吸,经2%DEGS色谱柱分离,火焰光度检测器检测.方法的检出限为0.052mg/m3,当标准溶液浓度为3~15 mg/L时,相对标准偏差为4.5%~2.3%,线性范围为0.2~1.0mg/m3.解吸效率大于85%,采样效率为100%,样品在采样管中稳定时间24小时.通过现场试验,该方法快速简便、准确可靠,适用于车间空气中乙酰甲胺磷的测定.各项试验指标均符合劳动卫生监测要求.