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新疆的馕与命相依
前不久,一位新疆的朋友来看我,他坐了三天三夜的火车,给我带来了一口袋新疆的食物。我大口大口吃下,涌起了对它的回忆。这种食物,就是新疆的馕。
还记得,那一年我去乌鲁木齐看望三叔。三叔19岁时,一个人去了新疆,在那里成了家。许多年过去,家中的墙壁上,还挂着随身带去的一把红油纸伞。三叔递给我一块薄薄的饼说,“这是馕,新疆人天天就吃这个。”我拿过馕,在嘴里咀嚼,面粉发酵后的筋道,芝麻的烤香,甚至还有馕坑散发出的新疆大地泥土的气息,这一切都让我对馕一见倾心。食物融入了血液,真的可以改变一个人的相貌,那时我眼中三叔的脸庞,已和新疆本地人差不多了。 -
鱼腥草:泥土里长出的抗生素
《本草纲目》里记载鱼腥草:“其叶腥气,故俗称呼为鱼腥草”.小时候得过一次很重的感冒,咳嗽不止高烧不退,后来遇一名医开药,才得以痊愈.清晰记得那服药里其中一味药材就叫鱼腥草.而现如今随着滇味和黔味餐馆风行的浪潮,鱼腥草又以“下火”之名攻入了北方的市场.今天,我们就来讲讲它背后的故事.
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莫待欲哭无泪时--谈水资源危机
在太空俯瞰我们居住的地球村时,看到的是一个相当漂亮的蓝色的泥丸在那里转动.那蓝色不是森林而是包裹着我们这颗星球的大海.在地球表面有2/3的区域被蔚蓝色的海水所占据,人类居住的五大洲只不过是这水球上的几片孤岛.人类是从海里"爬"上陆地的,与其说人类是一种"陆上"生物,不如说是一群"岸边"歇客.虽然人类自己声称是起于泥土又归于大地,但从生物进化的全过程来看,人类实际上是起于蓝海又归于绿水的.
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坦桑尼亚的泥土“巧克力”
来到坦桑尼亚,我除了被当地人热情奔放的舞蹈所吸引,更好奇的,就是他们吃的一种很奇怪的小零食.那是一种红色的条状物,像是巧克力一样.于是,我问了当地的朋友——“打火机”.是的,“打火机”就是他的名字,一个年轻的坦桑尼亚小伙子.关于他这个奇怪的名字,他还笑着向我解释过:“我的名字不奇怪啊,我们这里还有叫‘没关系’、‘再见’、‘你好’、‘麻烦’什么的呢!在坦桑尼亚,所有的词语都可以作为我们的名字.”
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全蝎真伪品鉴别
全蝎又名蝎子、全虫.来源于钳蝎科动物东亚钳蝎 Buthus martensii Karsch 的干燥体.具有息风镇痉、通络解毒、攻毒散结的作用.常用于小儿惊风、抽搐惊挛、半身不遂、口眼歪斜、淋巴结核、面神经麻痹、脑血管惊挛、风湿顽痹、疮疡肿毒,破伤风症等.为临床常用中药,随着药材用量增加,药材价格上涨,一些不法分子唯利是图,为牟取暴利,掺假制假,使全蝎质量鱼目混珠,伪品充斥市场,而用石灰、石膏、泥土或淀粉制做的假全蝎已有报道,并引起人们的注意,而且加工品易于鉴别,由此造假者改变制假方法;在全蝎体内注入石膏浆、石灰浆、淀粉或泥土浆等后干燥而得,使全蝎重量增加,外观性状几乎与正品没有差别,极易与正品全蝎混淆,现将真伪品全蝎鉴别方法简要介绍如下,供药检、经营、使用部门参考.
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《药性赋》释义
贝母贝母有川贝母、浙贝母和土贝母几个品种,本文所述为川贝母.川贝母义名贝母、药实,为百合科植物卷叶贝母、乌花贝母或棱砂贝母等的鳞茎,每年夏秋两季或积雪融化时采挖,栽培者多于下种后秋季苗枯萎时采挖,除去泥土及须根,晒干或微火烘干即可入药.川贝母的商品因产地不同,义分为松贝、青贝、炉贝、岷贝、平贝、生贝和北贝等几个品种.
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花生——名副其实长生果
花生是花落以后,花茎钻入泥土中育果,故人称"落花生",因有滋身益寿作用,又被称做"长寿果".民谚有"常吃花生能养生,吃了花生不想荤"之谚,足见其营养价值高.花生的营养成分丰富而全面,远远超过其他粮油类食物.
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残茶有妙用
人们日常饮茶时,常常随手把泡过的茶叶倒掉,其实这些残茶还有很多用处呢.1.把残茶倒入花盆中,可保持土质水分;与泥土混合放入花盆内,可做花卉的肥料2.把残茶晒干揉碎后储存起来,冬天放在火炉里作火种,耐久易旺.
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时令节气话养生"惊蛰"与"春分"
3月6日和21日分别为"惊蛰"和"春分"两个节气."惊蛰"表示"立春"以后天气转暖,春雷开始震响,蛰伏在泥土里的各种冬眠动物将苏醒过来开始活动,<月令七十二候集解>曰:"万物出于震,震为雷.故曰惊蛰."民间有谚语云:"惊蛰至,春雷动".
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清热解毒马齿苋
马齿苋又名马齿菜、长寿菜,既是佳蔬,又是良药.民间常有食用这种野菜的习惯,或凉拌,或与面粉掺和烙饼,或做馅,别具风味.做为药用,它具有清热解毒、散血消肿的功效.每年夏、秋两季,马齿苋生长茂盛,这时适宜采收,割取全草,洗净泥土,用沸水略烫后晒干即可,其性寒,味酸,入大肠、肝、脾经.《本草经疏》曰:“营气不从,逆于肉里,乃生痈肿,诸痛痒疮,皆属心火.”
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本是同根生功效各不同(2)
生姜与干姜生姜与干姜均为姜科植物,其鲜根茎称为生姜,切片晒干为干姜.生姜 生姜不仅是常用的调味品,而且有很高的药用价值.其性温,味辛,入肺、胃、脾三经;每年夏季采挖,除去茎叶及须根,洗净泥土即可药用,具有发表、散寒、止呕、解毒的功效.
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陶然乐无疆
少小生故乡,喜闻泥土香。
房前院落里,花木尽琳琅。
今日买菜籽,明日购树秧。 -
嚼活蚂蚁的小客人
拜访朋友大伟,准备告辞时,大伟的女儿慌忙跑来告之:姑姑家的小宝又在草坪找蚂蚁吃!赶到草坪,见一个五六岁的男孩在刨开草皮、泥土,抓起冒出的小蚂蚁,往嘴里送,嘴旁粘满泥土、草屑和逃生的蚂蚁.大伟道:"因这,妹妹带孩子从老家来求医,你是大夫,拜托了."
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安神润肺话百合
自古以来,百合就被人们视为吉祥之物.它之所以被命名为"百合",是取"百年和好"、"百事和合"之意.百合属多年生宿根草本植物,夏季开花,花色淡雅,可供观赏;秋季采挖,除去地上部分,洗净泥土,剥取鳞片,即可供食用或药用.
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外用中药炉甘石
炉甘石为碳酸盐类矿物菱锌矿石,主含碳酸锌,主产于广西、四川、云南、湖南等地,采挖后除去泥土、杂石.其制品称为“制炉甘石”,有火漆、醋淬及火煅后用三黄汤(黄连、黄柏、大黄)淬等制法.晒干研末,水飞后用.炉甘石主含碳酸锌,尚含铁、钙、镁、锰、钴的碳酸盐,煅炉甘石主含氧化锌,均有抑菌、收敛、防腐、保护创面的作用.
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修建炮台的故事
“西大人”设行营在傻王家1858年夏秋之际,第一次大沽口海战失败后,清朝廷派钦差大臣科尔沁亲王僧格林沁来天津巡视海防,命随行武官、一品大臣西凌阿主持修缮加固大沽口、北塘和营城的炮台.西凌阿把“行营”设在营城庄,住在叫傻王家的泥土房.傻王名叫王密,其祖上随燕王朱棣扫北,因患病留居营城,后以打鱼为生.在营城庄西头盖了几间泥草房用来居住,自喻“花果山”.西凌阿奉命督修炮台,王家草居便作为其行营.
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识别真假太子参
太子参,又名孩儿参、童参,为石竹科植物孩儿参的块根,生于林下富腐殖质的深厚土壤中,每年大暑前后采挖,洗净泥土,入沸水中浸烫,约3~5分钟后取出曝晒,当须根微干时,即将须根除去,然后晒至全干即可入药.其性微温,味甘苦,人心、脾、肺经,具有补肺,健脾的功效,常用于治疗肺虚咳嗽、脾虚食少、心悸自汗和精神疲乏等症.
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识别真假前胡
前胡又名信前胡,为伞形科植物白花前胡或紫花前胡的根,野生在山坡路旁或丛林下,现多有栽培;每年秋冬季节地上部分枯萎时采收,挖出主根后,除去茎叶、须根和泥土,晒干或烘干即可入药.其性凉,味苦辛,入肺、脾经,具有宣散风热、下气消痰的功效,常用于治疗风热头痛、痰热咳喘、呕逆、胸膈满闷等症.《本草汇言》曰:前胡"散风寒、净表邪、消痰嗽之药也."市场上有以同科植物石防风的干燥根冒充前胡的情况,应注意鉴别.
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二月节气养生观
立春与雨水
2月4日为立春。从立春起进入春天,万物开始复苏。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞,泥土中跃跃欲试的小草,正等待着“春风吹又生”。人们按旧历习俗开始“迎春”,我国台湾还将立春这一天定为“农民节”。农谚谓:立春雨水到,早起晚睡觉。各地农事活动由此开始,这时人们也走出门户踏青寻春,体会那细微的神妙的春意。 -
每一个种菜的人都值得深交
一个好的耕者,他耕出的田,是一犁压着一犁,像黑色的波浪在翻滚;一个会种田的人,他挖出的土块,也是一锹压着一锹,像盖着小瓦的屋顶.这两种人令人心仪,可是我一直也没学会.不过,在菜园里,把锹踩进土里,把泥土翻过来,也有一份快乐在.进入四月天后,五点来钟天已放亮,六点刚过太阳就出来了,进了菜园便有暖暖的感觉.你看,白菜、蚕豆、荠菜、豌豆、白萝卜,倾情绽放,姹紫嫣红,间有蜜蜂嗡嗡嘤嘤,其势颇似选美大赛的方阵.至于菠菜、芫荽,虽没开花,但都窜得很高,菠菜绿绿的叶子背面,生出浅浅的绒毛;芫荽的茎,一节节的,像雨后的嫩笋,气味浓得像猪油.还有莴笋、大蒜、生菜、韭菜,都在潽潽地长.这时节的菜园胜似花园.