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知了猴不能吃太多
知了猴实名金蝉,金蝉素有“唐僧肉”的美誉,食用和药用价值非常高,还可以益精壮阳,具有极高的药膳营养价值。金蝉的药膳营养价值非常高,有研究表明:刚出土的知了猴含蛋白质58.58%,是瘦牛肉的3.5倍,瘦猪肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉牛肉的3倍,鲤鱼的4倍,鸡蛋的6倍。而金蝉脂肪含量只有10.23%,是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。
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肉菜绝佳搭配
人们在吃各种肉类的同时,如果合理地搭配一些素食,往往会摄取到更丰富的营养。
猪肉配大蒜
“吃肉不吃蒜,营养减一半。”大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量约是牛肉的4倍,远高于其他肉类。两者一起烹煮,可将维生素B1消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致。 -
看,这些食品上榜了——2011年世界卫生组织健康食品排行榜
不久前,世界卫生组织更新了健康食品排行榜.今年的新榜单,首次为食品划分了类别.那么,都是哪些食物在各自的领域终摘得桂冠呢?这些冠军级食物又有着怎样与众不同的营养保健功效呢?肉食榜冠军:鹅肉榜上有名:鹅肉、鸭肉、鸡肉.点评:6年前,世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种.今年,上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉.
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吃出牛肉好味道
牛肉是全世界人都爱吃的食品,也是我国人消费的主要肉类食品之一.牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量相对较低,享有"肉中骄子"的美称.牛肉本身营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Bt、维生素B2、维生素B6、胆固醇等.
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中老年吃肉按定律走
定律1:颜色浅的肉类营养更高
肉类因颜色的深浅可分为三大类:第一类是如猪肉、牛肉、羊肉等红肉;第二类为肉色嫩白色,像鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等;第三种为几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量要明显低于红肉,所以建议大家日常多食鱼虾和贝壳类食物。
很多老人担心吃肉会摄入太多胆固醇之类,对其敬而远之。其实,只要掌握科学正确的食肉方法,大家完全没有必要在饭桌前谈肉色变。 -
5月时令菜品——牛肉马蹄炒蚕豆
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养生美膳(三)祛暑生津美膳
子姜菠萝炒牛肉做法:牛肉洗净,切片,用少许盐、淀粉腌制.菠萝去外皮,切片,用沸水稍汆烫备用.子姜洗净,切片.青椒、红椒、洋葱分别洗净,切片.锅中倒入油,先放入洋葱、青椒、红椒煸炒,再放牛肉、子姜、菠萝片同炒,加适量醋、白糖、盐调味即可.点评:俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方.夏季厌食多与人们避热贪凉所导致的脾胃受寒有关.生姜味辛性温,入肺、脾经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,夏天适当吃姜可温胃、散寒、去暑.菠萝味甘酸性平,入胃、肾经,有生津和胃、消肿去湿、清暑解渴的功效,适合夏季身热烦渴者食用.在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝还可解腻、助消化.子姜、菠萝与牛肉同妙,使菜肴营养更加丰富,可生津和胃、祛暑除湿、促进食欲.
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注意身边有问题的零食
膨化小食品--蛋白质含量低、维生素和矿物质不足膨化食品并不是一种优秀的零食,提供营养的能力实在有限.在膨化加工中,粮食中原有的蛋白质质量下降,维生素也受到轻微的损失.总的来说,它是一种蛋白质含量低、维生素和矿物质不足的食品,其营养价值比面包还低.许多膨化食品为了吸引消费者,在包装上印着虾、牛肉、奶酷等图案,好像它们真的是由这些食物变来的,千万不可被它们迷惑.其实所谓虾条中并没有虾,只是掺入了一些虾味香精罢了.
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库拉索芦荟内生菌消毒时间的初步探究
目的 确定药用植物库拉索芦荟内生菌分离的佳条件.方法 采用马铃薯培养基和牛肉膏蛋白胨培养基及不同的消毒时间来确定库拉索芦荟根茎和叶片内生菌分离的佳条件.结果 PDA培养基根茎部分消毒选用75%乙醇2min,0.1%升汞50s.新鲜的叶片消毒用75%乙醇6min,0.1%升汞10s.牛肉膏蛋白胨培养基根茎部分消毒75%乙醇浸泡1min,0.1%升汞50s.新鲜叶片消毒用75%乙醇6min,0.1%升汞5s.结论 植物表面消毒时间不仅受植物不同组织的影响,还受培养基类型的影响.
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冬季老年人怕冷吃什么?
冬季,天气寒冷,气候干燥,是一些老年病的高发期.此时,如能适当选食一些具有"温"、"补"作用的食品,对增强体质,抵御风寒,祛病保健,养生益寿大有裨益.常用的食晶有:羊肉.羊肉中铁、钙、磷的含昔高于猪牛肉.冬季吃羊肉对预防肺结核、气管炎、哮喘、贫血、腰膝酸软及一切虚寒症都有好处.