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地中海饮食有利于老年人心血管健康
美国加利福尼亚州斯坦福医学院的研究人员通过两年的跟踪调查研究发现,丰富的水果和蔬菜、饱和脂肪少的地中海式饮食会降低老年人的炎症水平,而炎症水平降低又会减少老年人患心血管疾病的危险.
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素食或有机食物抗癌效益更高?无证据
有传言称,素食或有机食物抗癌效益比较高,然而目前临床上并没有充分证据显示这一点.素食摄取的饱和脂肪较低,含有更高的膳食纤维、维生素、植物活性物质.素食者若不吃乳制品和鸡蛋,则要注意营养均衡,吃点保健品,预防蛋白质、维B2、维D、锌质、钙质、铁质摄取不足.
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牛奶品种多 哪种益健康
一当你站在超市冷柜前,望着各式各样的牛奶时,是否会感到迷茫?众多的牛奶品种都有哪些区别呢?近日,英国《每日电讯报》为您支招,帮助您挑选健康牛奶.全脂奶 标准生产的全脂牛奶约含3.5%的脂肪,其维A、维E含量大大高于半脱脂和脱脂牛奶.一部分人放弃购买全脂奶,因其含有饱和脂肪和胆固醇.不过,越来越多的研究表明,牛奶中的饱和脂肪并不是那么糟糕,反而可能更有利健康.
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腰果:比低脂薯片更好的选择
一项研究显示,如果你正渴望吃爽脆的零食,一把腰果是有益心脏健康的选择.虽然它们是坚果类里面受欢迎的选择,但是腰果的口碑有点差.FDA发布健康宣称,表明坚果作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分时可降低心脏疾病风险.但是,由于腰果含有约20%饱和脂肪,因此腰果并未在这份健康宣称中露脸.
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不吃主食,真会更健康吗?
近有一本叫作《谷物大脑》的书风靡世界.为什么这本书会引起大家的注意呢?因为其中提出了一个颠覆性的理念——吃小麦有害健康,吃主食无益,高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖,还会让大脑提前衰老,以鱼肉+蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的,而且完全不需要恐惧饱和脂肪.这样的说法,和人们以往三十年当中听到的健康饮食建议,实在是差距太大了.
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胆固醇好不好谁说了算
近有一篇关于胆固醇的文章在微信中广为传播.文中说“美国哈佛大学医学院40年的观察结果显示,越是高饱和脂肪、高胆固醇的饮食方式,体内胆固醇水平越健康”.笔者概括了一下,文中主要提出以下三个观点,可能会对公众和患者产生误导:1.胆固醇升高不是导致动脉粥样硬化的原因.2.不健康的生活方式导致血管炎症反应,胆固醇可修复炎症.3.高饱和脂肪和高胆固醇饮食不会升高胆固醇.在这个自媒体爆发的互联网时代,任何人用学术方式来传播老百姓难以接触到的信息,均需要记住遵循循证原则,带着充分、明确的证据来佐证你的观点.
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2011年ADA糖尿病诊疗指南摘要
血脂异常筛查·对于大多数成年患者,空腹血脂检测至少每年一次.对于低风险血脂水平(LDL-C<100mg/dl,HDL-C>50mg/dl,TG<150mg/dl)的成年患者,评估血脂水平可以每2年一次.治疗·健康的饮食习惯,包括:减少饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的摄入,增加ω-3脂肪酸、膳食纤维和植物脂肪的摄入,减重(如需要),增加体力活动;都可以用来改善糖尿病患者的血脂谱.
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14种适合糖尿病患者的食物
1.豆类豆类食品不仅富含纤维,还富含可以燃烧脂肪的钙.而且豆类食品还含有丰富的蛋白质,但是不像很多美国的食品一样含有会导致动脉硬化和心脏病的饱和脂肪.
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糖尿患者适宜吃的12种食物
谈到糖尿病患的饮食控制,人们总是想到该避免哪些饮食,比如少吃精制白面包、通心面、油炸或油腻食物及加工食品等.如何避开这些餐饮固然重要,了解可以摄取哪些食物也同样重要.本文列举糖尿病和营养学专家建议的12种食物,提供读者参考.1.豆类:豆类为人称道的是它富含高纤维,半杯黑豆约含7克纤维.纤维的好处是,让人有饱足感,可稳定血糖,甚至降低胆固醇.它也是优良的蛋白质来源,不像红肉,豆类的饱和脂肪较低,较不易引发心脏病.另外,豆类也是不错的钙质来源,半杯白豆便可提供人体100毫克的钙,大约是每日所需量的10%.
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甲醛中毒的诊断与治疗
甲醛别名蚁醛(formaldehyde,HCHO),属饱和脂肪醛类,这类物质除甲醛为气体外,其余多属液体,其沸点随碳原子数的增多而增高,溶解度则随之降低.其毒性作用主要为对眼和呼吸道黏膜的刺激,随碳原子的增多而减弱,同时刺激作用的主要部位也随之改变,因而所见疾患的性质也有所不同.低碳醛较易溶于水,对上呼吸道的作用较强,高碳醛的溶解度较小,进入较深,主要损害呼吸道的深部.另外本类物质还可引起皮肤的轻微灼痛和发红,对皮肤的作用随碳原子数的增多而减弱,这方面甲醛具有独特的重要性,它能迅速使皮肤坏死.
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不同类型高脂肪酸饮食对大鼠牙周的影响
目的 对比不同类型的高脂肪酸饮食对大鼠牙周的影响.方法 将刚出生的大鼠随机分为四组,给每组提供不同脂肪酸类型的饮食,从临床表现和病理组织学观察不同组别大鼠牙周状况.结果 各实验组对牙周的影响按严重程度从重到轻的顺序是:硬脂酸组、高碳水化合物和高脂肪饮食组、棕榈酸的饮食组、对照组.结论 以动物来源为主的饱和脂肪酸引起的牙周炎严重,以植物来源为主饱和脂肪酸引起的牙周炎较轻,介于两者之间的是高碳水化合物和高脂肪饮食组,尤以不合油脂饮食有利于牙周健康.
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反式脂肪酸与人类健康
美国食品药品管理局(FDA)已做出决定,从2006年1月1日起对于一般食品及膳食营养补充品的营养成份表,必须标示反式脂肪酸或反式脂肪含量,具体标示位置在营养标签中饱和脂肪一栏的下方.这是FDA自1993年建立营养标示规则法与教育措施以来一次重大的举动.2006年12月5日,美国纽约卫生委员会通过一项法案,将在纽约市所有餐厅禁止使用不利于健康的人造反式脂肪,从而使纽约成为美国第一个在餐饮业全面封杀反式脂肪的城市.世界其他国家如加拿大、丹麦、德国、日本等也先后发布了关于在食品营养成份中强制标示反式脂肪酸含量、在食品中限制反式脂肪酸含量的一系列要求.
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新型奶--植物奶
牛奶是富含营养的食品.随着科学的发展,"牛奶"家族不断扩大,现在营养学家已研究出豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、荸荠奶和大麦奶.它们不是牛奶胜似牛奶,这就是植物奶.植物奶含有人体所需的丰富的维生素和矿物质,而且这些营养物质容易被人体吸收,所含的饱和脂肪很少,是消暑的佳品.
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《药性赋》释义
地肤子地肤子,又名地葵、地麦、竹帚子,为黎科植物地肤的果实,每年秋季果实成熟时割取全草,晒干,打下果实,除净枝、叶等杂质即可入药.其性寒,味甘苦,入肾、膀胱经,含有挥发油、三萜皂苷、生物碱、齐墩果酸、正三十烷醇、饱和脂肪酸混合物,以及黄酮类化合物等成分,具有利小便、清湿热的功效,用于治疗小便不利、淋病、带下、疝气、风疹、疮毒、疥癣和阴部湿痒等症.《滇南本草》载:地肤子"利膀胱小便积热,洗皮肤之风,疗妇人诸经客热,清利胎热,湿热带下."《本草求真》亦载:"地肤子,治淋利水,清热,功颇类于黄柏.
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容易被误解的衰老信号
误解一:随着年龄的增长,你将失去智力在85岁以上的美国人中,近半数患有老年痴呆症.但人们完全可以通过一些预防措施,降低在老年失去智力的可能.首先从饮食开始.多项研究显示,那些食用高脂、高饱和脂肪和高胆固醇食品的人患老年痴呆的风险至少增加两倍.而食用全麦食品、水果,蔬菜,瓜子和坚果则大有裨益,因为它们提供纤维和抗氧化剂,能保持动脉畅通无阻,为大脑输送充足的血液.
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胆固醇好还是不好谁说了算
近有一篇关于胆固醇的文章在微信中广为传播。文中说“美国哈佛大学医学院40年的观察结果显示,越是高饱和脂肪、高胆固醇的饮食方式,体内胆固醇水平越健康”。笔者概括了一下,文中主要提出以下三个观点,可能会对公众和患者产生误导:1.胆固醇升高不是导致动脉粥样硬化的原因。2.不健康的生活方式导致血管炎症反应,胆固醇可修复炎症。3.高饱和脂肪和高胆固醇饮食不会升高胆固醇。在这个自媒体爆发的互联网时代,任何人用学术方式来传播老百姓难以接触到的信息,均需要记住遵循循证原则,带着充分、明确的证据来佐证你的观点。
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被我们误解的健康常识
吃蛋黄会提高胆固醇真相:食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系.食物胆固醇存在于类脂肪的原子中,一般存在于和动物有关的食物中,例如鸡蛋,然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响.你的身体会制造自己的胆固醇,无需外界提供.真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和反式脂肪.鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低,一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪,只不过是一汤勺黄油中的一小部分.
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高脂血症治疗的注意事项
高血脂偏爱4类人群◆工作压力大、精神紧张人群他们无暇顾及饮食起居和健康,由于寒冷,身体免疫力和抵抗力会降低,而此时血液黏度增加,血管收缩过度,就容易引起高脂血症.◆熬夜、烟酒过度、生活无规律者平常烟酒过度、懒于运动、脂质代谢紊乱,导致脂肪堆积,容易出现脂肪肝和高血脂血症.◆体型肥胖、长期高糖饮食者频繁应酬,过多地摄人饱和脂肪,导致血液中甘油三酯、胆固醇含量过高,出现高血压、高血糖、高血黏度、动脉粥样硬化等.
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营养也混搭
现在人们越来越注重营养均衡,想要从食物中获取好的营养素就需要了解每种食物中所含有的营养元素,各元素间相互配合得当才容易被人体吸收和利用.下面小编教给你5种营养素与食物的混搭方法,给你的健康添色.蛋白质传统认识:红肉食物替代:豆制品抗生素对于肉类的污染一直是大家担心的,因此越来越多的人正在进入素食者的行列.对于不吃肉的人而言,很容易缺乏蛋白质.蛋白质是维持人体健康很重要的营养元素,如果蛋白质摄取不足,就会使体力下降,对病毒的抵抗力随之减弱,还容易造成精神紧张、身体各种功能低下等不良症状.因为豆制品中含有丰富的植物蛋白,而且豆制品中不含饱和脂肪,所以用大豆蛋白为主体的豆制品替代红肉是不错的选择.
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趋利避害话吃"肉"
红肉与白肉大凡肉色鲜红或暗红的畜肉类,如猪肉、牛肉、羊肉等系指红肉;而将肉色嫩白的禽肉和鱼类,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉称之为白肉.一般来说红肉饱和脂肪与胆固醇含量较之白肉要高,如猪肉中饱和脂肪含量约占40%~60%.