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中卫市2002年~2005年食品从业人员乙型肝炎表面抗原检出情况
乙型肝炎(简称乙肝)是对人体危害比较严重的传染病之一.我国是乙肝患病大国,乙肝表面抗原HBsAg的携带率占正常人群的10%.乙肝是<食品卫生法>规定的食品从业人员健康查体必查项目之一,从业人员HBsAg的检出状况不仅关系到广大人民群众的身体健康,而且也从一定程度上反映出当地食品卫生监督管理工作的力度和成效.本文对中卫市2002年~2005年食品从业人员HBsAg检出情况进行了分析,现报告如下.
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现阶段食品卫生监督管理初探
食品卫生不仅关系到人民群众的身体和生命安全,也直接影响社会经济的发展,不断完善食品卫生安全管理机制、改变监督管理模式、控制和减少因食品不卫生引起的疾病是食品卫生监督管理工作的根本出发点和落脚点.
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2008年太原市餐饮业食(饮)具卫生监督监测调查
为了解和掌握太原市餐饮业食(饮)具的总体清洗消毒卫生状况,为食品卫生监督监测工作提供依据,我们于2008年6至7月对太原市404家餐饮单位进行了卫生监督监测,同时对检测结果进行了统计学处理和分析.现将结果报告如下.
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秦皇岛市学校食堂卫生监督量化分级管理效果评价
为探讨量化动态管理工作的情况,对收集掌握的43家食堂的资料进行分析.通过按照经常性卫生监督和卫生许可量化的标准,了解食品卫生监督量化分级管理后的学校食堂卫生状况,找出影响食堂食品卫生的主要问题,为提高学校食堂卫生质量提供参考依据.
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付食品市场卫生状况失控原因及对策
食品卫生法第二十五条明文规定"食品生产经营者采购食品应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供".在食品卫生监督中就我市付食品批发市场存在的问题及原因分析如下
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浅谈食品卫生监测管理
食品卫生监测是指定期或不定期地在其管辖地区,系统地收集、整理、分析和评价有关食品卫生资料,并定期地向政府卫生行政部门报告,向上级业务部门报告和向社会群众通报的全过程,主要任务是掌握食品和食品用产品生产经营者的食品卫生基本情况及动态变化;掌握食品生产经营者所生产经营的食品的卫生质量;了解公共餐饮具的消毒质量;为政府卫生行政部门执行各项食品卫生法规、标准,全面开展食品卫生监督管理工作提供准确、可靠、科学的监测数据和资料.
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实施食品卫生量化分级管理分析
食品卫生监督量化分级管理是对取得卫生许可证的食品和生产经营单位进行经常性卫生监督的量化评分,并根据量化评分的结果,对企业进行风险性和食品卫生信誉度分级.
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沈阳市于洪区食品卫生监督行政处罚情况分析
为了解于洪区的食品卫生监督状况,现将本区2000~2002年食品卫生行政处罚案件统计分析结果报告如下.
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北京市宣武区2002~2006年食品监测结果分析
为掌握北京市宣武区食品卫生质量现况,保护消费者健康,提高食品卫生质量和加强食品卫生监督管理工作提供依据.对宣武区2002--2006年居民生活销售量多的8类食品卫生监测进行分析.现将结果报告如下.
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用高效液相色谱法检测食品中非我国允许使用合成着色剂
在食品卫生监督中,合成着色剂历来是监测的重点.我国规定食品中着色剂检测方法的国家标准GB/T5009.35-1996中(以下简称"国标法"),并没有明确规定如何检测非我国允许使用的合成着色剂[1].作者将一些国外常用,但非我国允许使用合成着色剂[2]配成水溶液,获得液相色谱图,并储存特征光谱图.根据获得的这些着色剂的标准色谱图和特征光谱图,就可以很方便地进行非我国允许使用合成着色剂的定性了.
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83起食品卫生行政处罚案件分析
为了及时总结经验,提高食品卫生监督执法水平,现对1999~2002年黄冈市市直管辖单位已送达卫生行政处罚事先(或听证)告知书的83起食品卫生案件进行分析.
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沈阳市食品企业卫生行政处罚案例分析
为了解沈阳市食品企业卫生状况,掌握食品生产经营企业存在的违法经营行为及卫生监督执法机构运用和执行卫生法规方面存在的问题,有的放矢地开展食品卫生监督监测工作,对2000~2001年沈阳市卫生检察大队实施卫生行政处罚的278例食品生产经营企业的违法行为进行了分析.
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食品卫生监督量化分级管理有关问题探讨
食品卫生安全已成为社会关注的热点问题,直接关系到广大消费者的身体健康.目前,我国的食品卫生状况不容乐观,食品掺杂使假现象屡禁不止,食品企业规模小,规范化管理程度差,产品抽检合格率较低;食品生产原料来源复杂,缺乏有效控制手段,农业种植、养殖业的源头以及生产加工过程中的污染等,都是当前亟待解决的食品卫生问题.同时,入世给我国经济发展带来机遇也带来挑战,食品卫生质量不合格导致我国在国际贸易中蒙受巨大经济损失.
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食品及饲料中尿素快速检测法
为了快速检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳及干果类和鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素,为食品卫生监督、监测,鲜乳收购及饲料经营部门提供一种快速、准确、灵敏、使用方便的检测手段,我们根据对二甲氨基苯甲醛与尿素反应产生黄色化合物的原理,制成尿素试纸,能简单快速地检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳及干果类和鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素.现介绍如下.
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速冻水产品卫生标准的研制
目前市场上销售的水产冻品品种繁多,货源广泛,质量不一.由于国家未制定水产冻品卫生标准,致使食品卫生监督监测工作无法可依,水产冻品质量不易控制.我们根据国家"九五"期间制(修)订卫生标准规划安排,对速冻水产品的生产加工过程及市场经营状况进行了卫生学调查,并采样监测9个品种419份样品.在取得了大量科学数据的基础上,查阅了国内外相关资料,针对速冻水产品卫生标准进行了初步探讨.
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江西省洪灾区食品卫生调查报告
1998年特大洪灾期间,江西省2/3以上县(区)受灾,许多食品和食品企业被淹,食品安全受到威胁.为保障人民身体健康,我省在洪灾期间强化了食品卫生监督监测工作,并对洪灾区食品卫生状况进行了调查.现报告如下.
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西部贫困山区乡镇食品卫生监督工作初探
贫困山区乡(镇)食品卫生监督工作一直是食品卫生管理工作中的难点.在西部大开发的优势条件下,如何抓住机遇,因地制宜,使这些地区的食品卫生监督工作与当地经济协调发展, 缩小城乡食品卫生差距,让贫困山区乡(镇)的群众吃上卫生合格的食品,是本文探讨的主要问题.
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模糊理论在综合评价南开区食品卫生监督质量中的应用
本文试用模糊数学模糊决策理论中的模糊综合评判法,处理在食品卫生监督质量评价中存在的模糊性,使之科学化和定量化。同时,就南开区食品卫生监督检查队在1995~1998年四年间的食品卫生监督质量做一科学的定量评价,旨在促进和提高卫生执法工作质量,闯出一条综合执法的新路子,拓宽服务渠道,创造更有利的条件以求新的发展。而逼近理想解排序法(TOPSIS)是系统工程有限方案多目标决策分系中的一种常用的决策技术,将其应用于卫生监督质量综合评价可得出良好可比性的评价排序结果〔1,2〕。资料来源 资料来源于天津南开区卫生监督检查队1995~1998年四年来主要监督工作质量指标(表1)。
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应用层次分析法综合评价食品卫生监督年度工作效果
工作效果是综合目标管理中作为考核和评价的一项重要内容.某个单位(部门)在一定时期内的工作效果,可应用层次分析法进行量化,通过比较综合指数而客观、科学地反映出来.本文试用层次分析法对食品卫生监督年度工作效果进行综合评价,并了解其可行性与实用性.
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餐饮业卫生许可审查量化分级管理的logistic回归分析
餐饮业食品卫生监督量化分级管理是卫生部为提高餐饮业卫生状况而实施的一项重要举措,是食品卫生监督模式的重大转变,它按照危险性评估的原则,把繁杂的食品卫生监督内容逐条量化为简明、具体的分值.