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豆奶粉基因组DNA不同提取方法的比较
以三种市售不同品牌的豆奶粉为材料,利用CTAB法和SDS法提取豆奶粉基因组DNA,探索从豆奶粉中获得高质量DNA的提取方法.结果表明:CTAB法提取的三种豆奶粉DNA的OD260/OD280值在2.01~2.05,因组DNA纯度较高,符合要求.琼脂糖凝胶电泳检测结果显示利用CTAB法获得的三种豆奶粉基因组DNA的电泳条带均清晰明亮,而且比SDS法获得的电泳条带更明亮,无弥散拖尾.因此,CTAB法是提取豆奶粉基因组DNA的更好更有效的办法,是理想的提取豆奶粉基因组DNA的一种方法,为进一步开展豆奶粉食物掺假、转基因成分测定奠定基础.
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四川食药监局抽查出5批次不合格食品
四川省食品药品监督管理局近日公布了近期对热销食品及食品添加剂的监督抽查情况,342个批次的食品合格率为98.5%,5批次不合格食品涉及饮料、豆奶粉、食用油、糖果和肉制品。四川省食药监局已督促生产企业召回不合格食品,并要求属地食药监局依法查处。
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低聚糖对胃肠功能的调节作用
豆类保健食品中含有丰富的低聚糖,又称分枝低聚糖,是指葡萄糖之间是至少有一个以α-1-6糖苷键结合而成的,单糖数在2~5不等的一类低聚糖,是双歧杆菌的增殖因子,属功能性低聚糖,可选择性增殖双歧杆菌.被双歧杆菌代谢后会产生醋酸及乳酸,使肠道呈酸性,抑制有害菌的增殖,促进肠道的蠕动.并对人体肠道内双歧杆菌等有益菌具有较强的增殖作用[1-3].功能性低聚糖还具有调节人体免疫力、降低血脂、降低血压、抑制病原菌生长和腹泻及防止便秘等多种重要生理功能.本文对某豆奶粉中低聚糖对胃肠道调节作用进行了研究.结果报告如下.
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提高液体豆奶卫生质量预防食物中毒
实施"中小学生豆奶计划"是党中央、国务院、省政府为优化中小学生营养结构,提高中小学生身体素质,促进农业种植结构调整,发展农村经济而采取的重要措施.目前我省中小学生食用的豆奶产品是豆奶粉、豆奶饼干以及液体豆奶.由于液体豆奶有饮用方便口感好等特点而受到青睐.我们对5家液体豆奶企业进行了现场审查,其中2家不符合卫生要求而未获得卫生许可证.结合实际就如何提高液体豆奶卫生质量,发表以下几点意见.
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113份乳粉与豆奶粉营养卫生质量检测分析
乳粉、豆奶粉以其营养丰富、食用方便成为婴幼儿及年老体弱者的食用佳品.其营养、卫生质量的好坏直接影响到食用者的身体健康,备受人们的关注.为保障消费者的利益,为食品卫生监督提供依据,笔者对三年来收检的113份乳粉、豆奶粉营养卫生质量进行分析评价.
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新泰市市售乳粉与豆奶粉营养卫生质量调查
乳粉、豆奶粉以其营养价值高、食用方便而作为食用佳品,其营养、卫生质量的好坏备受关注.为了解乳粉和豆奶粉的营养、卫生质量,做好食品卫生监督管理工作,保护消费者利益,于2001年3月对新泰市市售乳粉、豆奶粉进行了营养、卫生质量调查.
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选择合格的豆奶粉
豆奶粉是一种被营养学家誉为"绿色牛奶"的健康食品,含有丰富的蛋白质,营养均衡且不含胆固醇,受到人们的喜爱,成为消费者生活中不可缺少的饮品.
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电感耦合等离子体质谱测定豆奶粉中镉两种消解方法的比较
目的:分别用两种方法预处理豆奶粉后用ICP-MS对样品溶液中的镉进行测定,对两种方法进行比较.方法:样品分别经湿法消化和微波消化后定容到一定体积,然后直接用ICP-MS进行分析,用混和内标校正基体干扰和漂移.结果:两种前处理方法产生的结果精密度均优于3%,回收率介于95%~100%,且对标准参考物质的测定结果均符合证书值要求.结论:两种处理方法均有较好的精密度和准确度,测定结果之间并无显著性差异.
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悬浮液进样-FAAS法测定豆奶粉中的锌铁钙
目的:建立悬浮液样品直接进样火焰原子吸收法测定豆奶粉中的锌、铁、钙的测定方法.方法:本文对丙三醇用量、测定溶液的酸度、化学干扰以及火焰原子吸收法测定的条件进行了优化选择.结果:在优化条件下,锌铁钙测定结果为3.93 mg/100 g、11.31 mg/100 g、580.8 mg/100 g,其RSD为2.0%、0.90%、1.2%;按GB/5009-2003中消化法测定锌铁钙,其测定结果分别为4.00 mg/100 g、11.47 mg/100 g、584.9 mg/100 g,RSD为1.6%、0.68%、0.99%;两组数据经统计学处理无显著性差异.结论:该方法用于直接测定豆奶粉中的锌铁钙,加快了分析速度,获得了满意的结果.
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电感耦合等离子体质谱测定豆奶粉中镉的不确定度评定
镉是一种常见的食品中容易富集或受其污染的有毒元素.人吃了这类食品后,容易在体内积累,终对人体的健康产生很大的影响.因此对食品中的镉进行检测是必要的~(1,2).电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法作为一种无机元素分析方法,已经被广泛应用到金属元素的分析中~(3,4).本文用微波消解对豆奶粉样品进行预处理,然后用ICP-MS测定消化液中镉的含量.
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酸水解法测定豆奶粉中脂肪的改进
目的:解决酸水解法中出现的醚层不清晰或分不出足量醚层的问题.方法:用乙醇代替水作溶剂.结果:该方法的相对标准偏差为 1.15%~3.26%.结论:该方法测定豆奶粉中脂肪优于GB/T5009.6-2003中的第二法.
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腹腔镜手术后的护理
腹腔镜手术后要注意巩固手术效果,尽快恢复体力,为此要做到:1 术后6小时内,采用去枕平卧位,头侧向一边,防止呕吐物吸入气管.2 因术后大多数患者无疼痛感,不要忽略按摩病人的腰部和腿部,1-2小时为病人翻身一次,以促进血液循环,防止褥疮发生.3 术后应尽早活动(床上翻身-活动四肢-坐起-离床活动).活动时注意避免镇痛泵,尿管或引流管脱出.4 请多进行深呼吸,建议:每小时5~10次;勤咳嗽,咳嗽时请捂住腹部伤口,防止过度用力造成伤口裂开.5 术后一般情况6小时后拔除尿管,特殊情况可暂不拔除,鼓励病人下床活动.6 术后6小时即可让病人进半流饮食,如粥、面、粉等.不要给病人甜牛奶、豆奶粉等含糖饮料.7 腹腔镜手术切口仅1厘米,因此一周后腹部敷料即可去掉,并可淋浴,然后即可逐步恢复正常活动.在一周前还是要注意适当、轻便活动,使身体早日复原.
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木糖醇无糖豆奶粉的生产工艺研究
本文根据糖尿病人的生理特点,按照中国营养学会制定的<中国居民膳食营养素参考摄入量>标准研究出木糖醇无糖豆奶粉.以东北黑龙江大豆为主料,辅以木糖醇、乳清粉、全脂奶粉、植物油、大豆磷脂,同时强化了多种维生素、微量元素,以满足广大糖尿病患者之需要,同时也与广大同行业朋友们之间进行探讨、商榷.