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卡拉胶在肉制品中的作用机理及应用
卡拉胶(Carrageenan),又称角叉菜胶、鹿角菜胶、是从麒麟菜、鹿角叉菜等海洋植物中提取的海藻多糖的统称.卡拉胶是-种天然食品添加剂,早在2001年,联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员就取消了卡拉胶日允许摄取量的限制,确认它是-种安全、无毒、无副作用的食品添加剂.
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白酒对角叉菜胶所致大鼠尾部血栓形成的影响
目的观察白酒对角叉菜胶所致大鼠尾部血栓长度及其对凝血功能、纤溶功能的影响.方法将大鼠随机分为6组:模型对照组、正常对照组、阿司匹林组、白酒低、中、高剂量组,每组各10只.灌胃时间4个月,除正常对照组外,其他5组均用角叉菜胶构建尾部血栓模型,观察不同时间的黑尾长度,抽静脉血查PT、FB、TT、PAI、t-PA.结果24及48h后,白酒中、高剂量组与模型对照组、阿司匹林组、白酒低剂量组相比黑尾长度延长,P＜0.05;模型对照组、白酒高剂量组与正常对照组相比PT值显著延长,P＜0.01,白酒中剂量组与正常对照组相比PT值延长,P＜0.05,白酒低剂量组与模型对照组相比PT值缩短,P＜0.05;白酒中剂量组与正常对照组相比FB值显著升高,P＜0.01,其余各组与正常对照组相比FB值升高,P＜0.05;白酒高、中剂量组与正常对照组相比PAI值升高,P＜0.05.结论本实验说明中量及大量白酒能增强角叉菜胶所致大鼠血栓形成作用,少量白酒与口服阿司匹林对角叉菜胶所致大鼠尾部血栓形成无明显影响.
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月光花豆乙醇提取物对大鼠急性胸膜炎的作用及其机制的研究
目的 研究月光花豆乙醇提取物的抗炎作用及其可能的作用机制.方法 采用角叉菜胶致大鼠急性胸膜炎模型,观察月光花豆乙醇提取物对大鼠急性胸膜炎的影响.结果 与模型对照组比较,月光花豆乙醇提取物能够显著减少大鼠胸腔渗出液体积,减少胸腔渗出液中白细胞数量、蛋白含量、前列腺素E2(PGE2)、丙二醛(MDA)及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的含量,提高渗液超氧化物歧化酶(SOD)的活性.结论 月光花豆乙醇提取物对角叉菜胶致大鼠急性胸膜炎有明显的保护作用,其作用机制可能与减少PGE2、MDA及TNF-α的含量,提高SOD的活性有关.
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不同剂量角叉菜胶诱导血瘀证树鼩模型的研究
目的：通过对不同剂量的角叉菜胶诱导建立血瘀证树鼩模型表征及血液学观察，探索由角叉菜胶诱导的血瘀证树鼩模型的佳剂量。方法：32只树鼩随机分为对照组、低剂量组（25 mg／kg ）、中剂量组（50 mg／kg ）、高剂量组（75 mg／kg），8只／组，腹腔注射角叉菜胶3 d，造模24 h后肉眼结合体征采集分析系统定性定量观察表征，全自动血流变快测仪检测血液流变学指标，全自动凝血分析仪检测凝血4项。结果：造模24 h后，造模动物精神萎靡、舌底脉络增粗增长，随着剂量增加，固定性疼痛概率增多、舌质、爪部和鼻唇部皮肤颜色变深变暗。血液流变学指标中，高剂量组全血黏度、红细胞压积、红细胞聚集指数、卡松屈服应力和血浆黏度明显升高（P＜0.05或P＜0.01），红细胞电泳时间显著延长（P＜0.01），而红细胞变形指数降低（ P＜0.01）；中、高剂量组的APTT、PT、TT明显降低（ P＜0.05或P＜0.01），而FIB含量增加（ P＜0.01）。结论：高剂量的角叉菜胶所诱导的血瘀树鼩模型成立。
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脚掌内注射角叉菜胶对中枢多巴胺释放的影响
中枢多巴胺(DA)系统参与痛觉调制已被大量的实验所证实,但在炎症痛中的具体作用还不甚清楚.角叉菜胶(carrageenan)由一种植物粉末提炼而成.脚掌内皮下注射(i.p1.)该物质可引起局部组织肿胀和炎症,是一种简便的炎症痛的动物模型.本实验即是以角叉菜胶诱导的炎症痛为模型,来观察炎症痛时中枢DA及其代谢产物的释放变化.
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电针对炎症痛大鼠痛阈及中缝大核、中缝背核和导水管周围灰质c-fOS表达的影响
越来越多的研究均表明,不同类型的伤害性刺激可诱发c-fos在大鼠、小鼠、猫和豚鼠的脊髓和不同脑区中表达.本实验观察了大鼠在角叉菜胶致炎后,在痛觉调制密切相关的中缝大核、中缝背核和导水管周围灰质c-fos表达的变化,及电针镇痛作用对c-fos表达的影响.实验分成正常对照组、角叉菜胶致炎组和电针+角叉菜胶致炎组.大鼠脚掌注射角叉菜胶(2%,0.1 mL)造成大鼠炎症痛模型,测定大鼠的痛阈变化.
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鞘内微量注射白细胞介素-1β对炎症痛敏反应和针刺镇痛作用的影响
近年来,白细胞介素-1β(IL-1β)在痛觉调制中的作用引起人们的重视.本实验应用鞘内微量注射和免疫组化技术,用行为(痛阈)和形态(c-fos表达)指标,对IL-1β在脊髓水平的痛觉调制作用及与针刺镇痛作用的关系进行了研究.结果表明:①大鼠脚掌注射角叉菜胶(0.2 mg)可引起大鼠注射侧脚掌痛阈显著降低,注射后3 hr达底值,并可维持到注射后8 hr.
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芍药甘草汤对角叉菜胶诱导的炎症相关指标时序性变化研究
目的:研究中药复方芍药甘草汤对角叉菜胶诱导肿胀及相关炎症指标的时序变化关系.方法:SD大鼠随机分为正常组、模型组、芍药甘草汤高(4.8 g·kg-1)、低(2.4 g·kg-1)剂量组.各给药组单次给药,给药30 min后皮下注射λ-角叉菜胶建立大鼠足跖肿胀急性炎症模型,观察芍药甘草汤在造模后1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12h不同时间点对大鼠足跖肿胀率、髓过氧化物酶(MPO)、环氧化酶-2(COX-2)、前列腺素E2(PGE2)炎症指标的影响,并研究其时效变化关系.结果:足跖皮下注射角叉菜胶后,模型组足跖肿胀明显,与模型组比较,芍药甘草汤高低剂量均能明显抑制角叉菜胶致大鼠的足肿胀度,高剂量在1～6h各时间点对足跖肿胀均有明显抑制作用(P ＜0.05,P＜0.01),低剂量组在2,4,5,6h对足跖肿胀有明显抑制作用(P ＜0.05,P＜0.01);与正常组比较,模型组MPO在1～6h、COX-2在2～8h,11h、PGE2在1～6,8 ～12 h明显升高(P＜0.05,P＜0.01);与模型组比较,芍药甘草汤在2,4,5,6h对MPO的含量有明显抑制作用,在4,5,6h对COX-2的含量有明显抑制作用,在2,3,5,6h对PGE2的含量有明显抑制作用.芍药甘草汤在2,6h对MPO和PGE2的浓度变化均有显著抑制作用,但仅在6h对COX-2的浓度变化有明显抑制作用.结论:中药复方芍药甘草汤对角叉菜胶诱导的不同炎症指标肿胀率有明显降低作用,浓度不同作用时间也不尽相同,对MPO,COX-2及PEG2均具有明显降低作用,但各指标起效时间不同;具有明显的时序变化特点.
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脉络宁注射液对脂多糖与角叉菜胶诱导热毒血瘀证模型大鼠的影响
目的:研究脉络宁注射液对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)与角叉菜胶(carrageenan,Ca)联合诱导“热毒血瘀证”模型大鼠的影响.方法:随机将50只SPF级SD雄性大鼠分为5组,即空白对照组,模型对照组和脉络宁低、中、高剂量组(3.75,15,30 mg· kg-1).空白对照组和模型对照组腹腔注射等容量的注射用生理盐水,脉络宁低、中、高剂量组分别腹腔注射脉络宁注射液(3.75,15,30 mg· kg-1),连续14 d,每天1次.给药到12 d,除空白组外,其余各组大鼠腹腔注射Ca(50 mg·kg-1)16h后,再尾静脉注射LPS(5μg·kg-1),24 h后大鼠尾部出现淤血现象为模型建立成功.给药第14天,禁食12 h,自由饮水,10％水合氯醛麻醉大鼠,从腹主动脉取血和取肝、脾.竞争性抑制法检测血清白介素-6(IL-6),固相夹心法检测肿瘤坏死因子-α(TNF-α),检测全血黏度、血浆黏度、血浆凝血酶原时间(PT)和血小板聚集率,光镜下观察肝脏和脾脏的病理变化.结果:与模型组比较,脉络宁各剂量组的IL-6和TNF-α含量都相应减少(P＜0.05),全血黏度、血浆黏度和血小板聚集率都降低(P＜0.05或P＜0.01),血浆凝血酶原时间增长(P＜0.01),且呈量效依赖变化,肝脏和脾脏的炎症和淤血症状有一定的改善.结论:脉络宁注射液对LPS/Ca诱导“热毒血瘀证”模型大鼠的有一定的改善作用.
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麻黄-甘草药对的抗炎作用及机制研究
目的:观察麻黄-甘草药对的抗炎作用,探讨抗炎机制.方法:ICR小鼠随机分为模型对照组,地塞米松组(0.01g·kg-1),麻黄-甘草药对组(22.4,11.2,5.6 g·kg-1),每天1次,连续ig给药5d,末次给药30 min后采用醋酸致腹腔毛细血管通透性增加实验观察抗炎作用；取SD大鼠随机分为正常对照组,模型对照组,地塞米松组(0.01 g·kg-1),麻黄-甘草药对组(22.4,11.2,5.6 gˉkg-1),每天1次,连续ig给药5d,末次给药30 min后采用角叉菜胶诱导胸膜炎实验观察抗炎作用,测定胸膜炎大鼠胸腔渗出液前列腺素E2( PGE2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量以及肺组织TNF-α,IL-1β和丙二醛( MDA)含量,探讨抗炎机制.结果:与模型对照组比较,麻黄-甘草药对(22·4,11.2 g·kg-1)可显著抑制醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增加,抑制角叉菜胶诱导的胸膜炎大鼠胸腔液渗出(P＜0.01),抑制渗出液白细胞数量增多(P＜0.01)；22.4 g·kg-1能抑制中性粒细胞比率升高；麻黄-甘草药对3个剂量组对淋巴细胞比率没有明显影响；麻黄-甘草药对(22.4,11.2 g·kg-1)抑制胸腔液PGE2,TNF-α,IL-1β含量升高(P＜0.05)；药对22.4 g·kg-1能抑制肺组织TNF-α,IL-1β,MDA含量升高(P＜0.01),11.2 g·kg-1能抑制肺组织IL-1β含量升高(P＜0.01).结论:麻黄-甘草药对有抗炎作用,抗炎机制可能与影响炎症介质产生和抗氧化作用有关.
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光叶娃儿藤解热抗炎作用实验研究
目的:观察光叶娃儿藤的解热和抗炎作用.方法:SD大鼠随机分为生理盐水对照组,阿司匹林组(0.1 g·kg-1),光叶娃儿藤低、中、高剂量组(6,12,24 g·kg-1).分别采用酵母混悬液复制大鼠发热模型和角叉菜胶致大鼠足趾肿胀法,观察光叶娃儿藤的解热和抗炎作用,同时紫外分光光度法测定大鼠角叉菜胶致炎足渗出物中的前列腺素E2(PGE2)的含量.结果:与生理盐水组比较,光叶娃儿藤中、高剂量组(12,24 g·kg-1)能显著降低酵母菌致大鼠发热模型的体温(P＜0.05),并能显著抑制角叉菜胶致大鼠的足肿胀度(P＜0.05)和足组织中的前列腺素E2(PGE2)的合成(P＜0.05).结论:光叶娃儿藤具有明显的解热和抗炎作用,其机制可能与抑制PGE2等炎症介质合成有关.
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鹅不食草挥发油对角叉菜胶致大鼠急性胸膜炎的影响
目的:研究鹅不食草挥发油的抗炎作用及其可能的机制.方法:采用角叉菜胶致大鼠急性胸膜炎模型,观察鹅不食草挥发油大剂量(0.05mL·kg-1)、小剂量(0.1 mL·kg-1)对急性炎症的影响.结果:鹅不食草挥发油对大鼠胸膜炎模型白细胞数增高表现出明显的对抗作用,能明显减少大鼠胸膜炎渗出液中一氧化氮(NO)的产生和前列腺素E2(PGE2)的生成,大剂量组能明显对抗胸膜炎大鼠血清中C反应蛋白(CRP)和肿瘤坏死因子(TNFα)的升高.结论:鹅不食草挥发油对角叉菜胶致大鼠急性胸膜炎有明显的保护作用.
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血瘀证与血栓形成病证结合动物模型的研究
目的:以细菌内毒素(LPS)与角叉菜胶(Ca)两种因素联合造模,制备一种方法简便、稳定的血瘀证和血栓形成病证结合动物模型.方法:将大鼠随机分成正常对照组,LPS/Ca造模组.造模组动物先每只给予Ca 5mgip,16 h后给予LPS 50μg·kg-1iv,以注射LPS时作为试验的0 h.于造模后24h观察血栓形成,于造模后不同的时间点分批观察微循环变化、血液流变学指标、凝血指标和炎症反应指标.结果:LPS/Ca联合造模可建立稳定、重复性良好的血栓形成模型,不需剖杀动物在尾部即可肉眼观察和定量测量血栓.该模型还表现出微循环障碍以及全血黏度增高、血小板聚集率异常等血液流变学指标的改变,同时还由于血栓形成消耗了大量凝血因子和血小板,而表现出凝血指标延长.结果表明该模型具有明显的血瘀证客观指标的改变.模型早期动物血液中的炎性因子TNFα和IL-6明显增高,故该模型符合炎症诱导的热毒血瘀证特点.结论:LPS/Ca联合造模可建立一种操作简便、稳定的热毒血瘀证与血栓形成病证结合动物模型.
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豨莶草生品和炮制品抗炎、抗风湿作用的实验研究
目的:探讨豨莶草生品和炮制品抗炎、抗风湿作用的特点.方法:采用角叉菜胶诱发大鼠足肿胀;二甲苯诱发小鼠耳肿胀;大鼠慢性肉芽肿;大鼠佐剂性关节炎.结果:莶草生品和炮制品6.0,2.0 g·kg-1可显著降低角叉菜胶诱发的足肿胀,足肿胀抑制率大于40%,生品好于炮制品;生品和炮制品6.0,2.0 g·kg-1可预防大鼠佐剂性关节炎的原发病变和继发病变,炮制品在起效时间、作用强度、维持时间等方面明显好于生品.结论:豨莶草炮制品对佐剂性关节炎炎症具有明显的抑制作用,明显好于生品;炮制品和生品对角叉菜胶引起的炎症具有明显的抑制作用,两者无明显的差异.
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卡拉胶的安全性研究进展
卡拉胶即角叉菜胶(carrageenan)是从红藻中萃取的天然多糖植物胶体,被广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中.近年的研究表明,动物长期经口给予卡拉胶可引起肠黏膜损害或溃疡性结肠炎,导致或促进肿瘤发生等.因此,有必要组织开展流行病学研究和系统的基础研究,以进一步评估卡拉胶的食用安全性,消除其食用安全性隐患.
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中医瘀热互结证大鼠模型的建立及评价
目的 探索建立符合中医学理论特点的瘀热互结证大鼠模型.方法 30只雄性SD大鼠随机分为正常组、模型组及丹参组,每组10只.丹参组给予丹参水煎液13.5 g/kg灌胃,灌胃体积20 mL/kg;正常组和模型组给予相同体积纯净水灌胃.均每天2次,连续7天.给药第4天,模型组及丹参组大鼠腹腔注射角叉菜胶50 mg/kg,每天1次,连续3天.末次注射24h后,于大鼠背部皮下注射20％干酵母悬液( 10 mL/kg),6h后观察大鼠体温、舌象、尾部瘀斑、耳廓和四肢皮肤颜色等表征以及耳廓微循环、血液流变学相关指标.结果 与正常组比较,模型组大鼠出现舌质红紫,舌下脉络增粗增长,爪甲色红紫,耳廓边缘发红,尾部出现明显瘀斑(P＜0.01),体温明显升高(P＜0.01)等瘀热表征；耳廓微血流速度明显减慢,全血高、中、低切黏度,红细胞压积及红细胞电泳时间明显增加,红细胞变形指数明显降低,差异均有统计学意义(P ＜0.01,P＜0.05).与模型组比较,丹参组大鼠尾部瘀斑长度明显减少,微血流流态评分明显升高,全血高、中、低切黏度,红细胞压积及红细胞电泳时间明显减少,红细胞变形指数明显升高,差异均有统计学意义(P ＜0.05,P＜0.01).结论 采用联合注射角叉菜胶和活性干酵母方法建立的瘀热互结证大鼠模型具有动物表征明显以及重现性、稳定性好等特点,可用于瘀热互结证的中医基础理论、中药药效筛选以及中药药性理论等多方面的研究.
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小柴胡汤及其药群配伍对角叉菜胶诱导大鼠胸膜炎模型细胞因子的影响
目的探讨小柴胡汤(柴胡、黄芩、半夏、生姜、人参、甘草和大枣)及其药群配伍的抗炎作用,并探讨其可能作用机制.方法在大鼠胸腔内注射1%角叉菜胶0.2ml诱发胸膜炎模型.中药各组分别给予小柴胡汤不同药群配方的中药灌胃(分别按如下组成和剂量:柴芩3.5g/kg,姜夏3g/kg,参草枣4.5g/kg, 柴芩+姜夏6.5g/kg,柴芩+参草枣8g/kg,姜夏+参草枣7.5g/kg,全方11g/kg),正常组和模型组给予等体积的蒸馏水灌胃.连续给药5天,在末次给药后2h造模,造模12h后检测胸腔渗出液体积、渗出液中白细胞计数、髓过氧化物酶(MPO)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)及血清白细胞介素-8(IL-8)含量.结果与模型组比较,小柴胡汤及其药群配伍各组大鼠胸腔渗出液体积、渗出液中白细胞数量、MPO和TNF-α含量以及血清IL-8含量均显著降低(P＜0.05).柴芩组、姜夏组、全方组胸膜炎胸腔渗出液中IL-1β含量显著降低(P＜0.01).结论小柴胡汤及其药群配伍均有显著的抗炎作用,对胸膜炎有一定的防治作用;其中柴芩组、全方组、姜夏组和参草枣组作用较优.其作用机制可能与小柴胡汤及其药群配伍通过抑制TNF-α、IL-1β和IL-8等细胞因子的升高,抑制白细胞活化、浸润游走等环节有关.
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不同频率超声辐照对炎性痛的缓解作用
目的 探索不同频率超声辐照对炎性痛的缓解效果及机制.方法 45只新西兰大白兔,分为3组,1 MHz超声辐照组,0.2 MHz超声辐照组,假照组.各组兔足跖注射角叉菜胶溶液建立炎性痛模型2.5h后,假照组予以假辐照,1 MHz超声辐照组、0.2 MHz超声辐照组,分别予以1 MHz、0.2 MHz超声辐照建模处20 min;检测3组兔致炎前、致炎后不同时间点的机械痛阈值,计算痛敏分数.每组兔随机选取8只,于辐照后即刻,辐照后1h采耳中动脉血,Elisa法检测血浆β-内啡肽水平.结果 1 MHz超声辐照组和0.2 MHz超声辐照组,足跖痛敏分数绝对值分别在辐照后2h和3h内较假照组显著降低.辐照后即刻、辐照1h后,0.2 MHz超声辐照组血浆β-内啡肽水平显著高于1 MHz超声辐照组和假照组；1 MHz超声辐照组较假照组无显著性差异.结论 0.2 MHz、1 MHz超声辐照对炎症引起的痛觉过敏有显著缓解作用,0.2 MHz低剂量超声辐照在痛觉过敏缓解时间上较1 MHz同剂量超声有优势,其镇痛机制与β内啡肽系统的激活有关.
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臭牡丹根正丁醇提取物镇痛作用的研究
目的:研究臭牡丹根正丁醇提取物对疼痛小鼠的影响.方法:化学方法制备臭牡丹根正丁醇提取物.镇痛试验中,采用扭体实验和热板法,在热板法中小鼠分别注射臭牡丹正丁醇与纳洛酮或吗啡与纳洛酮,探测药物对不良刺激的延迟时间.炎性疼痛试验中,采用角叉菜胶诱发大鼠脚趾肿胀模型,前列腺素类含量的测定通过紫外可见光分光光度法,经过0.5 mol/L氢氧化钾甲醇溶液,在50℃的温度中为异构后,在波长为278 nm处检测.结果:腹腔注射臭牡丹提取物,发现能明显抑制0.6%醋酸诱发疼痛(P＜0.01),在热板法中,在给臭牡丹药15分钟、30分钟、60分钟、90分钟后小鼠明显延长对不良刺激反应时间.实验表明同时给予臭牡丹提取物与纳洛酮15分钟、30分钟、60分钟、90分钟后小鼠明显延长对不良刺激反应时间,提示纳洛酮不能翻转其镇痛作用.在抗炎试验中,臭牡丹提取物呈剂量依赖性地抑制由角叉菜胶诱发炎性肿胀的前列腺素生成.结论:臭牡丹正丁醇提取物具有镇痛作用,该作用阿片受体无关,与抑制前列腺素合成有关.
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豚鼠炎性胸膜腔积液模型的建立及巴曲酶预防胸膜腔积液包裹的实验研究
目的研究建立一种炎性胸膜腔积液的动物模型及探索巴曲酶对胸膜腔积液包裹的预防作用.方法 (1) 选择40只豚鼠分为实验组和对照组,分别于右胸腔注入1%角叉菜胶0.8～1.0 ml和生理盐水1.0 ml,分批处死观察.(2) 选择60只豚鼠分为实验组及对照组,每只豚鼠右胸膜腔注入1%角叉菜胶0.8～1.0 ml,实验组于注药后次日右胸膜腔注入3巴曲酶单位(3BU),对照组则注入生理盐水1.0 ml,分批处死对比观察.结果角叉菜胶注射后1天即出现胸膜腔积液,2～3天积液量多,胸膜炎性改变亦达高峰,并逐渐出现胸膜纤维化粘连与包裹;而用巴曲酶后,胸液量明显减少,胸膜炎症反应减轻,胸液中纤维蛋白原(Fbg)含量下降,组织纤溶酶原激活剂(t-PA)及D-二聚体(D-dimer)增加,未形成胸膜粘连及包裹. 结论使用角叉菜胶能够建立满意的豚鼠炎性胸膜腔积液模型;巴曲酶具有减轻炎症反应、减少胸膜腔渗液、防止胸膜粘连与包裹的作用.
