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34家酒店餐饮具消毒状况调查
为了切实掌握大型酒店卫生制度的落实情况,加强对酒店的卫生监督,防止细菌性食物中毒和传染病的发生,保障消费者的饮食安全,我们于2004年7月20日至8月3日对34家大型酒店的餐饮具消毒情况进行了调查,现将调查情况报导如下.
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486家饭店餐饮具消毒状况调查
为了了解中小饭店餐饮具消毒状况,加强饭店的卫生监督,保障广大顾客的身体健康,于2002年6~9月对486家中小饭店餐饮具消毒状况进行了调查,现将结果报导如下:
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蓬莱市2004年餐饮具消毒效果监测分析
餐饮具消毒是控制肠道传染病发生和预防食物中毒的重要手段之一,我市是旅游城市,为确保"五一"黄金周食品安全卫生,保障游客身体健康,进一步改善和提高餐饮的卫生质量,加强卫生监督执法管理,在4月份我们对旅游区大、中、小饭店餐饮具消毒情况进行了监测,结果如下.
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餐饮具消毒效果影响因素浅述
随着人们生活节奏的加快,宾馆、酒楼、快餐店就餐已成为越来越多人们的选择.了解餐饮业餐饮具的卫生消毒效果,切实保障广大就餐者的饮食卫生安全,预防食源性传染病的传播发生,提高餐饮具消毒的合格率,已成为我县食品卫生监督机构急需解决的问题.
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新泰市2002年餐饮业餐具消毒效果调查
为了解新泰市餐饮业餐具的消毒效果,加强卫生监督管理,提高餐具消毒合格率,防止餐饮具消毒不合格引起疾病的传播.2002年对全市1 137家餐饮单位餐具消毒效果进行了调查.
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界首市180家餐饮单位餐饮具消毒现状调查
为了解界首市餐饮业的餐饮具消毒状况,于1998年7~8月对全市范围内的180家餐饮单位的餐饮具消毒现状进行了调查.现报告如下.
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1999~2001年齐河县城区餐饮行业餐饮具消毒现状分析
为了解齐河县餐饮行业餐饮具消毒现状,加强卫生监督执法管理,提高餐饮具消毒合格率,防止因餐饮具消毒不合格而引起疾病的传播和流行,1999~2001年每年8月对城区109家餐饮单位的餐饮具消毒状况进行了检测,现将有关情况报告如下.
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安丘市农村饭店餐饮具消毒状况调查
为进一步改善农村餐饮业的卫生状况,加强卫生监督管理,2000年6~8月对安丘市农村地区餐饮业的餐具消毒状况进行了调查.
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郑州铁路地区餐饮具消毒状况调查
目的:为了解郑州铁路地区餐饮具消毒状况.从而有针对性地提出食品安全监督措施.方法:随机抽取郑州铁路地区旅客列车9个班组餐车、29个铁路餐饮单位的餐饮具检测.结合日常卫生监督量化评级进行分析.结果:餐饮单位量化评级为A级和8级的,餐饮具消毒合格率明显高于C级;小型餐馆、餐车、职工伙食团,主要使用化学法消毒,消毒合格率较低.结论:重点加强量化评级级别低的餐饮单位的餐饮具消毒工作和日常卫生监督指导.
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仪征市2008年餐饮业餐饮具消毒效果分析
消化道传染病如伤寒、痢疾、肝炎、感染性腹泻与不洁餐饮具的使用有密切关系,餐饮具消毒是保证饮食安全、防止疾病传播的重要措施.为全面了解江苏省仪征市餐饮行业餐饮具消毒效果现状,找出消毒工作中存在的问题,进一步提高餐饮具消毒质量,2008年该市疾病预防控制中心对全市143家餐饮单位的各类餐饮具进行了监测,现将结果报告如下.
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餐饮具消毒快速检测纸片法的推广应用
长久以来,由于评价餐(饮)具消毒效果的方法滞后,致使我国的餐(饮)具消毒工作停留在是否坚持了消毒工作上,而对其效果未进行及时评价,致使食品卫生监督工作缺乏科学依据。经典的常规发酵法对餐(饮)具进行消毒效果的评价所需时间长,工作量大,成本高,使餐(饮)具消毒效果得不到及时的评价,对人民身体健康有着潜在的威胁。通过多年努力,湖北省卫生监督检验部门推广应用了大肠菌群快速检测……
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2000份餐饮具消毒效果分析
餐饮具消毒是预防肠道传染病,切断食源性疾病传播的重要手段[1],为加强餐饮服务单位食品安全监督,了解辖区餐饮具消毒情况,2010年对部分餐饮服务单位使用的餐饮具进行了消毒效果监测.
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宜昌市提高餐饮具集中消毒行业水平的监管对策
餐饮具集中消毒是随着餐饮业的发展、社会分工精细化而出现的新型行业,目前有较大的市场需求.宜昌市每日用早餐碗约10万个,中餐碗约4万套,餐饮具集中消毒行业的存在,为餐饮业提供方便之处,但若管理不善,将为食品安全埋下较大的隐患.宜昌市为提高整个餐饮具消毒行业水平,促进消毒公司上规模、上档次,将其中11家手工式的餐具消毒作坊整合成3家股份制公司,大规模的整顿力度在整个行业内和社会上引起强烈反响,政府领导和省检查组对整顿效果也给予了很高的评价.
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新洲区2005~2007年餐饮具消毒卫生监测结果分析
为了解新洲区餐饮具消毒状况,预防因餐饮具消毒不合格引起的食源性疾病,进一步加强餐饮具消毒管理工作,为卫生监测、疾病防治提供科学依据,对2005~2007年餐饮具进行了卫生监测,现将结果报告如下.1 对象与方法1.1 对象系新洲区内大型餐厅3家,中型餐厅6家,小型餐厅21家,摊点30家,共60家.2005~2007年间分别采集餐饮具样品330份、390份和400份.
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襄樊市餐饮具消毒质量监测结果分析
餐饮具消毒效果与消费者的饮食卫生有直接关系,是餐饮单位食品卫生工作的重点和难点,也是餐饮消费安全的重要环节.为了解襄樊市餐饮具消毒质量,预防因餐饮具消毒不合格引起食源性疾病的发生,于2008年上半年对市区餐饮业餐饮具消毒情况进行了调查与监测,现将结果分析如下.
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2005~2007年河南油田餐饮具消毒监测结果分析
为贯彻预防为主方针,切实执行<中华人民共和国食品卫生法>,为今后加强饮食卫生的预防性监督检测工作提供科学依据,减少肠道传染病的传播,河南省石油勘探局卫生防疫局对河南油田辖区内的饮食行业餐饮具进行了消毒效果抽样监测,现将2005~2007年的餐饮具消毒监测结果分析报告如下.
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荆州市集中式餐饮具消毒现状及卫生管理对策探讨
近几年来,随着生活工作节奏的加快和生活水平的不断提高,人们在外就餐的机会逐渐增加,餐饮具卫生便成为人们普遍关心的问题,因此集中式餐饮具消毒服务应运而生,近两年来在荆州市发展迅速.全市34家集中式餐饮具消毒服务公司(含城区14家和周边县市20家),包括29家组合套装餐具消毒公司和5家早餐餐具消毒公司,每天平均供应组合套装餐具近3万套和早餐餐具近1万套.为了规范集中式餐饮具消毒公司的经营行为,荆州市卫生监督局2007年对这些单位进行了一次专项检查.
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罗田县2003~2005年餐饮具消毒效果监测分析
为了解罗田县餐饮业的餐饮具卫生状况,加强食品卫生监督管理,进一步落实餐饮具消毒工作,对2003~2005年餐饮具消毒监测情况进行分析,现将结果报道如下.
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影响餐饮具消毒效果的因素分析
如何提高餐饮具消毒的合格率,防止食源性疾病的传播,已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题。通过对鄂州市1993~1999年间餐饮具消毒监测结果的分析,找出影响餐饮具消毒合格率的关键因素,以便更好地指导餐饮具的消毒工作。 1 资料与方法 1.1 资料来源 鄂州市城区 1993~1999年间10580件餐……
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33所高校餐饮具消毒效果及影响因素分析
公共餐饮具卫生状况直接关系到使用者的身体健康.如何提高餐饮具消毒合格率,预防食源性疾病的发生已成为卫生监督机构监督监测工作的重要内容之一.近年来,湖北省高校餐饮具消毒合格率呈逐年上升趋势,但由于种种原因,消毒效果仍不尽如人意.现将2000年33所高校餐饮具消毒结果及影响因素分析如下.