食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
-
合相色谱法鉴别香草提取物
为降低香草提取的成本,一些制造商使用合成或人工香料替代更为昂贵的纯香草。很多时候,这些便宜的替代品包含合成成分,例如乙基香草醛。但某些提取物含有潜在危害性掺杂物,其中包括香豆素,即零陵香豆散发出的香味。这种特殊的掺杂物是一种可疑致癌物,可以与血液稀释药物发生反应。在美国,香豆素已被禁止用做食品成分,美国食品药品监督管理局针对近年来其在香草提取物中的滥用发出了消费者警告。
-
承诺不变、客户为先技术引领、守望安全--访安捷伦科技有限公司
有一种智慧叫变化,有一份责任叫坚守。资本市场风云涌动,如何适应、如何创新、如何发展、如何屹立,企业需要做出慎之又慎的选择。安捷伦科技有限公司(以下简称安捷伦)作为世界领先的测试测量公司,始终在变化中谋求发展。2013年,安捷伦宣布拆分为两家上市公司,术业专攻、齐头并进。近日,记者以此为契机,专访了安捷伦科技有限公司,回顾了安捷伦2013年在食品检测领域推出的新产品、新技术,以及在售后服务方面的探索与实践。在变与不变之间,企业应以怎样的姿态面对、迎接?先进技术是核心,创新能力是方向,售后服务是保障,可还有一点是底色,正如安捷伦所说:“在变化中寻求发展,但不变的是承诺。”
-
于无声处听惊雷--访珀金埃尔默股份有限公司市场专员罗俊杰
如果将食品安全问题的分析检测以一场战事作比,已知目标物就像攻入营房大动干戈的敌军,虽然挑起战事但也暴露自己。目标物筛查的兵法便是锁定敌人、顺藤摸瓜,各个击破,从而一举歼灭。而非目标物就像不动声色、暗中觊觎的伏兵,表面上看风平浪静,一旦兴风作浪便会防不胜防。因此非目标筛查的兵法是察言观色、防患未然、消灭于萌芽、扼杀于摇篮。正所谓“明枪易躲、暗箭难防”,面对日益复杂的食品安全问题,更需要检测技术能够发现潜在危机、避免事后诸葛,取得时间上的战略性优势。那么目前非目标物筛查的技术有哪些?可
应用于哪些食品检测领域?带着这些问题,记者走进珀金埃尔默股份有限公司(PerkinElmer),访问了其市场专员罗俊杰。随着她一起走进“未知物”世界,领略珀金埃尔默非目标筛查技术与仪器的风采。 -
朗月清风,道以食安--访英国朗道食品诊断有限公司全球业务经理David Ferguson
朗朗明月,徐徐清风,自然中的静谧和谐总是让人神往并享受。而在食品安全日益复杂、广为关注的今天,这一派清新美好也成为人们对食品安全未来之景的勾勒与追寻。在这条发现之路上,英国朗道食品诊断有限公司(以下简称朗道)以其技术创新、品牌力量,解决方案、服务支持,一点点描画食品安全的崭新图景。也许这正是他中文名字的寓意--朗月清风,道以食安。
-
2013,食品行业大盘点
2013年,对于食品行业来说,可谓不寻常的一年。国家高度重视食品安全问题,深化改革,调整机构,逐步完善食品安全监管体系;行业加大力度开展清理整合,陆续出台更为严格的新标准、新规范,建立起食品行业的新秩序;而食品相关企业面对新格局,新形势,不仅要审时度势,严于律己,更要深谋远虑,长远规划……
-
资讯
农业部开展农产品质量安全专项监督抽查确保两节期间农产品消费安全
本刊讯(记者逯文娟)为保障元旦、春节期间农产品消费安全,近期农业部组织开展了农产品质量安全专项监督抽查工作,对26个省(自治区、直辖市)的571个种植生产基地和收贮运环节的食用农产品进行了监督抽查,共抽检蔬菜、果品、茶叶、食用菌、禽蛋、生鲜乳、水产品等食用农产品样品733个。经检测,有724个样品符合食品安全国家标准和国家相关强制性管理规定要求,样品抽检合格率为98.8%。 -
新年寄语
新年到来之际,安捷伦祝福《食品安全导刊》所有读者新年快乐!每人都有一个中国梦,安捷伦的中国梦是助力人们保障食品安全和质量,提升生活品质,这是安捷伦在食品安全领域的奋斗动力。安捷伦作为食品科技工作者可信赖的合作伙伴,致力于食品安全和食品质量检测领域的科技创新和服务支持,以全面的解决方案帮助用户应对食品安全领域不断出现的挑战:从食品质量保证、到突发热点事件应对,再到食品产地溯源。安捷伦将与业界专家和用户共同努力,为大家呈现安全可靠和高品质的食品。
-
“四”确保群众舌尖安全
新年伊始,回顾2013年,对于食品行业来说是很有意义的一年。这一年是平凡的,食品安全话题在这一年中似乎没有经历过往如前两年那般的“惊涛骇浪”,尽管双氰胺奶粉、镉大米、胶原蛋白、农夫山泉等事件曾一度引发关注,但相关部门和执法机关能在短的时间内做出回应,采取措施,不仅宽慰了民心,更让民众看到了我国政府对于食品安全监管治理的明确态度和强大决心。这一年也是不平凡的,大部制改革开启了食品行业的新局面,国家食品药品监督管理总局的挂牌,让食品安全监管具有了有力保障,担负起保障食品安全的重任。一系列新标准、细则及规范的发布实施,让民众看到了我国食品行业不断前进的步伐,也让食品安全执法具有了有力依据。
-
食品安全的沪上回顾与展望--2013食品安全暨移动实验室发展论坛
2013年12月19~20日,在联合国粮农组织FAO、上海市食品药品监督管理局的大力支持下,由上海市食品学会、上海浩韵文化传播有限公司共同策划,并联合全国移动实验室标准化委员会、台北市生物技术服务商业同业公会、食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟等相关单位的上海市食品学会学术年会--2013年食品安全暨移动实验室发展高层论坛在上海成功举办。来自美国、俄罗斯、加拿大、泰国,以及全国各地近170多家单位400多位海内外嘉宾参与了本次盛会。本次会议旨在研究移动实验室在应对食品安全突发事件、维护公共安全等方面的重要作用和意义,探讨应用现代高科技手段装备移动实验室,提高快速检测、在线检测能力的有效性、快捷性。会议由上海市食品学会副理事长兼秘书长、上海海洋大学食品学院院长王锡昌主持,设立“快速检测与移动实验室发展”和“食品安全质量控制与保障体系建设”两个主题论坛,多方专家、学者和优秀企业代表济济一堂、畅所欲言。既有对过去一年科技成果的梳理回顾,也有对新探索的畅想。
-
PROMENS 乘风破浪正远航
2013年11月30日,总部位于冰岛的全球领先的塑料制造商--PROMENS集团,在太仓市设立的中国第一家工厂正式开业,集团首席执行官Jakob Sigurdsson先生、冰岛驻华大使Stefan Skjaldarson先生、太仓市副市长陆燕女士等参加了开业典礼。
-
皇冠集全球资源,做制罐行业冠军--访香港皇冠制罐有限公司营运副总裁(中国)罗伯特?博克
一个金属罐,它的罐盖是在亚洲地区生产,然后在美国深加工;罐身在欧洲地区生产,然后在中国进行灌装并销售。这就是皇冠全球化生产的事例;皇冠控股公司为百威啤酒品牌而设计了360 EndTM。打开360 EndTM,把整个罐盖拉开,易拉罐就变成了一个杯子。
-
克朗斯Contiform AseptBloc无菌饮料装瓶设计的突破进展
无菌瓶灌装链的后连接,瓶坯除菌、无菌吹塑单元、无菌灌装机、无菌封装机,现在已经就位。以Contiform AseptBloc的形式,克朗斯将一种设计理念变成了有形的现实,也是拉伸吹瓶机首次并入整个无菌系统。
-
龙神马壮力争上游--访山东龙力生物科技股份有限公司企划部经理刘立存
山东龙力生物科技股份有限公司(以下简称龙力生物)成立于2001年6月。公司是以玉米芯、玉米为原料,采用现代生物工程技术生产功能糖、淀粉及淀粉糖等产品,并循环利用功能糖生产中产生的玉米芯废渣生产第2代燃料乙醇等新能源产品及木质素等高分子材料产品的生物质综合利用企业。公司主营业务涉及生物产业、新能源产业、新材料产业3大国家战略性新兴产业和现代生态农业。龙力生物是国家高新技术企业,首家纤维燃料乙醇国家定点企业,“龙力”商标被认定为中国驰名商标。
-
帝斯曼明天会更好
帝斯曼是世界领先的营养配料、维生素、类胡萝卜素、预混料的生产商,产品主要供应给食品和医药行业。据统计,每天有近5亿人在食用帝斯曼的维生素。
-
仰望“星”空脚踏实地--访Ingredion(宜瑞安)大中华及韩国区食品配料解决方案战略发展部高级总监温顺吉
“中国食品健康七星奖”是中国食品行业的高奖项之一,旨在集合政府、食品企业、行业专家、媒体及公众等多方力量,大化食品企业的社会责任感和社会价值创造,终实现让生活更健康,让世界更美好的愿景。评选过程分为企业报名、问卷调查、实地调研等阶段,设立奖项包括年度餐饮服务企业、年度零售连锁企业、年度食品制造企业及年度推动力大奖。
-
食品安全监管的信息化建设
食品安全监管的信息化能有效实现对食品的全面监控、问题的快捷追溯、信息的精准跟踪以及风险的大化控制,是食品安全长效监管第一选择,是保障人民身体健康的重要方式,为我国建设和谐社会提供了有利的支持。
-
食用淡水小龙虾存在安全隐患
淡水小龙虾(克氏原螯虾)因其蛋白质和氨基酸含量较高,而成为人们喜食的水产品。但由于小龙虾存在富集重金属、携带肺吸虫或其他病原菌,不良商贩用洗虾粉洗虾等安全隐患,而导致各类疾病发生。因此应采取正确的食用方法并多加注意,如不吃头、鳃、内脏,将虾外壳洗干净,将虾放在清水里养24~36小时后再食用,不吃非养殖虾等,才能将安全隐患将到小,尽享美食。
-
基于GMP模式的自控奶源建设
奶源建设是保障乳制品质量安全的首要关卡,药品GMP模式的奶粉新规赋予奶源质量更高要求,本文以GMP运作视角从奶源建设现状出发,分析存在的现实问题,提出有效建议,为国内乳品质量安全把好第一关。
-
国家食品安全HACC P应用研究中心--理论到实践的推动者
HACCP是英文Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写,即“危害分析和关键控制点”。该体系于80年代引入我国。2002年,国家质检总局《出口食品生产企业注册登记管理规定》(20号令)首次将HACCP体系作为强制性要求写入行政规章。2009年6月1日实施的中国《食品安全法》明确鼓励食品生产经营企业实施HACCP体系,并首次将HACCP应用上升到国家法律层面,进一步推动我国HACCP应用的发展。到目前为止,我国HACCP体系和食品安全管理体系有效认证证书已发放12600余张。
-
为临床研究提供患者药物套装
“十年来,我们一直期望临床研究所用的患者药物套装能够实现全自动包装加工,而今这个梦想成真了。”瑞士罗氏公司的临床药物包装及贴标部门主管克里斯多夫?梅特勒说道。
-
机器人为药品生产带来益处
当机器人对于大多数行业而言还只是一个新技术的时候,Good制造加工公司(G M P)采用机器人设备作为食品和药品生产过程中的一部分已经有一段时间了。
-
中国冷链物流行业发展现状及趋势展望
2013年12月20日,由中国冷链物流联盟主办的第21届中国冷链物流万里行活动在北京召开,来自全国各地的企业家参加了活动。活动以“跨界冷链与冷链跨越”为主题,全面分析了跨界冷链带来的模式创新、市场冲击、竞争能力、整合能力及冷链企业如何跨越单纯的冷链储运业务,向综合性、多元化冷链物流企业方向发展。活动同期举办了2013年度中国冷链物流50强企业测评和中国冷链物流十大杰出人物发布,分享了中国冷链物流行业运行状态及50强企业发展报告,对于冷链企业回顾发展历程、总结发展经验、盘点发展问题、展望发展趋势起到引导和推动作用。
-
微微访访谈谈之对中国食品安全整体好转的期望
中国的食品安全问题是社会发展进程中必然出现的现象,其背景与经济发展水平、政治体制转型和公众信仰真空等因素相关。过去30多年,经济的崛起让部分中国人追求财富的心理远远跑在了前面,却将灵魂抛在了身后。旧有的政治体制在没有新的权力机制的制约下,面对迅速积累的社会财富,偏好权利寻租就成为食品安全监管者的必然选择。没有顶层设计前提的食品安全管理,也只能是头痛医头、脚疼医脚。2008年发生在中国乳品行业的三聚氰胺事件,给缺乏灵魂的中国食品经营者和嗜好权力的食品安全监管者一个警告,即如果不进行根本的改变,经营者与监管者都将会被消费者彻底抛弃。
-
IFS助力飞鹤乳业实现产业链精细化管理
2008年,震惊全国的乳业危机--三聚氰胺事件给中国乳品行业发展带来重创,但是飞鹤乳业却在这场乳业危机中,通过了所有相关部门的检验,成为为数不多的不含三聚氰胺的婴幼儿奶粉企业。这主要归功于飞鹤乳业所倾力打造的从奶源到终端可以实现全程追溯的全产业链管理系统,而I FS为其度身定制的ERP系统在整个产业链管理系统中则功不可没。
-
2014年3~6月展会预告
第21届中国国际包装设备展/制品馆
3月3~5日,第21届中国国际包装设备展/制品馆,即第二十一届中国国际包装工业展览会将在广州中国进出口商品交易会展馆举行。本届展会由中国对外贸易中心(集团)、雅式展览服务有限公司共同主办。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |