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食育,让每个孩子拥有舌尖上的素养——访上海市浦东新区建平实验小学副校长王叶频
“‘食育’一词早源于1898年,日本明治时期的著名军医、药剂师石琢左玄,在其著作中提出了这个概念.当时,还没有人把营养学当做学问,石琢根据‘医食同源’的道理,提出食物和身体健康的关系,并主张‘体育、智育、才育即食育’.”上海建平实验小学副校长王叶频告诉记者,日本早在2005年就颁布了《食育基本法》,但是中国至今对于食育的概念仍然模糊且不重视.建平实验小学近十年来始终致力于食育课程的发展与完善,力求每一位建平学子都能拥有“舌尖”上的素养.
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儿童用药首选甜味剂型直接给药
1岁多的明明因为佝偻病症状需要补钙,医生给明明开了一瓶钙含量较高但没有“糖衣”和果味的钙片.挺大一颗,味道又辛又苦,为了方便服用,每天早上,明明妈都会把钙片捣碎,撒在明明的饭菜和牛奶里给他一起吃下去.从药品化学机构和作用原理上看,其实都不建议放在食物中同服,直接用温开水送服安全.虽然说,“医食同源,药食同根”,饮食和药物对于疾病治疗的作用效果常能相辅相成.但有些食物和药品同时服用却会降低药物疗效,甚至对身体产生危害.
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基于中医理论的结直肠癌患者食疗营养建议
根据相关中西医恶性肿瘤诊断标准和恶性肿瘤营养风险筛查工具,阐明结直肠癌的诊断、营养风险筛查及营养评定、食疗营养干预原则及目的.同时为了对结直肠癌患者围手术期、放化疗时期及维持治疗时期进行合理、有效的食疗营养指导,从医食同源、药食同用的思想观念出发,根据我国目前结直肠癌患者中医食疗营养治疗情况,结合《恶性肿瘤中医诊疗指南》中结直肠癌中医辨证分型诊疗标准,制定出相应食疗营养建议.
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春吃香椿医食兼得
香椿,就是椿树,属于楝科落叶乔木.据说,汉代已有栽种,广植大江南北.早春,香椿树长出的嫩芽儿,可供食用,菜名香椿,又叫椿头.香椿鲜香味美,营养丰富,是价廉质优的春天大众蔬菜.中国是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的国家.种植的品种有两个类型:一是紫香椿,幼芽儿绛红色,富光泽,香味浓,油脂含量高;二是绿香椿,幼芽儿绿色,香味较淡,油脂较少.香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养,曾与荔枝一样在明清时期作为贡品,深受宫廷贵人的厚爱.民间亦有"三月八,吃椿芽儿"的说法.每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节.香椿那嫣红的叶,油亮的梗,芳香浓郁,风味爽口,堪称席上珍品.香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品.
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十九种食物帮你对抗十九种疾病
祖国传统医学理论认为"医食同源", "药食同源",很多中草药,既可作为治疗疾病的药物,同时也是很好的食品,就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能.
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药酒对煤矿工人的保健作用
药酒治疗是中国传统医学的一种古老、独特、有效的治疗保健方法.相传始于商汤,也是医食同源好的见证.现存早药学专著<神农本草经>已有药酒的记述,酒本身是药,<汉书·食货志>有"酒,百药之长,嘉为之好"的说法.古人酒类饮品多为白酒和黄酒.
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芦荟保健味亦美
芦荟又名油葱,是一种原产非洲的多肉质、生命力极强、多年生常绿草本植物.目前芦荟被奉为"医食同源"的佳品.
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合理膳食远离"非典"
目前,在临床医学上对非典型肺炎的预防措施主要是控制传染源,切断传播途径和保护易感人群.在营养学研究领域的热点之一也是研究和发现那些可以增强人体免疫力,防止疾病发生的食品和保健品,这也充分体现了我国2000多年前的古代医书中所具有的"医食同源"的思想,改善饮食习惯是控制疾病和恢复健康的重要策略.
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类风湿关节炎的治疗相关研究
本文详细介绍近年来对类风湿关节炎的治疗相关研究概况,包括西药治疗相关研究、中药治疗相关研究、食疗药膳治疗相关研究.其中对类风湿病人进行健康教育,以及食疗药膳对类风湿关节炎的治疗作用进行了讨论和展望.
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人类离不开中医——祝贺中华中医药学刊更名顺利成功
中国医药学是一个伟大的宝库.医易同源,医食同源.医以文载道,民以食为天.医文历史悠久,医文典籍浩繁,代有传人,中华民族的繁衍昌盛,巍然屹立于东方,遍及全球,历5000年灿烂文明而不衰,龙飞环宇,它和人类与生俱来,相依为命,未尝须臾相离也.中医它是苍生司命,生命科学的始源,国之瑰宝.
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药食保健结合体质辨识在治未病中的作用
中医历来主张不治已病治未病,预防疾病的思想是中医理论体系中的重要内容[1-2].人体正气旺盛,就能避免邪气侵袭而保持健康状态,反之,就会产生疾病.常见的预防类药膳食品有:预防流感、咽炎、中暑和泻痢等药膳食品.
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话说药膳
据有关史料记载,药膳在我国有着悠久的历史,早在西周时期,宫廷内就有"食医"专门为帝王后妃们配膳,以求长生不老.战国时期的<吕氏春秋>在<本味篇>中就有姜、桂是调味品,也是发汗解表之药的记载."食疗本草"、"饮膳正要"等词汇古已有之.<素问·脏器法时论>中记载,"五谷为养、五果为助、五畜为宜、五菜为充,气味合而服之,经补精益气"也都阐明了"医食同源"的道理.
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选择生活新方式--话说『笔疗』
人的一生是与天、地、人博弈的一生。
在人生旅途中,不可能一帆风顺,少不了磕磕绊绊。生病要吃药、打针,可称为“药疗”;平日晨练、跳舞、打球等,可称为“体疗”;朋友谈古论今、说东道西,可称为“话疗”;医食同源,吃杂粮、素食调理,可称为“食疗”。还有一种疗法,暂称它为“笔疗”,简言之,习书作画。笔者以为这是一种非药物疗法,是一种新的生活方式。尤其对老年人而言,它是一种极佳的养心健体方式。它可以丰富生活内涵,有效提高生活质量,促进身体健康。把书画看作是养生的非药物疗法是有一定道理的。 -
常见病与自然疗法系列(十七)与日常生活密不可分的饮食疗法
饮食疗法是根据人们的需要,通过食物或食用药物,合理调配食物中所含的营养素,经科学的烹调,达到强身健体、治疗疾病的养生保健方法.它是祖国传统医学的一个组成部分,食疗在中国历史悠久,源远流长,早可以追溯到3000多年前.相传商代人伊尹善于烹调,他所用的某些原料,如姜、桂之类,既可以调味,又可以做药用,有时可以用烹调的食物治病,并由此创造了治病的汤液,故古代有“医食同源”之说.
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中国传统食品的营养价值
"一方水土养一方人",世界各国都有许多优秀的传统食品.例如,保加利亚的酸奶、日本的纳豆等.中国传统食品在营养方面的价值,可以说无论在合理性、丰富性、科学性方面都值得向世界推广.首先,中国传统食品的特点基本体现了"素食养身,医食同源,源于农耕,和谐自然".从历史上看,中华民族大部属于农耕食文化,普通人经常能吃上肉、蛋、奶,不过是近年的事,数千年普通中国人的家常饭,其实就是素食.
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春来野菜香食疗助健康
我国历来就有"医食同源"的说法,在野菜上则体现得更为明显.野菜中含有多种生物活性成分.其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤的发生:黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂苷具有显著改善心血管功能的作用.
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中医食疗之源流探讨
中医食疗是我国传统医药学宝库的重要组成部分,具有悠久的历史和丰富的内容.采用天然的动物、植物及矿物药,食以养生保健,防治疾病,是中医学术特色之一.
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专家建议多吃野菜
我国历来就有"医食同源"的说法,在野菜的身上体现得更为明显.野菜中含有多种生物活性成分.其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用.以下10种野菜都是我们平时常见的,在市场上也可以买到,但是对于它们的食疗价值,你都能分得清吗?
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慢性肝炎的药膳食疗方
由于对慢性病毒性肝炎没有特别好的治疗办法,所以很多人想到了用中药进补,以达到增强抵抗力的目的.这确实是个好办法,中医历来就有"医食同源"的说法,食疗充分发挥了食物和药物的双重作用,使病人住美味的享受中得到合理治疗,何乐而不为呢?
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冬季话饮食药膳
寒冷的冬季,人体散热量增加,物质代谢和各种营养需求量发生变化,会对免疫机能较差者和老年人的身体健康带来一定影响.此时除身体御寒外,更重要的是通过饮食为自身提供热量和各种营养物质.科学地运用"医食同源,药食同用"的原理,本着"五脏属肾,宜温补,肾色黑,宜食辛、宜减成增苦以养心气"的饮食原则,恪守"不宜进寒凉食物",利用食物与药物来滋养身体,可达到防治疾病、延年益寿的目的.下面为您推荐几种冬季暖身药膳.