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"毒豆"渐远忧虑渐增
无公害蔬菜都检测了哪些项目所谓的无公害蔬菜,都要经过哪些检测?主要检测哪几种有害物质?对全国各地主要蔬菜种类安全质量监测的分析表明,影响无公害蔬菜产品安全质量的主要问题有:有害的金属及非金属物污染、硝酸盐和亚硝酸盐的污染和农药残留的污染.
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对"放心蔬菜工程"实施卫生监督管理的必要性
当前各地都开展"放心豆腐"、"放心酱油"等放心食品工程,通过这一工程的实施大大提高了食品卫生质量,对保护消费者健康起到重要作用.1994年江苏镇江的全国性会议后,各地陆续开展防虫网种植蔬菜,"无公害蔬菜"、"放心蔬菜"不断涌现.而国家和地方都缺乏放心蔬菜卫生管理法规、卫生要求及卫生标准,这对我们卫生监督管理工作带来了新的问题和任务.
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怎样吃蔬菜更安全专家建议:一泡、二烫、三削皮、四冲洗
目前市场上蔬菜的概念很多:无公害蔬菜、放心菜、安全菜、绿色蔬菜等.消费者能不能依据这些概念买到安全的菜呢?
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冻干食品市场看好
脱水蔬菜是近来国际上新兴的一种绿色食品.它选用无公害蔬菜,应用冻干技术在瞬间脱水(脱水率达96%～97%),既保持了新鲜蔬菜和果品的组织结构、色泽、营养成分,又复水性强,短时间浸泡即可恢复原状,具有耐贮存、便携带、食用卫生等特点,因此,脱水蔬菜也叫冻干食品.
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家庭5大"毒品"聚集地
现在的生活环境不比以往了,健康"杀手"随处可见.其实,很多朋友为了捍卫自己的健康,已经采取多种手段.大到家里的地板、家具一律使用绿色环保产品;小到家里吃的蔬菜、食品一定选择无公害蔬菜、绿色食品:为了将细菌隔离在家门外,很多朋友都是外面穿的衣服回家后立刻换掉……即使如此小心翼翼的提防"病毒"的入侵,可就在你一边热火朝天地筑起防御病毒堡垒的时候,一边可能随随便便就把"毒品"带回了家.
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无公害蔬菜的卫生管理
无公害蔬菜是绿色食品的一种.所谓"绿色食品"是指无污染的安全、优质、营养类食品的统称.作为绿色食品,首先要求"产品出自佳生态环境".而不是简单的认为连续几年不使用化肥和农药即可;其次是严格按照绿色食品标准,对产品实行"从土地到餐桌"全过程的质量控制.而不是简单地依赖对终产品的有害成分和卫生指标的测定;三是必须获得中国绿色食品发展中心认可的绿色食品标志,经国家工商局注册方可在商品商标中使用.
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天水市无公害蔬菜安全性评价
目的 全面掌握天水市售蔬菜与无公害蔬菜的安全状况.方法 连续三年,按照国家标准,分三个市场监测共检测3类14种432份蔬菜;同时配合无公害蔬菜生产监测10批蔬菜224份无公害样品.结果 发现市售蔬菜农药阳性检出率平均为70.8％,超标率平均为19.7％:其中叶菜和根茎类蔬菜有机磷农药污染较严重,而且国家禁用农药甲拌磷的检出率为3.7％,大残留量高达31.97 mg/kg.硝酸盐超标率为31.25％；高超标4.75倍.14种市售蔬菜中个别样品铅含量已超过国家标准5倍以上,镉含量超过国家允许含量35倍以上；14种市售蔬菜农药残留、杀菌剂、硝酸盐及重金属含量均有检出.而10批蔬菜224份无公害蔬菜,检测结果100％达到无公害蔬菜安全的要求.建议 加强对市场的监督管理,同时指导无公害蔬菜生产者合理正确地使用农药.
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扬州市无公害蔬菜的卫生监测及评价
蔬菜的卫生质理直接关系到人们的身体健康,为确保蔬菜的卫生安全,扬州市于1996年创建了第一个无公害蔬菜生六基地,并从600多亩发展到了3000金亩.
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满身是宝的莲藕
莲藕,生长在较深水田中,不打农药,是无公害蔬菜,有利身体健康.莲子是高级营养品和药用品,有养心、健脾、补肾、美容等作用.藕营养丰富,含有能量、热量、纤维、维生素B、蛋白质、胡萝卜素、锌、铜等数十种.据中医原理,藕能健脾开胃、养血补心、消食,治食欲不振、久痢等症,并减肥.莲藕配其他中药,还能治高血压、止咳、胃出血、病后胃弱、痔疮、吐血、鼻血等病.
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高压液相色谱荧光法测定蔬菜的抗蚜威残留量
抗蚜威,化学名称为2-(二甲胺基)-5,6-二甲基-4-嘧啶基二甲基氨基甲酸酯,属于氨基甲酸酯类杀虫剂,是一种选择性的杀蚜剂,可有效防治抗有机磷的蚜虫,常用于蔬菜中蚜虫的防治.我国无公害蔬菜中抗蚜威的限量标准为1.0mg/kg.对于蔬菜抗蚜威的测定方法多采用气相色谱法(GB/T5009.104-2003)[1]、气相色谱-质谱法[2]、高压液相紫外法[3]等.测定蔬菜中抗蚜威的净化方法多采用有液-液分配净化法.我们建立了以乙腈提取PSA简单净化高压液相色谱荧光法测定蔬菜中抗蚜威残留量的分析方法,该方法简单、快速、灵敏度高.
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选对食材,餐桌更安全
选蔬菜其实蔬菜质量安全涉及很多因素,如生产基地的空气、灌溉水、土壤污染等,导致一些重金属铅、汞、镉、砷等转移并残留在蔬菜上;生产过程中不合理使用农药、化肥,如增加施药次数和用量,使用国家禁用的农药等,使蔬菜农药残留高,严重威胁蔬菜质量安全.因此,如经济条件允许,可在超市购买无公害蔬菜、绿色蔬菜或有机蔬菜,这几种蔬菜生产的基地环境和生产过程都有质量控制,禁止或限制使用化学农药、化肥、激素等,以保障其安全、营养和优质.
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揭开有机食品的神秘"面纱"
有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品.中国市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等.当今,国内市场上的蔬菜有这样几种:普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜四类.
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无公害蔬菜、灌溉水、种植土壤中Pb、As、Cd、Cr的测定
采用原子吸收光谱法测定了广西区内几个无公害生产基地土壤、蔬菜、水样中Pb、As、Cd、 Cr的含量,RSD＜7%,回收率在94%～110%之间.用本法测定GBW 08302土壤标准物质,测得值与推荐值基本一致.
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蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究
目的:了解无公害基地与一般散户农民生产的蔬菜其农药残留量是否存在差异,提出去除蔬菜中农药残留的方法.方法:随机抽取无公害种植基地和农贸市场的蔬菜样品,蔬菜农药残留的测定用色谱法;去除蔬菜中的农药残留用浸泡法,并测定其去除率.结果:无公害基地生产的蔬菜其农药残留符合国家标准,而一般散户农民种植的蔬菜农药残留超标现象较为普遍,浸泡法可有效去除蔬菜中的农药残留.结论:无公害基地生产的蔬菜是较安全的食品.
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做个有事干的“老年漂”
儿子在广州安家落户后，我很为他自豪。儿子三番五次接我去城市住，虽然我婉言拒绝了，但孩子的孝心可嘉，朋友们羡慕我，说我有福气。
我给自己订的晚年计划是：在农村种一亩薄田，栽些无公害蔬菜，放养一群鸡鸭，闲时和邻居打打牌、聊聊天，或者看看电视打发时光。我没想过和儿子媳妇住在一起，丧偶这么多年，我早习惯一个人的生活。 -
阳台上的豆芽
自从前年母亲因病去世后,年迈的父亲就一个人住在农村老家,今年我买了新房,便把他接到城里跟我们一起住.本想让父亲在我家安享晚年,可每天下班回家都见他一个人闷闷不乐地坐在阳台上发愣.于是常常在想,把父亲接来城里生活是不是错了?可我又不放心他一个人在农村,年纪大了,要是有个头疼脑热的也没个人在身边.后来,女朋友给了我一个建议,说现在很流行自己在家里种点无公害蔬菜,不如给父亲找点事做,给生活增加情趣.于是把这事跟父亲提了一下.他一辈子务农,种菜对他来说只是小事一桩.
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蔬菜，还是有机的好
随着生活质量的提高，越来越多的人喜欢选择环保蔬菜，像“无公害蔬菜”“有机蔬菜”等。但到底什么是无公害蔬菜、有机蔬菜，很多人不甚了解。
