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CHINANET网在卫生监督管理和疾病控制中的应用体会
建立一个高效率、高质量的卫生防疫信息网是国民经济信息化发展的需要.我站经过半年的开发实践,证明完全可以在CHINANET网络上实现卫生监督监测、疾病控制的计算机网络管理.现将我站利用CHINANET网开展卫生监督管理和疾病控制中应用的方法和一点体会介绍如下.
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市售煎炸食品安全摄入水平初步研究
在我国居民的饮食(尤其是早餐)结构中,油炸食品占有较大比重.食用油脂在煎炸食品的过程中,经高温煎炸可发生热氧化、热裂解、热聚合等一系列反应,产生许多有害物质,并使其营养价值下降[1~3],对消费者的健康构成威胁.这一点已为国内外专家学者所关注.国家已于1994年8月1日颁布实施<食用植物油煎炸过程中的卫生标准>[4].我们除依据国家标准对煎炸食品加强卫生监督管理以保证煎炸食品的卫生质量外,对当前煎炸油的卫生水平、煎炸食品油脂含量的调查,结合极性组分的ADI值[4],对当前市售煎炸食品的安全摄入水平进行初步评估.
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卫生监督执法工作的主要问题探讨
<行政诉讼法>、<行政处罚法>的颁布实施对公共卫生监督执法、不断走向法制化有十分重要的意义.如何完善内部机制,以利规范卫生执法工作,结合当前卫生监督管理的现状,谈几点自己的看法.
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慈溪市卫生监督综合效益评价分析
建国以来,全国各地广泛开展卫生监督活动,取得了较好的社会、经济效益.但是,长期以来,对卫生监督效益的评价,一直停留在模糊概念水平,缺乏客观量化指标,因而不能充分反映其真实情况、更无法进行自身纵向对照和各卫生监督机构间横向比较,妨碍了卫生监督管理水平的提高.
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1998~2000年大连市市售熟肉制品微生物污染状况调查分析
熟肉制品是指鲜畜肉经过蒸煮、酱卤、煨炖、熏烤、灌肠干制等工艺加工生产的可以直接入口的食品.随着现代生活节奏的加快,熟肉制品因其味道鲜美独特、食用方便,越来越受到人们的喜爱,但由于加工、运输、销售等环节易受微生物污染,甚至会引起食源性疾患,因此加强熟肉制品的卫生监督管理,并提出切实可行的卫生管理方案以提高熟肉制品的质量是极为重要的.为保护人民群众的身体健康,提高我市熟肉制品的卫生质量,以更有效地、科学地加强监督管理,为此对大连市1998~2000年监测的市售熟肉制品微生物指标进行了统计学分析.
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沈阳市和平区学校食堂卫生状况调查分析
近年来,我国学校食物中毒事故时有发生,为进一步做好学校食品卫生监督管理,切实保障广大学生身心健康,本文对我区学校食堂的卫生状况进行了专项调查,现报告如下.
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我区2003年群众举报食品卫生问题分析
本文旨在通过对2003年食品卫生举报案件的分析,为卫生监督管理和决策提供科学依据.
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2008年鞍钢食品卫生质量监测结果分析
食品安全问题的广泛存在和不断增加,已经成为一个全球性严重的公共卫生问题.食品卫生质量的优劣直接关系到人民群众的身体健康.为了贯彻落实卫生部及辽宁省卫生厅食品卫生抽检计划的精神,了解食品卫生质量状况,指导食品卫生监督管理,保护广大人民群众的身体健康,2008年我们在鞍钢厂内开展了食品卫生质量抽检工作,现对抽检结果汇总分析如下.
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小学学校卫生监督管理现状及对策
目的:对该市区小学学校卫生监督管理的现状及对策展开分析,以期为今后的卫生监管工作提供可靠参考.方法:笔者从饮用水卫生、生活及教学的环境、传染病的防控着手,并与本市区的实际情况相结合,对小学学校卫生监管工作中的突出问题进行调查与分析,并提出相应解决对策.结果:在本市区小学中,对教学质量过于重视而忽视学校卫生监督管理工作现象非常普遍,导致卫生工作未能做到位.结论:小学应加强卫生综合管理,加大对相关政策的健全及完善力度,全面将卫生监督管理工作落实到位.
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吉林省饮用水污染事故分析
收集了1980-2000年吉林省发生的49起饮用水污染事故案例,对被污染环境、污染原因、健康危害及预防对策等方面进行分析讨论.以加深有关部门对饮用水卫生监督管理重要性的认识,提高人们对饮用水的自我保护意识,减少饮用水污染事故的发生,为进一步改善饮用水质量提供科学依据.
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干洗店微生物污染调查
随着经济的发展,人民生活水平不断提高,干洗店作为服务领域的一部分得到了快速的发展.干洗店为方便群众生活,增加就业机会起到了巨大的作用,但也存在着一些问题亟待加强管理.就北京市而言,目前还没有将此行业纳入卫生监督管理的范畴,缺乏相应的卫生标准.笔者对东城区干洗店微生物污染现状进行调查,为进一步研究和为行政管理部门进行规范化管理及制定相应的卫生标准提供依据.
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液体学生豆奶生产过程中危害因素与控制措施
液体学生豆奶是东北三省实施"国家大豆行动计划"和"学生饮用豆奶工程"的重点项目之一,其产品的卫生质量关系到广大中小学生的身体健康.本文对液体学生豆奶生产过程中可能产生的危害因素及相关的控制措施进行探讨,旨在为企业的卫生监督管理提供依据.
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高层建筑二次供水卫生状况研究
随着城市的发展,北京市的高层建筑迅速增加,加强高层建筑二次供水的卫生管理工作,已受到广大群众和有关部门的普遍关注.北京市的生活饮用水卫生管理,从行政管理到法制化管理,取得了一定的成绩和经验,但仍存在一些卫生问题和污染隐患.为进一步提高对二次供水的卫生监督管理水平,提高供水水质,我们于1998年对全市高层建筑二次供水设施的卫生状况及监督管理水平,进行了卫生学调查和综合评价.
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食品企业预防性卫生监督效果及对策
预防性卫生监督是食品卫生监督管理的重要内容,从2003年开始实施的食品卫生监督量化分级管理制度已将预防性卫生监督内容纳入量化评分表中,为进一步了解和规范食品企业预防性卫生监督工作,笔者对山东省食品生产经营企业预防性卫生监督工作实施效果进行分析,以便总结经验,探讨对策.
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卫生许可证分级发放管理的问题与对策
《山东省食品卫生许可证发放管理办法》(下称《办法》)第八条规定,食品生产经营卫生许可证实行分级发放管理.笔者针对在进行卫生监督管理时存在的问题及对策进行探讨.
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应用HACCP对学生食堂进行卫生监督
HACCP为目前有效的食源性疾患的控制体系,通过对食品生产的每一环节进行危害分析,建立关键控制点控制危害,保证食品卫生质量.笔者针对北方特点,应用HACCP对学生食堂的卫生监督管理进行探讨.
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MD型复合净水剂的卫生毒理学评价
自来水净化处理,是卫生监督管理的一个重要环节.新型MD复合净水剂,具有净化效果好、速度快、无环境污染、用量少、生产工艺流程卫生、安全、经济、投入少等特点.特别对地表水处理效果尤佳.为确保广大居民饮用安全卫生无污染自来水,依据卫生部<生活饮用水化学处理剂卫生安全评价规范>,对MD型复合净水剂进行两阶段卫生毒理评价实验.
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食品卫生监督管理模式探讨
食品卫生监督管理是卫生监督中的一项重要内容,通过实施国家食品卫生法律、法规和规章,大限度地减少和控制食品中有害因素对人体的危害,以达到保障人体健康的目的.
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大连市2001-2002年饮品卫生质量分析
为加强对饮品的卫生监督管理,规范饮品的销售市场,大连市卫生监督所于2001-2002年对全市范围内销售的瓶(桶)装饮用水、含乳饮料、碳酸类饮料、果汁饮料、雪糕5类饮品进行了监督监测,现将结果报道如下.
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食品卫生监督管理中的几个薄弱区域的对策与建议
社会主义市场经济体制,激励着各行各业的快速发展,随着国民生活水平和消费能力的不断提高,各类生活消费品生产、销售市场应运而生,多种名目的食品营销业迎合大众消费需求纷纷上市,特别是食品类新兴行业的兴起,活跃了市场,方便了群众,但也给食品卫生的监督管理带来相当大的难度.