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河北省某国家级重金属污染重点防控区农田土壤铬污染评价
目的 了解重金属污染防控区农田土壤中铬污染程度,为土壤污染防治提供科学依据.方法 按照《土壤环境监测技术规范》,在污染区和对照区采集土壤56份,测定铬含量,采用《土壤环境质量标准》评价其对土壤的污染程度.结果 重金属污染区农田土壤中铬平均含量为58.81 mg/kg,含量范围为42～91.25 mg/kg.没有样品超出《土壤环境质量标准》的二级标准值,但有14.29％的样品超出研究区的背景值(68.3 mg/kg).污染区与对照区农田土壤中铬含量有显著性差异(P＜0.05).两个区域铬潜在生态风险因子分别为0.56 ～ 1.22和0.54 ～ 0.65,均处于轻微生态风险水平.结论 该县污染区农田土壤受到了铬污染,属于轻度污染.
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粮食中重金属检测技术研究进展
我国是一个产粮大国,随着近年来粮食产量的不断提升,人们对于粮食质量安全程度也给予了很高的重视.目前,我国粮食重金属污染问题越来越明显,必须加强粮食质量安全检验工作,合理运用粮食重金属检测技术,这样才能从根本上保证粮食安全和粮食质量.
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利用微波消解-原子吸收法测定茶叶中的铅和铜
我国盛产茶叶,但是由于茶树在生长过程中易吸附土壤中的重金属元素,所以茶叶极易受到重金属污染.茶叶前处理一般采用传统的湿法消化或干法灰化的方法,这些方法费工费时、劳动强度大、消耗试剂量大、易污染环境,危害检测人员健康,而采用微波消解预处理样品,可使用酸量大大减少,简单快捷,大大提高工作效率,且空白低,无样品挥发损失及玷污.该方法的精密度和准确度较好,其试验方法及结果如下.
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重金属食品污染现状及检测方法
近年来食品安全事故层出不穷,人们的饮食受到严重威胁.在食品安全问题中以重金属污染所导致的食品危害尤为重大,它严重摧毁了人们的身体机能,使人们身体中重金属元素超标,身体器官不堪重负,终导致严重的疾病问题.本文从常见的重金属危害入手,分析重金属污染的检测方法.
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食品中几种常见的重金属检测方法
当下，人们越来越重视重金属污染的问题，不仅是针对食品中重金属含量超标的问题，包括重金属在环境中如水源、空气中含量超标已经在医药领域的污染等许多方面都受到了群众的广泛关注。近年来，人们针对重金属的快速检测技术取得了不小突破，这对于重金属的检测及筛查起着积极影响，但与此同时，重金属的快速检测技术还需要提高其检测灵敏度以及准确性。目前，重金属的检测技术仍然有许多缺陷，例如：不能对有益重金属和不同价态的重金属元素进行辨别，以对其与有害重金属进行区分。除此之外，还需要特别注意的是样品中其他杂质对测定的影响。
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粮油产品中重金属检测技术探究
随着经济的快速发展，生产和生活中重金属污染的状况越来越严重。含有重金属元素的粮油产品被人体摄入后会严重影响人体健康，所以重金属元素的检测方法非常重要。
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保障西藏农产品与食品质量安全的防治措施研究
土壤重金属污染不仅直接表现于土壤生产力的下降，且能在农产品中富集，通过食物链影响人体的健康。早在20世纪50年代，日本就出现水俣病（Hg污染）、骨痛病（Cd污染）等事件的发生，近年来，重金属毒性污染事件更是层出不穷。如近广西柳州的镉污染、2010年湖南儿童血铅超标等，重金属污染问题研究被提上了议事日程。
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酶联免疫检测方法及其对食品安全检查的重要作用
酶联免疫吸附指的是通过酶的高效催化作用与抗原抗体反应的高度特异性相互结合，逐渐建立和发展起来的一种免疫分析手段。这一检测技术具有较高的灵敏性，且操作方法更加简单易行，并在食品添加剂、重金属污染以及食品农药残留检测等方面表现出了较高的应用价值，在食品安全检查方面应用前景广阔。本文对酶联免疫检测方法的基本内涵进行了分析，在此基础上探讨了现阶段酶联免疫检测方法及及其在食品安全检查中的应用，并展望了酶联免疫检测方法的应用前景。
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食品重金属含量标准检测技术探析
近年来，食品重金属污染成为人们关注的焦点。本文从常见重金属的危害及检测入手，重点对食品重金属含量标准检测技术进行了分析和阐述，希望给行业相关人士一定的参考和借鉴。
重金属的概念
所谓的重金属指的是比重在5之上的金属，比如：铅、铜、锌、镍、汞等。一般来说，食品中重金属的自然本底浓度不会对人体产生伤害，然而随着经济及工业的不断发展，进入土壤、空气和水中的铅、汞等有害重金属含量大幅增加，导致环境出现严重的重金属污染。从食品安全方面来看，当前汞、镉、铅、铬以及类金属砷成为威胁食品安全常见的重金属种类。据权威数据统计，通过食物链，重金属污染能够随着食品进入人体，并对人体造成慢性损伤，由于这一过程比较缓慢，所以很难在毒性发作之前被人察觉，从而无形中加重了重金属污染的危害性。 -
HACCP在食品加工过程中重金属污染控制的应用
食品中重金属污染问题已十分严峻，严重影响人体的身体健康。本文将以砷、铅、汞、镉4种有毒重金属为例，介绍食品中重金属污染的现状、原因、危害，并尝试用HACCP的方法对食品加工过程中的重金属污染进行讨论分析。
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2015年江苏省市售藻类加工品中铝和镉风险分析
藻类加工制品是指藻类和以藻类为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的干制品，包括淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻以及其他藻类干制品。近年来随着近海工业“三废”的污染，近海石油的开发等，近海区的污染程度不断加大，其中重金属污染已成为较严重的环境污染问题之一。近海养殖的藻类产品从海水中吸附大量的重金属，影响了以藻类为原料的藻类加工制品的生产销售。其中铝和镉的污染会危害人体的健康。本研究小组主要通过对江苏地区大中小型超市和商场采样150批次，就镉和铝的数据研究，为控制藻类加工制品的品质打下基础。
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大米重金属污染状况及健康风险评价
对周边粮油店和超市在售的多地不同来源、不同商家、不同包装形式的大米采样分析，测其重金属（Pb、Cd、Cr、As 和Hg）含量，采用单项污染指数法对大米重金属污染进行评价，并采用每周可耐受摄入量PTWI和每月可耐受摄入量PTMI（针对镉）进行健康风险评价。大米重金属污染状况及对人类健康风险的评价分析结果中显示，大米中五种重金属（Pb、Cd、Cr、As 和Hg）里砷和镉存在较大健康风险。
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食品中重金属的检测方法
随着我国社会经济的快速发生,人们的饮食中的食品安全问题越来越受到人们的关注,食品中的重金属污染是影响人们饮食安全的重要因素之一,存在于生产、包装、加工等各个环节中.如果经过重金属污染的食品,仅通过高温蒸煮、清洗等方式是很难去除的,而这些诸如汞、铅、镉等贵金属一旦摄入人体,将会导致严重的后果,轻则食品中毒,重则威胁人们的生命安全.所以,检测单位需要对食品中的重金属加强检测,从源头控制重金属的污染,通过采取抽样检测、仪器检测等多种检测方法来保障食品的安全,从而保障人们的饮食健康.
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亚麻酸在富营养化水体中对镉生物有效性的影响
目的 探讨重金属镉(Cd)在有抑藻剂亚麻酸存在时对浮游藻类的生物有效性.方法 分别用不同浓度Cd2+(0.10、0.20、0.30和0.40 mg/L)单独以及与亚麻酸(0.01 mL/L)组合对斜生栅藻(Scenedesmus obliquus)和铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)进行处理,测定不同处理条件对斜生栅藻和铜绿微囊藻的抑制作用以及对藻细胞吸附和吸收镉离子作用的影响.结果 单独镉和单独亚麻酸在各实验浓度下对铜绿微囊藻和斜生栅藻均有一定抑制作用,对铜绿微囊藻的抑制作用更强,0.10和0.40 mg/L Cd2+在第96 h对铜绿微囊藻的抑制率分别达到42.17％和67.42％,单独0.01 mL/L亚麻酸在第96 h对铜绿微囊藻的抑制率为39.33％,但当与镉复合存在时,对铜绿微囊藻和斜生栅藻的抑制效应均没有显著性改变.有亚麻酸存在时,斜生栅藻与铜绿微囊藻对镉的吸收及吸附量均显著性减少(P＜0.05).结论 脂肪酸的羧基可能对镉离子有轻度螯合作用,从而降低了重金属镉的毒性,也减少了镉被藻细胞的吸附或吸收.
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2015年杭州市水产品中重金属监测结果分析
目的:了解杭州市水产品中重金属的污染现状及变化趋势,为卫生监管部门及时制定有效的防治措施提供科学依据.方法:在杭州市水产品流通环节进行采样,采样点包括超市、农贸市场、专营店、批发市场等,按国家食品卫生检验方法进行检测.结果:杭州地区水产品中重金属状况总体较好海产品的镉超标应引起高度重视.结论:市民应保持均衡和多元化的饮食,以免因偏食某几类食物而摄入过量重金属镉.
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2007-2009年重庆地区出口罐头重金属污染情况分析
目的:为将来针对性开展重庆地区出口罐头食品重金属污染监控提供科学依据.方法 ;对2007年到2009年出口罐头食品重金属污染监控数据进行统计、归类和分析.结果:2007年出口罐头监控重金属项目为铅、总砷、无机砷、总汞、镉、锌及锡,部分样品铅及总汞含量超过标准限值,65个样品中有5个样品铅含量超标,样品铅含量合格率92.3%(60/65),而在60个样品中,有9个样品总汞含量超标,样品总汞含量合格率为85.0%(51/60),样品的其余5种重金属含量均在标准范围之内;2008年出口罐头监控重金属项目与2007年相同,所有监控重金属的含量均在标准限值之内,样品合格率均为100%;2009年出口罐头监控项目取消了锌和锡,增加了锑和铬,样品各项重金属含量均在标准限值范围之内,样品整体合格率100%.结论:重庆地区出口罐头重金属含量整体合格率较高,重金属含量超过限量值的风险较小,但是部分重金属,如铅和总汞需重点关注.
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强健骨骼合理饮食来相助
骨骼中不仅含有大量的钙、磷等矿物质,更重要的它是有生命力的活组织,也有各种各样的营养需求.不能足量摄取维持骨骼健康所需要的任何营养成分,都有可能影响骨密度和骨强度.影响骨骼健康的膳食危险因素主要指膳食中存在可能导致骨量减少的营养因素,如蛋白质、钙、钾、微量元素(锌、铜、锰)、维生素C、D、K不足,以及蛋白质、磷、钠的过量等;广义上也包括可能导致骨量减少的饮食嗜好因素(如过量饮用酒类、咖啡与碳酸饮料和吸烟)以及饮食毒理因素(如重金属污染等).
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中药材重金属污染的原因和治理方法初探
中药材重金属污染是药材生产中亟待解决的重要问题.作者在对部分川产药材的研究中发现,重金属污染现象较为普遍,不同药材超标程度不同.近年国际上治理土壤中重金属污染的方法主要有两个方面,其一是改变重金属在土壤中的存在形态,使其固定、降低其在环境中的迁移性和可利用性,从而不被植物吸收;其二是从土壤中去除重金属.在中药材GAP基地建设中,可研究借鉴这些方法,运用于生产,达到中药材、优质、安全、质量可控的目的.
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浅谈中药材的农药重金属污染与防治
中药材中的农药、重金属残留和污染已严重影响药材的质量,成为中药走向世界的"瓶颈",本文论述了中药材中农药、重金属残留和污染产生的原因并提出了有关的解决措施,本文实践性强,可供广大药材种植基地科技人员借鉴.
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海南广藿香等4种南药重金属含量研究
我国中药材重金属污染已成为制约我国中药走向国际草药市场的主要障碍[1].2001年国家颁布了<中药材生产质量管理规范>,对药材的规范化种植提出了具体要求.
