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《内经》对五味应用的论述
<内经>对于五味功效有较为全面的认识,如<素问·脏气法时论>日:"辛散,酸收,甘缓,苦坚,咸耎……此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利,或散或收,或缓或急,或坚或哽,四时五藏,病随五味所宜也."归纳<内经>所述,辛味有发散、散郁、润燥的作用,所谓"肝欲散,急食辛以散之","肾苦燥,急食辛以润之".甘昧有缓急、补益的作用,所谓"肝苦急,急食甘以缓之","阴阳俱不足,补阳则阴竭,泻阴则阳脱,如是者可将以甘药".
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防衰益肾滋补方
原料:猪腰200g,肉苁蓉30g,仙灵脾30g,盐、葱、姜、绍酒、味精各少许.制法:将猪腰剖开两片,洗净沥干备用.将猪腰、肉苁蓉、仙灵脾,放入搪瓷碗内,加盐、葱、姜、黄酒、清水适量,上笼用旺火蒸2小时至熟透,揭笼取出、加味精调匀即成.功效:补肾益精,适宜肾阳不足,精亏肾虚而致腰酸腿软,阳痿早泄、精虫减少症.
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自制老人保健点心
枣泥酥饼原料与制法:核桃仁50g,淮山药50g,枣泥250g,猪油125g,面粉500g.①将核桃仁拍碎,加入枣泥制成馅,取面粉200g,加入猪油100g,拌匀成干油酥.②剩余面粉加猪油25g,水适量,和成油面团.③将干油酥包入油面团内,切成每个25g的剂子,包入枣泥馅,搓成椭圆形,待锅内油温六成熟时,把生坯下入锅中炸至见酥浮面,呈浅黄色即可,出锅后稍凉即酥.每日2次,每次25 ～ 50g.功效:补益脾胃.适用于中老年人咳嗽气短,劳热骨蒸,食少便清.
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抗疲劳药膳方
刺五加五味饮《民间方》原料:刺五加15g,五味子6g.制法:将刺五加、五味子同置茶杯内,冲入沸水,加盖闷15分钟即可,当茶饮,随冲随饮,每日1剂.功效:补肾强志,养心安神.适用于腰膝酸痛,神疲乏力,失眠健忘,注意力难以集中等症.此茶配以养心益智的五味子,有较好的益智强心,养心安神功效.
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荷叶粥八则
荷叶性平、味苦、微涩,具有清热解暑、生津止渴的功效.是消暑利湿、升阳止血的良药.新鲜荷叶清热消暑的效果更强,非常适用于暑热、口干、头晕、头痛、及暑湿泄泻等病症.荷叶食疗古已有之,现介绍荷叶粥八则以飨渎者：荷叶时陈皮粳米粥粳米150g,陈皮15g,鲜荷叶25g,鲜竹叶20片,白糖适量.
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自制香茶滋补饮料
枸杞红茶膏·枸杞子末60g,红茶30g,酥油或香油90g,精盐少许.取红熟枸杞子与干面和成剂,用擀面杖擀饼样,或者捣糊成饼,再晒干研为细末,备用.将红茶研细末,备用.将红茶末、枸杞末按配方量-同和匀,再用酥油入炼,添汤搅成膏状,然后加食盐少许,人瓶中密封保管.每次用2匙,冲沸开水服用.有补肝明目,滋肾润肺的功效.
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荠菜药膳赛灵丹
荠菜是一种药食俱佳的食疗佳品,不但可单食,也可配以其他食物或药物做成药膳,既有食物美味,又有药物疗效,二者相辅相成,共奏防治疾病,保健养生之功效.
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冬令补身四佳肴
冬令食枣人常健大枣为补中益气之良药,<本草纲目>中记载:干枣有"润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气"之功效.可用于治疗脾胃虚弱、气血不足、面色萎黄、肺虚咳嗽、倦怠无力、失眠等症.红枣富含维生素C、维生素P以及维生素A、B等,被誉为"活维生素丸".近代医学研究表明,红枣内含有降压作用的有效成份芦丁,具有较好的降压效果.
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我家餐桌上的营养素菜24道(续一)
7地三鲜地三鲜,是一款东北家常菜,有土豆、茄子和青椒三种时令蔬菜组成.土豆富含维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质物质.中医认为,土豆性平味甘,具有健脾和胃,消炎解毒等功效.茄子含有较多的维生素A、B族、C及铁、钙、钾等微量元素.紫茄中还含有较丰富的芦丁,这种物质是一种强抗氧化剂,能增加毛细血管的弹性,防止微血管破裂,具有保护血管的功效.茄子中的皂苷,能降低血清中的胆固醇,防治动脉硬化及心脑血管疾病.
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小儿遗尿食疗方
鸡肠饼[主治:小儿遗尿]原料:公鸡肠1具,面粉250g.制法:将鸡肠剪开洗净焙干碾成粉,与面粉混合,加水适量和成面团,可稍加油盐调味烙成饼,分次食用.功效:滋补强身.胡椒蛋[主治:小儿遗尿,妇女白带过多]原料:鸡蛋1个,白胡椒7粒.制法:将鸡蛋一端敲破一个小孔,放入白胡椒,然后用纸糊住小孔,蒸熟即成,每日吃1个蛋,连服5～7个.功效:暖肠胃,除寒湿.
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婴幼儿常见病调养食谱
百日咳麻杏石甘粥用料:麻黄3g,杏仁6g,生石膏10g,甘草1g,粳米50g.制作:将麻黄、杏仁、生石膏、甘草分别拣去杂质,麻黄切成碎小段,杏仁研碎,生石膏敲碎,甘草切成片.以上4味一同放入双层纱布袋中,扎紧袋口,人沙锅,加水浸泡片刻,用小火煎煮30分钟,取出药袋,将淘洗干净的粳米放入,并加清水适量,用大火煮沸后改用小火煨煮成粥黏稠即可,早、晚分服.功效:润肺,止咳.
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婴幼儿常见病调养食谱
流行性腮腺炎苦瓜粟米粥用料:苦瓜100g,粟米100g,冰糖10g.制作:将粟米淘净,与切好的苦瓜片共煮粥,待粥将好时加入冰糖调化,拌匀即成.早、晚分食.功效:清热解毒,疏表消肿.适用于温毒在表型流行性腮腺炎.
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食物中的“清毒高手”
菌菇排毒蘑菇蘑菇性凉、味甘,具有抗癌,降血糖,理气开胃等功效,蘑菇含有蛋白质、多种维生素、叶酸、泛酸和钙、铁、磷等矿物质,还有多糖类及游离氨基酸,食物纤维等,对消除疲劳,增进食欲,帮助消化,改善体质均有裨益.
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五脏排毒饮食疗
巧解肺脏之毒肺脏有毒素的表现1．皮肤呈锈色，晦暗。2．便秘。3．多愁善感，容易悲伤。肺脏饮食排毒法1．萝卜是肺脏的排毒食品。萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。2．百合、蘑菇有很好的养肺滋阴功效，可以帮肺脏抗击毒素。
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不计报酬的食物"清洁工"
哪些食物能够担当清洁工的角色,帮我们扫除体内垃圾呢?水果"清洁工"樱桃:樱桃是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果,它同时对肾脏的排毒具有相当功效,而且还有通便的功用.
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哪些食物能排毒
木耳:味甘,性平,是排毒解毒、消胃涤肠、和血止血的佳食物.功效:木耳含有一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附,再排出体外.适合症状:粉尘环境中工作的人,应特别多食.绿豆:味甘,性凉,是清热解毒,去火的常备食品.功效:常食能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢.
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春天多吃排毒食物
1 蘑菇不同种类的蘑菇具有不同的排毒功效,如香菇抗病毒,草菇排重金属,柳蘑菇降糖降脂,鸡腿蘑菇排酸,牛肝菌排嘌呤.黑木耳、银耳含丰富的硒,硒不仅有抗衰老、增强免疫等功效,还对汞、镉等有解毒作用,黑木耳还可消除体内污染物质.
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善用植物芬芳扫除身心毒素扫除身心毒素
虽然女性们更爱精油,但是其实精油的芬芳和功效完全是中性的.排毒,是一项不分男女的清理,只要我们在饮食和新陈代谢,必定会囤积一定量的毒素在体内.
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巧用膳控制糖尿病
猪胰苦瓜汤.用猪胰脏1～2条,苦瓜、荸荠及猪瘦肉各100～200g;将猪胰脏除去脂肪部分,荸荠去外皮,备用料均洗净、切制,加水煮汤,调味后吃.此款的功效是健脾润肺,清热消水.适用于糖尿病患者.
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冬季防老抗衰食疗谱
猪血豆腐汤用猪血300g,豆腐300g,调料适量;将在市上买回加工过的新鲜凝块猪血,洗净后用油煸炒一下、加适量水,调料与豆腐炖至熟即可.用法是经常食用;具有补血、抗衰、排毒的功效.桂圆红枣血糯粥桂圆肉12g,红枣15枚,血糯米60g,红糖适量;将血糯米用水煮开后,加入桂圆肉、红枣,小火熬成粥,再加红糖调味,用法是经常食用;此款具有抗衰强身,养心安神的功效.
