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夏季护肤食疗谱四则
南瓜番茄胡萝卜汤.南瓜200g,番茄100g,胡萝卜100g,瘦猪肉100g,生姜15g,调料适量.把上料洗净后加水煮汤,瓜熟烂即可.用法是吃菜喝汤,每日1剂,30日为一疗程.此款的功效是除黑斑,美肌肤.
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饮食疗法重忌口
在饮食疗法中,忌口是其中很重要的一环,所谓忌口一般是指根据疾病的寒热虚实、阴阳偏胜,然后再结合食物的性和味来加以确定.总的原则是凡对疾病无不利影响的饮食,均可以服食,有不利影响者则应忌口.一般要忌口的食物可分为七类:温燥食物、生冷饮食、油腻饮食、发物荤腥、盐糖调料、烟茶酒等.一般来讲,热症病人宜食寒凉平性的食物,忌食温燥伤阴食物,如生姜、大蒜、辣椒、荔枝、羊肉、狗肉等.
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谈味觉与调味的关系
调味是烹制菜肴的重要环节.调料投放的多少及先后顺序直接关系到菜肴的成败.人们从准备进食到看见食物,然后从口腔到消化道所引起的一系列感觉包括有心理味觉、物理味觉、化学味觉等.
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清热解毒汤二款
冬菜银花汤此汤选用四川四大腌菜、南充顺庆冬菜,以及近年来四川餐馆流行调味料野山椒为主要调料,与清热解毒的金银花和具有清热解毒、散血消肿的马齿苋煮成素汤.其成品咸鲜清香微辣可口.
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冬季防老抗衰食疗谱
猪血豆腐汤用猪血300g,豆腐300g,调料适量;将在市上买回加工过的新鲜凝块猪血,洗净后用油煸炒一下、加适量水,调料与豆腐炖至熟即可.用法是经常食用;具有补血、抗衰、排毒的功效.桂圆红枣血糯粥桂圆肉12g,红枣15枚,血糯米60g,红糖适量;将血糯米用水煮开后,加入桂圆肉、红枣,小火熬成粥,再加红糖调味,用法是经常食用;此款具有抗衰强身,养心安神的功效.
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[胆道感染]家常食谱(续3)
凉拌英莲三丝原料:蒲公英(鲜品)90g,莲藕100g,海带200g.制法:海带洗净,切丝:蒲公英、莲藕也分别切丝;加调料调味拌匀.特点:清热解毒,消淤散结,活血止痛.营养含量:含蛋白质17.4g,脂肪1.1g.碳水化合物128g,钙2700mg,磷492mg,铁244mg及维生素等.
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[肝原性糖尿病]食谱
沙参玉竹煲老鸭沙参、玉竹各50g,老雄鸭一只,调料适量.鸭去头、内脏、洗净、与沙参、玉竹同入锅内,加水、葱、姜等,烧开后移文火焖1小时至鸭肉烂熟,后入盐、味精调料.
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重型肝炎家常食谱(续1)
青黛炖茄子原料:青黛1g,茄子150g,盐、味精适量.制法:将青黛与茄子蒸熟,加入调料调味食用.每日1次,分2次服.功效:清热解毒,凉血活血.营养含量:茄子100g含蛋白质2.3g,碳水化合物3g,钙22mg,磷31mg,铁0.4mg及维生素等.注意事项:脾胃虚寒者不宜多食.
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药粥
猪肾枸杞女贞粥原料:猪肾2只,枸杞子15 g,女贞子15 g,粳米100g,葱、姜、盐少许.制法:猪肾去筋、切片,粳米淘净,与枸杞子、女贞子加水适量同煮粥,粥好时加入调料调味食用.每日1次,连服20日.
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冬季老人保健食疗谱
山芋炖狗肉:用山芋500g,狗肉500g,生姜10g,调料适量.将山芋去皮切块,狗肉洗净切块,生姜切粒,加水炖烂后加调料即成.经常食用,具有补肾,可防肢冷、夜尿多的功效.