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自制肠内营养液标贴在肠内营养患者中的应用
肠内营养是指经胃肠道用口服或管饲的方法,为机体提供代谢需要的营养基质及其他各种营养素的方法。由于价格低廉,它更适合人体生理机能,能促进患者早日康复,“肠内营养优先的概念”已经成为临床救治各种危重患者的重要措施之一,但目前临床肠内营养管理中,肠内营养的输注存在着风险。由于肠内营养液与静脉输注营养液包装类似,严禁静脉输注标识不醒目,加之由于肠内营养专业输注泵及输注器价格昂贵,未普遍推广,一些医院还在用输液器输注肠内营养液,因此国内外均有报道把肠内营养误输到静脉及其他管道导致不良后果的案例。针对上述问题,我科自2014年1月起自制肠内营养液标贴,在临床经过93例肠内营养患者的使用,取得了良好的效果,现介绍如下。
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国外大学营养专业本科课程设置分析
对美国、英国、澳大利亚共10所一流大学本科营养专业的课程设置进行调查和分析比较,旨在为完善和优化国内本科营养专业课程的设置提供参考和借鉴.
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早产儿院外喂养对策研讨会及专家共识
2009年1月,在上海举行了有关早产儿院外喂养对策和强化早产儿出院后营养的专家研讨会.会议由蔡威教授和朱建幸教授主持.参加会议的专家有:新生儿专业:邵肖梅、李松、王丹华、庄思齐、朱建幸、冯琪;临床营养专业:蔡威、苏宜香、汪之项、汤庆亚;
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营养专业人才社会需求现况及影响因素分析
目的 了解社会对营养专业人才的社会需求及影响因素,为人才培养和政策制定提供依据.方法 采用分层抽样方法,对苏南、苏北和苏中地区各类单位相关人员共420人进行问卷调查,了解被调查者基本情况、工作类别,其单位基本情况、对营养人才的需求状况.有效数据利用Epidata 3.1进行双录入,用SPSS17.0进行数据分析.对调查对象基本情况各项数据、单位用人需求各项目行卡方检验,营养专业人才需求影响因素行单因素、多因素Logistic回归分析.结果 社会营养工作人员主要从业部门不同,但以餐饮从业人员居多,并在不同地区间差异有统计学意义(P=0.019);不同地区从业人员文化专业水平差异有统计学意义(P=0.011).45.9%的调查单位有营养专业人才需求,未来3年营养专业人才需求主要在养老、保健品营销、社区、学校和服务机构等相关部门(P=0.009),学历要求以本科为主(67.8%)(P=0.005)、专业以营养为主(89.9%)(P=0.000).性别、研究生学历、营养专业以及具备实际操作能力是影响未来用人单位营养专业人才需求的因素(P<0.05).结论 现阶段营养专业人才培养以本科为主;人才培养应注意具有一定的复合性和应用性,并可能需要分类发展才能满足持久性发展需求.
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我国营养专业教育的历史回顾
(编者按:我国营养专业的本科教育,早期在大学家政系设有营养专业,其方向是培养营养师.其他相关的营养教学则分散在医学院的生化系(关于基础部分),临床医学各科(关于营养缺乏病诊治)、公共卫生系(关于儿童保健)及农学院的生化系(关于食品化学).解放后,家政系取消,营养师培训中断,饮食治疗受到削弱,生化系的重点向分子生物学转移,临床医学因营养缺乏病的少见而删减,于是营养教学主要在卫生系(内设营养与食品卫生教研室)或卫生教研室,但教学时数极少.直至80年代,才成立了医学营养专业及营养与食品卫生专业.临床营养则因70年代肠内肠外营养的兴起而重新受到重视,但多数人还不认识临床营养是包括饮食治疗、肠内营养、肠外营养在内的系列工作.因此,重温这一段历史对于振兴营养工作,培养营养专业人才,提高医疗水平,加强医院管理是十分重要的.)
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中国营养学会与《营养学报》编辑部贺词
2009年5月2日是我国著名营养学家郑集教授的110岁华诞.作为营养专业工作者,我们为郑集教授的健康长寿感到由衷的高兴,为他在推动营养事业进步中做出的巨大贡献感到钦佩,为我们能追随他发展中国营养学会的工作感到自豪.
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祝贺陈学存教授九十华诞
1958年我到中国医学科学院营养系进修,学到了很多我在医疗专业未学到的东西.是营养系的老师们把我引进了营养科学的殿堂,使我树立了主攻营养专业的思想.陈学存教授是对我帮助较大,影响较深的老师之一.
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为创办我国医学营养专业奉献不止——祝贺何志谦教授九十华诞
2012年农历2月初2是何志谦教授九十华诞.我代表他的学生和同事,祝愿他老人家健康、快乐!就在两年前,已经88岁高龄的何志谦教授还主编和出版了两本营养学专著,《疾病营养学》(第二版)和《实用营养治疗手册》.如今何教授仍坚持每天晚上看书和写作,通过电子邮件解答学生的问题,他身体力行,诠释了营养科学对人类健康、生命质量和长寿的重要意义.
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提高认识,加强领导,尽快把临床营养工作搞上去
同志们:全国临床营养工作座谈会已经开了四天,今天就要结束了,这次会议是卫生部和中国营养学会联合召开的.卫生部专门召开营养专业会,这还是建国以来的第一次,大家反映这次会开得好,开得很有特点,既有行政管理领导又有专业技术干部、包括省、自治区、直辖市卫生厅、局的医政处长和各地知名的临床营养专业工作者,有为开创我国现代营养学作出贡献的老一辈营养专家以及充当临床营养学骨干的中青年临床营养工作者,大家坐在一起商讨我国临床营养发展大计,其意义是非常深远的,标志着营养科学兴旺发达的前景.有些老同志说这次会议将成为发展我国临床营养工作新的里程碑.参加会议的各省、自治区、直辖市医政处长们反映,这次会开得很及时,重点突出,为各地搞好临床营养开阔了眼界,明确了方向,为今后搞好这项工作创造了条件.
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祝贺查良锭教授九十华诞
我们敬爱的老师查良锭,1916年出生于浙江海宁,1935-1937年就读于天津南开大学化学系,1941年毕业于燕京大学家政系营养专业.随后在北平协和医院营养师培训班任见习营养师,1950-1986年任营养师、主任营养师等职,毕生从事临床营养工作.
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中国营养事业的光辉成就祝贺中华人民共和国建国60周年
在举国上下欢庆新中国诞生60周年的大喜日子里,回顾我国营养事业的发展历程,使我们营养专业工作者对已经取得的成就感到自豪,对今后需要承担的重任受到激励,对未来的发展前景充满了希望.
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医学营养专业《食品微生物检验技术》课程设计与改革
高等职业技术教育是以培养具有一定理论知识和较强实践能力,面向基层、面向生产、面向服务和管理第一线职业岗位的实用型、技能型专门人才为目的职业技术教育,其中职业能力的培养是非常重要的一环.基于此,本文主要论述高职医学营养专业《食品微生物检验技术》课程设计的一些改革点,以便为社会培养能适应行业及企业工作需求的高级技能型人才提供参考.
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营养专业学生专业思想教育和素质培养
长期陈旧的饮食观念,使营养师在社会上处于一种可有可无的状态.由于缺乏相应岗位的设置,使营养人才培养规模小,速度慢.随着我国居民生活水平的提高,人们的饮食结构也在发生巨大变化,肉、鱼、奶、蛋等动物性食物的摄入量迅速增加.伴随着丰富的食物资源和多样的生活方式,不良饮食习惯所导致的相关疾病发病率也快速增长,因此,营养师在我们日常生活中的作用显得越来越重要.然而,目前我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺,全国现有营养师不到4 000人.日本是世界上人均寿命长的国家,按照其每300人配备1名营养师的现行比例推算,我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待.权威机构预测,营养师将是我国未来热门的职业之一.营养专业学生应热爱本职专业,紧紧把握时代脉搏,努力学习专业知识,提高自身素质.
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建立临床营养支持专业队伍的意义
20世纪50年代,对外科病人代谢和热氮比的研究奠定了营养在外科临床的地位.但随着临床实践和观念的不断更新、深化,各学科的建立和分工越益细化,使危重病人的诊治更需得到各学科的协作,也使以往局限于外科的"外科营养"正向临床各科覆盖而逐步趋向为边缘性或交叉性学科.因此,"外科营养"的概念将被更广义的"临床营养"所更新,并由一支对临床营养专业感兴趣及有所应用和经验积累的营养支持队伍(nutrition support team,NST)进一步加以研究、实施、总结和提高.
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盐城卫生职业技术学院女大学生饮料消费行为调查
目的 了解女大学生饮料消费行为习惯,为有针对性地开展营养教育、指导合理消费饮料提供依据.方法 采用自行设计的调查表,对盐城卫院185名女大学生进行问卷调查,按其所学专业分为营养班和非营养班两组进行比较.结果 经常饮用水的占82.3%,列为首选饮料.两组对不同饮料类别是否有益健康的认知分歧较大,但在选择频次上差异无统计学意义(P均>0.05).选择饮料的首要目的为“解渴”,选择时主要考虑口味、价格、营养、品牌等因素,主要通过电视广告、别人介绍、活动促销等途径了解饮料.营养班学生比非营养班学生更倾向于留意饮料的营养成分表,差异有统计学意义(P<0.01),但仅有25.9%的学生“一定留意”饮料营养成分表.结论 盐城卫院女大学生饮料消费行为基本合理,但其营养意识尚较低,还需加强引导.
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准妈妈的食谱
专家名片:副主任营养师,河南省郑州市中医院营养科科长,河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员,郑州市医学会临床营养专业委员会主任委员,郑州医学专家会诊中心临床营养专业首席专家,郑州市医学会医疗事故技术鉴定专家库成员.具有丰富的西医临床营养知识和中医食疗理论知识.从事临床营养工作20多年,擅长根据个人的生理、年龄、健康状况制定个体化营养食疗指导方案,尤其对孕妇、糖尿病、亚健康状态的人群进行营养指导,具有丰富的临床经验.
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尼姑还俗偏食素食殃及后代
我是医科大学的教师,在营养专业大专班上,有个学生告诉我这样一个真实的故事.十几年前,在安徽省九华山一个寺庙里,有一个尼姑,30多岁脱尼还俗,嫁给一个个体专业户,但由于多年素食的习惯依然不改,荤腥一点儿不沾.后来,她怀了孕,生了一个女孩.
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营养专业仪器分析课教学改革探索
<仪器分析>是高等职业院校营养专业的一门基础课程.为提高学生对该课的学习兴趣,笔者根据自己的教学实践,总结出讲授该课程较好的教学方式、手段,通过实践取得了良好的教学效果.
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我做配餐70年
我1920年出生于上海,从小喜欢烹饪,1939年考入上海震旦大学家政系食品临床营养专业,1944年,大学毕业后取得法国注册的营养师资格,到医院做营养师工作,到现在,就是70多年的营养师.吃饭多杂远吃饭实际上是三个字.一是“多”.
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临床营养与医院膳食发展模式的研究
营养学是研究如何选择食物以及食物在人体内的消化、吸收、利用、代谢以及维持生长发育与良好健康的相关过程.临床营养则是将营养学已有成果运用于临床,从治疗的角度研究日常膳食和临床疾病的关系,即各种食物对疾病发生、发展和预后的影响,以及各种膳食配方对于疾病的预防和治疗作用,故营养科有医院"第二药房"的盛称.卫生部于1985年行文规定,医院的营养科室属医技科室.随着医疗卫生事业改革的发展,临床营养专业人员在医院却面临深刻的危机,倍感英雄无用武之地,营养师为知识和特长得不到发挥而后悔选择了该专业.一些医院的管理者也对临床营养专业的作用、发展前景感到困惑,甚至为安排临床营养专业人员的工作而发愁.这一现象的出现,迫使人们关注临床营养与医院膳食的关系模式,全面考察其成因,把握未来的发展方向.