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开展食品行业预防“非典”卫生监督的做法和作用
2003年发生传染性非典型肺炎(下称非典)疫情后,全国上下进入了群防群控的防非战役,吴中区位于苏州市区,户籍人口54万,流动人口近13万.
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镇江市食品行业违法案件情况及处理分析
随着对法律知识的普及,消费者自我保护意识不断提高.为更好地做好对群众投诉案件的处理工作,现将镇江市1997年~2001年群众投诉食品行业违法案件情况及存在问题进行分析.
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太仓市食品及公共场所从业人员HBsAg携带情况分析
为了解食品和公共场所从业人员HBsAg携带情况,更好地制定针对性的预防措施,2005年~2007年对太仓市食品及公共场所从业人员进行了HBsAg携带情况的检测,结果报告如下.
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AIB标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
本文重点介绍了食品行业虫害控制的计划、合同、要求,以及趋势分析与检查评级标准等.
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硫酰氟安全应用技术研究
硫酰氟(sulfuryl fluoride)是国际上常用的一种广谱熏蒸剂,能有效杀灭各种生活期的昆虫和鼠类,在建筑物、交通工具、仓库等熏蒸处理中应用已有近五十年的历史.由于其具有不燃烧,不消耗同温层的臭氧,渗透力强,熏蒸用量小,解吸快,对金属类、棉织品、毛类、皮革、塑料、工艺品等商品无腐蚀、无色泽影响的特点,并可在有仪器和电子设备的"敏感"区域使用,且使用时不需辅助热源,具有使用方便,熏蒸时间灵活等优点,因此,在有害生物控制业中,越来越受业内人士的青睐.目前美国、瑞士、意大利、英国、加拿大、法国、西班牙、比利时、德国和特立尼达等国家,已经将其应用于食品行业的有害生物控制[1,2].由于硫酰氟是一种能致人死亡的有毒气体,该气体在常温常压下呈无色无味的状态,没有警戒特性,因此,安全使用问题应引起业内人士的高度重视.
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硫酰氟毒理学研究进展
硫酰氟(Sulfuryl fluoride)是一种优秀的广谱熏蒸剂,广泛用于建筑物、交通工具、仓库等场所,以控制白蚁、鼠类等有害生物[1],目前已经有近50年的研究与应用历史.近年来,在美国、瑞士、意大利、英国、加拿大、法国、波多黎各、比利时、德国、西班牙、特立尼达和多巴哥、澳大利亚等国家,开始应用于食品行业的有害生物控制[2-3].随着国际上<关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书>中淘汰溴甲烷计划的进一步实施,硫酰氟作为溴甲烷的主要替代品之一,其应用范围在不断扩大,前景更为看好[2].为安全、全面应用硫酰氟熏蒸剂,现就硫酰氟毒理学研究进展综述如下.
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食品行业有害生物综合防治(四)——食品行业有害生物的法规防治
各国食品行业的有害生物防治和管理都有自己管理的依据和法规,PCO行业参与防治和管理时应了解和遵守,本文简述了我国及相关国家有害生物防治的法规和内容.
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食品行业有害生物综合防治(三)——食品行业有害生物的化学防治
化学防治方法在食品行业有着重要地位,使用的药物隶属卫生杀虫药剂,具有广谱、快速、效果好特点,但安全使用至关重要.本文重点介绍食品行业有害生物化学防治药物、剂型的正确使用,以及效果评价方法.
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食品行业有害生物综合防治(一)——食品行业生产环境特征与常见有害生物
开展食品行业的有害生物综合防治工作,已引起人们的高度重视.本文重点介绍了食品行业生产不同环境的特征以及常见的有害生物(如:鼠、蟑螂、蝇、蚊等).
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保健食品:行业新规迎春天
随着经济水平的提高和人们健康意识的增强,各类保健食品受到人们的热捧,为了维护消费者的安全健康,新修订的《食品安全法》将保健食品划归为特殊食品,实行严格监督管理,并从注册管理、生产管理、市场监督、广告管理以及违法处罚等多方面进行了规范.为了配合《食品安全法》的正式实施,国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第22号令《保健食品注册与备案管理办法》,并于2016年7月1日起施行,保健食品行业将迎来巨大变化.
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食品添加剂不是“鬼”
“如果有餐厅打出这样的广告:‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’,那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开食品添加剂,那只能穿越回原始人的穴居时代。”作为我国食品行业里唯一的院士,也是中国工程院环境与轻纺工程学部年轻的院士,孙宝国的这两句话近在网络上被广为流传。孙院士研究了30年食品添加剂,在全国做了100多场科普报告,更是主编了《躲不开的食品添加剂》一书,以他为首的9名教授兢兢业业地回答了“进口食品中的食品添加剂更安全吗”“没有添加剂的食品更安全吗”等118个老百姓对于食品添加剂想知道的问题。
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苍南县从业人员乙型肝炎病毒标志物检测结果分析
预防性健康检查是一项比较复杂的工作,再加上近几年来从业人员流动性比较频繁,更增加管理工作的难度.苍南县公共场所和食品行业的从业人员预防性健康检查每年主要集中于4~9月份,为了解苍南县从业人员乙肝病毒携带情况,特对2005年全县从业人员预防性健康检查赉料中乙肝病毒血清学标志物检测结果进行统计分析.
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嘉兴市从业人员肺结核患病调查
10年来嘉兴市疾病预防控制中心对食品行业、公共场所的从业人员进行了包括胸透(或X线缩影片)在内的健康体检.现将1993~2002年从业人员肺结核患病情况报告如下.
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舟山市2006-2007年食品卫生行政处罚情况分析
2007年,舟山市在市本级及普陀区卫生监督所已独立运行基础上,岱山县、嵊泗县、定海区卫生监督所相继独立运作.为了解体制调整前后食品卫生行政处罚力度和各类食品行业受处罚情况,对全市2006-2007年的食品卫生行政处罚情况予以比较分析.
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HACCP在瓶装饮用水生产中的应用
近几年,我市瓶(桶)装水生产得到了快速的发展,目前全市共有60多家饮用水制造企业,成了食品行业的支柱产业,但是由于部分企业在生产过程中缺乏有效的安全控制,卫生管理不到位,产品抽检合格率一直较低,在50%~70%之间徘徊,不合格的原因主要是微生物超标.
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绍兴县餐饮业量化分级管理效果分析
近10年来,我国食品行业以平均每年10%以上的速度发展[1],食品安全问题越来越突出,2003年初,根据卫生部<食品卫生监督量化分级管理指南>[2]和浙江省卫生厅有关文件精神,我县开展了对大中餐饮企业食品卫生监督量化分级管理工作.
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嵊泗县1997~2001年食品从业人员职业禁忌症分析
为了解嵊泗县食品从业人员职业禁忌症的情况,寻求采取有效的监督管理措施,保障食品卫生质量,现对1997~2001年嵊泗县食品行业从业人员职业禁忌症分析如下.
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食品卫生许可证发放若干问题探讨
随着社会市场经济的发展,食品行业的经营内容及经营方式不断创新,随之也给卫生许可证发放管理带来新的问题.而作为卫生许可证发放具体操作依据的<浙江省食品卫生管理办法>(以下简称<发放管理办法>)显然也有进一步完善的必要.笔者根据多年工作实践,从目前执行的<发放管理办法>中遇到的若干问题着手讨论,提出一些建议,以求不断完善食品卫生许可证发放的规范操作.执行<发放管理办法>的若干问题1 关于卫生许可证发放程序中若干具体规定:申请资料提交的问题.<发放管理办法>第六条规定,根据不同情况要求提交的资料有9种.在现阶段各地卫生监督所将从业人员名单也放入其中,常造成上千平方米经营单位填写的资料与10余平方米的小店相同,体现不出重点管理.有些资料如从业人员名册反映不了动态情况,形同虚设;卫生制度企业只有抄一遍的意义,流于形式;申请书上主管部门的意见,则是不行管理之责,搭车收费了事.变更核准项目资料繁琐.根据<发放管理办法>第八条:食品生产经营者需要改变和增加卫生许可证核准项目之一的,按重新申请核发卫生许可证,使变更表的适用范围仅适用于集体、全民单位名称、负责人的变更,而不能延伸至地址、经营项目、性质的变更.
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超声萃取毛细管气相色谱法快速测定食品中环己基氨基磺酸钠
环己基氨基磺酸钠俗称甜蜜素,我国于1987年开始应用,是目前我国食品行业中应用多的一种甜味剂.目前环己基氨基磺酸钠的检测方法主要有气相色谱法[1]、液相色谱法[2]、离子色谱法[3],另外有分光光度法[4]和气相色谱.质谱法[5]等方法,现有方法各有优缺点.我们应用超声萃取毛细管气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠,取得了满意的效果.
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食品行业职业危害调查
为保护食品行业生产工人的健康,引起人们的重视,本文对15家食品生产企业职业危害现状进行了调查,现报告如下.内容与方法1 对象市属以上进行职业卫生审核登记并已领取<职业卫生审核登记证> 的食品生产企业15家.对接触有害因素半年以上的作业工人进行职业健康检查.2 企业劳动卫生学调查制定统一的<厂矿企业劳动卫生基本情况调查表> ,采用企业填写与现场调查相结合的方法,保证调查资料的完整性.生产环境中有害因素的监测按<劳动卫生工作规范>要求进行设点检测.