首页 > 文献资料
-
风险交流化解食品安全信任危机的利匕
对于如今的食品行业而言,大的挑战是"信任危机".近日的骨胶门,毒胶囊,使人们的神经再次紧绷,引发了人们对于食品安全问题的极度恐慌.在"2012国际食品安全论坛"上,来自全球为权威的食品安全问题的专家们,共同探讨的话题并非前沿技术,而是食品安全的科学认知问题.从危机应对到风险预防,从企业的过程控制到构建溯源体系,每个环节都凸显了信息沟通的重要性.因此,食品行业的风险交流与沟通成为目前急需解决的关键问题之一,提高监管体制的透明度,科学化解"信任危机"是全球业内专家共同的指向.本期《特别报道》,记者有幸采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长李宁,康师傅控股有限公司罗之纲博士,一起解读食品行业中风险交流的必要性和关键点.
-
日本曝出多起食材标识虚假案牵扯多家老字号酒店
本刊讯（记者孟雯）日本多地近一段时间接连曝出多起食材虚假标识的事件，牵扯多家老字号酒店和百货店。日本消费者厅11月6日要求日本酒店协会等行业团体立即采取整改措施，力图尽快遏制并化解这场蔓延全国的食品信任危机。
日本大丸松板屋百货公司5日确认，去年新年期间出售的“年节菜”中，用于“日本对虾陶罐派”的食材并非昂贵的日本对虾，实为更廉价的大草虾。随后，东急酒店集团、伊势丹三越公司、京阪酒店、高岛屋百货公司等日本知名企业也相继承认，部分所售食品食材标识与实际食材不符。 -
沉舟侧畔千帆过，乳业发展万象新
中国乳品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。目前，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，均差距甚远。自2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件爆发以来，国产乳品面临严重的消费信任危机。近几年中国乳品行业始终被丑闻所缠绕，从早先的还原乳到现如今的乳业新国标，从毒奶粉造出来的大头娃娃到吃死人的三聚氰胺，国产乳制品的安全问题不断出现。
-
基于直觉模糊Petri网的食品质量安全控制
近年来一系列恶性食品安全事件严重威胁到公众的生命健康，引发了食品行业的信任危机。由于食品的终质量是在多个生产环节中逐渐形成，多主体组织机构上具有独立性、决策动机上存在利己性，如何对食品质量安全进行控制已成为各界共同面临的难题。针对近年来食品质量安全事件频发问题，基于直觉模糊Petri网理论，从质量链视角构建了食品质量安全控制模型。以乳制品为例，选取19个关键质量链节点构建模型，探讨众多质量链节点间的因果传递关系。该乳制品质量安全控制的直觉模糊Petri网模型为食品质量安全控制问题提供了新思路。
-
工业清洗设备在食品机械行业的应用
随着中国食品工业的发展,食品安全问题也日益凸显,尤其是近几年相继被曝光的肯德基苏丹红事件、瘦肉精事件、三聚氰胺事件、地沟油事件等.更是将中国的食品安全问题推至风口浪尖,许多大型食品公司也没有在能对产品质量上严格把关,导致消费者质疑不断,从而陷入消费者信任危机,改善当前的食品安全问题已经成为消费者关注的问题,也必然迫使食品生产企业提高产品质量.不仅要提高对食品原材料的检测标准,而且对与食品直接或间接接触的食品机械也有了更为严格的要求,而这显然也为工业清洁行业提供了一个契机.
-
对话IBM中国商业价值研究院">危机,食品企业如何应对?——本刊记者就"全面价值可追溯性"对话IBM中国商业价值研究院
当您看到"危机"两个字的时候,第一个想到的是什么?食品安全问题频发给食品企业带来的信任危机?全球爆发的金融危机?激烈竞争中食品企业面临的生存危机?
-
进口奶粉频现“质量门”国产奶粉翻身任重道远
新西兰乳业巨头恒天然曝出奶粉污染问题,涉及多家国内消费者熟捧的知名奶粉品牌,令洋奶粉在国内一时陷入信任危机.不过,这并不意味着国产本土奶粉品牌将迎来更多发展机遇,因为不少消费者会认为,连国外大品牌奶粉都没办法保证产品品质,那么国产奶粉质量更令人堪忧.进口奶粉近的低头,并不代表着国产奶粉就可扬眉吐气抢占国内市场.
-
进口奶粉频现“质量门”国产奶粉翻身任重道远
新西兰乳业巨头恒天然曝出奶粉污染问题,涉及多家国内消费者热捧的知名奶粉品牌,令洋奶粉在国内一时陷入信任危机.不过,这并不意味着国产本土奶粉品牌将迎来更多发展机遇,因为不少消费者会认为,连国外大品牌奶粉都没办法保证产品品质,那么国产奶粉质量更令人堪忧.进口奶粉近的低头,并不代表着国产奶粉就可扬眉吐气抢占国内市场.反而令人担忧的是,在国产、进口奶粉纷纷曝出“金属污染”门、“虫子门”、“三聚氰胺门”、“肉毒杆菌门”背后,我们的宝宝该喝什么奶粉健康成长呢?有越来越多的消费者在思考到底该为自己的宝宝选择国产奶粉还是进口奶粉,国产奶粉和进口奶粉谁的质量更好?为什么深受消费者信赖的进口奶粉近频频出现质量问题?国产奶粉能否在这个时期打好翻身战,血洗之前的污点,重新获得国人的信赖呢?
-
食品安全的危机防范与处理
食品安全的危机防范与处理食品企业的必修课近年来,诸多的食品企业在食品安全上翻船的事例比比皆是,举不胜举.南京冠生园"陈馅月饼"事件,浙江"金华火腿"事件,山东"龙口粉丝"事件,黑龙江"巨能钙"事件,湖北的"毛发酱油"事件,安徽阜阳"毒奶粉"事件,四川"泡菜"事件,……件件触目惊心,让消费者不禁"谈食色变".中国的食品工业到底怎么了?我们不得不承认广大的消费者对食品企业已经产生了信任危机.
-
医院信任危机成因与对策
近年来,医院信任危机愈来愈严重,它的成因是多方面的.消除医院信任危机,要把医疗卫生工作摆正位置,提升其地位,构筑普遍信任的社会机制,要增加政府投入,改变医患的对立关系,完菩法律制度和规范医疗行为,加强对医疗工作的正面宣传.
-
医疗广告对区域公众就医行为的影响
医疗广告对公众就医行为有无影响,影响有多大,就这些问题,我们进行了问卷调查.调查后发现,目前医疗广告正在经历一场信任危机,公众关心的是医疗广告的真实性,医疗广告应建立在真实可信的基础之上.
-
沟通技巧在改善医患关系中作用的探讨
医患关系不协调就其实质而言,仍然是信任危机,而信任危机就始于沟通.因此,探究有效的医患沟通,赋予更新的含义和更深层次的理解,不仅是转型期的形势使然,而且是构建信任的医患关系的必然要求.
-
大学生网络人际信任的调查与研究
近几年随着互联网的发展,网络信任问题已经逐渐成了我们当前需要面对的主要问题.文章以大学生为对象,对大学生网络人际信任进行调查与研究,首先介绍了大学生网络人际信任调查与研究的背景及意义,其次说明了调查研究的方法,后探讨了调查研究的结果,并提出改进措施.
-
"三支持管理法":"三好"机制
目前,我国的医院正处在"信任危机"之中."看病难、看病贵"问题,这是我国医疗卫生事业在国家转轨、转型时期各种无序状态出现所必然产生的结果,虽然有政府的责任,市场的尴尬,医院的无奈等各种原因,争论、问责都不是目的,关键是需要有关部门和医院携手共同走出这个"围城".
-
进口药价格为何居高不下?
专利是进口药价高企的主因许多中国制造的药换上洋品牌的外衣后变身价大涨,许多外国专利过期的进口药在中国价格居高不下,许多进口药在中国的定价与西方市场持平甚至更高却仍有广泛的市场,是什么造成进口药价水分多?一方面,频发的质量问题让中国制药陷入信任危机.另一方面,我国的生物医药技术远远落后与发达国家,跨国药企长期以来享有技术上的垄断优势.相对于大多生产低价仿制药的国内药企,跨国药企研发成本高,享受专利技术保护,造成进口药价格高企.
-
论我国医院信用制度的构建
20世纪90年代开始,医疗服务行业的信用经受前所未有的挑战,医方违背信用规则的案例屡见不鲜,患者对医方的可靠性和诚实度的信心剧减,医患信任出现危机.当前,在医患信任关系中,患者对医方的技术、道德、经济等方面的不信任是医患信任问题的主要方面~([1]).可以说,医患"信任危机"其核心是医院"信用危机".新医改意见明确提出要加强医院监管,"医院信用"管理应是题中之义.
-
中药注射剂的应用现状与上市后再评价
2005年末,因为安全性问题,SFDA一纸禁令停止了葛根素注射剂的注册报批.由此引发了业界对中药注射剂安全性的关注.今年6月1日,SFDA又做出决定,鱼腥草等7个注射剂被紧急叫停,又进一步加剧了中药注射剂安全性信任危机.中药注射剂将何去何从,成为人们关注的大问题.
-
感悟邓老医者灵魂之医者仁心
在纪念建党90周年之际,广州中医药大学党委直属宣传统战工会党支部组织策划了一次别开生面的主题党日活动,他们和广州中医药大学内科第二党支部一道采访了国医大师邓铁涛教授,聆听了一位老中医党员的心声.文章就邓老谈及的医者仁心进行探讨,提出医者仁心作为医者灵魂的重要性,以及邓老对医者仁心的塑造和培养.
-
试论中医药信任危机的危害及对策
文章通过分析中医药信任危机的现状、危害、产生的原因,提出解决信任危机的建议及对策.
-
医疗纠纷与信任危机
分析医疗纠纷形成的过程及医护人员的行为中易造成患者不信任的各种因素,认为信任危机是医疗纠纷的根本原因.探讨了减少和防范医疗纠纷、构建良好医患信任关系的方法.
