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乳酸菌胞外多糖的功能及在食品工业中的应用
乳酸菌胞外多糖(Exopoly Saccharides,EPS)是乳酸菌在生长代谢过程中分泌到细胞壁外,常渗于培养基的一类糖类化合物,其分子量一般在4.0×10 4到6.0×10 6之间.
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戴安使糖类化合物色谱分析更上一层楼
糖类化合物和多元醇由于挥发性和热稳定性较低,沸点较高,因此需经过衍生化后才能进行气相色谱分析,但是由于衍生化操作麻烦,容易引入较大误差,使气相色谱法在实际应用中受到了很大的限制.毛细管电泳法虽然在分离带电荷的糖类方面具有独特的优势,但是由于大部分糖类为中性化合物,必须首先通过络合、解离或衍生使糖呈带电状态,然后再用电化学法、紫外法或荧光法检测,因而也存在操作过程复杂、容易引入误差的缺点.
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PBL教学法在有机化学教学中的应用
有机化学是中药学专业重要的一门专业基础课,是后续课程如分析化学、中药化学、中药药剂学等专业课程学习的基础.PBL(problem-based learning)教学法是基于问题学习[1,2]、以问题为导向[3]的教学方法,早起源于20世纪50年代的医学教育[4],是近年来国内外医药学教育改革的热点之一[5].在近几年教学实践中,作者积极尝试在中药学专业有机化学教学内容的部分章节中采用PBL教学法,总结了一定的经验,取得了一定的教学成果.
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生物质谱在糖药物学分析中的应用
目的 介绍快原子轰击、电喷雾离子化、基质辅助激光解吸、串联质谱等生物质谱技术在糖类药物分析中的应用.方法 对近年来有代表性的文献进行分析、归纳.结果与结论 在糖类结构研究的诸多方法中,生物质谱被认为是一个重要的不可缺少的手段,在糖类结构的分析中有广阔的应用前景.
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核磁共振技术在糖类化合物化学结构研究的应用
目的 综述核磁共振技术在糖类化合物化学结构研究的应用进展.方法 查阅近年来该领域的相关文献,结合本室的研究工作基础,对一维、多维核磁共振技术在糖类化合物化学结构研究中的应用,进行了分析、整理、归纳.结果与结论 高分辨率核磁共振技术是糖类化合物结构研究中必不可少的方法之一,该技术的应用将大大推进糖类化学结构的研究,有助于揭示糖类物质的生物活性及作用机制.
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果汁及乳制品饮料中8种糖类化合物的亲水作用色谱测定法
目的 建立测定果汁及乳制品饮料中8种糖类化合物的亲水作用色谱法(HILIC).方法 果汁及乳制品饮料以乙腈∶水(50∶50)溶液进行稀释,采用亲水相互作用色谱柱Waters(R)Xbridge BEH Amide(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离,以含体积分数为0.2％的三乙胺的乙腈∶水(75∶25)溶液作为流动相,流速为1.2 ml/min,柱温为50℃,采用示差折光检测器对木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽三糖、异麦芽三糖和水苏糖等8种糖类化合物进行定量分析.结果 木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽三糖、异麦芽三糖和水苏糖分别在(0.40～40.00)、(0.30～30.00)、(0.40～40.00)、(0.20～20.00)、(0.40～40.00)、(0.06～3.00)、(0.04～2.00)和(0.40～20.00) mg/ml,浓度范围内具有良好的线性关系;8种糖类化合物在低、中、高3个添加水平范围内的平均回收率为95.9％～105.1％,相对标准偏差(RSD)在0.03％～4.86％之间;经约350 h(约6 000倍柱体积流动相)连续洗脱后,亲水相互作用色谱柱的性能未发生明显变化.结论 该方法准确性好,重复性强,操作简便,技术参数指标符合食品及保健食品理化分析的要求.与传统的氨基色谱柱相比,亲水相互作用色谱柱具有更好的化学稳定性,避免了使用过程中的柱流失,柱寿命长,具有良好的耐久性,适用于果汁及乳制品饮料中8种糖类化合物的检测和相应的质量控制.
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糖类化合物的分析方法研究进展
糖类化合物一直被认为是生物结构的重要组成部分和能量来源.近年,糖类化合物特别是有多重生物功能的糖类化合物,引起了人们的广泛关注.糖类化合物的分析方法是糖类研究的重要领域之一,多种分离分析技术联用成为糖类化合物分析方法的发展方向.本文综述了糖类分析常用的分离和检测方法,并详细介绍各方法的新应用进展,以期给糖类化合物分析提供新的思路.
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糖的营养价值与保健作用
糖类化合物(广义的糖,即碳水化合物)是人类食物组成的重要成分之一.据专家统计,一个活到60岁的人,一生需要摄取食物30吨左右,其中含糖类的即达10吨.食糖对人体的营养价值主要表现在:食用后能供给人体较高的热量.
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民族药马蹄金中多羟基化合物的研究
目的研究马蹄金全草的活性成分.方法利用各种色谱技术进行分离纯化,根据化合物的理化性质和光谱数据进行结构鉴定.结果从马蹄金全草中分离得到5个糖类化合物,分别鉴定为(2R,3R)-2,3-二羟基-2-甲基-γ-丁内酯(Ⅰ)、3,5-二羟基-γ-戊内酯(Ⅱ)、(2S,3R)-1,2,3,4-四羟基-2-甲基丁烷(Ⅲ)、(3R)-2-羟甲基-1,2,3,4-四羟基丁烷(Ⅳ)和甘油三乙酸酯(Ⅴ).结论化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ均为首次从该植物中分得,化合物Ⅰ具有一定的抗乙肝病毒(HBV)作用.
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内源凝集素的肿瘤靶向性研究进展
整理、归纳内源凝集素肿瘤靶向性作用的文献,探讨不同内源凝集素的肿瘤靶向研究进展.
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HPLC-CAD法测定白茅根中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量
目的:建立高效液相色谱串联电喷雾检测器(HPLC-CAD)同时测定30批白茅根样品中果糖、葡萄糖和蔗糖的方法,并对不同来源白茅根所测糖类成分的含量进行比较,为其质量标准提高提供依据.方法:采用Xbridge Amide色谱柱(4.6 mm×250 mm,3.5 μm),以乙腈-0.2％三乙胺水(75∶25)为流动相,流速1 mL· min-1,柱温30℃.结果:在建立的液相色谱条件下,上述3个糖类成分分离完全,果糖、葡萄糖、蔗糖进样量分别在2.125～12.749、2.017～12.101、5.274～31.646μg范围内线性良好;精密度、重复性、稳定性及回收率实验结果均符合含量测定要求,果糖、葡萄糖和蔗糖进样量的平均回收率(n=6)分别为99.8％、99.8％、100.7％.30批白茅根样品中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量分别为2.019～63.319、2.835～64.797、1.289～175.816mg·g-1.以3个糖为指标,经过系统聚类分析,性状有问题的样本被聚成一类,该类样品中3个糖的含量均比较低,果糖小于17.500 mg· g-1,葡萄糖低于12.800 mg·g-1,蔗糖多小于51.900 mg·g-1;符合《中华人民共和国药典》规定的样本为一类,此类样品中3种糖含量较高,果糖与葡萄糖的含量大于性状有问题的样本.结论:该方法适用于白茅根中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量测定,3个糖的测定对白茅根具有一定的鉴别意义.
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HILIC-MS/MS法测定人尿中内源性糖类化合物浓度
目的:利用亲水色谱-质谱联用技术对人尿中15个内源性糖类化合物进行快速测定.方法:分别对色谱条件、质谱条件和样品前处理方法进行优化,终以含内标的甲醇-乙腈(50∶50,v/v)为沉淀剂,按体积比5∶1加入到尿液中除杂,以含10 mmol·L-1醋酸铵的水-乙腈(95∶5,v/v)和含10 mmol·L-1醋酸铵的乙腈-水(95∶5,v/v)为流动相,梯度洗脱,样品经ACQUITY UPLC BEH Amide(2.1 mm× 100 mm,1.7μm)色谱柱分离,在多反应监测(MRM)模式下,采用电喷雾离子化源、负离子扫描模式进行定量分析.结果:人尿中糖类物质线性关系良好,大部分糖类物质r＞0.99,低检测限在0.075～30 nmol·L-1之间;日内、日间精密度范围分别为2.5％～7.6％和3.3％～7.3％,均小于15％;回收率范围为85.5％～ 115％;大部分化合物的基质效应在80％～ 120％之内,样品上清液4 ℃稳定性好,72 h内浓度变化范围为93.1％～106％,终测得20例健康人尿液中各糖的含量分别为(平均值±标准误差):楝二糖(2 668.1±134.4) nmol·L-1,蔗糖(5 070.6±277.6) nmol· L-1,麦芽糖(15 214.5±442.5)nmol· L-1,麦芽三糖(849.7±42.6)nmol· L-1,葡萄糖(173 965.0±4 918.9) nmol· L-1,果糖(22 172.5±1 463.6) nmol· L-1,棉子糖(292.1±17.6) nmol·L-1,肌苷(2 083.5±93.4) nmol·L-1,腺苷(2 645.5±78.2) nmol·L-1,甘露糖醇(83 925.0±3 938.6) nmol·L-1,赤藓糖醇(375 805.0±12 094.6) nmol· L-1,阿拉伯糖醇(192 921.1±5 689.2) nmol·L-1,麦芽四糖、木糖和核糖均低于定量限(分别低于60、600和3 000 nmol·L-1).结论:该方法能快速测定人尿液中15个内源性糖类化合物含量,对代谢组学后期的靶标验证、代谢机理研究等具有重要意义.
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基于TLC和HPLC-CAD法比较分析天然和市售蜂蜜糖类成分
目的:探讨糖类成分用于鉴别蜂蜜真伪的可行性.方法:通过对14批天然采集蜂蜜和14批市售蜂蜜中糖类成分比较,了解天然蜂蜜糖类特征.首先利用薄层色谱法(TLC法)对蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等糖类成分进行快速鉴别,采用薄层硅胶板G60,展开剂为正丁醇-异丙醇-醋酸-水(7∶5∶1∶2),显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸溶液;再利用高效液相色谱联用电喷雾检测器法(HPLC-CAD法)对果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖进行定量分析,采用氨基分析柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈(A)-水(B)为流动相梯度洗脱,流速1 mL· min-1,柱温30℃,进样量5L,N2压力241.325 kPa.结果:天然采集蜂蜜在TLC中具有特征条带且相似,主要为果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖;而3批市售蜂蜜样品中含不同于天然蜂蜜的寡糖条带,可能有外源性糖类掺杂.采用HPLC-CAD定量分析,果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖线性范围分别为16.4～493.0、17.4～521.0、0.72～62.3和0.68～64.0 μg· mL-1,线性关系良好(r＞0.998 1),平均回收率在87.0％～112.8％之间,RSD为0.7％～6.1％.14批天然蜂蜜和14批市售蜂蜜中果糖含量分别为43.5％～53.5％和45.4％～54.3％,葡萄糖含量分别为41.3％～50.3％和41.0％～50.2％,均无统计学差异(p＞0.05).此外,蜂蜜中还存在有少量蔗糖(0.41％～6.6％)和麦芽糖(0.64％～1.8％).结论:天然蜂蜜主要合果糖、葡萄糖以及少量蔗糖和麦芽糖,可利用寡糖的存在与否,判断蜂蜜是否有外源性糖类掺入,以评价市售蜂蜜质量.
