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藕入菜谱味鲜美
藕,睡莲科植物莲的肥大根状茎,外皮黄白色,内为白色,中通外直,在华夏大地已有3000余年栽培史.<尔雅·释草>:"荷,芙渠,其实莲,其根藕".我国的藕主要分布于中、南部诸省区浅水泽塘,尤以湘、江、浙栽培为盛.藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜藕和老藕之分.果藕7月上市,鲜藕中秋前后登场,老藕全年出产;按适应水位分,有浅水藕与深水藕之别.浅水藕的主要品种:苏州花藕、南京花香藕、海南州藕、湖北的六月报、重庆的反背肘等;深水藕主要有广东丝藕、湖南泡子、江苏宝应的美仁红等.我国有不少藕之佳品,如广西桂县的大红藕,身茎粗大,风味独佳;湖南双寿县的白臂藕,洁白甜爽,脆嫩鲜美;苏州的莲藕,脆嫩甜美,胜似鸭梨.
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养心补脾话莲子
秋风送爽,莲子熟了,大自然又为人们添了一份口福.莲子,即睡莲科植物--莲之成熟种子,主产于湘、浙、闽、苏、皖、桂等省区.莲子从栽培上分,有田莲、池莲和湖莲之别,以田莲的质量好;以采收季节论,有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大而饱满,胀性好,入口软润.而秋莲颗粒瘦长,胀性差,入口较硬;在经营中,莲子又可分为白莲、冬瓜莲、红莲和通心莲.品质以白莲佳,红莲为差.我国有不少莲之名品,如:江西的"广昌通心莲"、浙江的"丽水白莲"、湖南的"湘莲"等.
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历史名人择药入食
苏东坡与芡实宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,他对养生很有研究,著有<东坡养生集>等书.他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下.他每天用此法吃芡实10粒~30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈.据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的"鸡头粥",并称之"粥既快养,粥后一觉,妙不可言也."芡实是睡莲科水生草本植物芡的种仁,因其茎上花似鸡冠,苞形类鸡,故有"鸡头"之称.芡实味甘涩性平,具有滋养强壮,补中益气、开胃止渴、固肾益精等作用.
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秋日进补宜莲米
莲米,又名莲子、莲实、莲肉,为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁,中心部包裹着绿色胚芽,俗称莲心,8-9月间采收成熟莲房,取出果实,去皮心,晒干备用.
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秋季平补首推芡实
秋季是有利于调养生机、去旧更新的季节.秋季进补,应选"补而不峻"、"防燥不腻"的平补之品,其中佼佼者当首推芡实.芡实为睡莲科一年生草本植物芡的成熟种仁,又名鸡头米、黄实、水鸡头、鸡头苞等.生长于沼泽湖泊中,以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎米者为佳.主产于湖南、湖北、山东、江苏等地.药理学家研究发现,它含有大量对人体极为有益的成分,如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素B1、胡萝卜素等.中医认为,它味甘性平,入脾、肾经,具有滋补强壮、固肾涩精、补脾止泻的功效,适宜于治疗遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻诸症.
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养心安神道莲子
莲子又名莲实、莲米,为睡莲科多年生草本植物,叶和花均高出水面,花开后花托膨大成莲蓬.莲蓬有20~30个小孔,每个小孔内有果实1枚.据说一颗成熟的莲子,不管是沉埋于泥沼石缝,还是流落于水泽沙丘,也不论是身处严寒酷暑,都能保持顽强的生命力,经过几百年、上千年,仍然会胚芽萌发,长出新莲来.莲子这种无比坚韧的品性和惊人的生命力,在植物世界中是罕见的.
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藕的养生价值
藕是睡莲科植物莲藕的地下茎,别名莲藕、灵根、玉节.莲为睡莲科多年生水生草本植物,原产在印度,我国栽培也有三千余年历史.公元前成书的<诗经>中已有"彼泽之陂,有蒲有荷"的记载.莲藕为莲的肥大根状茎,目前世界上作为蔬菜栽培的除我国外,还有日本、印度和中亚地区.
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夏秋莼菜味可人
"花满苏堤柳满烟,采莼时值艳阳天."时下,江南名蔬莼菜纷纷露面,又是美啖的好时节.莼菜,别名马蹄草、屏风、淳菜、水葵、茆等,为睡莲科多年水生草本植物,每年5~11月为采收期.叶片椭圆形,深绿色,依细长的茎叶升浮于水面,叶背有胶状透明物质,"叶春如碧莲,梗紫如紫绶,味滑若奶酥,气清胜兰芳."正道出了莼菜的色、香、味、形之特点.
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爱莲赏莲怡情益年
"一个小姑娘,坐在水中央,身穿粉红袄,阵阵放清香."提起这个谜语,人们便会脱口说出--荷花.不错,荷花,人类高洁的象征,友谊的使者,我们生活中与"君子",表里如一的忠实朋友.荷花,又名莲、芙蓉、水芝、水芙蓉等,属睡莲科多年生水生植物.提起莲,它是深受人们喜欢的一种植物,它有袅娜可爱的茎叶,娇嫩雅致的花朵,沁人心脾的清香,甜润清淳的果实和根.在那古老的年代,莲就被广泛种植,给人间增添了一份清丽柔和的色调.多少年以来,它的形象就经常出现在建筑物上,诗文书画作品中,多少墨客骚人赋予了它美好圣洁的赞誉.
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节的药用
藕节,又名光藕节,属于睡莲科植物莲的根茎节部.藕节的药用在我国具有悠久历史.<本草纲目>、<本草汇言>、<日华子本草>中均有详细记载.祖国医学认为,藕节性甘涩、平,无毒,归手少阴、足阳明、足厥阴经.具有收涩止血、散淤的功能.主要治疗咳血、吐血、衄血、下血、血痢、血崩等多种病症.藕节粉具有开膈、补腰肾、和血脉、散淤血、生新血的妙用.
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藕节炮制现代研究
藕节为睡莲科植物莲的干燥根茎节部.功能止血,清瘀.用于吐血、咯血、衄血、尿血崩漏等症.临床有生用或制炭用.现代研究结果表明,本品主含鞣质,天门冬素等成分;具有缩短出、凝血时间等药理作用.藕节的炮制作用,现代一般认为,生用凉血、止血、化瘀,多用于卒暴出血症.
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益肾固精用莲子
莲即荷,睡莲科,多年生水生草本.7~8月开花,9~10月结果.果实椭圆形或卵形,果皮坚硬、革质;内有种子1枚,俗称“莲子”.秋末冬初割取莲房,取出果实,晒干.莲子味道清香,有养心安神、益肾固精的功效,性味甘、涩,平.民间验方精选摘后,供参考.
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养心安神有莲子
莲即荷,睡莲科多年生水生草本.根茎即大家日常所食之藕(莲菜),为蔬菜中之营养佳品;7~8月开花,9~10月结果(莲蓬),坚果椭圆形或卵形,果皮坚硬,革质;内有种子1枚,俗称“莲子”.秋末冬初割取莲蓬,取出果实,晒干即可.性味甘、涩、平,药用功效养心安神,益肾固精,精选以下验方供参考.
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补肾固精话芡实
芡实药用之妙芡实,又名鸡头米、鸡头实,睡莲科水生草本植物芡的种子.分布在我国南北各地的沼泽湖泊,与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果.芡实一般分为南芡和北芡两种.南芡粒大圆整,色白洁净,表面略有皱纹,以产自苏州市郊南天荡的为好.北芡以山东东平湖芡实和河北白洋淀的鸡头果负盛名.
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莼菜的生药特征研究
莼菜Brasenia.Schrebri J.F.Gmel为睡莲科植物.又名茆(<诗经>)、水芹(<齐民要术>)、丝莼(<唐本草>)、马蹄草、缺盆草(<经验良方>)、锦带(<本草纲目>)、马粟草(<现代实用中药>).其性味:甘、寒,无毒,具有清热利水,消肿解毒等功效.主要分布在江苏、浙江、江西、湖南、四川等地区.
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苦石莲与石莲子的品种鉴别
石莲子为不常用中药,原为藕实,<神农本草经>在藕的项下记载列为上品.今市售石莲子虽有甜苦两种,但从古代本草上的记载,石莲子正品应为睡莲科植物莲的果实.陶弘景曰:"藕实即莲子,八月九月采坚黑如石者."苏颂曰:"其至秋黑而沉水,为石莲子."李时珍曰:"至秋房枯子黑,其坚如石,谓之石莲子.
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莲子心有效成分及其药理作用研究进展
莲子心(Nelumbo nucifera)为睡莲科植物莲种子中的绿色幼叶及胚根.<本划纲目>记载其性味苦寒,有清心去热之功效.本文就其有效成分及药理作用研究综述国内学者的主要研究成果.
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甲基莲心碱逆转人结肠癌细胞奥沙利铂耐药的体外研究
目的:探讨甲基莲心碱(Nef)对人结肠癌细胞奥沙利铂(OXA)耐药的逆转作用及机制.方法:采用OXA浓度逐步递增法(2、4、8、12、24、48μmol/L)孵育人结肠癌HCT116细胞诱导构建OXA耐药株HCT116/OXA;检测Nef对HCT116/OXA细胞的细胞毒性,确定Nef的适作用浓度和时间;分析并比较OXA(IC50浓度)单独处理、Nef(适作用浓度)单独处理、OXA(IC50浓度)联合Nef(适作用浓度)处理后,HCT116/OXA细胞的增殖,凋亡情况及凋亡相关蛋白(Bcl-2,Bax,PARP,p-PARP)的表达情况.结果:与亲本HCT116细胞比较,HCT116/OXA细胞较对OXA的耐药性明显增高(IC50:21.00μmol/L vs.112.00μmol/L,P<0.05),耐药指数为5.33.Nef能明显抑制HCT116/OXA的增殖有作用(P<0.05),并呈浓度依赖性,其适作用浓度、时间分别为5μmol/L、24 h(细胞存活率为90%).与OXA单独处理比较,HCT116/OXA细胞对OXA联合Nef处理的耐受性明显降低(IC50:112.00μmol/L vs.45.47μmol/L,P<0.05),逆转倍数为2.46;Nef单独作用对HCT116/OXA细胞的凋亡影响不明显(P>0.05),但其与OXA联合作用对HCT116/OXA细胞凋亡诱导作用明显强于OXA单独作用(P<0.05);与OXA或Nef单独作用比较,OXA联合Nef作用后,HCT116/OXA细胞抗凋亡蛋白Bcl-2表达明显下降,Bax、p-PARP等凋亡蛋白表达明显上升(均P<0.05).结论:Nef可逆转HCT116/OXA对OXA的耐药,机制可能与其调节Bcl-2/Bax表达水平,从而与OXA产生协同作用有关.
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芡实化学成分研究
目的:研究睡莲科芡属植物芡Euryale ferox Salisb.的成熟种仁芡实的化学成分.方法:对芡实95%乙醇提取物的石油醚和乙酸乙酯部位采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱等方法分离纯化;根据理化性质和波谱数据鉴定化合物结构.结果:从芡实中分离并鉴定了7个化合物,分别为:原儿茶酸(1)、没食子酸(2)、没食子酸乙酯(3)、5,7-二羟基色原酮(4)、β-谷甾醇(5)、胡萝卜苷(6)、5,7-二羟基-6,4'-二甲氧基黄酮(7).结论:以上化合物均为首次从该植物中分离得到.
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荷叶生物碱研究进展
荷叶是睡莲科莲属植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥叶.传统医学认为,荷叶性辛凉,味苦涩、微咸,具有清暑利湿、升发清阳、清心去热、止血利水的作用.