首页 > 文献资料
-
茶越名贵对健康越有利?
茶是我们的国粹,其与咖啡、可可一起,列为世界三大无醇饮料.从对人体保健功能来说,茶则是上上品,在三者之中首屈一指.目前已探明茶叶中含有500多种对人体有益的有效成分,其中有机成分主要是茶多酚、茶多糖、茶单宁、咖啡碱等.茶中还含少量的蛋白质、氨基酸、类脂、维生素、硒、锰、锌等微量元素.这些成分使茶叶具有诱人的芳香气味,特殊的滋味和颜色,因此深受人们喜爱.
-
HPLC法在中药鞣质类研究中的应用
综合评述了HPLC法在中药鞣质类成分研究中应用的四个方面,包括判断鞣质的分子大小、判断各组分纯度及α、β-异构体及定性定量分析.方法简便、快速、准确、实用性强.
-
单宁急性毒性及其对小鼠丙二醛和抗氧化酶的影响
目的探讨单宁的急性毒性以及其体内抗氧化作用.方法 120只二级昆明鼠随机分成6组,设溶剂对照组和5个单宁处理组,分别经一次性灌胃给予剂量为0.00、1.25、2.50、5.00、10.00和20.00g/kg的单宁水溶液.观察10 d动物的存活情况,计算昆明小鼠单宁经口半数致死量(LD50).给药后第11天,处死存活小鼠,检测全血过氧化氢酶(CAT)活力、血清和肝脏丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活力.结果各组动物的死亡率依次分别为0、0、5%、5%、10%和85%,用改良的寇氏法计算,昆明种小鼠单宁经口LD50为13.2g/kg,其95%可信限范围为10.6～16.4g/kg.各给药组血清MDA含量较对照组均有不同程度的升高,且存在着一定的剂量-效应关系.肝脏MDA变化趋势与血清MDA的变化基本一致.低剂量给药组血清SOD活力较阴性对照组升高,而高剂量组血清SOD活力反而降低.单宁给药各组全血CAT活力较对照组降低,并且与剂量呈正相关.结论单宁为实际无毒级,但大剂量单宁可以引起正常小鼠机体的氧化损伤.
-
鞣花酸开发的可行性研究
鞣花酸是国外正在开发的保健食品与药物.业已证明:鞣花酸具有抗癌变/抗诱变、抗突变作用,还兼备抗菌、抗病毒作用.天然的鞣花酸是一种多酚化合物,与顺式没食子酸及其单宁不同,它存在于多种植物的果实中,呈反式没食子酸单宁结构.鞣花酸的基本化学平面结构含4个羟基、2个内酯环[1].本文采用竞争情报与超文本检索法,对鞣花酸的开发进行了西南地区的市场调研.结果提示:鞣花酸及其产品在四川省开发是可行的.
-
万寿菊中新的单宁类化合物
从万寿菊花中分离得到新的葡萄糖异头物:3,4-二丁香酸-α-D-葡萄糖(1)和3,4-二丁香酸-β-D-葡萄糖(2),运用1D,2D NMR和HR-ESI-MS等波谱法鉴定了其结构.通过HPLC-ESI-MS进一步对该新异头物的混合物分析的表明:在混合物中化合物1和2在tR =3.22 min(m/z 538.9[M - H] -,39.97％)和3.25 min(m/z 538.9[M- H] -,57.88％)被检测到.
关键词： 万寿菊 异构体 单宁 HPLC-ESI-MS -
鞣质类中药与西药不合理联合应用浅析
鞣质又名单宁,为一类分子比较大,可与蛋白质结合生成不溶于水的沉淀的多元酚类衍生物的总称.分子结构中含有酚羟基,故化学性质较活泼.在植物界分布极广,在中药中广泛存在.含鞣质类有效成分的常见中药见表1[1].
-
多酚食物益处多
多酚类是指一组植物中化学成分的统称，因具有多个酚基团而得名，包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等，多存在于植物中，如可可豆、茶、大豆、蔬菜和水果等。
多酚类物质具有很强的抗氧化能力，具有潜在的促进健康作用。常食含有多酚的食物，好处多多。 -
光皮木瓜多酚类的提取和清除DPPH的抗氧化活性
目的:从光皮木瓜中提取多酚类物质,分析其成分含量并测定其多酚的抗氧化活性.方法:将光皮木瓜分为水提物和醇提物两部分,采用纤维素酶解方法处理原料,进行对比实验.在实验中以分光光度法测定其总多酚、单宁和黄酮类含量;薄层色谱定性分析其单体成分;DPPH自由基清除实验测定其抗氧化性能.结果:光皮木瓜提取物中的总多酚为1 801mg/100g FW,其中单宁935mg/100g FW,黄酮类294mg/100g FW,酶解有助于多酚含量的提高(P＜0.05);薄层色谱的定性分析显示含有儿茶素单体和绿原酸;DPPH自由基清除效应实验结果指出水提物清除自由基的活性较醇提物强,而且酶解后各部分的活性均增强.结论:光皮木瓜提取物中的多酚类物质含量较高并有较强的抗氧化活性.[营养学报,2007,29(5):485-489 ]
-
单宁对小鼠辐射损伤保护作用的研究
目的:观察单宁对小鼠经γ-辐照所致氧化损伤的防护作用.方法:将50只二级昆明小鼠随机分为阴性对照组、单纯辐射组和三个不同剂量单宁给药组,单宁给药组每天采用不同浓度单宁水溶液灌胃,2 d后除阴性对照组外其余各组实验动物均用60Coγ射线全身照射,照后继续饲2d,灌胃给药同前,至照射后D3,处死实验动物,测定实验前后动物体重变化,取全血、血清和肝脏分别测定血常规、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总蛋白含量.结果:单纯照射组动物外周血白细胞(WBC)、红细胞(RBC)、血小板(PLT)的数量,血红蛋白(Hb)以及红细胞压积(HCT)与阴性对照组相比较显著降低(P＜0.05),而不同剂量的单宁给药组相应指标均有不同程度的升高.单纯照射组血清和肝组织MDA含量较阴性对照组显著升高(P＜0.05),各单宁给药组的血清和肝脏的MDA较单纯辐射组均有不同程度的降低,并随着单宁剂量的增加而降低显著(P＜0.05).单纯照射组血清和肝脏SOD活性较阴性对照组显著降低(P＜0.05),各单宁给药组血清和肝脏的SOD活性与单纯照射组比较有不同程度的升高,并且存在着一定的剂量效应关系,结论:单宁对于辐射引起的氧化损伤有较好的防护作用.
-
啤酒中单宁的分光光度计测定法
啤酒中单宁含量不仅影响口味,还会影响人体健康.常用的检验方法--福林丹尼斯法,所用试剂配制烦琐,干扰较多.笔者参考了有关文献,提出检验啤酒中单宁的新方法.现介绍如下.
-
复配絮凝剂用于小儿咳喘灵原药水提液絮凝效果研究
目的 优化小儿咳喘灵口服液的絮凝除杂工艺,保留有效成分,提高药液澄清度.方法 针对小儿咳喘灵原药水提液的杂质成分,采用单宁和壳聚糖复配的方法,即在第1和第2阶段快速搅拌开始时分别加入单宁溶液和壳聚糖溶液,并以绿原酸保留率、蛋白质和鞣质去除率以及处理后上清液的浊度为指标,分别考察了絮凝剂配比及用量、絮凝温度、搅拌桨叶端线速度和搅拌时间对絮凝效果的影响.结果 通过实验得到佳絮凝工艺条件:单宁和壳聚糖的用量分别为0.250、0.500g/L,絮凝温度为20～30℃,快搅速度和快搅时间分别为0.262 m/s和1.0 min,第1阶段的慢搅速度和慢搅时间分别为0.131m/s和2.0 min,第2阶段的慢搅速度和慢搅时间分别为0.105 m/s和5.0 min.该条件下绿原酸的保留率为92.6％,蛋白质和鞣质的去除率分别为55.8％、70.0％,处理后药液放置24 h后浊度为4.4 NTU,放置90 d后浊度为4.7 NTU.结论 实验表明单宁和壳聚糖复配用于小儿咳喘灵原药提取液能有效提高杂质去除率,同时提高药液的澄清度和稳定性.
-
银杏在心脑血管疾病中的作用及应用
银杏的化学成份主要包括:双黄酮(±),黄酮甙元(±),黄酮单糖甙(+),黄酮双糖甙(+),黄酮三糖甙(+),桂皮酰黄酮苷(+),儿荼素单宁(-),银杏萜内酯(+),游离甾体和三萜(-),甾体甙类(土),有甙酸(+),银杏酸(-),叶绿素(-),聚异醇类(-)和非黄酮甙(+)等[1].
-
“难吃”的食物很养人
粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的"口感"让人望而却步,但它们却是被营养学家们推崇的保健食物,适量食用大为有益.发涩的食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物.它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的.这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益.
-
金荞麦抗肿瘤研究进展
金荞麦(Fagopyrum cymosum Meisn.)为蓼科荞麦属植物,威麦宁胶囊是从其干燥根茎中提取的抗癌活性物质制成的用于治疗肿瘤的国家二类中药新药.其抗癌活性物质是一组缩合性单宁化合物,20世纪80年代以来,国内外学者从化学成分、药效学、作用机制及临床应用等方面对其抗癌活性展开了大量研究,现综述如下.
-
硼酸-单宁复合处理木材的耐腐朽及抗白蚁效果研究
目的 了解硼酸-单宁复合处理木材对毛栓孔菌和黑胸散白蚁的抗性效果.方法 利用真空浸渍方法,对马尾松进行硼酸-单宁复合处理,经过14 d流失试验,评估硼在木材中的固着率,同时分析处理木材对毛栓孔菌和黑胸散白蚁的抗性.结果 流失试验发现,单宁能使硼酸在木材中的固着率达到39.21％,且随着单宁浓度的提高而增加;2％和4％硼酸及硼酸-单宁复合处理木材经过毛栓孔菌侵染腐朽后,木材的质量损失率均小于5％(P＜0.05);抗白蚁性试验中,硼酸载药量达到3.10 kg/m3以上,其对黑胸散白蚁的致死率达到93％以上,木材的质量损失率均小于3％(P＜0.05).结论 硼酸-单宁复合处理能明显提高硼酸在木材中的固着率,硼的固着率与单宁浓度的提高呈正相关;硼酸及硼酸-单宁复合处理能显著提高木材的耐腐朽及抗白蚁侵蚀的能力.
-
原子吸收光度法间接测土茯苓中单宁含量
目的测定土茯苓中单宁的含量.方法以单宁分析纯为标准,用火焰原子吸收法测土茯苓中单宁的含量.结果土茯苓中含量为(16.06±0.18)mg/g(n=4),回收率为98.2%,RSD为3.9%(n=4).结论土茯苓因其单宁含量丰富而具有重要的药用价值.
-
不宜空腹食用的10种食物
人是铁饭是钢,所以食物对于人体来说是非常重要的,但是什么时候吃什么食物是有很多讲究的.比如:豆浆是不可以在空腹的时候食用的,空腹喝豆浆不会起到应有的营养作用.其实在日常生活中这种情况是非常常见的,下面就详细介绍一下不宜空腹吃的食物.1.白薯.白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感.
-
正交实验测定羊奶果叶及树皮的单宁含量
目的寻找羊奶果叶及树皮的单宁含量的佳提取方法,并测其含量.方法采用温度、时间、固液比三因素三水平进行正交实验.结果提取单宁的佳水平是时间2h,温度50℃,固液比1∶10.结论单宁含量分别为成熟叶8.11%,幼叶7.70%,树皮4.16%.
-
空腹吃水果应因人而异
“晨起空腹时不要吃水果”这一说法曾在民间广为流传，其理由如下：一是空腹时胃中酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定的刺激；同时，水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石。二是水果糖分比较高，空腹时容易产酸，并造成呃逆。
-
宴会季必备的解酒果蔬
柿子柿子是"天然的醒酒药",古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食物.柿子所含的单宁和酶、维生素C均比柑橘高三四倍,而这些物质都有助于醒酒.柿子中的单宁和酶可以分解酒精;丰富的维生素C能增强肝脏功能,起到护肝作用.同时,柿子中的高含糖量和含钾量以及大量的水分还能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精.所以,醉酒后如能吃上两个柿子,不仅可以解酒,还可以缓解第二天的头痛.这也许就是一些饭店在客人酒过三巡后送上一盘柿子甜点的缘故.需要提醒的是,吃海鲜时,不宜用柿子解酒,因为柿子和海鲜一起吃易引起食物中毒.而且柿子不宜过量食用.
