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冬至食俗谈
冬至是我国二十四节气之一,俗称"冬节"、"长至节"、"亚岁"等,是中华民族的传统节日.冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今.<清嘉录>甚至有"冬至大如年"之说.冬至是自然界阴阳转换极而生阳之时,因此有"冬至--阳生"之说.
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冬至食俗话馄饨
馄饨,各地的叫法五花八门,比如四川称抄手,湖北叫包面,皖南叫包袱,山东有些地方叫馉饳.广东早年也叫馄饨,明清以后却慢慢演化成了云吞.如今,馄饨的叫法可以说遍及全国了.
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谈饺子--传统的现代的贵族的平民的民族的世界的……
古往今来,除夕更岁,普天同享,饺子盛宴.中华民族素以美食名扬世界,饺子更是老少咸宜,人人喜食,且衍生了许多吃的文化.初一破五,月满佳节,入伏冬至,立秋春分,乃至喜寿庆宴,催生饯友,餐桌上一定是薄皮大馅,热气腾腾的饺子.小小的饺子包罗万象,融进了人们无限的期盼.
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斗糕
苏州的糕团是素负盛名的.说起苏州的糕团,苏州人就会如数家珍般向您介绍起一年四季在苏州城里能吃到的不同品种的糕团:春有糖切糕、青团子、团松糕,夏有白松糕、炒肉馅团子、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕,秋有油酥糕、油氽团子、重阳糕、南瓜团子,冬有大麻糕、冬至团、粢毛团、糖年糕、猪油年糕等;还有八宝甜饭、桂花赤豆圆子、五色汤团、肉团子等.
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冬至·馄饨与艺术化生活
我们还没有来得及感谢秋"美眉"扫荡暑伏酷热,冬美人就踏着寒流呼啸而至了.
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《红楼梦》与中医药(之二十六)贾母赏给秦氏山药糕
《红楼梦》第11回"庆寿辰宁府排家宴见熙凤贾瑞起淫心"中描写:"冬至交节的那几日,贾母、王夫人、凤姐儿日日差人去看患病的秦氏,来的人都说秦氏:‘这几日也没见添病,也不见甚好.’王夫人向贾母说:‘这个证候,遇着这样大节不添病,就有好大的指望了.’贾母知道秦氏平日爱吃素,就派凤姐送去了‘枣泥山药糕’.秦氏吃了两块,倒像克化动似的.凤姐说明日再给你送来."
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天下第一果
我国是桃的故乡,早在两千多年前就开始桃树的栽培了.《诗经·周南》中就有“桃之天天,灼灼其华”的句子了.桃子的成熟期先后不一,从四月到十二月,月月都有桃子应市,这也是其他水果难以比拟的.关中的冬桃、河北的雪桃和江苏沛县张庄的冬桃,都是桃中一绝.特别是张庄冬桃,在冬至前后才采收上市,如果用柴草把桃树围起来,春节前后依然叶不掉,果不落.
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早寒养生贵在有道
"木落雁南渡,北风江上寒."斗转星移,又是初冬时节.冬季是从立冬开始,经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒,至立春的前一天为止.
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核黄素与口角炎
口角炎俗称"烂嘴角",是由于体内缺乏核黄素(维生素B2)而引发的疾病,好发于初冬至来年早春,多见于儿童.
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枸杞一勺可延龄
公元978年,宋代名医王怀隐奉宋太宗之命,率人编纂《太平圣惠方》。公元992年编写了一百卷,为一套综合性官修医书,记载了一个传说,有一官人前往西河为使,路逢一女子年可十五六岁,在追打一八九十岁的老人。使者路见不平,前去责问,女子曰,此老为我曾孙,家有良药不肯服食,以致年老不能行步,所以要打他。使者感到奇怪,问女子今年几许?女子答道,已三百七十二岁。使者又问“药有几种,可告知乎?”女子曰“春名天精,夏至枸杞,秋名地骨,冬至仙人杖,亦名西王母杖。宜四时采服之,会与天地齐寿。”传说虽不乏神活色彩,但古代养生家十分重视枸杞却是实实在在的,南北朝时代名医葛洪、陶弘景,康代名医孙思邈、孟诜等医林寿星,他们都爱喝枸杞配方的药酒,至今枸杞仍是深受喜爱的益寿佳品。
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二月之物候
公历二月的节气有立春与雨水,立春之日东风解冻,鱼陟负冰;雨水之日獭祭鱼,草木萌动。
二月上旬立春节气,冰河解冻,万物复苏,春回大地,生机四起。从此,天气逐渐转暖,雨水也开始多起来。风,不再刺骨的严寒。但寒气却尚未褪尽,所以仍会给人以春寒料峭之感。由于在天文历法上通常以自“冬至”之日起的第45或46天作为“立春”之日固定不变,由此便产生了民间流行的“春搭(打)五九尾”或“春搭(打)六九头”的节气谚语。 -
男人冬季贵养阳分清体质再进补
冬季是肾主令之时,要顺应肾主闭藏、藏精及冬至后阳气萌生的自然规律,适度地冬令进补,可滋养五脏、扶正固本、培育元气,以促使体内阳气的升发,增强抵抗力,起到预防开舂温病流行的作用.男性之体属阳,养生贵在养阳,易失者也为阳气,故尤当重视护阳养阳.
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冬季不能乱进补
按照中国人的习惯,从立冬开始至冬至前后是对身体"进补"的大好时节,大家称为"补冬".专家提醒大家,进补应该注意因人而异,根据不同体质进补.
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冬季节气与饮食养生(一)
立冬时节话养生
每年阳历11月7日左右为立冬,冬季是从立冬开始,经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气,直到立春的前一天为止。立冬是24节气中的第19个节气,《月令七十二候集解》中说:“冬,终也,万物收藏也。”也就是说冬是一年的终了,随着这一节气的到来,阳气潜藏,阴气旺盛,草木凋零,兽藏虫伏,是自然界万物闭藏的季节,按照“天人相应”的养生原则,冬季养生应以养肾为主,肾主藏精,精为维持人体的重要物质之一,以敛阳保阴为根本,养精蓄锐,二者协调,为来年春季生机勃发做准备。 -
子午流注补泄防治心包病
其一,子午在一年四季时间中表示是冬至(子)与夏至(午),是一年中的阳气初发之时与阴气初发之时的两个极端点--即冬天(子)月与夏天(午)月--简称“子午”月--借“子午”两个节气的极端点,简称“子午”。
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冬天食狗肉好处多
自古以来,狗肉是人们喜爱的食品之一,在寒冷的冬季,正是吃狗肉的黄金时节,有“寒冬至,狗肉肥”说法,是冬令进补的佳品,老话说:“今冬狗肉补,明春打老虎”。狗肉被称为“香肉”,老话说:“地上的走兽,香不过狗肉”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,“闻到狗肉香,佛爷也跳墙”,“不食狗肉,不知天下大味”,形容狗肉味道醇厚,芳香四溢。
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入夏养生先要“养心”
时令已进入夏天.整个夏季将包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑这六个节气.《黄帝内经》说:“夏三月,此为蕃秀.天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也.逆之则伤心,秋为痃疟,奉收者少,冬至重病.”这对我们整个夏季的养生很有指导意义.
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小鹅瘟的诊断与防治
1 概况小鹅瘟是一种雏鹅的急性传染病1995年至1996年春,X X农场一农户发生小鹅大批死亡,该农户自己连续孵化饲养两批小鹅共850只,出壳后第三天发现个别小鹅拉稀、不吃食,两三天就蔓延到全群.病鹅不吃食、行走迟缓、体质虚弱、陆续死亡.病程十天左右,除兽害10只、幸存5只外,其余全部死亡,死亡率99.4%.当时只认为天气寒冷,加上保暖不够,患流感而死.但时隔十年后的2005年冬至2006年春,该农户又出现了大批小鹅死亡.共孵化饲养六批2574只小鹅,幸存22只,死亡2554只,死亡率99.14%,此次小鹅发病时间、临床症状、病程均与上次相同.为弄清发病原因,本人作了初步的探讨.
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冬至养生话饺子
今年的12月22日是冬至节气,冬至是我国农历中一个非常重要的节气,也是二十四节气中早制订出的一个.在这个冬至大如年的节气里,北方的习俗是吃饺子.吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景,感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“娇耳汤”治疗人们冻烂的耳朵.现在这个习俗一直延续着,而现代人吃饺子更讲究的是如何养生保健,下面就给大家介绍几种养生保健的饺子馅.
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冬令进补要三注重
冬至是我国二十四节气之一,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今.民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”之说,可见冬令进补是我国历史悠久的传统习俗之一.事实证明,冬令进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力,起到保健养生的作用.人们要问,冬令进补应选在何时好呢?民间有三种说法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天.有专家认为,在冬至前后进补为佳.冬至是一年中白天短、黑夜长的一天.《易经》中有“冬至阳生”的说法.具体讲,节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,易吸收外来的营养,能较好地发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补为适宜.